張茂林++張春雨

摘要 從環(huán)境條件、防逃設(shè)施、幼蟹苗種的購(gòu)進(jìn)及投放、生產(chǎn)管理、生產(chǎn)記錄、捕撈及銷(xiāo)售等方面詳細(xì)論述了蒙城縣河蟹河溝自然生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，以期為進(jìn)一步促進(jìn)蒙城縣河蟹養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展提供必要的參考。

關(guān)鍵詞 河蟹；自然生態(tài)養(yǎng)殖；河溝；安徽蒙城

中圖分類(lèi)號(hào) S966.16 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2017）11-0231-01

1 環(huán)境條件

1.1 場(chǎng)地選擇

要求養(yǎng)殖水面寬闊，遠(yuǎn)離村莊，遠(yuǎn)離航運(yùn)要道與進(jìn)排水口，無(wú)工業(yè)、農(nóng)業(yè)廢水排放，養(yǎng)殖場(chǎng)地符合《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無(wú)公害水產(chǎn)品地環(huán)境要求》（GB/T18407.4—2001）的規(guī)定，并選擇環(huán)境安靜、交通方便的地方[1-3]。

要求水質(zhì)符合國(guó)家漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)；底泥不超過(guò)20 cm，底棲生物豐富[4]；長(zhǎng)年水深在1～3 m，風(fēng)浪平緩，水質(zhì)清新，水的流速為0.05～0.10 m/s；水生植物以河蟹喜食的沉水植物為主（如伊樂(lè)藻、苦草、輪葉黑藻等），水草覆蓋率達(dá)40%～60%。

1.2 養(yǎng)殖用水

養(yǎng)殖場(chǎng)的整個(gè)河段的養(yǎng)殖區(qū)域是淮河的一個(gè)支流，長(zhǎng)8 000 m，寬平均70 m左右，水源充足無(wú)污染，水質(zhì)符合《無(wú)公害食品 淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》（NY5051—2001）的要求。

2 防逃設(shè)施

在進(jìn)行攔網(wǎng)、放養(yǎng)前幼蟹，要把欄網(wǎng)制作好，提前10～15 d放入河溝里，并安裝好。網(wǎng)目要小于幼蟹的個(gè)體規(guī)格，根據(jù)河蟹的生活習(xí)性，一般在性成熟之前，河蟹有逆水覓食的習(xí)性，因而要在逆水方向多加1～2道防逃欄網(wǎng)，防逃網(wǎng)片一般用聚乙烯網(wǎng)線制成；河蟹性成熟后，一般要在順?biāo)较蚨嗉?～2道放逃欄網(wǎng)，網(wǎng)目的大小要根據(jù)河蟹個(gè)體大小而定[5]。

欄網(wǎng)材料宜用聚乙烯網(wǎng)線，欄網(wǎng)頂端防逃材料用聚乙烯薄膜，底部用石籠，捆綁材料宜選用聚乙烯繩和鐵絲。采用雙層防逃欄網(wǎng)，內(nèi)欄網(wǎng)選用網(wǎng)目2 cm，外欄網(wǎng)選用網(wǎng)目3 cm，內(nèi)外網(wǎng)間距3～4 m，欄網(wǎng)高度設(shè)定一般要求在平常水位露出水面1.5 m。

安裝防逃網(wǎng)前，用毛竹打樁，要求間距2～3 m，入土深度1.5 m左右。將欄網(wǎng)上、中、下綱綁在樁上，竹樁間隔分布于欄網(wǎng)內(nèi)外兩側(cè)。

3 幼蟹苗種購(gòu)進(jìn)及投放

3.1 幼蟹選擇

蟹種選擇純種中華絨螯蟹；蟹種規(guī)格為100～200只/kg。河蟹親本為長(zhǎng)江蟹種，母蟹300 g以上、公蟹250 g以上。肉眼看上去，體質(zhì)健壯，無(wú)病無(wú)傷，爬行速度非常快，引進(jìn)具有苗種生產(chǎn)資質(zhì)的原種場(chǎng)（站）生產(chǎn)的河蟹苗，嚴(yán)禁從高發(fā)病區(qū)引進(jìn)河蟹苗。

3.2 幼蟹運(yùn)輸

用透氣性很好的尼龍袋，每袋裝10 kg左右的幼蟹，并扎緊袋口，放進(jìn)泡沫箱內(nèi)，泡沫箱要扎足夠的通氣口[6]。泡沫箱內(nèi)要保持一定的濕度。若氣溫高于20 ℃，要在泡沫箱內(nèi)加適量的冰塊，保持溫度。

