陳丹

6月2日，中國版《深夜食堂》看片會上，當(dāng)趙又廷飾演的角色與女兒分離時，影院里的啜泣聲此起彼伏。

以在繁華都市巷弄里深夜才開始營業(yè)的食堂為舞臺，將老板和形形色色的客人背后的故事以及各式家常菜相融合，日本漫畫家安倍夜郎創(chuàng)作的同名漫畫《深夜食堂》在亞洲地區(qū)擁躉無數(shù)。

中國版《深夜食堂》于6月12日登陸北京衛(wèi)視、浙江衛(wèi)視黃金檔。該劇由蔡岳勛執(zhí)導(dǎo)，匯聚了黃磊、趙又廷、張鈞甯、陳意涵、戚薇、海清、馬蘇、梁靜、王迅、應(yīng)采兒、何炅、蕭敬騰、任賢齊、吳昕等兩岸三地近100位演員。該劇籌備歷時4年，工作人員超過200人，拍攝172天，300多個場景，服裝使用700余套。蔡岳勛透露，除登陸中國大陸熒屏外，該劇還會在中國臺灣和日本播出。

本土化改編

曾執(zhí)導(dǎo)《流星花園》《白色巨塔》等知名日本漫畫、文學(xué)IP作品，蔡岳勛對IP改編有一套自己的方法論——即抓住作品的核心價值，將其他元素進行重組。“每一部有影響力的作品必然有一個核心的價值表達，抓住這個核心，作品中的其他元素你可以把它打散、重組或加入新內(nèi)容”。在蔡岳勛看來，《深夜食堂》的核心價值在于對人的無盡關(guān)懷和不同生命樣貌的展現(xiàn)。在抓住這個核心的基礎(chǔ)上，中國版《深夜食堂》進行了很多本土化改編。

蔡岳勛認為，《深夜食堂》的故事框架很難得，可以在一部作品中講很多故事，傳達很多訊息，和解、接納、真愛以及勇氣等。

中國版《深夜食堂》講述了24個故事，其中12個故事來自原著漫畫，12個故事全新創(chuàng)作，劇本創(chuàng)作歷時3年?！拔覀儗⒙嬛械墓适氯靠戳艘槐?，其中很多故事發(fā)生在食堂內(nèi)，但食堂外的故事也很精彩，我決定將這些內(nèi)容也拍出來?！睂τ谑程弥忻恳晃皇晨偷墓适拢淘绖锥歼M行了展開拍攝，這也是他基于中國市場做出的改變?！爸袊^眾對故事強度和戲劇性要求更高”。

美食部分，中國版《深夜食堂》基本選用中國家常菜，如回鍋肉、紅燒肉、東北粽等。劇中，拳擊手阿勝在“深夜食堂”結(jié)識了單親媽媽明美，回鍋肉作為他們的定情食物替代了原著中的豬排?！柏i排并不適合放在中國故事的表達中，但是‘肉的元素非常適合拳擊手，因此我們選擇了回鍋肉，回鍋肉也暗含失婚女性重新找回幸福的意義?！辈淘绖渍f。在講述父子關(guān)系的一個單元劇情中，醬油則是其中關(guān)鍵。這是一個關(guān)于接納的故事，原來父親不能接受兒子，兒子也接受不了父親，但他們的關(guān)系因為一壇醬油發(fā)生了改變?！皠≈兴忻朗扯际亲駨娜宋锝巧攸c及命運變化而選擇的，美食要能與故事相融合?！?/p>

黃磊版“老板”

中國版《深夜食堂》的籌備工作從版權(quán)購買開始，僅合約談判就耗時一年半，期間版權(quán)合同經(jīng)過無數(shù)次修改，日方明確要求：主角“老板”臉上的疤不能動、老板“無身份無背景”的設(shè)定不能改變以及關(guān)注底層和邊緣人士的方向不變?！斑@些部分也是我覺得不需要修改的地方，因為這是這部作品的核心內(nèi)容。”蔡岳勛表示。

左臉有一刀疤，經(jīng)營著“深夜食堂”的“老板”無疑是《深夜食堂》中的靈魂人物。在日劇《深夜食堂》中，老板一角由小林薰飾演，粗曠、剛硬、沉默，偶爾會在窗前抽一支煙，但黃磊版的老板則多了不少“煙火氣”?！包S磊給了我們一個溫暖的老板，但是他的神秘感和距離感依舊。他不會去影響食客，卻會在他們最需要的時候，給予其最需要的支持，這也是漫畫的基調(diào)。”蔡岳勛表示。

“黃磊在表演上比較厲害的一點是他知道怎么用減法去表演，讓老板這個角色存在于這個空間卻又不影響大家；在不影響大家的前提下，又跟大家產(chǎn)生連接。黃磊的角色是一個支柱，把整個《深夜食堂》撐起來了”，蔡岳勛說。

“老板”的角色設(shè)計關(guān)乎全劇的價值表達。在中國版《深夜食堂》的創(chuàng)作過程中，蔡岳勛也保持著與原作者安倍夜郎的交流。安倍夜郎告訴蔡岳勛，漫畫的創(chuàng)作靈感來自日本的街頭小廟。日本街頭有很多小廟，僅放置一個神龕，旁邊還會有一些飲用水。很多日本人在感到疲憊時，都會在小廟附近坐一會兒或是上柱香尋求慰籍，休整完畢便繼續(xù)出發(fā)。“老板”的角色有些類似小廟里的菩薩，這個角色沒有背景也沒有過去，在餐廳吧臺的后方關(guān)照著每一位食客。

中國版《深夜食堂》中食堂的設(shè)計延續(xù)了漫畫中的風(fēng)格，餐廳主體是一個U型吧臺，食客環(huán)吧臺而坐，老板則在吧臺中央與每一位食客交流。蔡岳勛表示，“黃磊時刻坐在吧臺中央，看著這些食客和他們發(fā)生的故事，是一個帶有俯視感的關(guān)照者。這也是我沒有打破原著餐廳形態(tài)的原因，如果沒有這個餐廳形態(tài)，很多故事的內(nèi)在結(jié)構(gòu)和人物關(guān)系也就消失了?！?