朱國(guó)亞

【摘要】對(duì)商業(yè)企業(yè)而言，存貨的有效管理與企業(yè)能力息息相關(guān)，也會(huì)影響企業(yè)資金管理水平。研究存貨管理的方法具有很大的現(xiàn)實(shí)意義。合適的存貨管理辦法能夠提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，既能使成本核算簡(jiǎn)化，又能完善業(yè)績(jī)?cè)u(píng)價(jià)指標(biāo)等諸多的財(cái)務(wù)收益。本文從零售業(yè)角度出發(fā)，結(jié)合前期有關(guān)研究成果，研究國(guó)內(nèi)企業(yè)存貨管理問(wèn)題，借鑒國(guó)際經(jīng)驗(yàn)，以期為國(guó)內(nèi)企業(yè)的存貨有效管理提供良策。

【關(guān)鍵詞】零售業(yè)；存貨；管理

在零售產(chǎn)業(yè)中，存貨是企業(yè)的一項(xiàng)重要的資產(chǎn)，占比量較大，及大地影響企業(yè)利潤(rùn)。因此存貨管理的重要性不可忽視。如果企業(yè)想要獲得更高的利潤(rùn)，可以在控制成本的前提下嘗試提高收入。不過(guò)，如果還能夠合理地降低成本，那么這樣會(huì)比單方面的增加收入更能擴(kuò)大利潤(rùn)的增長(zhǎng)空間。存貨不僅生產(chǎn)出來(lái)需要耗費(fèi)資金，保存的過(guò)程中也需要一定的花費(fèi)，甚至存貨滯銷，將會(huì)造成更大的損失。在20世紀(jì)50年代，存貨的模式進(jìn)行了第一次改革：當(dāng)時(shí)日本豐田公司的副總裁大野耐一創(chuàng)造了一種質(zhì)量高、庫(kù)存低的生產(chǎn)方式

適時(shí)制生產(chǎn)模式。

一、存貨管理模式

（一）JIT

適時(shí)制也稱即時(shí)制，又稱需求拉動(dòng)式，是一種全新的存貨管理方法。在這種方式下，原材料和其他生產(chǎn)部件等存貨僅在需要時(shí)才購(gòu)買或生產(chǎn)，并且生產(chǎn)過(guò)程中的每一步都必須即時(shí)進(jìn)行。采用適時(shí)制存貨管理的目標(biāo)是使庫(kù)存存貨達(dá)到最小化甚至為零，以減少質(zhì)量檢驗(yàn)、儲(chǔ)備、物料處理等非增值活動(dòng)的成本，因此，適時(shí)制存貨管理也稱為零存貨管理。因?yàn)槭菓{需求來(lái)拉動(dòng)生產(chǎn)，所以企業(yè)的存貨一般不會(huì)有滯留現(xiàn)象，這樣也能拉動(dòng)整個(gè)企業(yè)的工作效率，摒除不必要的時(shí)間、人力和資金的浪費(fèi)。企業(yè)的存貨在被需要時(shí)生產(chǎn)，既然有了訂單，也要確定交貨時(shí)間和數(shù)量，那么企業(yè)為了及時(shí)交貨和節(jié)省交貨時(shí)不必要的成本，會(huì)比之前更注重存貨的質(zhì)量和完成的速度。況且客戶的需求總是在不斷變化的，企業(yè)為應(yīng)對(duì)這樣的變化，有助于促進(jìn)自身的發(fā)展，提升性能，有望達(dá)到參與全球化競(jìng)爭(zhēng)的更高要求。

