茍鐘勇 蔣守群 蔣宗勇 鄭春田 李 龍 陳 芳 林廈菁 范秋麗

(廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院動(dòng)物科學(xué)研究所，畜禽育種國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，農(nóng)業(yè)部華南動(dòng)物營養(yǎng)與飼料重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣東省動(dòng)物育種與營養(yǎng)公共實(shí)驗(yàn)室，廣東省畜禽育種與營養(yǎng)研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣州510640)

飼糧精氨酸水平對黃羽肉種雞產(chǎn)蛋高峰期繁殖性能的影響

茍鐘勇 蔣守群*蔣宗勇 鄭春田 李 龍 陳 芳 林廈菁 范秋麗

(廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院動(dòng)物科學(xué)研究所，畜禽育種國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，農(nóng)業(yè)部華南動(dòng)物營養(yǎng)與飼料重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣東省動(dòng)物育種與營養(yǎng)公共實(shí)驗(yàn)室，廣東省畜禽育種與營養(yǎng)研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣州510640)

本試驗(yàn)旨在研究不同飼糧精氨酸水平對黃羽肉種雞繁殖性能的影響。試驗(yàn)選用780只36周齡的黃羽肉種雞作為試驗(yàn)雞，采用單因素隨機(jī)分組試驗(yàn)設(shè)計(jì)分成5個(gè)組(飼糧精氨酸水平分別為0.65%、0.80%、0.95%、1.10%和1.25%)，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)26只雞。試驗(yàn)預(yù)試驗(yàn)2周，飼喂精氨酸水平為0.65%的飼糧；正試期10周。結(jié)果表明：飼糧中添加不同水平精氨酸對試驗(yàn)全期種雞產(chǎn)蛋率、平均蛋重和料蛋比均沒有顯著影響(P>0.05)。1.10%精氨酸組的產(chǎn)蛋率最高，與0.65%和1.25%精氨酸組相比有提高的趨勢(P<0.10)。1.25%精氨酸組平均蛋重最低，與其他4組相比均有降低的趨勢(P<0.10)。飼糧中添加不同水平精氨酸對種蛋蛋殼強(qiáng)度、蛋殼厚度、蛋黃比例、蛋白質(zhì)含量以及種雞血漿中丙二醛含量和還原型谷胱甘肽/氧化型谷胱甘肽值均有顯著影響(P<0.05)。飼糧精氨酸水平對種蛋受精率、孵化率、健雛率和健雛平均出殼重均沒有顯著影響(P>0.05)。由此可見，適度添加精氨酸一定程度上能提高黃羽肉種雞產(chǎn)蛋率，增強(qiáng)種蛋蛋殼強(qiáng)度和種雞抗氧化能力。綜合分析本試驗(yàn)多項(xiàng)指標(biāo)，推薦快大型黃羽肉種雞產(chǎn)蛋高峰期飼糧中精氨酸水平為1.10%。

黃羽肉種雞；產(chǎn)蛋期；精氨酸；繁殖性能；蛋品質(zhì)

精氨酸是一種重要的功能性氨基酸，在動(dòng)物體內(nèi)發(fā)揮著多種生理功能[1-2]；對雞來說，因體內(nèi)合成精氨酸的能力有限，精氨酸更是一種必需氨基酸[3]。近些年來，多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)精氨酸能提高動(dòng)物的繁殖性能[4-6]，能促進(jìn)促黃體激素的釋放誘導(dǎo)雌性動(dòng)物排卵。精氨酸對育成期種母雞的生長和性成熟具有一定促進(jìn)作用[7]。Najib等[8]研究發(fā)現(xiàn)將飼糧精氨酸水平提高到1.5%能提高蛋雞的產(chǎn)蛋性能和飼料轉(zhuǎn)化率；Lmgs等[9]研究發(fā)現(xiàn)給肉種雞飼糧補(bǔ)充添加精氨酸能提高產(chǎn)蛋率和蛋重，但對種蛋孵化率沒有顯著影響；Duan等[10]研究表明肉種雞產(chǎn)蛋后期飼糧精氨酸的營養(yǎng)需要為1.36%。目前，有關(guān)精氨酸在雞上的研究報(bào)道較少，種雞上的相關(guān)研究更少，上面列出的1篇關(guān)于種雞精氨酸營養(yǎng)的研究報(bào)道也是以白羽肉種雞為試驗(yàn)動(dòng)物。在我國，黃羽肉雞占據(jù)了半壁江山[11-12]，但是黃羽肉種雞的營養(yǎng)研究還很滯后，最近幾年來，我們研究室一直致力于黃羽肉種雞的營養(yǎng)需要研究，已開展了黃羽肉種雞產(chǎn)蛋期蛋白質(zhì)和能量[13]、鈣[14]、磷[15]、鋅[16]、賴氨酸[17]、蛋氨酸[18]、異亮氨酸[19]、維生素A[20]等營養(yǎng)需要研究。因此，本研究在前期基礎(chǔ)上，繼續(xù)開展黃羽肉種雞產(chǎn)蛋期精氨酸營養(yǎng)需要量研究，一方面填補(bǔ)黃羽肉種精氨酸營養(yǎng)研究方面的空白，完善黃羽肉種雞營養(yǎng)研究；另一方面，鑒于黃羽肉種雞產(chǎn)蛋率不高的現(xiàn)狀，期望通過添加精氨酸來提高其產(chǎn)蛋率和繁殖性能，為黃羽肉種雞營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的制訂提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)采用單因子隨機(jī)分組設(shè)計(jì)，選用780只36周齡健康和遺傳背景相同的快大型嶺南黃羽肉種雞父母代種母雞(不含白羽血緣、體型中等、達(dá)5%產(chǎn)蛋率周齡為24周齡、體重為2.3 kg左右、66周齡入舍母雞產(chǎn)蛋數(shù)為175～185個(gè)和產(chǎn)健雛數(shù)為145～155只)作為試驗(yàn)雞，根據(jù)體重和產(chǎn)蛋率一致原則隨機(jī)分成5個(gè)組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)13籠，每籠2只雞。

