何襪皮

從吃全熟牛排

到退出巴黎協(xié)定

人們?yōu)槭裁床幌矚g一個(gè)吃全熟牛排的總統(tǒng)？

/ 編輯 周建平 rwzkjpz@163.com

特朗普喊著“美國(guó)優(yōu)先”的口號(hào)退出了巴黎協(xié)定，喜歡他的人感覺(jué)大快人心，恨他的人愈加恨之入骨。支持者引用特朗普的講話(huà)原文，試圖證明這個(gè)不平等協(xié)定是如何以政治正確綁架美國(guó)，使美國(guó)成了冤大頭。而反對(duì)者則諷刺，這下好了，成了“美國(guó)優(yōu)先，地球第二”，好像美國(guó)是位于火星上似的。許多人說(shuō)這次美國(guó)大選及其結(jié)果割裂了美國(guó)。但確切地說(shuō)，美國(guó)不是被政治割裂的，這次選舉只不過(guò)讓兩種生產(chǎn)力和世界觀(guān)之間更深層次的矛盾更加政治化了而已。其實(shí)一系列“政治不正確”的理念，譬如相信全球變暖是個(gè)騙局、恐穆癥、對(duì)女性角色的陳舊觀(guān)念都存在某種關(guān)聯(lián)。而這種關(guān)聯(lián)可以從特朗普愛(ài)吃全熟牛排說(shuō)起。

這個(gè)酷愛(ài)土豪金的總統(tǒng)的飲食喜好曾引起幾次爭(zhēng)議。一次是網(wǎng)上流傳一張?zhí)乩势兆谒饺孙w機(jī)上準(zhǔn)備開(kāi)吃肯德基全家桶的照片。照片亮點(diǎn)是，他的手上舉著上層派頭的金屬刀叉，正準(zhǔn)備對(duì)一塊平民炸雞下手。另一次是他的長(zhǎng)期管家安東尼·塞內(nèi)卡爾在《紐約時(shí)報(bào)》上撰文提到，特朗普喜歡吃全熟牛排。輿論嘩然，媒體批評(píng)特朗普味覺(jué)缺失，甚至對(duì)廚師失禮。去上好的西餐廳打開(kāi)菜單，最貴的菜通常不是什么龍蝦尾和大蟹腿，而是牛肉。殺一整頭牛，身上最好最嫩的部位只有那么點(diǎn)，你卻把它煎成全熟，來(lái)證明自己有一口好牙，這簡(jiǎn)直是對(duì)牛的犯罪。布迪厄的慣習(xí)理論認(rèn)為一個(gè)人對(duì)食物、服飾、家裝等等的一切口味都是與階層捆綁的，是從幼時(shí)獲取的文化資本的一部分。而《華盛頓郵報(bào)》的數(shù)據(jù)似乎證明了這個(gè)理論。它調(diào)查美國(guó)人愛(ài)吃全熟牛肉漢堡與收入、學(xué)歷之間的關(guān)系，證明全熟牛肉漢堡符合年齡高、學(xué)歷低、收入低的群體的品味，并指出：恰好特朗普支持者的核心組成部分也是這類(lèi)人。

但我認(rèn)為，全熟牛排倒也不見(jiàn)得完全是階層化的品味，至少特朗普本人年齡雖高，學(xué)歷、收入不低。我也相信另有一些高學(xué)歷富翁是愛(ài)吃全熟牛排的。在我看來(lái)，吃生還是吃熟代表的是兩種不同的世界觀(guān)。不僅是美國(guó)，甚至全世界，都被“文化/自然”的對(duì)立兩分法割裂著，這種割裂小的體現(xiàn)在食物品味上，大的體現(xiàn)在選誰(shuí)當(dāng)總統(tǒng)上。金燦燦的審美，對(duì)女性的物化，對(duì)其他族裔或利用或拋棄的態(tài)度，對(duì)環(huán)境問(wèn)題的不屑一顧，或多或少都代表了一種反自然的思維。想象一下在剛剛學(xué)會(huì)用火的年代，大自然是人類(lèi)一心一意想要征服的對(duì)象，人類(lèi)必定熱衷于用“烤熟”這種人工程序來(lái)改造自然、消滅自然界的細(xì)菌以求安全，或許只有少數(shù)人才有機(jī)會(huì)吃到頓頓全熟的食物。可如今，無(wú)污染的自然才是少數(shù)人才能享受的奢侈品（那些工業(yè)城市里的失業(yè)工人們?cè)缫驯粖Z走了“自然”權(quán)），于是上流社會(huì)的品味返璞歸真，喜歡吃原汁原味的最接近其自然本色的東西。好的牛肉更適合吃三分熟，因此喜歡三分的人要懂得欣賞牛肉本身的天然品質(zhì)。這也暗含了對(duì)大自然的信任和親近。這是飲食上的政治正確。

