蝸牛是冷血動物，也是變溫動物，它的體溫隨環(huán)境溫度的變化而變化，所以溫度對蝸牛的生長、繁殖顯得尤為重要。

蝸牛的日常活動全憑自身分泌含水量較多的黏液，以保持身體濕潤，另一方面又因為蝸牛是依靠外套膜呼吸空氣，不能完全浸在水中生活，因此蝸牛形成了愛潮惡浸的習(xí)性。

蝸牛主要在夜間活動，害怕白天直射的陽光，喜歡棲息在陰暗潮濕的環(huán)境。蝸牛的視力很差而且反常，在強光下看的較近，只能看到6厘米以內(nèi)的物體，在微弱的光線下看的反而較遠(yuǎn)，能看到20厘米以內(nèi)的物體。

由于蝸牛害怕直射的陽光，而晚上溫差小，空氣濕度大，光線暗，不宜損失蝸牛體內(nèi)的水分，所以一般在夜晚活動、采食。休眠是蝸牛抵抗逆境，得以自保，從而維持生命的習(xí)性。蝸牛遇到高溫、低溫、缺食、短水等不利情況時，就會自動分泌黏液結(jié)成膜靨，封住殼口，直至逆境解除，就會逐漸蘇醒破膜而出，繼續(xù)活動。蝸牛的休眠期可達(dá)6個月之久，也就是說蝸牛不吃不動可休眠6個月也不會死亡。

蝸牛為雜食性動物，一般以采食綠色植物的根、莖、葉、花、果實等為主，如萵筍葉、白菜葉、南瓜葉、絲瓜葉、苦荬菜及紅薯、胡蘿卜、各種瓜果，但不喜歡吃帶刺激性的植物，如韭菜、大蒜、蔥頭、辣椒和鹽類食品。此外，它們還食取一部分沙粒和泥土，這是因為土中含有腐殖質(zhì)的緣故。