盧 強，成啟明，包 健，侯鑫狄，范文強，降曉偉，賈玉山

（內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)草原與資源環(huán)境學(xué)院，內(nèi)蒙古呼和浩特 010019）

不同刈割留茬高度對苜蓿產(chǎn)量及品質(zhì)的影響

盧 強，成啟明，包 健，侯鑫狄，范文強，降曉偉，賈玉山＊

（內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)草原與資源環(huán)境學(xué)院，內(nèi)蒙古呼和浩特 010019）

近年來，山西地區(qū)苜蓿生產(chǎn)基地和畜牧業(yè)的迅速發(fā)展，對苜蓿的產(chǎn)量和品質(zhì)的要求和需求越來越大，為解決我國山西地區(qū)苜蓿生產(chǎn)中存在的問題。本文以“金皇后”紫花苜蓿（Medicago sativa L.Cv.Golden Empress）為試驗材料，以國家牧草產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系太原綜合實驗站為試驗地點，通過隨機區(qū)組實驗對不同留茬高度的苜蓿進行產(chǎn)量和營養(yǎng)品質(zhì)的分析測定，確定當?shù)剡m宜的留茬高度。結(jié)果表明：（1）苜蓿刈割不同留茬高度下，得出留茬高度為5～8cm時，其RFV和苜蓿草產(chǎn)量的值均較高，其經(jīng)濟價值最大；（2）苜蓿刈割不同留茬高度對產(chǎn)量和蛋白質(zhì)的含量有影響，隨著留茬高度的下降，蛋白質(zhì)含量隨之下降，其產(chǎn)量卻增加；（3）苜蓿刈割不同留茬高度對苜蓿的莖葉比有影響，隨著苜蓿留茬高度的降低，其莖葉比逐步增大。

苜蓿；留茬高度；產(chǎn)量；品質(zhì)

紫花苜蓿屬多年生優(yōu)質(zhì)豆科牧草，草質(zhì)優(yōu)良、適應(yīng)性強，是國內(nèi)外栽培歷史最長、種植面積最大的牧草品種。近年來，飼草的生產(chǎn)一直被視為極其重要的板塊，相對我國這個農(nóng)牧業(yè)大國來說，飼草需求空缺極大〔1〕。在確保苜蓿干草產(chǎn)量的基礎(chǔ)上，不斷提高干草的品質(zhì)，確定其最適刈割留茬高度，對草畜的長遠發(fā)展和緩解當前的飼草不足有極大的好處。隨著山西朔州的苜蓿生產(chǎn)基地和畜牧業(yè)的發(fā)展，對苜蓿的產(chǎn)量和品質(zhì)的需求越來越大〔2〕。確定該地區(qū)的苜蓿留茬高度對苜蓿產(chǎn)量以及品質(zhì)方面有著極其重要的作用。有研究表明，刈割是紫花苜蓿生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，通過合理的刈割不但可以充分發(fā)揮優(yōu)質(zhì)牧草的均衡性生長和補償性生長作用〔3〕，還能改變營養(yǎng)物質(zhì)在植株體內(nèi)的分配方向與生理指標、沉積等來促進牧草生長，進而極大的提高牧草的品質(zhì)和產(chǎn)量〔4〕。Smith〔5〕等認為，“在刈割頻率不高時，最低的留茬高度可以獲取最大的產(chǎn)草量”。國內(nèi)研究表明，根據(jù)當?shù)氐牡乩砦恢煤蜌夂蛱卣鱽泶_定其刈割時的留茬高度，留茬越高，利于苜蓿根生長發(fā)育，返青率及翌年第一茬干草質(zhì)量提高，但其根頸分枝數(shù)減少，草產(chǎn)量降低〔6〕。孫明〔7－9〕等研究表明不同留茬高度對分枝數(shù)、再生強度和產(chǎn)草量均會產(chǎn)生較大影響，而對株高影響較小。齊地刈割比常規(guī)留茬及高留茬的產(chǎn)草量分別高12.73%和17.53%。梁祖鐸〔10〕研究表明在刈割初始期，刈割次數(shù)相同時，齊地刈割產(chǎn)量高于留茬5cm，并對苜蓿下一年的產(chǎn)量、品質(zhì)和再生性能影響較小。

