陳希琴

摘 要：目前，黑龍江省是我國的農(nóng)業(yè)大省，蔬菜產(chǎn)業(yè)相對發(fā)達(dá)。在進(jìn)行黑龍江省油豆角產(chǎn)業(yè)分析的時候，要充分結(jié)合黑龍江地區(qū)的特點(diǎn)。本文針對黑龍江省油豆角行業(yè)的現(xiàn)狀，對其中存在的問題進(jìn)行分析，并且提出了相應(yīng)的對策，希望能夠推動黑龍江省油豆角行業(yè)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：黑龍江??；油豆角；產(chǎn)業(yè)；問題；對策

油豆角作為人們?nèi)粘Ｉ钪休^為常見的蔬菜，由于具有豐富的營養(yǎng)、味道鮮美，得到了廣泛的培養(yǎng)。特別是在黑龍江省，油豆角已經(jīng)成為一種獨(dú)特的園藝作物，并且是黑龍江省的知名蔬菜。盡管如此，油豆角在行業(yè)的發(fā)展中仍然存在諸多問題，限制了油豆角行業(yè)的發(fā)展。

一、油豆角產(chǎn)品定位的依據(jù)

（一）黑龍江油豆角產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀。經(jīng)過長期發(fā)展，逐漸形成了油豆角產(chǎn)業(yè)。油豆角作為黑龍江省悠久種植歷史的蔬菜，成為主要的蔬菜品種，特別是隨著綠色食品理念的推廣，黑龍江省已經(jīng)加大了油豆角的研究力度，開發(fā)經(jīng)濟(jì)價值更高的油豆角，并且在產(chǎn)品上主要選擇‘大油豆系列、早熟矮生型為“哈菜豆5號”、晚熟蔓生種“紫花油豆”系列等。經(jīng)過長期的研究和發(fā)展，油豆角產(chǎn)業(yè)已經(jīng)取得了明顯的發(fā)展。在油豆角育種的過程中，采用的方法主要是將雜交純化和農(nóng)家品種進(jìn)行結(jié)合，力求提高培育出油豆角產(chǎn)品的抗病性、物質(zhì)含量、纖維素含量以及莢果寬厚等的水平。通過長期的種植實(shí)踐，說明這些雜交后的油豆角具有相對穩(wěn)定的遺傳性質(zhì)，并且已經(jīng)成為農(nóng)民種植的主要品種，但是在油豆角產(chǎn)業(yè)的長期發(fā)展中仍然面臨諸多挑戰(zhàn)，需要深入研究。

（二）黑龍江油豆角產(chǎn)業(yè)發(fā)展依據(jù)。油豆角作為黑龍江省的特產(chǎn)蔬菜，在國內(nèi)外受到消費(fèi)者的廣泛喜愛，油豆角是在東北部分地區(qū)生產(chǎn)的幾種優(yōu)質(zhì)菜豆品種的統(tǒng)稱。油豆角食用以嫩莢為主，該類蔬菜具有纖維化少、豆莢肉厚、風(fēng)味獨(dú)特、烹飪后口感軟嫩無柴、味道香鮮的特征，且富含人體必需的蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì)元素。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前全國油豆角的年產(chǎn)量大約在50萬噸左右，而僅產(chǎn)地消費(fèi)量加上幾大城市市場的需求量就在80萬噸以上，需求量巨大。在除產(chǎn)地以外的其他消費(fèi)市場，真正優(yōu)質(zhì)東北油豆角的年平均銷售價格不低于每千克3元，油豆角生產(chǎn)的效益顯著。油豆角的生產(chǎn)在黑龍江省主要集中在綏化、哈爾濱、牡丹江、大慶等地，其中以地處寒地黑土平原的綏化、哈爾濱地區(qū)面積較大，且產(chǎn)量高、品質(zhì)好。該地區(qū)的蔬菜生產(chǎn)旺季是在7～9月份，該時期日照充足、雨熱同步，晝夜溫差平均在10℃左右，且露地生產(chǎn)成本極低。

