海外文摘

纖維的應(yīng)用需引起重視的5個要點

微生物菌群在應(yīng)激狀態(tài)下發(fā)生變化

現(xiàn)在眾多研究表明，在應(yīng)激狀態(tài)下，如仔豬斷奶或腸道被感染時，腸道微生物菌群會發(fā)生很大的變化。我們可以通過使用某些外部菌株（益生菌）或通過提供功能纖維來增強(qiáng)先天有益菌的數(shù)量。理想狀況下，兩種方法的組合應(yīng)用將會更好一些。

粗纖維提法是一種過時的形式

眾所周知，粗纖維僅描述了整個膳食纖維類相對較少的功能。例如，它不包括所有半纖維素和果膠，而兩者在調(diào)節(jié)腸道微生物區(qū)系中起著非常重要的作用。盡管粗纖維的使用仍然與建立基于化學(xué)成分的能量濃度的方程式有關(guān)，但在描述纖維對腸細(xì)菌的影響方面，其價值為零。類似形式的提法，如酸性洗滌纖維和中性洗滌纖維，在任何特定成分中的纖維含量方面都提供了更為包容的方法，但是它們?nèi)匀徊荒芴峁┤魏味ㄐ蕴卣鳌?/p>

纖維不僅僅是一種抗?fàn)I養(yǎng)素

毫無疑問，多余的纖維會降低機(jī)體整體的營養(yǎng)消化率，正如許多之前的研究所證明的那樣，但并不是所有的纖維都這樣。例如，果膠會形成一種能延緩鐵吸收的凝膠，但研究表明它確實能增強(qiáng)鐵的吸收能力。這是因為水溶性纖維能減少運輸時間，使其更容易消化。當(dāng)然，這需要在一種特定的濃度，因為我們非常清楚地知道，像小麥和大麥這樣的可溶性纖維，可能會降低消化酶對營養(yǎng)的吸收。

有必要以生物學(xué)方式對纖維進(jìn)行鑒定分類

實際上，腸道菌群對纖維的兩種類型/功能有反應(yīng)：溶解性和可發(fā)酵性。事實上，一些纖維可以部分溶解(如半纖維素)或部分可發(fā)酵的(如纖維素)。因此，我們不能提供一種簡單的方法來根據(jù)其化學(xué)性質(zhì)來描述每一種纖維營養(yǎng)價值。每一種日糧中的成分，都有非常復(fù)雜的纖維結(jié)構(gòu)，必須單獨進(jìn)行分析和描述——這是一個非常費力和昂貴的提議，但目前沒有一個更實用的替代方案。

在纖維功能方面動物的需求不同

我們只能提出一些例子，才能開始了解這個問題的復(fù)雜性。在老年動物中，纖維（不溶性）僅在腸道運動方面是有益的，而對總體能量供應(yīng)的貢獻(xiàn)卻是有限的（可發(fā)酵纖維）。但是，在年輕動物中，事情變得相當(dāng)復(fù)雜。在某些條件下，需要可溶性纖維來減緩小腸中的被消化物質(zhì)通過率，而需要大腸中的健康發(fā)酵模式來確保腸道健康。因此，日糧中適當(dāng)?shù)目扇苄院筒蝗苄岳w維的混合物需要，對每種物種和不同年齡動物進(jìn)行量化，這是非常困難的，特別是考慮到這種比例在相對健康與不健康的動物必然是不同的。

結(jié)論

我們必須擯棄粗纖維提法，更專注于纖維的溶解性和可發(fā)酵性。需要大量的研究來證明每種類型的纖維的影響，以及它們在動物的應(yīng)激狀態(tài)下所需添加的正確比例。營養(yǎng)價值也必需根據(jù)其功能纖維的濃度來進(jìn)行表征。一般來說，我們必須將評價纖維的重點從纖維的數(shù)量轉(zhuǎn)移到纖維的生理功能上。纖維既不是“好”也不是“壞”，因為有很多種類的纖維，每一種都有特定的作用，這是根據(jù)動物的年齡和條件而變化的。

（編譯自：http：//www．wattagnet．com/articles/30802-fiber-insights-for-formulating-livestock-feed）

母豬轉(zhuǎn)型階段調(diào)整營養(yǎng)的重要性

歐洲仔豬平均存活率是83%，從70%到90%不等。它受死產(chǎn)和斷奶前仔豬死亡率的影響。新的研究證實，在母豬生產(chǎn)的關(guān)鍵階段提高營養(yǎng)水平將有助于提高仔豬出生重和存活率。

較高的窩產(chǎn)仔數(shù)是對仔豬成活率的挑戰(zhàn)。會導(dǎo)致更多的仔豬表現(xiàn)生長均勻度差，特別是增加仔豬斷奶前死亡率的風(fēng)險更高。可通過在母豬懷孕后期、從妊娠到哺乳期的過渡階段提供充足的營養(yǎng)來提高仔豬存活率。

母豬的過渡階段分為3個重要步驟：分娩前一周、分娩、哺乳期的第一周。在這些過渡階段，母豬的代謝發(fā)生了重大變化，能量負(fù)平衡和處于高氧化應(yīng)激狀態(tài)。

分娩前一周母豬的代謝是從合成代謝向分解代謝轉(zhuǎn)變的狀態(tài)，以保證胎兒的增長和為產(chǎn)后生產(chǎn)初乳做準(zhǔn)備。分娩不應(yīng)超過5 h，將由母豬的體況和其動員體內(nèi)能量和礦物質(zhì)的能力決定。供應(yīng)充足的水分和飼料，提高優(yōu)化發(fā)酵纖維飼料的攝入量等將有助于提高分娩率。母豬乳汁的生產(chǎn)日益增多，而母豬采食量增速緩慢會影響母豬體內(nèi)的能量儲備。在這期間精細(xì)化管理和飼養(yǎng)母豬可使仔豬存活率顯著提高。

過渡階段的喂養(yǎng)策略，是在母豬日糧中應(yīng)增加能量飼料和必需的微量元素、礦物質(zhì)、發(fā)酵纖維和可消化氨基酸。給母豬提供合理的營養(yǎng)可提高平均窩產(chǎn)仔數(shù)30%以上。但仔豬出生后的環(huán)境、遺傳選育、管理等也會影響仔豬成活率。在斷奶至發(fā)情間隔和從懷孕到哺乳期的過渡過程中使用一個特定的營養(yǎng)策略，有助于提高母豬的生產(chǎn)水平。

（編譯自：http：//www．pigprogress．net/F2R/？retur nurl=%2fSows%2fArticles%2f2017%2f5%2fAdjusting-sownutrition-in-key-stages-of-transition-125051E%2f）