（二）傳統(tǒng)存貨模式

傳統(tǒng)庫(kù)存管理是對(duì)進(jìn)貨、出貨、存貨的管理，以不間斷生產(chǎn)為核心，是企業(yè)在每一節(jié)點(diǎn)上獨(dú)自管理自有庫(kù)存，從本身利益最大化角度出發(fā)，尋求能夠降低存貨、缺貨和需求過(guò)于不符的風(fēng)險(xiǎn)。雖然企業(yè)希望盡可能地避免客戶有需求而存貨不足導(dǎo)致的訂單流失現(xiàn)象，但為此卻會(huì)增加因存貨積壓、與供應(yīng)商合作時(shí)溝通不充分而帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題。傳統(tǒng)庫(kù)存管理使用的主要技術(shù)有經(jīng)濟(jì)批量訂貨法（E0Q）、材料需求計(jì)劃法（MRP）、存貨分類管理法（ABC）等。

二、國(guó)內(nèi)零售業(yè)存貨管理問(wèn)題

（一）內(nèi)部控制制度不健全

企業(yè)的存貨的內(nèi)部控制制度是管理存貨重要的手段（崔璐，2015），與存貨相關(guān)的內(nèi)部控制制度涉及企業(yè)的供、產(chǎn)、銷各個(gè)環(huán)節(jié)，包括采購(gòu)、驗(yàn)收入庫(kù)、倉(cāng)儲(chǔ)、加工、運(yùn)輸?shù)确矫?。企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)在設(shè)置職位方面總是希望能夠盡量“人盡其用”，少設(shè)置一個(gè)崗位，讓其他員工多承擔(dān)一些任務(wù)。即使公司制定了內(nèi)部控制制度，但是實(shí)施力度不強(qiáng)，缺少專門的人員對(duì)出、入貨進(jìn)行監(jiān)督和統(tǒng)計(jì)，造成各部門分工有重疊，員工需要接受任務(wù)時(shí)缺乏責(zé)任心，各處推脫，這樣容易導(dǎo)致追究責(zé)任難以及存貨數(shù)目不準(zhǔn)、盤點(diǎn)工程量大、失誤多的問(wèn)題。

（二）管理方式落后，相關(guān)知識(shí)薄弱

計(jì)算存貨的相關(guān)數(shù)據(jù)的時(shí)候需要用到存貨核算方式。存貨的核算方式有五種，分別是先進(jìn)先出法、后進(jìn)先出法、移動(dòng)平均法、加權(quán)平均法和個(gè)別計(jì)價(jià)法。不同的核算方式計(jì)算出的成本數(shù)據(jù)不相同，如果企業(yè)選擇的核算方式和自身并不適合，就會(huì)造成存貨的不合理管理，得出的成本數(shù)據(jù)不同，計(jì)算出來(lái)的利潤(rùn)也不會(huì)準(zhǔn)確。

（三）“科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力”

在信息化的現(xiàn)代，即使高新產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，但大部分企業(yè)想要引用先進(jìn)的機(jī)器設(shè)備，仍然需要一而再、再而三地考慮自身承擔(dān)能力。在信息這方面，企業(yè)之間缺乏一個(gè)成熟的信息交流平臺(tái)，企業(yè)對(duì)變化的市場(chǎng)信息捕捉的不夠及時(shí)而準(zhǔn)確，個(gè)體難以帶動(dòng)整體，這將不利于行業(yè)的快速發(fā)展。

（四）產(chǎn)業(yè)布局不合理

我國(guó)幅員遼闊，東、中、西部以及南北除了經(jīng)濟(jì)和地形都各有差異，供應(yīng)鏈上下游的貨物交付及時(shí)性收到阻礙。即使是為了保證及時(shí)性，也要付出較高的物流成本，這樣一來(lái)對(duì)存貨成本的節(jié)省并沒(méi)有什么有利之處。

三、可利用適時(shí)制解決問(wèn)題的建議

（一）制定方針政策

由于我國(guó)國(guó)情需要，政府有必要制定相關(guān)方針政策，推動(dòng)比較優(yōu)良的存貨管理制度在我國(guó)的傳播，比如適時(shí)制存貨管理制度，并制定相關(guān)法律法規(guī)，在法律程度上對(duì)其有所保護(hù)，讓企業(yè)有法可依。有了政策扶持和法律保護(hù)，企業(yè)會(huì)會(huì)更有底氣地選擇適時(shí)制制度，而不用拘泥于傳統(tǒng)的存貨管理模式。