二、油豆角行業(yè)生產(chǎn)存在的問題

（一）沒有適于加工用的專用品種。除鮮品供應(yīng)市場外，油豆角還可進(jìn)行速凍產(chǎn)品、干制品的開發(fā)。如綠山川集團(tuán)開發(fā)出油豆角的速凍產(chǎn)品出口到韓國、日本等國；朗鄉(xiāng)綠色集團(tuán)開發(fā)出速凍產(chǎn)品和干制品銷往全國各地。油豆角的加工一般都是采用當(dāng)?shù)厥召彽钠贩N，沒有專用的加工速凍產(chǎn)品和干制產(chǎn)品的品種，這對加工產(chǎn)品的質(zhì)量口感影響較大。而對于加工型油豆角，要求果實(shí)具有干物質(zhì)含量高、果莢厚、風(fēng)味濃厚等特點(diǎn)。

（二）栽培形式。上世紀(jì)80年代末，東北地區(qū)大中城市郊區(qū)開始出現(xiàn)露地大面積商品化生產(chǎn)油豆角；90年代初油豆角開始棚室栽培，并逐漸形成棚室栽培、露地小拱棚栽培、地膜覆蓋栽培、露地栽培、露地延長栽培、棚室延后栽培等多種形式，并出現(xiàn)多種形式的間作套種。然而，最突出的問題是沒有合適的栽培技術(shù)。由于保護(hù)地環(huán)境特殊，春季栽培育苗病害嚴(yán)重，進(jìn)入6月初植株大多出現(xiàn)早衰現(xiàn)象；而秋季栽培前期由于高溫落花嚴(yán)重，導(dǎo)致產(chǎn)量降低，后期病害嚴(yán)重影響品質(zhì)。因此，要根據(jù)不同季節(jié)的氣候特點(diǎn)適時播種育苗，并通過設(shè)施環(huán)境的可控性來改良目前的栽培技術(shù)。

三、解決油豆角行業(yè)發(fā)展問題的途徑

（一）研究不同類型的栽培方式。要充分結(jié)合黑龍江省油豆角的種植現(xiàn)狀和存在的問題，加大對影響油豆角產(chǎn)量和產(chǎn)品質(zhì)量因素的分析，通過系統(tǒng)研究和反復(fù)實(shí)驗(yàn)，創(chuàng)新油豆角的栽培技術(shù)和栽培機(jī)制。在栽植的時候，結(jié)合本地區(qū)的栽植技術(shù)體系，推廣更具應(yīng)用性的栽培技術(shù)體系，加強(qiáng)對不同時期和不同保護(hù)類型栽培技術(shù)的研究。

（二）研究不同環(huán)境條件對油豆角的影響。在進(jìn)行影響油豆角生長的環(huán)境條件分析時，結(jié)合植物的逆境生理內(nèi)容展開。具體研究對象可以設(shè)定為不同的設(shè)施環(huán)境條件對油豆角生長的生理生化反應(yīng)動態(tài)，針對生長過程中出現(xiàn)的問題進(jìn)行深入分析，并制定針對性的解決對策，將相關(guān)內(nèi)容分類整理，為后期進(jìn)行油豆角種植研究提供參考。

（三）實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略，發(fā)揮名牌效應(yīng)。首先每年堅(jiān)持品種改良，避免品質(zhì)退化?？茖W(xué)技術(shù)在不斷發(fā)展，農(nóng)業(yè)高新技術(shù)也在不斷進(jìn)步，組織專門的技術(shù)研究和推廣小組，研究推廣出質(zhì)量更優(yōu)的產(chǎn)品，完善產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)測體系和銷售網(wǎng)絡(luò)，保證品牌長優(yōu)。其次是實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理，對產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格的分選，使農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到保鮮加工運(yùn)銷統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，維護(hù)品牌形象。再次，注意發(fā)揮已有銷售網(wǎng)絡(luò)的優(yōu)勢，加強(qiáng)廣告宣傳，使項(xiàng)目區(qū)的產(chǎn)品銷售再上新臺階。

四、結(jié)語

作為世界普遍關(guān)注的產(chǎn)業(yè)，蔬菜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)是我國重點(diǎn)關(guān)注的產(chǎn)業(yè)，并且已經(jīng)在國家發(fā)展中得到逐漸的完善。通過對油豆角生長周期以及環(huán)境等的研究，可以發(fā)現(xiàn)油豆角生長具有季節(jié)性和地域性的特點(diǎn)。在油豆角產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中，要充分重視并做好栽培方式、環(huán)境條件、品牌戰(zhàn)略的研究，在實(shí)際的產(chǎn)業(yè)發(fā)展中落實(shí)各項(xiàng)對策，為推動黑龍江省豆角行業(yè)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

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