文：董萍 圖：受訪者提供

建盞風(fēng)云

文：董萍 圖：受訪者提供

南宋 建窯烏金釉撇口盞口徑17.2cm，盞高6.5cm，足徑4.5cm此盞為大撇口盞，淺腹，從盞心到口沿向外翻撇，呈喇叭狀。胎體呈灰黑色，口沿處有老金鑲嵌，底足刻“一”字款，修足干凈。釉色自然清潤(rùn)，釉面光滑細(xì)膩，光照間可見(jiàn)絲絲紋路流轉(zhuǎn)，底部帶三滴釉珠

2016年9月15日，紐約佳士得拍賣上，一件南宋建窯油滴盞以1170.3萬(wàn)美元（約合7807萬(wàn)元人民幣）成交，刷新了建窯茶盞的世界拍賣紀(jì)錄。這個(gè)消息，已成舊聞。然而，這個(gè)拍賣紀(jì)錄給建盞（老窯）行業(yè)帶來(lái)的“蝴蝶”效應(yīng)才剛剛開(kāi)始。過(guò)去五年，建盞已經(jīng)完成了一波上漲行情。人們關(guān)心的是，在國(guó)際拍行的影響下，國(guó)內(nèi)建盞市場(chǎng)是否也會(huì)緊隨其后？未來(lái)還有多大的上漲空間？

烏黑的鐵胎，經(jīng)過(guò)千年土浸已經(jīng)十分斑駁

一路飆漲

“上世紀(jì)90年代初，因?yàn)閷?duì)建盞不認(rèn)識(shí)，一個(gè)價(jià)格幾十塊的老盞，放到現(xiàn)在肯定要幾十萬(wàn)?；ㄒ欢賶K的老盞現(xiàn)在肯定是上百萬(wàn)?！闭勂疬@些年建盞價(jià)格的飆漲，謝明鋒頗為感慨。

謝明鋒是福建邵武人，在當(dāng)?shù)氐乃?zhèn)用古法原礦、龍窯柴燒新建盞。他同時(shí)愛(ài)好斗茶和收藏老盞。他收藏有幾十只老盞，有5只他自認(rèn)為是精品建盞。他從小就接觸了大量建盞，2000年開(kāi)始專門收藏建盞。

據(jù)他向《收藏·拍賣》記者描述，上世紀(jì)90年代初，閩北地區(qū)到處是出土的老盞，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“黑碗”，或者 “太陽(yáng)絲”。這種“碗”看起來(lái)又黑又厚又丑，往往被隨手就扔掉。即使有一些精品盞，價(jià)格也不過(guò)一二百塊錢。

2001年，中國(guó)大陸開(kāi)放香港自由行，初次到香港的謝明鋒驚訝地發(fā)現(xiàn)，有朋友一家人都在香港古玩街（荷里活道周邊）專門做建盞生意，哥哥在香港開(kāi)店，弟弟在閩北收盞。那個(gè)時(shí)候，因?yàn)樵趪?guó)內(nèi)不被認(rèn)知，大量建盞經(jīng)由香港銷往日本、中國(guó)臺(tái)灣和歐洲。

張濤在上海虹橋古玩城經(jīng)營(yíng)茶具。因?yàn)橄矚g茶，也喜歡上了建盞，曾經(jīng)收藏幾百只老盞，也是資深建盞行家。據(jù)他觀察，建盞從2011年開(kāi)始才被市場(chǎng)認(rèn)知。2013－2015年蓬勃發(fā)展，大量藏家進(jìn)入追漲。2016年后進(jìn)入理性的發(fā)展階段，藏家開(kāi)始有意識(shí)地收藏精品盞，構(gòu)建自己的收藏體系。

實(shí)際上，國(guó)內(nèi)建盞行情是在國(guó)際市場(chǎng)的影響下起步的。2011年5月，倫敦蘇富比的一件兔毫盞拍出110萬(wàn)英鎊，按照當(dāng)時(shí)匯率相當(dāng)于人民幣1174萬(wàn)元，這是第一個(gè)破千萬(wàn)的建盞。2015年，佳士得拍賣一件201萬(wàn)元。據(jù)建盞藏家和行家朱金水估計(jì)，同樣的東西在國(guó)內(nèi)拍賣絕對(duì)不會(huì)超過(guò)50萬(wàn)元。相比海外，國(guó)內(nèi)拍行起步比較晚。2014年后，才陸續(xù)在香港、廈門、北京的拍賣行有建盞成交。