1 材料與方法

1.1 實驗設(shè)計

試驗地選擇在山西省朔州市朔城區(qū)苜蓿種植示范區(qū)，位于東經(jīng)111°53′～113°34′，北緯39°05′～40°17′之間，朔州屬溫帶寒冷半干旱氣候區(qū)，年平均氣溫一般為3.6℃～7.3℃左右，朔州市年平均降雨為421.2mm。本試驗以“金皇后”（MedicagosativaL.cv.GoldenEmpress）為試驗原材料，是種植第三年第二茬的苜蓿。該品種根系發(fā)達，抗旱、抗寒性極強，產(chǎn)草量也很高，是同休眠級苜蓿品種中產(chǎn)量和消化率均較高的優(yōu)良品種〔11〕。試驗采用隨機區(qū)組實驗設(shè)計，單因素處理，共四個水平，每個處理當中分別設(shè)3個重復(fù)，在苜蓿試驗田里選取樣方，每一區(qū)組內(nèi)各個水平取3個1m×1m樣方。在苜蓿的初花期進行人工刈割，刈割留茬高度設(shè)4個梯度（0～2cm、2～5cm、5～8cm、8～11cm）。

1.2 測定指標及方法

生產(chǎn)性能指標：株高、鮮草產(chǎn)量、莖葉比。

營養(yǎng)指標：粗蛋白質(zhì)（CP）、粗灰分（Ash）、中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）、干物質(zhì)（DM）、相對飼用價值（RFV）。

（1）株高的測定：每次刈割前，分別在各個處理的小區(qū)或樣方內(nèi)隨機選取5株苜蓿，從主莖基部測其高度，取其平均值即為株高。

（2）草產(chǎn)量的測定：各個處理的小區(qū)或樣方內(nèi)的苜蓿刈割后，稱量苜蓿鮮草重量，將所有茬次苜蓿鮮草重量相加并換算為畝產(chǎn)即為鮮草產(chǎn)量；在每一茬鮮草中隨機取約500g樣本。

（3）CP的測定：CP利用FOSSKjeltec8400全自動凱氏定氮儀進行測定。

（4）莖葉比的測定：參照農(nóng)業(yè)行業(yè)標準NY／T1574－2007，將苜蓿樣品的莖葉分離后烘干，分別獲得苜蓿莖和葉的干重〔12〕，按以下公式計算：

莖葉比＝莖的烘干重／葉的烘干重

（5）NDF和ADF利用FOSSFibertec2010全自動纖維分析系統(tǒng)進行測定。

（6）Ash的測定：Ash采用GB6439－92燃燒法測定。

（7）RFV的計算見公式：

DMI（%AW）＝120／NDF（%DM）

DDM（%DM）＝88.9－0.779×ADF（%DM）

RFV＝DMI×DDM／1.29

2 結(jié)果與分析

2.1 不同刈割留茬高度對苜蓿產(chǎn)量的影響

苜蓿刈割時的留茬高度對苜蓿的鮮草產(chǎn)量的影響非常大，對不同刈割留茬高度苜蓿的草產(chǎn)量進行分析，苜蓿刈割的留茬高度對苜蓿的草產(chǎn)量影響較大，且4個留茬高度的處理對苜蓿產(chǎn)量的影響程度不盡相同，結(jié)果如表1。當苜蓿的留茬高度為0～2cm時，鮮草產(chǎn)量最高，鮮草產(chǎn)量為1158.6kg／畝；當苜蓿的留茬高度為2～5cm時，其鮮草產(chǎn)量為1109.6kg／畝；當苜蓿的留茬高度為5～8cm時，其鮮草產(chǎn)量為1025.4kg／畝；當苜蓿的留茬高度為8～11cm時，鮮草產(chǎn)量最低，鮮草產(chǎn)量為988.7kg／畝。

