石健康++劉艷云++文淑中++姜立新++李蓉暉

摘要 總結(jié)了稻鴨生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)的概念，從經(jīng)濟、社會、生態(tài)3個方面闡述了種養(yǎng)效果，介紹了稻鴨生態(tài)種養(yǎng)的關鍵技術(shù)，以期為大面積推廣應用提供科學依據(jù)。

關鍵詞 水稻；鴨；生態(tài)種養(yǎng)；效果；關鍵技術(shù)

中圖分類號 S511；S834 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）11-0218-01

稻鴨生態(tài)種養(yǎng)是湖南省重點推廣的農(nóng)業(yè)生態(tài)模式之一。近幾年來，筆者對稻鴨生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)進行了試驗示范與推廣。經(jīng)組織抽樣測產(chǎn)和農(nóng)戶調(diào)查：水稻平均產(chǎn)量7 175 kg/hm2，增產(chǎn)12.3%，節(jié)省農(nóng)藥、除草劑成本568元/hm2，節(jié)省肥料成本425元/hm2，養(yǎng)鴨純收入2 250元/hm2。生產(chǎn)的稻米符合無公害優(yōu)質(zhì)生態(tài)稻米要求，市場售價提高75%～100%；生產(chǎn)的鴨、鴨蛋市場走俏。

1 概念

稻鴨生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)是利用鴨旺盛的雜食性，捕食稻田害蟲和部分菌核菌絲、雜草，清除水稻病葉、老葉；并利用鴨子不間斷的活動，產(chǎn)生中耕渾水效果，刺激水稻生長，減少化肥、農(nóng)藥的使用量，提高稻米衛(wèi)生品質(zhì)和種養(yǎng)經(jīng)濟效益[1]。稻鴨生態(tài)種養(yǎng)極大地發(fā)揮了水田的生產(chǎn)功能、養(yǎng)殖功能、生態(tài)功能，就水稻生產(chǎn)而言，充分發(fā)揮了水田的綜合功能；就水禽生產(chǎn)而言，發(fā)揮了水禽許多未被認識、未被利用的潛在功能，使大規(guī)模集約養(yǎng)殖轉(zhuǎn)向更符合水禽生態(tài)條件的自然生態(tài)養(yǎng)殖。稻鴨生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)的實質(zhì)是以水稻的優(yōu)質(zhì)安全生產(chǎn)為主，以鴨為水稻提供多項田間作業(yè)，能夠同時生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生態(tài)稻米、生態(tài)鴨、生態(tài)蛋。因此，稻鴨生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)是農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的一項生態(tài)型的綜合農(nóng)業(yè)技術(shù)之一。

2 效果

2.1 經(jīng)濟效益高

實施稻鴨生態(tài)種養(yǎng)，水稻產(chǎn)量提高600～750 kg/hm2，增產(chǎn)率達10%～15%；養(yǎng)鴨純收入2 100～2 450元/hm2；每季可減少用藥3次，節(jié)省農(nóng)藥、除草劑成本568元/hm2；無需施用追肥、穗肥，節(jié)省肥料成本425元/hm2。生產(chǎn)的稻米、鴨、鴨蛋生態(tài)環(huán)保，安全衛(wèi)生品質(zhì)好，市場售價高出75%～100%。

2.2 社會效益好

稻鴨生態(tài)種養(yǎng)有利于促進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益，增加農(nóng)民收入，提升人民生活水準。

2.3 生態(tài)效益明顯

稻鴨生態(tài)種養(yǎng)對稻田有害生物有較好的控制作用，可以少施或不施用農(nóng)藥，減輕農(nóng)藥對環(huán)境的污染[2]。同時，采用測土配方施肥，肥料利用率得到顯著提高，避免了長期以來農(nóng)民濫施化肥的現(xiàn)象，降低了水質(zhì)的富營養(yǎng)化幾率，提高了農(nóng)產(chǎn)品的安全衛(wèi)生品質(zhì)，有力地保護農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。

3 關鍵技術(shù)

稻田是水稻與鴨生長發(fā)育的共同場所，水田條件的好壞直接影響到水稻與鴨的生育及水稻與鴨共生效果的好壞[3]。因此，實施稻鴨生態(tài)種養(yǎng)一要水源充足，灌溉方便；二要田塊平整，田埂適當加高。

3.1 水稻栽培技術(shù)

3.1.1 品種選擇。應選擇株型緊湊、豐產(chǎn)性能好、抗性強的優(yōu)質(zhì)稻品種。早稻可選用湘早秈45號、湘早秈32號、香兩優(yōu)68號、株兩優(yōu)02號；晚稻可選用湘晚秈9號、湘晚秈11號、培兩優(yōu)288、金優(yōu)207等；中稻可選用Y兩優(yōu)9918、晶優(yōu)華占、湘華優(yōu)7號等。

3.1.2 整田施肥。大田整地要求下粗上細且平整。實行一次性施肥，不施用追肥，輕氮重磷鉀。一季大田施用45%水稻專用配方肥375 kg/hm2、尿素75～90 kg/hm2作基肥即可。

3.1.3 適時播種、移栽。早、中、晚稻種子采用“苗博士”種衣劑包衣，晚稻種子1 kg用烯效唑2 g拌種；或者用“旱育保姆”拌種進行旱育無盤拋移栽。早稻宜在3月下旬播種，4月20日前全部拋栽完；晚稻6月1—16日播種，7月16日前全部拋栽結(jié)束；中稻以4月15—25日或5月20—25日播種為宜。