毫無(wú)疑問(wèn)的是，建盞在過(guò)去十年經(jīng)歷了一波神奇的上漲行情。資深收藏家高鵬飛告訴《收藏·拍賣》記者，他在1999年買入的一龍窯兔毫完整器才1800（普品），如已經(jīng)價(jià)值50萬(wàn)－80萬(wàn)。廈門博美拍賣行董事長(zhǎng)王志勇也表示，近4年來(lái)，建盞一直走高，精品建盞的價(jià)格甚至是每年翻番增長(zhǎng)，三四年前是幾十萬(wàn)級(jí)別，現(xiàn)在拿出來(lái)都是百萬(wàn)。而且現(xiàn)在的行家藏家越來(lái)越不舍得拿好東西出來(lái)了。

朱金水說(shuō)：“2014年，我賣出去上千只小盞，現(xiàn)在要想再到建陽(yáng)把它們買回來(lái)，已經(jīng)根本不可能了。第一我已經(jīng)不能組合這么大的量，第二品質(zhì)上已經(jīng)降低好多，第三價(jià)格也已經(jīng)高了好多?！?/p>

海外拍行歷年建盞拍賣紀(jì)錄TOP8資料整理：自媒體“建盞君” 截至2017年4月

金油滴口徑12.8cm 高6.8cm謝明鋒收藏

誰(shuí)在玩盞？

“兔毫連盞烹云液，能解紅顏入醉鄉(xiāng)?！?宋徽宗曾在《宮詞》中贊道，用兔毫建盞烹茶，香云繚繞，能使在旁的美女都陶醉進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)。“兔毫金絲寶碗，松風(fēng)蟹眼新湯?！?北宋詩(shī)人黃庭堅(jiān)描述了與詩(shī)友品茗斗茶時(shí)，兔毫盞之內(nèi)聲音如松風(fēng)，茶湯如蟹眼。在宋代，建盞是上至貴胄文人，下至平民百姓都熱衷的茶器。到了現(xiàn)在，到底是誰(shuí)在買盞玩盞？

朱金水曾幾次到日本購(gòu)盞，他看到日本的茶道文化一直被比較好地傳承，民間收藏了相當(dāng)數(shù)量的建盞，并不輕易示人，數(shù)量難以估量。在日本寺廟，一次茶會(huì)300多個(gè)僧人席地而坐，一起喝茶，用的都是傳世的老盞。

作為資深行家和藏家，朱金水先后在閩北、廈門、北京經(jīng)營(yíng)建盞。他對(duì)于建盞的市場(chǎng)了如指掌，據(jù)他透露，目前精品老盞主要集中在閩北當(dāng)?shù)?個(gè)藏家手上，他們每個(gè)人手上都有幾百只精品，這些人大都比較低調(diào)。朱金水本人就是其中之一。

即便朱金水也面臨著生貨枯竭的難題。一方面，上世紀(jì)80年代建盞大量出土的情形已經(jīng)不再。另一方面，建盞收藏群體在不斷擴(kuò)大。2011年之前，還是建陽(yáng)當(dāng)?shù)厝嗽谕妫?011年之后茶道愛(ài)好者開(kāi)始進(jìn)入，慢慢擴(kuò)展至外省乃至全國(guó)。

朱金水的客人中，各種身份都有，實(shí)力比較強(qiáng)的是商人、藝術(shù)家、演藝界的人，往往出手買盞就是幾十萬(wàn)。他告訴《收藏·拍賣》記者，現(xiàn)在北京越來(lái)越多的人買盞玩盞。

“能花3萬(wàn)－10萬(wàn)買盞人，幾乎都是年薪幾十萬(wàn)、上百萬(wàn)的中產(chǎn)階層。在北京，這樣的群體并不少。他們文化底蘊(yùn)比較深，購(gòu)買大多出自喜歡而并非投資，占到整體客群的30%。而且越來(lái)越多的80后開(kāi)始玩盞。”朱金水說(shuō)。

