據(jù)《紐約時報》2017年4月9日報道，紐約是一個遍布美食的城市，現(xiàn)在，中國的煎餅在這里悄然流行，受到當(dāng)?shù)厝藰O大的追捧，受歡迎程度不亞于披薩和炸玉米餅。

蘇永邦是一名美國小伙兒，曾在中國學(xué)習(xí)并生活過一段時間。在此期間，他發(fā)現(xiàn)煎餅非常美味。去年四月，他在紐約開了自己的食品攤位。由于生意火爆，蘇永邦決定“接下來的一年，在其他地方再開一到兩個這樣的餐臺”。

發(fā)現(xiàn)煎餅市場的，不僅僅是蘇永邦一個人。布瑞安·戈德伯格在首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)做交換生的時候，便深深地愛上了煎餅果子。他在法國巴黎銀行香港分行任副總裁期間，還特地跑到北京向一位煎餅攤主學(xué)習(xí)煎餅功夫。為了實現(xiàn)“讓全世界都吃到好吃的煎餅”的偉大夢想，布瑞安辭掉了眾人羨煞的高薪工作，和馬特·希爾弗斯坦合伙開了一家“老金煎餅”。

他們的餐廳開在曼哈頓中城區(qū)，每天能賣出幾百個煎餅。希爾弗斯坦說：“布瑞安和我都意識到，這道美食會在紐約所向披靡，因為紐約從來沒有過這樣的食物。眼下，煎餅的需求量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了我們的預(yù)期?！彼麄冞€在原味煎餅的基礎(chǔ)上不斷開發(fā)新口味，在煎餅中加入了北京烤鴨，烤肉等等，甚至還有榛子朱古力煎餅。這種街頭小吃漂洋過海來到美國之后，可以說是價格不菲。在中國，一般來說一個煎餅折合售價不到1美元，但是在美國，1個可以賣到15美元。

銳評：“民以食為天”，美食是人類普遍而永恒的話題。當(dāng)天然的食材經(jīng)過繁復(fù)精致的烹制，成為餐桌上色香味俱全的佳品，撩撥著人們的味蕾，不管是哪國食客，都會被其所吸引，這正是美食所具有的跨文化吸引力。而美食也好，文化也好，越是民族的就越是世界的。