1.2 試驗(yàn)飼糧

試驗(yàn)采用玉米-玉米蛋白粉(因豆粕中精氨酸含量較高，本試驗(yàn)選用粗蛋白質(zhì)為63.5%的飼料級玉米蛋白粉替代豆粕作為蛋白質(zhì)原料)型基礎(chǔ)飼糧，其營養(yǎng)水平主要參考《雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》(NY/T 33—2004)[21]和廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院動(dòng)物科學(xué)研究所的前期研究結(jié)果[13-15]而設(shè)置。根據(jù)中國飼料成分及營養(yǎng)價(jià)值表[21]計(jì)算飼糧組成及營養(yǎng)水平(表1)，通過添加不同比例的L-精氨酸鹽酸鹽(寧波大榭開發(fā)區(qū)海德氨基酸工業(yè)有限公司)來實(shí)現(xiàn)飼糧中精氨酸水平的不同(飼糧中精氨酸水平分別為0.65%、0.80%、0.95%、1.10%和1.25%)。

表1 飼糧組成及營養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))Table 1 Composition and nutrient levels of diets (air-dry basis) %

1)預(yù)混料為每千克飼糧提供The premix provided the following per kg of diets：VA 10 800 IU，VB11.8 mg，VB28 mg，VB64.1 mg，VB120.01 mg，VD32 160 IU，VE 67 IU，VK31.4 mg，生物素 biotin 0.18 mg，葉酸 folic acid 1.08 mg，D-泛酸D-pantothenic acid 11 mg，煙酸 nicotinic acid 32 mg，氯化膽堿 choline chloride 600 mg，抗氧化劑 antioxidant 150 mg，Cu (as copper sulfate) 7.0 mg，F(xiàn)e (as ferrous sulfate) 72 mg，Mn (as manganese sulfate) 90 mg，Zn (as zinc sulfate) 72 mg，I (as potassium iodide) 0.90 mg，Se (as sodium selenite) 0.27 mg。

2)粗蛋白質(zhì)和精氨酸為實(shí)測值，其他為計(jì)算值。CP and Arg were measured values, while the others were calculated values.

1.3 飼養(yǎng)管理

本試驗(yàn)在廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院動(dòng)物科學(xué)研究所試驗(yàn)場進(jìn)行。種雞飼養(yǎng)采用3層階梯式籠養(yǎng)限飼方式，每天09:00按125 g/只一次給料飼喂試驗(yàn)雞，乳頭式飲水器自由飲水。試驗(yàn)期間每天光照恒定16 h，自然通風(fēng)。每天記錄08:00、14:00和20:00雞舍內(nèi)的溫度、濕度。試驗(yàn)最后2周給種雞采用人工受精的方式輸精，輸精時(shí)間為16:00，輸精量為30 μL/只，每2 d輸1次精。其他操作按照常規(guī)飼養(yǎng)和免疫程序進(jìn)行。正式試驗(yàn)開展前，所有雞用第1組飼糧預(yù)飼2周，待其產(chǎn)蛋性能穩(wěn)定后再進(jìn)行正式試驗(yàn)，試驗(yàn)期10周。

1.4 指標(biāo)測定

1.4.1 生產(chǎn)性能

試驗(yàn)期間每天15:00撿蛋1次，記錄各重復(fù)產(chǎn)蛋數(shù)和不合格蛋數(shù)(包括破殼蛋、軟爛蛋、雙黃蛋和畸形蛋)，稱量總蛋重并計(jì)算產(chǎn)蛋率、平均蛋重、總耗料量、料蛋比和不合格蛋率,計(jì)算公式如下：