“保守估計(jì)，全國(guó)各地古玩城建盞的成交額有幾個(gè)億，其中70%是茶道愛(ài)好者。和其他老窯相比，建盞實(shí)用性更強(qiáng)。除專業(yè)玩老窯的藏家，還有一個(gè)龐大的茶道愛(ài)好者群體。玩茶的人并不缺錢，他們?cè)谥饾u提升飲茶標(biāo)準(zhǔn)，追求茶文化，所以建盞的價(jià)格相對(duì)更加穩(wěn)定。” 張濤說(shuō)。

為何天價(jià)？

一只建盞到底值多少錢？在謝明鋒看來(lái)，這似乎是一個(gè)偽命題。他打了一個(gè)比方：一件頂級(jí)建盞，在倒賣的販子手上，可以賣到幾萬(wàn)。到了行內(nèi)人手上，可能價(jià)值幾十萬(wàn)。拿到蘇富比、佳士得拍賣，也許能拍到上百萬(wàn)。如果哪天馬云開(kāi)始玩茶道，也許幾百萬(wàn)都愿意。他認(rèn)為一只建盞的價(jià)值和它自身的藝術(shù)價(jià)值有關(guān)，和誰(shuí)擁有它有關(guān)，和認(rèn)識(shí)程度也有關(guān)系。但其最終的價(jià)值，是給人帶來(lái)精神愉悅和享受。

實(shí)際上，在行內(nèi)一只老盞的價(jià)值是有相對(duì)固定的判斷依據(jù)的。在張濤看來(lái)，建盞的價(jià)值首先和釉色、釉光以及器形密切相關(guān)。如果單從釉色來(lái)劃分，油滴盞、銀毫盞、烏金釉，然后是兔毫、黑釉，品級(jí)逐漸從高到底。因?yàn)闊七^(guò)程中出現(xiàn)的概率越低則價(jià)值越高。如果單從器形上來(lái)劃分，又劃分為供御形、束口形、撇口形、小兜形。主要依據(jù)工藝的成熟度和美觀度來(lái)劃分等級(jí)。

張濤認(rèn)為，一般而言釉色越高級(jí)、器型越高級(jí)，尺寸越大則價(jià)值越高。但由于建盞在燒造過(guò)程中，有很多不可人為控制的因素，行業(yè)內(nèi)并沒(méi)有絕對(duì)的標(biāo)準(zhǔn)，只有大致的脈絡(luò)。因此更多是靠個(gè)人經(jīng)驗(yàn)、經(jīng)濟(jì)能力和偏好來(lái)判斷，跟藏家對(duì)于市場(chǎng)的理解也相關(guān)。

某建盞行業(yè)媒體創(chuàng)始人認(rèn)為，建盞的價(jià)值主要看稀有程度。釉色主要分曜變、油滴、兔毫、烏金、雜色，價(jià)值并不是一定的。銀毫可能會(huì)比油滴貴。雜色釉中的茶葉末可能會(huì)比兔毫貴。需要具體情況具體分析。

對(duì)宋文化頗有心得的謝明鋒認(rèn)為，建盞的價(jià)值有深厚的文化支撐。在兩宋三百多年文化里，建盞一直是茶文化最重要的承載器物。這幾年傳統(tǒng)文化回歸勢(shì)頭非常猛，茶道漸起。加上建盞的實(shí)用性強(qiáng)，有著入窯一色，出窯變幻無(wú)窮的美感，未來(lái)必然會(huì)受到更多人追捧。

可以總結(jié)，過(guò)去十年，特別是最近五年，因?yàn)榻ūK的文化底蘊(yùn)、歷史價(jià)值、社會(huì)地位、審美價(jià)值以及實(shí)用價(jià)值被不斷發(fā)掘和解讀，在藏家、行家的助推以及國(guó)際拍賣行的造勢(shì)下，演繹出一路躥紅，勢(shì)不可當(dāng)?shù)那樾巍?/p>