（二）建立健全存貨管理體系

企業(yè)雖然建立了內(nèi)控制度，但并不被重視，企業(yè)需要設(shè)置專門的崗位填補(bǔ)監(jiān)督、記錄存貨進(jìn)、出、存的空缺，將這三方面和生產(chǎn)部、銷售部以及供貨商的三方緊密聯(lián)系起來(lái)，提高存貨周轉(zhuǎn)的效率。有的企業(yè)人員管理比較松散，各部門對(duì)存貨管理不重視，領(lǐng)用和進(jìn)貨過(guò)程中隨取隨用，忽略出庫(kù)單、領(lǐng)料單和進(jìn)貨單的填寫，這對(duì)存貨的盤點(diǎn)會(huì)造成不小的麻煩，再者存貨的存放沒(méi)有得到重視，各種品種混淆在一處，不合理的存放環(huán)境會(huì)加速存貨的貶值。企業(yè)應(yīng)實(shí)施盤點(diǎn)控制（崔九九，2015），同時(shí)發(fā)揮審計(jì)人員監(jiān)盤作用，提高員工的整體素質(zhì)使其熟悉業(yè)務(wù)知識(shí)。如果安排了專門的人員進(jìn)行管理，輔之以需要嚴(yán)格遵守的制度和便捷的信息處理系統(tǒng)，做到票、賬、貨、款一致，這將會(huì)有利于存貨的分類存放、后期儲(chǔ)存和期末盤點(diǎn)。

（三）確定合適的采購(gòu)模式和核算方法

企業(yè)采購(gòu)人員往往憑借自身經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行采購(gòu)，忽視了制定采購(gòu)計(jì)劃的穩(wěn)妥性。所以采購(gòu)人員在進(jìn)行采購(gòu)活動(dòng)前需要制定一個(gè)和企業(yè)實(shí)際情況相符合的采購(gòu)計(jì)劃，并且要搜集最新的市場(chǎng)信息，熟悉市場(chǎng)情況，以更客觀的因素為參考條件而不是“想當(dāng)然”。在采購(gòu)方式上可多樣選擇，比如招標(biāo)、詢價(jià)、議價(jià)等，保質(zhì)保量的完成采購(gòu)任務(wù)。

關(guān)于存貨的核算方法，企業(yè)要從本身出發(fā)，選擇一個(gè)合適的、能準(zhǔn)確表達(dá)成本的核算方式，剔除和存貨無(wú)關(guān)的成本計(jì)價(jià)，按規(guī)定計(jì)提存貨減值準(zhǔn)備，算得準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)，反映企業(yè)實(shí)際存貨情況，為以后的存貨調(diào)整提供有力的參考依據(jù)。

（四）人員培訓(xùn)，推進(jìn)相關(guān)思想教育

企業(yè)要啟用新的存貨管理制度時(shí)會(huì)遇到各方面的問(wèn)題，對(duì)新的存貨管理模式接觸最直接的就是員工。企業(yè)要做好員工的培訓(xùn)工作，推進(jìn)思想教育，獎(jiǎng)懲有度，這對(duì)員工透徹理解新的理念、提升專業(yè)素質(zhì)和推動(dòng)員工工作熱情大有裨益。如此一來(lái)，新的管理模式也能夠更容易的實(shí)施，企業(yè)可以早日取得效果。

（五）重視信息交流，建立成熟的供貨體系

信息化社會(huì)，企業(yè)有必要加強(qiáng)對(duì)信息的敏感度，取長(zhǎng)補(bǔ)短，向其他企業(yè)學(xué)習(xí)優(yōu)秀的存貨管理制度。企業(yè)也可以將部分資金引入到技術(shù)研發(fā)中去，與時(shí)俱進(jìn)，為提高效率在做推動(dòng)力。同時(shí)選取合適的財(cái)務(wù)系統(tǒng)，啟用電子賬套，方便對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行測(cè)算和統(tǒng)計(jì)，用準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)反映實(shí)際情況。