產(chǎn)蛋率(%)=(總產(chǎn)蛋數(shù)/飼養(yǎng)

日種雞只數(shù)的累加數(shù))×100；

平均蛋重(g)=總蛋重/總產(chǎn)蛋數(shù)；

料蛋比=總耗料量/總蛋重；

破蛋率(%)=(破損蛋數(shù)/產(chǎn)蛋數(shù))×100；

不合格蛋率(%)=(不合格蛋數(shù)/產(chǎn)蛋數(shù))×100。

1.4.2 孵化性能

試驗(yàn)結(jié)束前1周每重復(fù)挑選50枚合格種蛋，做好標(biāo)記后在孵化機(jī)中孵化，測定種蛋受精率、孵化率、健雛率和健雛平均出殼重。

受精率(%)=[(入孵蛋數(shù)-未受精蛋數(shù))/

入孵蛋數(shù)]×100；

孵化率(%)=[出雛數(shù)/(入孵蛋數(shù)-

未受精蛋數(shù))]×100；

健雛率(%)=(健雛數(shù)/出雛數(shù))×100；

健雛平均出殼重(g)=健雛總重/健雛數(shù)。

1.4.3 蛋品質(zhì)

試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，每重復(fù)隨機(jī)挑選2枚合格種蛋，于48 h內(nèi)完成蛋品質(zhì)測定，包括蛋重、蛋形指數(shù)、蛋殼強(qiáng)度、蛋殼厚度、蛋黃重及蛋白質(zhì)和脂肪含量。蛋形指數(shù)=蛋橫軸長度/蛋蛋縱軸長度；蛋殼厚度采用千分尺測量去殼膜后的蛋殼鈍端、中端和銳端3個(gè)點(diǎn)厚度，取其平均值得到蛋殼厚度值；蛋殼強(qiáng)度采用蛋殼強(qiáng)度測定儀(SN:EF04512011型，ORKA食品技術(shù)公司，日本)測定；將雞蛋去殼后通過冷凍干燥成全蛋粉后，分別采用凱氏定氮法和索氏抽提法測定雞蛋中蛋白質(zhì)含量和脂肪含量，以干物質(zhì)基礎(chǔ)計(jì)算蛋白質(zhì)和脂肪的相對含量。

1.4.4 血漿生化指標(biāo)

試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，試雞稱重后，每重復(fù)選取2只接近平均體重的試雞，翅靜脈采血5 mL，3 000 r/min離心15 min，分離血漿。分別采用南京建成生物工程研究所試劑盒測定血漿中尿酸、丙二醛(malondialdehyde,MDA)、還原型谷胱甘肽(reduced glutathione,GSH)和氧化型谷胱甘肽(oxidative glutathione,GSSG)含量以及總超氧化物岐化酶(total superoxide dismutase,T-SOD)和一氧化氮合酶(nitric oxide synthase,NOS)活性，操作步驟按照試劑盒說明書進(jìn)行。根據(jù)測定的GSH和GSSG含量計(jì)算GSH/GSSG值。

1.4.5 屠宰性狀和繁殖相關(guān)性狀測定

將1.4.4采血后的種雞進(jìn)行屠宰，去毛后稱取屠體重和摘取雞冠稱重，打開腹腔摘取卵巢和輸卵管，分別稱重；度量輸卵管長度，記錄直徑大于8 mm的優(yōu)勢卵泡數(shù)量，將各器官重分別除以屠體重計(jì)算雞冠指數(shù)、卵巢指數(shù)和輸卵管指數(shù)。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)均采用SAS 8.1軟件的一般線性模型(GLM)程序進(jìn)行方差分析，在差異顯著的基礎(chǔ)上進(jìn)行Duncan氏多重比較。若數(shù)據(jù)不符合正態(tài)分布，則先對數(shù)據(jù)進(jìn)行正態(tài)分布轉(zhuǎn)換后再進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，統(tǒng)計(jì)顯著性水平為P<0.05，P<0.10表示具有差異顯著趨勢。各組試驗(yàn)數(shù)據(jù)均以平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤(mean±SE)表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼糧精氨酸水平對黃羽肉種雞生產(chǎn)性能的影響