未來(lái)是漲是跌？

實(shí)際上，建盞價(jià)格在經(jīng)過(guò)前五年的狂奔之后，去年下半年出現(xiàn)回落。對(duì)于這種回落，行內(nèi)人士認(rèn)為，回落的主要是那些品相不佳、做工不精，價(jià)格被炒得過(guò)高的建盞。人們想用同樣的錢賣到更好的東西，所以這是“理性回歸”。真正精品的建盞價(jià)格，只會(huì)一直走高。

張濤跟《收藏·拍賣》記者講了一個(gè)例子：曾有一個(gè)朋友，前兩年花了4萬(wàn)元買了一個(gè)龜裂紋的建盞，他感覺(jué)匪夷所思。因?yàn)辇斄鸭y屬于宋代的非標(biāo)準(zhǔn)器，是殘次品，無(wú)法列入收藏范疇，為何會(huì)賣到這么高價(jià)？他認(rèn)為，這里面有很大程度是認(rèn)為炒作因素?？梢钥吹?，這兩年龜裂紋價(jià)格已經(jīng)明顯回落。

相比國(guó)外拍行建盞成交屢創(chuàng)新高，國(guó)內(nèi)建盞拍賣一直處在非常邊緣的狀態(tài)。某拍行從業(yè)人員對(duì)《收藏·拍賣》記者分析：“相比國(guó)外拍賣市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)受限于《文物法》，國(guó)家明令禁止宋瓷的交易，國(guó)內(nèi)沒(méi)有公開(kāi)拍賣流通的市場(chǎng)，沒(méi)有形成一個(gè)價(jià)格體系，也沒(méi)有大力的宣傳和專場(chǎng)拍賣。拍賣行很難有系統(tǒng)和規(guī)模地去推動(dòng)建盞。在未來(lái)的三五年，也很難看到管控的放松。對(duì)國(guó)內(nèi)大部分拍賣行而言，包括建盞在內(nèi)的老窯是不得不暫時(shí)放棄的一個(gè)領(lǐng)域。”

不但如此，隨著建盞的身價(jià)暴漲，假貨也越來(lái)越猖獗。廈門博美拍賣的王志勇說(shuō)，目前出現(xiàn)了一些高仿的技術(shù)，已經(jīng)在圖片上無(wú)法判斷真?zhèn)危踔聊媒o一般的行家，也容易看走眼。行內(nèi)對(duì)于鑒定還有比較大的爭(zhēng)議，比較公認(rèn)的方式是“打胎”，即從胎底挖一部分作科學(xué)鑒定，但這會(huì)對(duì)盞造成破壞，他建議購(gòu)買建盞，一定要找可以信任的行家多看看。

除此之外，藏家也還需要學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)。張濤認(rèn)為，目前建盞基本上還在小圈子里流行，包括建盞愛(ài)好者和茶道愛(ài)好者，國(guó)內(nèi)鮮有體系化的建盞藏家。一旦有眼光、有經(jīng)濟(jì)實(shí)力的人開(kāi)始收藏，建盞還會(huì)有很大的增長(zhǎng)空間。

廣州資深收藏家高鵬飛也看好精品建盞的逐步走高。他的判斷依據(jù)是，盡管建盞的價(jià)格已經(jīng)不低，但相比明清官瓷整體仍低五至十倍。建盞的價(jià)值在于它的歷史價(jià)值、神秘性以及難以復(fù)制。從市場(chǎng)角度看，買器型完整、顯毫的南宋龍窯老盞為首選。

目前，包括建盞在內(nèi)的宋瓷板塊整體都被低估。隨著中國(guó)藏家們?cè)絹?lái)越多走出國(guó)門，他們會(huì)發(fā)現(xiàn)宋文化在世界范圍內(nèi)的影響——在日本博物館中的國(guó)寶，8件瓷器有4件是建盞。大都會(huì)、洛克菲勒、法國(guó)集美等頂級(jí)博物館都收藏有建盞。反觀國(guó)內(nèi)的博物館，收藏建盞還非常少。未來(lái)隨著傳統(tǒng)文化的回歸，精品建盞一定會(huì)不斷增值。

(編輯/董萍)