高效是適時(shí)存貨管理的重要要求，企業(yè)擁有信譽(yù)良好且高效的供應(yīng)商是成功推行適時(shí)存貨管理的重要保證。企業(yè)在供應(yīng)商的選擇上應(yīng)選擇科技信息化水平較高、管理模式較成熟的供應(yīng)商，并與其保持穩(wěn)定的長(zhǎng)期的聯(lián)系（高梅，2015）。

四、案例分析

（一）沃爾瑪公司簡(jiǎn)介

沃爾瑪全球概況：

1962年美國(guó)零售業(yè)傳奇人物山姆·沃爾頓先生在阿肯色州成立沃爾瑪百貨有限公司。

目前沃爾瑪在中國(guó)經(jīng)營(yíng)多種業(yè)態(tài)和品牌，包括購(gòu)物廣場(chǎng)、山姆會(huì)員商店等。截至2015年12月31日，沃爾瑪已經(jīng)在全國(guó)19個(gè)省、2個(gè)自治區(qū)、4個(gè)直轄市的169個(gè)城市開(kāi)設(shè)了433家商場(chǎng)、9家干倉(cāng)配送中心和11家鮮食配送中心。

沃爾瑪在中國(guó)的經(jīng)營(yíng)始終堅(jiān)持本地采購(gòu)，目前，沃爾瑪中國(guó)與超過(guò)7，000家供應(yīng)商建立了合作關(guān)系，銷售的產(chǎn)品中本地產(chǎn)品超過(guò)95%。

同時(shí)，沃爾瑪中國(guó)注重人才本土化，鼓勵(lì)人才多元化，特別是培養(yǎng)和發(fā)展女性員工及管理層。同時(shí)，沃爾瑪將繼續(xù)升級(jí)現(xiàn)有門店、加強(qiáng)食品安全，與本土供應(yīng)商共贏發(fā)展。

（二）沃爾瑪公司的有效管理

1.運(yùn)用先進(jìn)的IT技術(shù)構(gòu)建信息交流網(wǎng)

沃爾瑪在二十世紀(jì)六十年代末采用計(jì)算機(jī)系統(tǒng)用以追蹤存貨變化趨勢(shì)，在八十年代初直接投資于人造衛(wèi)星和企業(yè)計(jì)算機(jī)的GPS。沃爾瑪公司在此基礎(chǔ)上還逐步創(chuàng)立了UPC條形碼、EDI數(shù)據(jù)交換、無(wú)線掃描槍等研發(fā)技術(shù)（顧瑩睿，2014）。在這些信息技術(shù)的協(xié)助下，沃爾瑪迅速提高了存貨管理效率，使其管理模式有了質(zhì)的飛躍。

2.確定長(zhǎng)期供銷關(guān)系，加快信息交流

沃爾瑪舍棄了一般零售商會(huì)采用的代替別人銷售的方式，而是干脆利落地決定與供貨方直接開(kāi)展合作關(guān)系。沃爾瑪對(duì)于貨款結(jié)算采取固定時(shí)間不拖延的做法。沃爾瑪?shù)钠骄鶓?yīng)付期為29天，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手凱馬特則需45天。這種購(gòu)貨方式雖然使沃爾瑪需要冒一定的風(fēng)險(xiǎn)（靳文倩，2011），但供應(yīng)商的利益得到了保護(hù)，大大激發(fā)了供應(yīng)商與沃爾瑪建立業(yè)務(wù)的積極性，贏取了供應(yīng)商的信賴，并同供應(yīng)商建立了友好融洽的合作關(guān)系，從而保證了沃爾瑪?shù)淖顑?yōu)惠進(jìn)價(jià)。大大降低了取得成本。

3.配備高性能配送體系

沃爾瑪按照自己獨(dú)特的配送體系設(shè)置了分門別類的配送形式：普通貨物、食品生鮮等直接配送到店：批發(fā)零售相結(jié)合的山姆會(huì)員店：各類服裝送到配送中轉(zhuǎn)站：專門大批量采買進(jìn)口商品以獲得較低價(jià)格的配送中心：專門為收到的退貨做處理的退貨配送中心。

