談敏+++熊波+++黃平+++周秋香+++鄭敏

摘 要：藤蕹相較于籽蕹纖維含量少，不易老化，口感嫩滑，深受贛西人民的喜愛(ài)。但多年來(lái)因許多種植戶(hù)留種和早春育苗技術(shù)的不規(guī)范，導(dǎo)致種藤的存活率低，種藤的售價(jià)一直居高不下。為促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增產(chǎn)增效，本文就藤蕹的留種以及早春育苗技術(shù)作一介紹。

蕹菜（Ipomoea aquatic Forsk.）又稱(chēng)空心菜、蕹菜、竹葉菜和通菜等，是一年生旋花科草本植物，根據(jù)其結(jié)實(shí)能力在贛西地區(qū)可分為2種類(lèi)型：一種叫籽蕹，能開(kāi)花結(jié)果，因其在纖維多容易老化，一般在贛西地區(qū)只幼苗作菜用；另一種叫藤蕹，在贛西地區(qū)有的年份會(huì)開(kāi)花但不結(jié)果，有的年份不會(huì)開(kāi)花，只能種藤來(lái)繁殖，因其莖葉鮮嫩，纖維少，品質(zhì)好，產(chǎn)量高，在贛西地區(qū)從4月底開(kāi)始上市，一直可采摘到10月末，是贛西人民食用的主要綠葉菜之一。但因許多種植戶(hù)留種和早春育苗技術(shù)不規(guī)范，導(dǎo)致種藤的存活率低，種藤的售價(jià)一直居高不下。為促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增產(chǎn)進(jìn)而增效，就藤蕹的留種以及早春育苗技術(shù)作一介紹。

1 種藤的培育

種藤需通過(guò)培育才能形成。在贛西地區(qū)，由于無(wú)霜期比較長(zhǎng)，可以在6月中下旬至8月中下旬，選擇肥力一般的砂壤土，整碎耙平，作成寬1 m（長(zhǎng)度不限）的培育床。從大田選擇沒(méi)有病蟲(chóng)害的粗壯莖蔓，直徑在0.5 cm左右，自上端1 m左右剪下，4～5根一組，長(zhǎng)度相近，莖尖同向，然后鏟土3 cm左右深，平槽，將選取的藤垂直于床溝排放，組距30～40 cm，把原土覆回，留莖尖5～10 cm外露，完畢后澆水保濕。在苗成活前，每天傍晚澆1次水。一般經(jīng)過(guò)7～10天苗成活后，讓其自由生長(zhǎng)，直至霜降前15～20天，應(yīng)開(kāi)始嚴(yán)控水分，禁止施肥，讓其緩慢生長(zhǎng)，由于選取的藤在土中長(zhǎng)時(shí)間缺水缺肥，會(huì)慢慢變成金黃色，根系繁多，組織老硬，水分含量低，甚至用指甲也掐不斷，極利于貯藏。這種藤當(dāng)?shù)赜纸悬S鞭，即為種藤[1]。另外，在種藤培育過(guò)程中要及時(shí)對(duì)卷葉蟲(chóng)、斜紋夜蛾及白銹病進(jìn)行防治。

2 種藤的貯藏

種藤的貯藏在贛西地區(qū)以大棚+中棚+小拱棚和窖藏2種模式越冬為主。霜降（10月23日左右）前后，選擇晴天，順著種藤方向挖出種藤，同時(shí)去掉種藤上青嫩藤以及蟲(chóng)病傷藤，以4～5根一組扎成把，略加晾曬，然后準(zhǔn)備入大棚或者入窖。

2.1 大棚+中棚+小拱棚越冬模式

棚土要用生石灰或者噴灑50%多菌靈可濕性粉劑500倍液進(jìn)行消毒，然后作成寬1 m的畦，鏟土3 cm左右深，平槽，將晾曬好的種藤依次無(wú)間距垂直于床溝排放，再覆土3 cm左右，有條件的地方可蓋上稻草或者無(wú)紡布，搭好小拱棚蓋膜，再搭好中棚架蓋膜。

大棚周邊應(yīng)該要排水良好，經(jīng)常檢查，千萬(wàn)不能讓雨水滲進(jìn)畦內(nèi)。

2.2 窖藏模式

選向陽(yáng)背風(fēng)干燥的地塊建貯藏窖，最好是竹篼下能恒溫保濕。建立式壇窯或圓柱窯，窯深120～150 cm，底徑150～200 cm，壇口徑60～100 cm，窯底有一積水溝連通向外排出，窯身外環(huán)有一道排水溝[2]。

窖底鋪3～4 cm厚干沙，上放一層種藤，再蓋2～3 cm厚干沙，依次貯滿(mǎn)為止。窖頸口內(nèi)緣放稻草覆蓋種藤，再用泥把窖頸填實(shí)，在窖頂堆成70 cm高的泥堆，并在四周開(kāi)好排水溝，經(jīng)常檢查，如有下塌跡象，立即修復(fù)，千萬(wàn)不能讓水滲進(jìn)種藤堆內(nèi)[1]。

3 早春育苗

來(lái)年3月上中旬，當(dāng)氣溫回升，選擇晴天取種藤，剔除病損的種藤，同時(shí)以3個(gè)完整節(jié)位為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行剪段，種藤分剪完畢后用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液進(jìn)行噴灑消毒待用。

3.1 苗床處理

應(yīng)選擇上年沒(méi)有栽種過(guò)蕹菜、肥力較好、排灌方便的地段作為苗床。為提高地溫，每667 m2施用腐熟的農(nóng)家肥2 500 kg左右，精耕細(xì)作，為方便農(nóng)事操作，作好寬1 m左右、長(zhǎng)度不限、高10 cm左右的畦，畦之間的溝寬35～40 cm。

3.2 種藤催芽

將處理好的種藤，按株距2 cm左右垂直于溝排放在苗床上，然后依次排若干排，直至排滿(mǎn)，再用未栽過(guò)蕹菜且消過(guò)毒的菜園土覆蓋1 cm左右厚，澆透水，搭拱架蓋膜保溫催芽。催芽過(guò)程中，土壤濕度不能過(guò)大，防止低溫高濕引起種藤腐爛。有條件的地方，可以加地?zé)峋€(xiàn)，膜內(nèi)溫度控制在25℃左右為宜。天氣晴好時(shí)要注意膜內(nèi)溫度，溫度過(guò)高時(shí)要及時(shí)揭掉薄膜避免燒苗。一般7～10天，莖節(jié)上會(huì)長(zhǎng)出新根，腋芽也會(huì)萌發(fā)成苗。當(dāng)苗高5～10 cm時(shí)，選擇晴好天氣時(shí)進(jìn)行尿素（50 kg水+尿素0.1 kg）追肥。苗高30～40 cm時(shí)，可從基部第2節(jié)上剪下，供大田生產(chǎn)用。種藤在肥水充足的條件下，會(huì)繼續(xù)萌發(fā)。

參考文獻(xiàn)

[1] 吳德水.藤蕹留種與繁育技術(shù)[J].中國(guó)蔬菜，1995（1）：46-47.

[2] 張成平，周煒，敬澤源，等.藤蕹的留種與早市栽培[J].南方農(nóng)業(yè)，2007，1（5）：50-51.