祁建波++張永吉++張瑛++李愛民

辣椒原產(chǎn)于中南美洲熱帶雨林地區(qū)的墨西哥、秘魯?shù)鹊?，是人們廣為喜愛的蔬菜作物之一，在我國的種植面積僅次于大白菜，是第二大蔬菜作物。秋延遲栽培上市時間在元旦前后，此時溫度低，辣椒保存時間長，價格穩(wěn)定，種植戶收益較高。揚雜紅09是江蘇里下河地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所選育的一個適合秋季延遲栽培的厚皮牛角椒新組合，該組合掛果集中，果肉厚，青果深綠，紅果鮮艷，商品性優(yōu)，產(chǎn)量較對照揚椒2號增加10%以上。

1 特征特性

中早熟，開花節(jié)位11節(jié)，株高55 cm，株幅50～55 cm，節(jié)間短，株型緊湊。早期結(jié)果多且連續(xù)結(jié)果性強，果實膨大速度快。果實牛角形，青果深綠，紅果鮮艷。果長16.6 cm，果肩約4.4 cm，果形指數(shù)3.8，肉厚0.34 cm，平均單果質(zhì)量77.3 g，微辣。前期產(chǎn)量和總產(chǎn)量均較高，適合秋季保護地栽培。

2 栽培要點

2.1 適期播種

揚雜紅09在江蘇揚州地區(qū)適宜的播種時間為7月中旬。播種過早，溫度較高，病蟲害發(fā)生嚴重，辣椒營養(yǎng)生長旺，影響坐果，此時辣椒價格受露地栽培的影響，價位普遍不高。播種過晚，開花結(jié)果推遲，后期溫度低，影響果實膨大，產(chǎn)量不高。

2.2 培育壯苗

①種子處理 播種前1天曬種，殺死種子表面的病菌，并使種子含水量一致，便于出苗整齊一致。用55℃的溫水浸種，不停攪拌直至水溫降到30℃，繼續(xù)浸種4 h，撈出把水甩掉，用濕布包好放入催芽箱，溫度調(diào)到28℃，早晚各洗1遍，4天后，種子露白即可播種。

②育苗基質(zhì) 每667 m2用25 L的基質(zhì)約10包，準備50孔穴盤70張，預(yù)先澆水，使基質(zhì)含水量達到70%左右（即手握成團但不出水為宜），水中加入50%多菌靈可濕性粉劑50 g，隨水撒到基質(zhì)中。

③播種 1穴1粒，播后覆土，約0.5 cm厚，蓋遮陽網(wǎng)，在遮陽網(wǎng)上灑水，降溫保濕，促進種子及時萌發(fā)。

④壯苗培育 7月溫度較高，此時育苗的主要工作是降溫保濕，使種子發(fā)芽和防徒長。在高溫高濕天氣，澆水最好在早晨，控水不要過度，要勤觀察，尤其是14：00左右，如果澆水不勻會造成大面積萎蔫，此時要趕緊補水。為防徒長可使用激素來抑制種苗的高度，如50%矮壯素水劑20～25 mg/L或10～20 mg/L多效唑粉劑噴霧，噴霧要均勻，以葉面噴濕但不滴水為宜。

⑤壯苗標準 有7～9片葉，株高18～20 cm時，莖稈粗壯，葉厚色深，根系發(fā)達，側(cè)根較多，有完整的子葉，苗齡30～35天。

3 定植

每667 m2撒施1 m3腐熟的雞糞和50 kg三元復(fù)合肥（15-15-15），整地作高壟，寬1.8 m，長6 m的大棚可作3條。用96%金都爾（精-異丙甲草胺）乳油50 mL噴霧后覆膜。每壟3行，株距30 cm左右，每667 m2定植3 300～3 500株。定植后，棚內(nèi)澆水，壟間有淺水，但不可漫灌。定植后2天，查漏補缺，補水1次。

4 栽培管理

4.1 溫濕管理

10月中旬前溫度高，主要是營養(yǎng)生長，為防止生長過旺，以“控”為主。揚州地區(qū)天氣悶熱潮濕，此時要注意雨后棚內(nèi)排水。11月上旬，辣椒進入掛果期，要求較高的溫度，白天要求25℃，超過30℃要揭膜透氣。當外界氣溫降到10℃時，棚內(nèi)蓋二道膜，方法是在棚內(nèi)用竹子或鋼管搭建小拱棚，要求頂部和底部距外面大棚膜30 cm，棚膜要早揭晚蓋。12月上旬，如果溫度低于0℃，可在壟上蓋1層微膜，早晨收起，晚上蓋上。

4.2 肥水管理

10月前，少澆水，保持壟間濕潤，針對部分弱苗可補充少量肥水。待門椒掛果后，每667 m2追施水溶性三元復(fù)合肥（15-15-15）20 kg，隨水沖施?！八拈T斗”時期，要加強肥水管理，每10天左右施肥1次，每次每667 m2用水溶性三元復(fù)合肥 10 kg左右，尿素5 kg左右，二者交替使用。11月底，外界氣溫降低，此時要減少水肥的使用，特別是明水的澆灌要停止，以降低空氣濕度。

4.3 整枝疏果

門椒要早采，針對部分弱苗可在門椒開花時及早掐掉，以促進營養(yǎng)生長，打好豐產(chǎn)的骨架。門椒以下的側(cè)枝要及時打掉，防止消耗過多的養(yǎng)分。待第3層坐果后，辣椒進入“八面風(fēng)”時期，剪掉無效枝和徒長枝，保持下部空氣流通。如果要留紅椒，留果6～9個，上部枝條留少量葉，使辣椒見光，以利于果實著色均勻鮮艷。

5 采收

一般花后20天左右就可以采摘上市了。此時要根據(jù)市場行情靈活處理，青果價格不高就賣紅椒。

6 病蟲害的防治

主要有猝倒病、病毒病和粉虱，以防為主，綜合防治。猝倒病主要發(fā)生在苗期，可用15%噁霉靈水劑700倍液或25%甲霜靈可濕性粉劑800倍液防治；病毒病主要是控制蚜蟲、粉虱等刺吸式口器害蟲的傳播，若發(fā)生可用25%病毒A可濕性粉劑500倍液，每7天1次，連噴3～4次；對于粉虱可用10%烯啶蟲胺水劑3 000倍液、1.8%阿維菌素乳油1 500液等交替噴殺，每3～4天1次，連噴3～4次，可基本控制蟲害。