2017年6月1日，紐約，民眾游行抗議特朗普宣布美國(guó)退出《巴黎協(xié)定》的決定

文化/自然的兩分法恰恰也是目前傳統(tǒng)工業(yè)（多位于中北部鐵銹帶）和高科技或者說(shuō)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)（多位于西海岸）的處境之別。我在所謂的鐵繡帶美國(guó)中西部已經(jīng)生活近七年，雖然麥迪遜是自由主義的城市，某前任市長(zhǎng)評(píng)論它“被現(xiàn)實(shí)的汪洋大海包圍著”。此話(huà)可見(jiàn)那寥寥幾個(gè)自由主義城市四周是多么廣闊的共和黨陣地。而美國(guó)西海岸的氣息就和工業(yè)城市很不一樣，難怪一部分加州人吵著要成立加州國(guó)。先不提人文的不同，而說(shuō)說(shuō)最直觀(guān)的設(shè)施區(qū)別吧。舊金山機(jī)場(chǎng)采用白色調(diào)，設(shè)計(jì)明亮簡(jiǎn)潔;超市出售不少本地農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的飲料、巧克力，而非流水線(xiàn)產(chǎn)品;WiFi免費(fèi)，到處是充電工作臺(tái);登機(jī)口旁有好吃的壽司店，而不是全美連鎖快餐店。如果你坐了以舊金山為其美國(guó)大本營(yíng)的維珍航空，你能看到最詼諧的飛機(jī)安全視頻，機(jī)艙采用酒吧似的迷幻的玫紫色燈光，座位前的屏幕可以用來(lái)自助刷卡點(diǎn)餐，空姐親切熱情可愛(ài)。或許你認(rèn)為這些不足為道，但你試試從芝加哥出發(fā)，坐上以芝加哥為大本營(yíng)的美聯(lián)航就知道區(qū)別了。對(duì)我個(gè)人而言，最直接的感受是，前者是新的，去疆域化的，世界主義的，未來(lái)的。

以前看過(guò)一個(gè)理論：為什么歐美的工業(yè)和實(shí)體產(chǎn)業(yè)都在衰退，只有金融和互聯(lián)網(wǎng)成了贏(yíng)家呢？它認(rèn)為“政治正確”的阻力不容忽視。環(huán)境保護(hù)，動(dòng)物保護(hù)，歷史文化保護(hù)，少數(shù)族裔保護(hù)，性別保護(hù)……使經(jīng)濟(jì)寸步難行，甚至倒退，而只有金融和互聯(lián)網(wǎng)公司能繞開(kāi)大部分嚴(yán)苛要求。雖然很多“正確”是理性且必要的，但不少行業(yè)的確在本來(lái)惡劣的市場(chǎng)環(huán)境中受到了更多束縛。一些行業(yè)，如采礦、鋼鐵、化工、伐木、鐵路等，對(duì)大自然充滿(mǎn)野心勃勃的征服欲，像把牛排煎了又煎，現(xiàn)在卻被各種“主義”像蜘蛛網(wǎng)似的纏住手腳。它們?cè)缪萘烁脑熳匀?、?chuàng)造物質(zhì)社會(huì)的英雄角色，但在當(dāng)今崇尚自然的時(shí)代，它們不僅名義上的優(yōu)越感蕩然無(wú)存，甚至成了“不正確”的行業(yè)。特朗普試圖顯示自己代表了這樣一個(gè)企圖尋回工業(yè)時(shí)代優(yōu)越感的美國(guó)。當(dāng)其他國(guó)家都在抓緊發(fā)展新能源時(shí)，他卻偏要給煤炭行業(yè)一個(gè)重生機(jī)會(huì)。