3.3 幼蟹消毒

將剛運(yùn)到的幼蟹放到河邊10 min左右，再放入水中，2～3 min后提出放置片刻，再放入水中，2min后提出，3次重復(fù)。待蟹種吸足水后，用3%～5%的食鹽水或10～20 mg/L高錳酸鉀溶液浸浴30 min左右。

3.4 幼蟹投放

投放時(shí)間：一般在每年的12月至翌年3月投放幼蟹。幼蟹投放方法：將消毒好的幼蟹放到水邊，使其爬入水中，溫差不超過(guò)2 ℃。放養(yǎng)密度：投放密度為1.8萬(wàn)～2.7萬(wàn)只/hm2。一般情況下，要根據(jù)水體的餌料生物來(lái)決定放養(yǎng)密度[7]。

4 生產(chǎn)管理

4.1 日常管理

為了回捕外逃的河蟹，于投放前3個(gè)晚上，在內(nèi)外防逃欄網(wǎng)間多放置幾只地籠。河蟹蛻殼期欄網(wǎng)內(nèi)水草覆蓋面須不少于1/3。保持欄網(wǎng)潔凈，并適時(shí)沖洗[8]。定期檢查欄網(wǎng)設(shè)施；加強(qiáng)大風(fēng)天氣或汛期管理；同時(shí)在內(nèi)外欄網(wǎng)間永久放置地籠。

4.2 移植水草

若欄網(wǎng)養(yǎng)殖區(qū)缺乏水草，或養(yǎng)殖過(guò)程中由于河蟹攝食損害而導(dǎo)致水草大量減少時(shí)，應(yīng)進(jìn)行水草移植，以補(bǔ)充水草。

4.3 分段輪養(yǎng)

針對(duì)水生物資源日益減少的河段，可把一大段河溝分成若干小段，中間每隔一段當(dāng)年進(jìn)行養(yǎng)殖，第2年在前一年未養(yǎng)殖的各段進(jìn)行養(yǎng)殖，前一年養(yǎng)殖區(qū)則讓其自然恢復(fù)生態(tài)平衡。

4.4 病害預(yù)防

為防止帶入病原體，引起病害，蟹種放養(yǎng)前須消毒；同時(shí)捕殺影響河蟹生長(zhǎng)、棲息、蛻殼和攝食的大敵害動(dòng)物[9]。

5 生產(chǎn)記錄

做好《水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄》，生產(chǎn)記錄應(yīng)當(dāng)保存至該批水產(chǎn)品全部銷(xiāo)售后2年以上。

6 捕撈及銷(xiāo)售

9月下旬適時(shí)捕撈。捕撈上來(lái)的河蟹可放入河蟹專(zhuān)用暫養(yǎng)網(wǎng)箱，每只網(wǎng)箱放養(yǎng)量一般要求在50 kg以下。積極組織銷(xiāo)售或待價(jià)外銷(xiāo)。

7 參考文獻(xiàn)

[1] 張英民.皖北河蟹河溝自然生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2010（1）：321.

[2] 李應(yīng)森，王武，徐進(jìn)，等.漁業(yè)科技入戶(hù)河蟹養(yǎng)殖成果之三 湖泊圍攔生態(tài)養(yǎng)蟹：寶應(yīng)模式（上）[J].科學(xué)養(yǎng)魚(yú)，2010（6）：14-15.

[3] 李應(yīng)森，王武，徐進(jìn)，等.漁業(yè)科技入戶(hù)河蟹養(yǎng)殖成果之三 湖泊圍攔生態(tài)養(yǎng)蟹：寶應(yīng)模式（下）[J].科學(xué)養(yǎng)魚(yú)，2010（7）：14-15.

[4] 梁友英.河蟹網(wǎng)圍生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)[J].水利漁業(yè)，2004（6）：50-51.

[5] 李洪進(jìn)，蔡建中，唐玉華.河蟹、沙塘鱧小網(wǎng)圍生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)初探[J].漁業(yè)致富指南，2013（4）：37-39.

[6] 陳志平.河蟹生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)[J].漁業(yè)致富指南，2013（5）：51-53.

[7] 趙明成.淮北平原小龍蝦河溝生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2014（16）：260-261.

[8] 唐玉華.大規(guī)格河蟹圍網(wǎng)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)[J].漁業(yè)致富指南，2012（23）：36-38.

[9] 解旭升.北方河蟹生態(tài)養(yǎng)殖高產(chǎn)技術(shù)[EB/OL].（2016-03-06）[2017-05-16].http：//www.nczfj.com/yangyujishu/201022109.html.