崔新宇，潘仲尼，劉艷萍

(山西農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，山西 太谷 030801)

涉縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展探討

崔新宇，潘仲尼，劉艷萍

(山西農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，山西 太谷 030801)

河北省涉縣是核桃生產(chǎn)大縣，核桃產(chǎn)業(yè)在全縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)中占有舉足輕重的地位。根據(jù)涉縣核桃生產(chǎn)現(xiàn)狀，運(yùn)用波特鉆石模型，從生產(chǎn)要素、需求條件、相關(guān)與支持性產(chǎn)業(yè)、戰(zhàn)略管理與挑戰(zhàn)、政府行為和機(jī)會(huì)六要素對(duì)其競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)行分析，在此基礎(chǔ)上發(fā)現(xiàn)了核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的瓶頸，并提出了提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的對(duì)策，旨在為涉縣核桃產(chǎn)業(yè)更好更快的發(fā)展提供理論參考。

核桃產(chǎn)業(yè)；鉆石模型；產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力

涉縣位于太行山東麓，河北省西南部，面積1 509 km2.全縣山谷縱橫，溝深坡陡，林地資源豐富。核桃產(chǎn)業(yè)是涉縣特色農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，在全縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)中占有舉足輕重的地位。長(zhǎng)期以來(lái)，涉縣的核桃產(chǎn)量和面積均居全省首位、全國(guó)前列。2005年，“涉縣核桃”獲得國(guó)家地理標(biāo)志。2008年，涉縣被命名為“中國(guó)核桃之鄉(xiāng)”。筆者利用波特鉆石模型對(duì)涉縣核桃產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)行了分析，以期為今后核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供理論參考。

1 涉縣核桃生產(chǎn)現(xiàn)狀

涉縣是中國(guó)核桃原產(chǎn)地之一，核桃栽培歷史悠久,發(fā)展良好。歷屆縣委、縣政府都非常重視核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，特別是2002年以來(lái)，國(guó)家實(shí)施退耕還林工程，涉縣核桃生產(chǎn)規(guī)模迅速擴(kuò)大，種植模式由散生栽植向密植園方向轉(zhuǎn)變。截至2015年，全縣有8萬(wàn)戶核桃種植戶，1 000余萬(wàn)株核桃樹(shù)，栽培面積達(dá)2.7×104hm2.其中，密植園面積0.9×104hm2，散生樹(shù)折合面積1.8×104hm2.2015年核桃總產(chǎn)量為1.92×104t，產(chǎn)值達(dá)到4億多元。2015年全縣產(chǎn)量約占河北省總產(chǎn)量的11%以上。

2006年至2015年涉縣核桃產(chǎn)量的變化情況見(jiàn)圖1(數(shù)據(jù)來(lái)源于涉縣林業(yè)局，2013年因低溫凍害絕產(chǎn)).

2 涉縣核桃產(chǎn)業(yè)鉆石模型分析

1990年，邁克爾·波特提出了“鉆石模型”理論，認(rèn)為最影響企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的要素是生產(chǎn)要素、需求條件、相關(guān)與支持性產(chǎn)業(yè)及戰(zhàn)略管理與挑戰(zhàn)，同時(shí)也受到政府行為和機(jī)會(huì)這2個(gè)因素的制約。

圖1 2006年至2015年涉縣核桃產(chǎn)量

2.1 生產(chǎn)要素分析

2.1.1 自然資源

涉縣地處太行山東麓，屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，氣候溫和，空氣濕潤(rùn)，年溫差大。全縣地塊零碎，多為臺(tái)田，且山前沖擊小地形土層深厚、土壤肥沃。涉縣屬高輻射區(qū)，光能資源豐富，降水季節(jié)變化明顯，雨量多集中在7月、8月。獨(dú)特的自然條件適于發(fā)展核桃種植業(yè)。

2.1.2 生產(chǎn)技術(shù)