沃爾瑪?shù)呐渌椭行呐溆羞\(yùn)輸帶以運(yùn)送貨物，用計(jì)算機(jī)掃描商品條碼用于記錄和追蹤商品流向。中心24小時(shí)人工輪班，運(yùn)載車輛可同時(shí)裝貨、卸貨，機(jī)器設(shè)備持續(xù)工作，比純?nèi)肆芾砀咝В芾碣|(zhì)量更高。

（三）沃爾瑪公司的存貨管理優(yōu)化

1.聯(lián)合庫(kù)存管理方法

一般來(lái)說(shuō)，供應(yīng)鏈的庫(kù)存管理環(huán)節(jié)是各行其是的，在這種互相只有上或下級(jí)交流聯(lián)系的情況下，需求在供應(yīng)鏈中被扭曲，產(chǎn)生“牛鞭效應(yīng)”。就像玩接龍傳音的游戲，第一個(gè)人最先接觸的信息因?yàn)楸磉_(dá)的不確切或者下一位理解的不到位導(dǎo)致信息傳遞出現(xiàn)扭曲，傳到最后可能是一個(gè)十萬(wàn)八千里的答案。在供應(yīng)鏈上，這里的“答案”就是需求量?？赡茏畛踔皇切枰a(chǎn)一件，但是隨著一級(jí)一級(jí)的傳遞，每一級(jí)都要考慮可能產(chǎn)生的變故以及保障零售商的需要而增加數(shù)量，最后變成了二百件。中間的莫須有的差額成為生產(chǎn)方、供貨方和經(jīng)銷方的混亂狀況的誘因。

面對(duì)這樣的問(wèn)題，沃爾瑪可以采取另一種庫(kù)存管理辦法，那就是聯(lián)合庫(kù)存管理辦法（張小川，2013）。這種辦法重點(diǎn)突出供應(yīng)鏈上下兩級(jí)同時(shí)參與，一起制定計(jì)劃，確定商品定制數(shù)量，幾方交涉，在一定程度上減少冗余庫(kù)存，節(jié)省庫(kù)存空間，降低物流耗費(fèi)。

這個(gè)管理方法的應(yīng)用是制造商在幾方安裝一個(gè)計(jì)算機(jī)運(yùn)算系統(tǒng)，通過(guò)這個(gè)系統(tǒng)為中介，零售商可以通過(guò)這個(gè)系統(tǒng)獲得供銷商的存貨信息，由制造商扮演溝通協(xié)調(diào)的角色，靈活調(diào)整各方存貨供需，降低成本，提高效率。

2.全體員工自覺(jué)參與庫(kù)存控制

沃爾瑪重金投資建造衛(wèi)星、創(chuàng)立條形碼、無(wú)線掃描槍等，在企業(yè)文化建設(shè)方面也不能松懈。不僅要重視技術(shù)革新，高新技術(shù)也需要靈活使用，才能發(fā)揮更大的用處。技術(shù)在進(jìn)步，人員素質(zhì)需要不斷培養(yǎng)?！肮び破涫卤叵壤淦鳌敝缶鸵⒁狻皼](méi)有金剛鉆，別攬瓷器活”了。員工素質(zhì)跟不上，缺少方法論的指導(dǎo)，再新的科技產(chǎn)品在他們手上也不過(guò)一堆廢鐵。機(jī)器工作耗費(fèi)的時(shí)間可以用計(jì)算機(jī)系統(tǒng)直接調(diào)試，員工的效率需要企業(yè)激勵(lì)。在對(duì)員工進(jìn)行系統(tǒng)地教學(xué)，使其熟悉整個(gè)庫(kù)存管理系統(tǒng)之后，活學(xué)活用，自覺(jué)地優(yōu)化人與機(jī)器之間的合作流程。