表1 不同刈割留茬高度對苜蓿產(chǎn)量的影響Table1Effect of different stubble height on Alfalfa Yield

隨著留茬高度的增大，苜蓿收獲產(chǎn)量隨之下降。隨著苜蓿高度的逐漸增高，苜蓿的鮮草產(chǎn)量逐漸降低，其主要原因是在較高的留茬情況下，植株下部大量的干物質(zhì)不能被收獲而造成苜蓿的草產(chǎn)量下降，同時過多的草不能及時被收獲還會抑制再生草的生長，進而影響后期草的產(chǎn)量〔13〕。

表2 不同刈割留茬高度對苜蓿莖葉比的影響Table2 Effect of different stubble height of alfalfa stem leaf ratio

由于苜蓿莖稈下部葉片含量較少，水分含量較低，因而留茬高度越高，植株上部的葉片含量越大，植株留茬越高葉片所占的比例越大，植株體內(nèi)干物質(zhì)含量越低。如表2得知，隨著留茬高度的增加，苜蓿的葉莖比增大，即高留茬的苜蓿植株中莖所占的比例下降，葉所占的比例上升。綜上，就苜蓿的全年草產(chǎn)量而言，刈割留茬高度為5～8cm較為適宜，顯著高于其它留茬高度的苜蓿產(chǎn)量（P＞0.05）。

2.2 不同刈割留茬高度對苜蓿品質(zhì)的影響

不同刈割留茬高度對苜蓿營養(yǎng)成分的影響較大，山西地區(qū)的苜蓿留茬高度為8～11cm時，CP含量最高（P＜0.05），其含量為18.04。不同留茬高度的苜蓿CP含量的大小順序依次為：8～11cm、5～8cm、2～5cm、0～2cm，其CP含量隨著留茬高度的增加，CP含量逐漸升高。出現(xiàn)這些變化的原因可能是當留茬高度較高時，刈割的部分為植株上部葉片含量較多的部分，因而CP含量相對較高〔14〕。因此，由不同留茬高度對苜蓿營養(yǎng)成分的影響來看，苜蓿刈割留茬高度為8～11cm較好，其次為5～8cm。

表3 不同刈割留茬高度對苜蓿營養(yǎng)成分的影響Table3 Effect of different stubble height on the nutrient components of Alfalfa

不同刈割留茬高度對苜蓿營養(yǎng)成分的影響較大，隨著留茬高度的增加，苜蓿的NDF隨之增加，相對飼用價值也在上升。當苜蓿的留茬高度為5～8cm時，由表中明顯得知，ADF隨著留茬高度的降低，其含量變化顯著；而NDF隨著留茬高度的增加，其含量變化呈現(xiàn)出由小到大的趨勢。因此，就對于苜蓿的相對飼用價值而言，苜蓿刈割留茬高度為8～11cm較好，其次為5～8cm。RFV值和苜蓿的鮮草產(chǎn)量分別呈現(xiàn)出不同的趨勢變化，RFV值隨著留茬高度的增加而增大，在苜蓿留茬高度為5～8cm時，RFV相對較高；鮮草產(chǎn)量隨著留茬高度的增加而減小，在苜蓿留茬高度為0～2cm，其鮮草產(chǎn)量達到最大?？傊?，對比分析RFV和鮮草產(chǎn)量的大小，當留茬高度為5～8cm，其RFV和苜蓿草產(chǎn)量的值均很高，其兩者之間的乘積也最大，說明此時的留茬獲得的苜蓿品質(zhì)量較高。