3.1.4 栽培密度與基本苗。早稻拋移栽30萬～33萬蔸/hm2，常規(guī)稻基本苗150萬～180萬株/hm2，雜交稻基本苗120萬～150萬株/hm2。晚稻拋栽27萬～30萬蔸/hm2。常規(guī)稻基本苗157.5萬～172.5萬株/hm2。雜交稻基本苗120萬～150萬株/hm2。一季稻拋栽22.5萬～27.0萬蔸/hm2，基本苗90萬～120萬株/hm2。

3.1.5 水漿管理。水稻拋栽返青后，根據(jù)鴨的生長速度，長期保持2～4 cm深水層一直到水稻乳熟期。不要曬田露田，收鴨后實行干濕交替管理，促進灌漿結(jié)實。

3.1.6 有害生物防治。稻田養(yǎng)鴨禁止使用除草劑、鼠藥及高、中毒性農(nóng)藥。稻縱卷葉螟、螟蟲、紋枯病、稻瘟病等暴發(fā)時，可用生物農(nóng)藥或其他低毒、無毒的高效化學農(nóng)藥進行防治[4]。

3.2 鴨圍養(yǎng)技術(shù)

3.2.1 鴨種選擇。在稻鴨生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)中，鴨是關鍵[5]。既要保證鴨適應水稻的栽培管理，又要便于鴨自身穿行取食，因而應選擇生命力旺盛、適應性廣、野性強、抗性好、產(chǎn)蛋期早、產(chǎn)蛋率高、體形中等偏小的優(yōu)良鴨種，如江南一號水鴨、四川麻鴨、濱湖鴨、臨武鴨、建昌鴨等。

3.2.2 鴨放養(yǎng)數(shù)量與稻田圍欄面積。一般稻田放養(yǎng)雛鴨180～225只/hm2為宜。鴨是集體行動，若放養(yǎng)數(shù)量過多，不但易踩死禾苗，而且因食料不足，將發(fā)生逃逸；若放養(yǎng)數(shù)量過少，達不到鴨應起到的各項作用，也就失去了放鴨的意義。稻田圍欄面積以1 000～2 000 m2為宜，圍欄面積不宜過大，以避免鴨成群聚集，踩死禾苗。

3.2.3 搭建鴨舍。鴨苗放入稻田時，不可能長時間呆在水中，需在田邊或一角用木條、木棍、石棉瓦建長2～3 m、寬0.6～0.8 m的鴨舍，大小以10羽/m2為宜。鴨舍靠田一邊高、背田一邊低，為防日曬夜露，舍頂用稻草或編織袋等遮蓋。舍內(nèi)用木板或竹板平鋪，鴨舍周圍稍作圍欄，在鴨舍下挖1個深度50～60 cm的函，面積與鴨舍基本一致。

3.2.4 圍網(wǎng)。在稻田周圍沿田埂用三指尼綸網(wǎng)圍好，防止鴨子逃跑及黃鼠狼入侵。圍網(wǎng)高度60～80 cm，每隔2 m左右用1根小木（竹）桿支撐，并壓好腳邊。為了把尼綸網(wǎng)扎實圍好，圍網(wǎng)可離田埂50～80 cm。

3.2.5 科學飼養(yǎng)。鴨子孵出后，先在室內(nèi)加以水、食訓練。當放入稻田后，每天用稻谷、玉米等谷物類飼料50～100 g/羽飼養(yǎng)。同時可添加飼料草和其他鴨喜食的水生動物。產(chǎn)蛋期每天用稻谷、玉米等谷物類飼料100 g/羽飼養(yǎng)。大田飼養(yǎng)期間，投入的飼料要適中，既要保證鴨的正常營養(yǎng)，又要確保鴨到田間覓食，達到消除水稻病葉、老葉、弱葉、雜草及降低病蟲發(fā)生基數(shù)的目的。

3.2.6 適時放鴨、收鴨。當水稻拋栽15 d后，即可將孵出飼養(yǎng)了20 d左右的雛鴨放入大田，成鴨可直接放入大田。水稻進入乳熟期至臘熟期，收回鴨或圍于田邊鴨舍內(nèi)。

3.2.7 疫病防治。鴨舍、食盒、盛水器等必須長期保持清潔，定期鏟除舍內(nèi)糞便，確保衛(wèi)生。食盒和盛水器可用25%來蘇兒消毒，鴨舍用2%生石灰水消毒。鴨在進入大田前一定要接種鴨瘟疫苗，以防止禽流感的發(fā)生。

4 參考文獻

[1] 李克勤.湖南省糧油作物產(chǎn)業(yè)化開發(fā)技術(shù)[M].長沙：湖南科學技術(shù)出版社，2002：20-24.

[2] 龔躍群，蔡壯夫.稻鴨生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)及效益分析[J].農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境學報，2005，22（4）：11-12.

[3] 石建康.農(nóng)民奔小康實用新技術(shù)[M].長沙：湖南科學技術(shù)出版社，2006：20-22.

[4] 何應福.稻鴨生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)[J].新農(nóng)村：黑龍江，2016（12）：60.

[5] 王光輝.稻鴨共生優(yōu)質(zhì)生態(tài)稻米生產(chǎn)技術(shù)[M].長沙：湖南科學技術(shù)出版社，2004：31-51.