五、啟示

（一）沃爾瑪?shù)膯⑹?/p>

關(guān)于沃爾瑪對(duì)處理自身存貨管理問(wèn)題的措施中，我們要具體問(wèn)題具體分析，雖然說(shuō)沃爾瑪擁有自己的衛(wèi)星和GPS，但“不是所有的企業(yè)都是沃爾瑪”。

投資衛(wèi)星這樣的行為對(duì)國(guó)內(nèi)的零售商來(lái)說(shuō)遙不可及。我國(guó)零售業(yè)企業(yè)分布較散，規(guī)模普遍不大，企業(yè)往往不太愿意并且沒(méi)有相當(dāng)?shù)膶?shí)力挪用這么一筆不小的數(shù)字在可能毫無(wú)用處的地方。

再加上國(guó)內(nèi)大城市“堵堵堵，塞塞塞”的通病，即使定位可以預(yù)測(cè)時(shí)間，但投資一顆衛(wèi)星看起來(lái)比存貨積壓“更浪費(fèi)資金”。

再說(shuō)信息系統(tǒng)，我們的零售商企業(yè)使用的POS機(jī)，對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，就是一臺(tái)收銀機(jī)罷了?？墒窃谖譅柆敚?dāng)賣出去的商品被機(jī)器掃描條碼后，沃爾瑪?shù)膸?kù)存系統(tǒng)的數(shù)字會(huì)自動(dòng)減少，減少到一定程度后會(huì)自動(dòng)訂貨，這個(gè)時(shí)候，就輪到了沃爾瑪高效率的配送中心這一環(huán)發(fā)揮效用了。因?yàn)槿必浂鴮?dǎo)致的訂單流失真的很可惜，但是沃爾瑪?shù)呐渌椭行?，?huì)盡可能的緩解這樣的“可惜”。時(shí)間就是金錢，早一點(diǎn)補(bǔ)到貨，就能早一點(diǎn)彌補(bǔ)空缺。

但是國(guó)內(nèi)的企業(yè)有的一個(gè)星期訂一次貨，銷售的隨機(jī)性總是在“不經(jīng)意間”使庫(kù)存過(guò)多或者過(guò)少。如果補(bǔ)貨及時(shí)，企業(yè)在存貨訂購(gòu)方面的風(fēng)險(xiǎn)就能稍微降低一點(diǎn)。

（二）JIT的啟示

有研究表明，對(duì)JIT的實(shí)施可以有效地提高經(jīng)營(yíng)績(jī)效，無(wú)論什么行業(yè)和規(guī)模的企業(yè)。

然而，JIT的不同元素在改善經(jīng)營(yíng)績(jī)效發(fā)揮著不同的作用，即JIT不同元素的貢獻(xiàn)是不同的。精益5S的一些基本要素，MSE和及時(shí)生產(chǎn)可以發(fā)揮比其他元素更顯著的作用。企業(yè)在發(fā)展中國(guó)家如中國(guó)，首先應(yīng)實(shí)施和加強(qiáng)內(nèi)部組織的外部過(guò)程的JIT基本要素，其次，中國(guó)企業(yè)（國(guó)有和民營(yíng)企業(yè)），有必要從外資和合資企業(yè)學(xué)習(xí)提高實(shí)施JIT的性能基準(zhǔn)。

質(zhì)量意識(shí)是質(zhì)量管理成功的關(guān)鍵。通過(guò)更好的理解工作方法，幫助員工完成任務(wù)，提高員工的工作效率使其沒(méi)有任何錯(cuò)誤，計(jì)劃小組的工作是向人們提供學(xué)習(xí)、應(yīng)用和練習(xí)他們的技能、創(chuàng)造力和知識(shí)的機(jī)會(huì)。團(tuán)隊(duì)的工作方式和跨職能的流程管理是JIT的一個(gè)重要方面。我們發(fā)現(xiàn)流程管理能更快是因?yàn)镴IT環(huán)境改善各部門之間的溝通，改善溝通消除瓶頸可以依靠實(shí)施JIT來(lái)完成。