3 討論

苜蓿刈割留茬高度對紫花苜蓿的鮮草產(chǎn)量、干草產(chǎn)量、再生速度以及品質(zhì)的影響程度都各有不同。隨著留茬高度的增加，苜蓿當茬鮮草產(chǎn)量和干草產(chǎn)量逐漸降低，而再生草和全部茬次的鮮草產(chǎn)量和干草產(chǎn)量先升高后降低，出現(xiàn)這一變化趨勢的主要原因是苜蓿刈割留茬較高時，含有大量干物質(zhì)的植株下部未被收獲而影響其當茬草產(chǎn)量，同時舊茬也會在一定程度上抑制再生草的生長，再生草產(chǎn)量會受到一定影響；當留茬過低時，雖然當茬草產(chǎn)量較高，但是由于刈割破壞了生長點，導(dǎo)致再生能力減弱，存活力下降，再生草的產(chǎn)量會受到影響，總產(chǎn)量也會明顯下降。

孫明等的研究表明：不同留茬高度對再生強度、分枝數(shù)、產(chǎn)草量影響較大，而對株高影響較小。劉文高的研究表明：隨著紫花苜蓿留茬高度的增加，其分枝數(shù)越少。梁祖鐸的研究表明，在刈割初始期，刈割次數(shù)相同時，齊地刈割產(chǎn)量高于留茬5cm，并對苜蓿下一年的產(chǎn)量、品質(zhì)和再生性能影響較小。總之，苜蓿留茬高度因地、因時而異。適宜的留茬高度應(yīng)根據(jù)苜蓿的生物學(xué)特性、管理水平和實際生產(chǎn)能力而定，稍低刈割有利于刺激苜蓿根莖，枝條的再生。在華北地區(qū)的最適留茬高度應(yīng)在5～8cm。

4 結(jié)論

通過試驗研究和分析討論，得出以下結(jié)論：

（1）苜蓿刈割不同留茬高度下，得出留茬高度為5～8cm時，其RFV和苜蓿草產(chǎn)量的值均較高，其經(jīng)濟價值最大。

（2）苜蓿刈割不同留茬高度對產(chǎn)量和蛋白質(zhì)的含量有影響，隨著留茬高度的下降，蛋白質(zhì)含量隨之下降，其產(chǎn)量卻增加。

（3）苜蓿刈割不同留茬高度對苜蓿的莖葉比有影響，隨著苜蓿留茬高度的降低，其莖葉比逐步增大。

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［＊通訊作者］賈玉山 E－mail：jys＿nm＠sina.com

Different Alfalfa StubbleHeight Influenceonthe Yieldand Quality

LU Qiang，CHENG Qi－Ming，BAO Jian，HOU Xin－DiFAN Wen－Qiang，JIANG Xiao－Wei，JIA Yu－Shan＊
（Inner Mongolia Agricultural University，College of grassland and resources and environment，Hohhot，Inner Mongolia 010018）

In recent years，the rapid development of alfalfa production based in the Shanxi area and animal husbandry，on Alfalfa Yield and quality requirements and the growing demand for alfalfa production in Shanxi area to solve the existing problems of our country.The Queen alfalfa（MedicagosativaL.Cv.GoldenEmpress）as test materials，by the national grass industry technology system in Taiyuan the experimental station for the test site，through randomized block experiment on different stubble height of Alfalfa Yield and nutritional quality analysis，to determine the local optimum stubble height.The results showed that：

（1）Alfalfa cutting different stubble height，the stubble height is 5～8cm，the RFV and the yield of alfalfa was higher，the economic value of the largest.

（2）Alfalfa cutting stubble height have different effects on the content of protein and yield，with the decline of stubble height，protein content decreased，the yield was increased.

（3）Alfalfa cutting different stubble height of alfalfa stem leaf ratio had influence with decrease of Alfalfa stubble height，stem leaf ratio increases gradually.

Alfalfa；Stubbleheight；Yield；Quality

S54

A

2095—5952（2017）02—0039—05

2017－03－07

國家現(xiàn)代牧草產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（CARS－35）；內(nèi)蒙古自治區(qū)中加飼用作物試驗與示范項目；國家自然基金（31360585）

盧 強（1993－），男，碩士，從事飼草料加工與貯藏的研究。E－mail：596764647＠qq.com