經(jīng)過(guò)數(shù)十年的研究，涉縣在核桃種植方面取得了許多成果。在栽培技術(shù)、良種繁育技術(shù)、嫁接技術(shù)、田間管理技術(shù)等方面，與河北農(nóng)業(yè)大學(xué)開(kāi)展了產(chǎn)學(xué)研合作。同時(shí)建立了一批生產(chǎn)示范園，通過(guò)這些典型示范，達(dá)到了集約化生產(chǎn)，使得良種優(yōu)勢(shì)得到有效發(fā)揮，提高了核桃的單產(chǎn)和品質(zhì)，提升了核桃種植的經(jīng)濟(jì)效益。

2.1.3 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)隊(duì)伍

歷屆縣委、縣政府高度重視核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，核桃種植戶的種植水平不斷提高。全縣8萬(wàn)余種植戶中已有三分之二接受過(guò)專業(yè)的農(nóng)技培訓(xùn)，基本形成生產(chǎn)穩(wěn)定、技術(shù)過(guò)硬的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)隊(duì)伍。

2.1.4 品牌建設(shè)

根據(jù)涉縣干果產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，提出了“二龍百星”(“二龍”即核桃、花椒)產(chǎn)業(yè)興農(nóng)戰(zhàn)略，為涉縣核桃產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展注入了新的生機(jī)。核桃相關(guān)產(chǎn)業(yè)也得到迅速發(fā)展，相繼出現(xiàn)“閣外香”牌核桃油、“三珍”牌核桃等知名品牌。其中，核桃加工龍頭企業(yè)邯鄲華大食品有限公司生產(chǎn)的“百露珍核桃露”、“琥珀桃仁罐頭”等產(chǎn)品已打入北京、天津、河南、山東等地的市場(chǎng)。

2.2 需求分析

核桃仁含脂肪達(dá)60%左右，并富含磷、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素和多種維生素，有極高的食補(bǔ)價(jià)值。涉縣的薄皮核桃以其樹(shù)勢(shì)高大、生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、耐干旱、產(chǎn)量穩(wěn)定、盛果期長(zhǎng)、仁香味濃、較宜散植、管理容易等優(yōu)點(diǎn)，深受廣大農(nóng)民群眾喜愛(ài)。新品種“遼字號(hào)”系列核桃，皮薄、仁滿、殼面平滑，營(yíng)養(yǎng)豐富、香味極佳，且取仁容易，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上享有盛譽(yù)。中國(guó)國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)核桃產(chǎn)品的需求量每年增長(zhǎng)10%～20%.預(yù)計(jì)到2020年，人均需求量將達(dá)0.96 kg，總量達(dá)到124.8×104t.可見(jiàn)，國(guó)內(nèi)核桃產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)潛力巨大。

2.3 相關(guān)與支持性產(chǎn)業(yè)分析

核桃產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈較長(zhǎng)，涉及食品、藥品、保健品、化妝品、工藝品、家具等多個(gè)領(lǐng)域和行業(yè)。近年來(lái)，涉縣已建成宜維爾食品、三利有機(jī)食品、三珍農(nóng)產(chǎn)品、食為天、黃金龍等核桃深加工龍頭企業(yè)，年加工能力達(dá)到萬(wàn)噸以上。眾多核桃產(chǎn)品通過(guò)出口商檢、衛(wèi)生認(rèn)證、ISO9001∶2000國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證和ISO22000∶2006食品安全管理體系認(rèn)證，出口到美國(guó)、歐盟、中東等十幾個(gè)國(guó)家。中小型的加工廠也不斷涌現(xiàn)，提高核桃的附加值，將巨大的資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。

2.4 戰(zhàn)略管理及挑戰(zhàn)

2.4.1 戰(zhàn)略管理

為使涉縣核桃產(chǎn)業(yè)在面積、產(chǎn)量、品質(zhì)、品牌、效益“五位一體”上有所突破，以實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、品種化、集約化、產(chǎn)業(yè)化。涉縣整村整鄉(xiāng)發(fā)展核桃種植業(yè)，擴(kuò)大核桃種植規(guī)模，預(yù)計(jì)3年至5年內(nèi)新發(fā)展種植基地1.5×104hm2以上，逐步形成10個(gè)核桃專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，100個(gè)核桃專業(yè)村，5個(gè)萬(wàn)畝核桃園，50個(gè)千畝核桃園。以“遼核1號(hào)”為全縣密植豐產(chǎn)園的首選品種，加快高接換優(yōu)，增加優(yōu)種苗栽植數(shù)量。實(shí)施提質(zhì)增效工程，實(shí)行核桃園標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，加強(qiáng)管理。完善園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，進(jìn)一步改善水肥條件。不斷加快核桃市場(chǎng)體系建設(shè)，拓寬核桃銷售渠道，解決農(nóng)民的銷售難題。