而另一面，則是自由的新興的科技公司，他們從一開(kāi)始就不理解特朗普各種“落后”的見(jiàn)解，與之水火不容。這次為了阻止特朗普退出巴黎協(xié)定，25家公司聯(lián)名請(qǐng)?jiān)福渲写蟛糠质呛琈icrosoft， Apple， Google， Adobe， Facebook， Intel， Salesforce在內(nèi)的科技公司。特朗普之前的移民政策都被這些公司攪黃，所以這封請(qǐng)?jiān)笗?shū)起什么作用還不好說(shuō)，他很可能偏要對(duì)著干。在特朗普反對(duì)者發(fā)動(dòng)卸載Uber的手機(jī)應(yīng)用的抵制活動(dòng)后，Uber CEO慌忙退出總統(tǒng)經(jīng)濟(jì)顧問(wèn)委員會(huì)，剩下的只有特斯拉創(chuàng)始人埃隆·馬斯克還在和特朗普勾搭。哪怕不少人發(fā)起抵制，紛紛退掉特斯拉定金，馬斯克也頂住壓力沒(méi)有退出。這也可以理解，馬斯克的大部分業(yè)務(wù)和Google、Facebook、Microsoft之類(lèi)互聯(lián)網(wǎng)公司不同，其核心是一家制造公司。但不管馬斯克和特朗普有多少共性，他目前賣(mài)的電動(dòng)車(chē)，是受益于巴黎協(xié)定以及美國(guó)一系列對(duì)潔凈能源的鼓勵(lì)政策的。因此，當(dāng)特朗普宣布退出巴黎協(xié)定，馬斯克立刻憤而宣布退出總統(tǒng)經(jīng)濟(jì)顧問(wèn)委員會(huì)。

不少人認(rèn)為全球變暖是個(gè)騙局，而特朗普更是“幽默”地宣稱(chēng)這概念是被人杜撰出來(lái)試圖擊垮美國(guó)的。但傳統(tǒng)重工業(yè)在征服自然中引發(fā)的一系列污染和能耗等問(wèn)題卻不可否認(rèn)。在漫長(zhǎng)的工業(yè)化過(guò)程中，那些逐步擴(kuò)張的都市以及都市中壯大的中產(chǎn)階級(jí)在初級(jí)物質(zhì)滿(mǎn)足后，開(kāi)始更加追求生活質(zhì)量和個(gè)人權(quán)益，對(duì)未來(lái)有了更長(zhǎng)久的規(guī)劃，從而促進(jìn)了環(huán)保主義和消費(fèi)者保護(hù)運(yùn)動(dòng)（Consumerism）等等的發(fā)展。一些逐利的企業(yè)只能搬去環(huán)境更寬松又沒(méi)那么嚴(yán)苛的勞動(dòng)法或工會(huì)約束的發(fā)展中國(guó)家。當(dāng)那些國(guó)家的中產(chǎn)也在覺(jué)醒，也在日益“正確”，資本只能繼續(xù)遷徙。

2017年6月1日，紐約，世界貿(mào)易中心一號(hào)大樓樓頂亮起綠色燈光，回應(yīng)特朗普決定退出《巴黎協(xié)定》

那么重回自然，環(huán)境保護(hù)主義以及消費(fèi)者保護(hù)運(yùn)動(dòng)等政治正確又將把社會(huì)帶向哪兒呢？美國(guó)的學(xué)者Jeffrey Berry曾把環(huán)保主義等稱(chēng)為“后物質(zhì)主義”或者“新自由主義”，認(rèn)為這些主義不再關(guān)心基本生存問(wèn)題，而是開(kāi)始關(guān)心生活質(zhì)量。英國(guó)的左派社會(huì)學(xué)家Furedi則批判，這種對(duì)生活質(zhì)量的日益關(guān)注，其實(shí)是與對(duì)經(jīng)濟(jì)平等的日益忽視和對(duì)窮人的日益淡漠相伴隨的。譬如，當(dāng)一些人因?yàn)楹ε罗D(zhuǎn)基因潛在風(fēng)險(xiǎn)而要求全球停止轉(zhuǎn)基因時(shí)，卻不知道許多人在這地球上餓死，他們需要轉(zhuǎn)基因技術(shù)提高產(chǎn)量才能獲得食物。當(dāng)后物質(zhì)主義追求一種更高的生活質(zhì)量，卻無(wú)形中可能忽略甚至損害了那些連基本生活都得不到滿(mǎn)足的人的權(quán)利。這是另一種政治正確的反新自由主義的觀(guān)點(diǎn)。

貧窮藍(lán)領(lǐng)的風(fēng)險(xiǎn)和利益，與渴望退出巴黎協(xié)定的大資本家的風(fēng)險(xiǎn)與利益畢竟是兩回事。哪怕如特朗普所求，以政治不正確為代價(jià)重振鐵銹帶，究竟利益會(huì)流向誰(shuí)的口袋，而風(fēng)險(xiǎn)又要誰(shuí)去承擔(dān)，恐怕也是不容樂(lè)觀(guān)的。