2.4.2 挑戰(zhàn)

涉縣核桃產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)處于初級(jí)階段，全縣有8萬(wàn)核桃種植戶，戶均核桃園面積不足0.13 hm2，且分散在不同地塊，未形成規(guī)模。河北、河南、山西、陜西、山東、云南等地均在大力發(fā)展核桃種植業(yè)，“黎城核桃”、“汾州核桃”、“大理核桃”在栽植規(guī)模、核桃產(chǎn)量、核桃產(chǎn)值等方面均有比較明顯的優(yōu)勢(shì)。隨著全國(guó)其它地區(qū)核桃同質(zhì)化產(chǎn)業(yè)和深加工企業(yè)的崛起，涉縣核桃產(chǎn)業(yè)面臨著激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。與此同時(shí)，全世界生產(chǎn)核桃的國(guó)家有50多個(gè)，很多國(guó)家的核桃外形美觀、品質(zhì)優(yōu)異、口感極佳、價(jià)格低廉。隨著這些國(guó)家的核桃制品進(jìn)入國(guó)門，必將搶占國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，爭(zhēng)奪消費(fèi)者，直接影響到涉縣核桃的國(guó)內(nèi)銷售和海外拓展。

2.5 政府行為和機(jī)會(huì)分析

2.5.1 政策環(huán)境

中央、省市各級(jí)政府制定了一系列強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策，加大了對(duì)農(nóng)業(yè)的扶持力度，為涉縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了良好的條件。歷屆縣委、縣政府領(lǐng)導(dǎo)在認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)中央政策的基礎(chǔ)上，立足縣情，發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，制定了以核桃“一業(yè)為主”的農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整方針，提出了建設(shè)中國(guó)核桃第一大縣的構(gòu)想，制定了《涉縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導(dǎo)意見(jiàn)》，縣財(cái)政每年預(yù)算專項(xiàng)資金用于核桃園建設(shè)。預(yù)計(jì)未來(lái)幾年全縣核桃年產(chǎn)量可突破2×104t，初級(jí)產(chǎn)品產(chǎn)值可達(dá)5×108元，可為農(nóng)民人均創(chuàng)收1 500元左右。

2.5.2 機(jī)遇

核桃是中國(guó)傳統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，也是中國(guó)出口創(chuàng)匯的傳統(tǒng)土特產(chǎn)之一。我國(guó)核桃干果和核桃仁出口率逐年增加，在國(guó)外市場(chǎng)上供不應(yīng)求(第72頁(yè)圖2，數(shù)據(jù)來(lái)源中國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì))。2015年出口量已達(dá)到8 000 t左右，預(yù)計(jì)未來(lái)5年可突破1×104t，具有廣闊的海外市場(chǎng)前景。

2010年至2015年中國(guó)核桃仁進(jìn)口數(shù)量，見(jiàn)第72頁(yè)圖3(數(shù)據(jù)來(lái)源中國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)).近3年來(lái)中國(guó)核桃仁的進(jìn)口量都保持在0.6×104t以上，預(yù)計(jì)未來(lái)可達(dá)到0.8×104t以上。國(guó)內(nèi)核桃需求旺盛，供需缺口不斷擴(kuò)大。

圖2 2010年至2015年中國(guó)核桃仁出口數(shù)量

圖3 2010年至2015年中國(guó)核桃仁進(jìn)口數(shù)量

3 瓶頸及提升對(duì)策

3.1 瓶頸

3.1.1 經(jīng)營(yíng)分散

土地分散、經(jīng)營(yíng)粗放制約了核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。全縣共有 8 萬(wàn)核桃種植戶，戶均核桃園面積不足0.13 hm2，且分散在不同的地塊，管理模式仍以家庭為主。由于缺乏技術(shù)，管理不到位，增加了生產(chǎn)成本，挫傷了農(nóng)民的生產(chǎn)積極性，制約了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.1.2 管理不規(guī)范

有的密植核桃園間作高桿作物，管理不統(tǒng)一、不規(guī)范，嚴(yán)重影響園內(nèi)核桃樹(shù)的整體產(chǎn)量。

3.1.3 缺乏專業(yè)隊(duì)伍

有些鄉(xiāng)鎮(zhèn)的林業(yè)技術(shù)站沒(méi)有農(nóng)林院校畢業(yè)的專業(yè)技術(shù)人員，而鄉(xiāng)村選聘的半脫產(chǎn)技術(shù)員又難以從專業(yè)技術(shù)角度指導(dǎo)農(nóng)戶，直接影響核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.1.4 效益低

涉縣核桃園管理較差，豐產(chǎn)園比例不足20%(核桃園豐產(chǎn)園產(chǎn)量為200 kg以上，產(chǎn)值在8 000元以上，屬高效經(jīng)濟(jì)作物)，平均畝產(chǎn)只有幾十斤，產(chǎn)值千元左右，比種植糧食作物收益還低，使產(chǎn)業(yè)發(fā)展失去了動(dòng)力。

3.1.5 市場(chǎng)不穩(wěn)固

沒(méi)有很好的銷售網(wǎng)絡(luò),市場(chǎng)開(kāi)拓不到位。涉縣核桃產(chǎn)品20%用于本縣企業(yè)深加工，多數(shù)以初級(jí)產(chǎn)品形式向外縣商戶供貸，沒(méi)有直接面對(duì)消費(fèi)者，銷售渠道不暢。

3.2 提升對(duì)策

1) 出臺(tái)優(yōu)惠政策，加大資金投入，促進(jìn)土地流轉(zhuǎn)。建議縣政府逐年增加財(cái)政投入，以解決專業(yè)化服務(wù)、市場(chǎng)建設(shè)、品牌建設(shè)、設(shè)施建設(shè)、農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)等嚴(yán)重制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問(wèn)題，帶動(dòng)更多的社會(huì)資金投入，增加農(nóng)民收入。出臺(tái)土地流轉(zhuǎn)的優(yōu)惠政策，使涉縣的土地流轉(zhuǎn)在政府推動(dòng)下順利開(kāi)展。

2) 加大示范推廣力度，引導(dǎo)全縣核桃產(chǎn)業(yè)規(guī)范化管理。要發(fā)揮科技人員的技術(shù)優(yōu)勢(shì)和帶頭示范作用，建立核桃示范園，將有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)掛牌公示，并作為晉職、晉級(jí)的重要依據(jù)，以此提高全縣核桃園的管理水平，推動(dòng)全縣核桃園的規(guī)范化管理。

3) 發(fā)展專業(yè)服務(wù)隊(duì)，實(shí)現(xiàn)管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化。建議鄉(xiāng)村建立健全林果管理公司，采取政府補(bǔ)貼和有償服務(wù)相結(jié)合的方式，為散戶及核桃園提供嫁接、修剪、病蟲(chóng)害防治等有償技術(shù)服務(wù)。

4) 大膽創(chuàng)新，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入活力。涉縣發(fā)展高效的核桃種植業(yè)，必須敢于在政策上創(chuàng)新，鼓勵(lì)全縣干部在核桃園建設(shè)上給予資金、技術(shù)、政策支持。

5)加大宣傳力度，拓展市場(chǎng)。要樹(shù)立品牌意識(shí)，以高質(zhì)量產(chǎn)品贏得口碑，從而擴(kuò)大產(chǎn)品市場(chǎng)份額。切實(shí)做好核桃深加工，增加其附加值，以拓展核桃流通渠道。利用信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)進(jìn)行核桃產(chǎn)品促銷，增強(qiáng)涉縣核桃的知名度。

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2017-01-12

崔新宇(1991— )，男，河北邯鄲人，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)在讀碩士研究生。

劉艷萍(1974— )，女，山西太谷人，副教授，碩士生導(dǎo)師，經(jīng)濟(jì)學(xué)博士。

S664.1

C

1007-726X(2017)02- 0070- 03