由表2可知，飼糧精氨酸水平對產(chǎn)蛋率、平均蛋重、料蛋比和合格蛋率均沒有顯著影響(P>0.05)，1.10%精氨酸組的產(chǎn)蛋率最高，分別比0.65%和1.25%精氨酸組提高了3.65%和3.97%(P<0.10)；1.25%精氨酸組平均蛋重最低，比0.80%精氨酸組降低了1.97%(P<0.10)，與0.65%、0.95%和1.10%精氨酸組相比也有降低的趨勢(P<0.10)；1.10%精氨酸組的料蛋比最低，與1.25%和0.65%精氨酸組相比，分別降低了4.03%和3.20%(P<0.10)；0.80%精氨酸組合格蛋率比1.25%精氨酸組高1.1個(gè)百分點(diǎn)(P<0.10)。從生

產(chǎn)性能指標(biāo)綜合來看，1.10%精氨酸組最優(yōu)。

表2 飼糧精氨酸水平對黃羽肉種雞生產(chǎn)性能的影響Table 2 Effects of dietary arginine levels on performance of Chinese yellow-feather broiler breeders

同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)無字母或相同小寫字母表示差異不顯著(P>0.05)，不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)。下表同。

In the same row, values with no letter or the same small letter superscripts mean no significant difference (P>0.05), while with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05). The same as below.

2.2 飼糧精氨酸水平對黃羽肉種雞蛋品質(zhì)的影響

由表3可知，飼糧精氨酸水平有影響種蛋蛋形指數(shù)的趨勢(P<0.10)，1.10%精氨酸組的蛋形指數(shù)最高，比0.95%組精氨酸高2.34%(P<0.10)；1.10%精氨酸組的蛋殼強(qiáng)度最高，均顯著高于0.65%、0.80%和0.95%精氨酸組(P<0.05)，0.95%和1.25%精氨酸組的蛋殼強(qiáng)度還均顯著高于0.65%和0.80%精氨酸組(P<0.05)；0.65%精氨酸組蛋殼厚度顯著低于其他4組(P<0.05)；蛋黃重量占整個(gè)雞蛋重的比值(蛋黃比例)以0.95%精氨酸組最高，顯著高于0.65%、0.80%和1.10%精氨酸組(P<0.05)，0.65%、1.10%和1.25%精氨酸組的蛋黃比例還顯著高于0.80%精氨酸組(P<0.05)；0.95%精氨酸組種蛋蛋白質(zhì)含量顯著高于其他4組(P<0.05)；各組雞蛋中脂肪含量差異不顯著(P>0.05)。

表3 飼糧精氨酸水平對黃羽肉種雞蛋品質(zhì)的影響Table 3 Effects of dietary arginine levels on egg quality of Chinese yellow-feather broiler breeders

2.3 飼糧精氨酸水平對黃羽肉種雞血漿生化指標(biāo)的影響

由表4可知，飼糧精氨酸水平對種雞血漿中尿酸含量沒有顯著影響(P>0.05)，1.25%精氨酸組血漿中尿酸含量與0.65%精氨酸組相比有降低的趨勢(P<0.10)；1.25%精氨酸組血漿中MDA含量顯著高于其他4組(P<0.05)；1.25%精氨酸組血漿中T-SOD活性與0.95%精氨酸組相比有提高的趨勢(P<0.10)；各組血漿NOS活性差異不顯著(P>0.05)；0.95%精氨酸組血漿中GSH/GSSG值顯著高于其他4組(P<0.05)，1.25%精氨酸組也顯著高于1.10%精氨酸組(P<0.05)。

2.4 飼糧精氨酸水平對黃羽肉種雞其他繁殖相關(guān)性狀的影響

由表5可知，飼糧精氨酸水平對黃羽肉種雞卵巢指數(shù)沒有顯著影響(P>0.05)；1.10%和1.25%精氨酸組的雞冠指數(shù)均顯著高于其他3組(P<0.05)；飼糧精氨酸水平對輸卵管長度和輸卵管指數(shù)均沒有顯著影響(P>0.05)；飼糧精氨酸水平對優(yōu)勢卵泡數(shù)量、種蛋受精率和孵化率均沒有顯著影響(P>0.05)。

表4 飼糧精氨酸水平對黃羽肉種雞血漿生化指標(biāo)的影響Table 4 Effects of dietary arginine levels on biochemical indices in plasma of Chinese yellow-feather broiler breeders

表5 飼糧精氨酸水平對黃羽肉種雞其他繁殖相關(guān)性狀的影響Table 5 Effects of dietary arginine levels on other traits related to reproduction of Chinese yellow-feather broiler breeders

2.5 飼糧精氨酸水平對種蛋孵化性能的影響

由表6可知，本研究中未發(fā)現(xiàn)飼糧精氨酸水平對種蛋受精率、孵化率、健雛率和健雛平均出殼重有顯著影響(P>0.05)。1.25%精氨酸組出雛重/入孵蛋重值顯著高于0.65%和0.80%精氨酸組(P<0.05)。

表6 飼糧精氨酸水平對種蛋孵化性能的影響Table 6 Effects of dietary arginine levels on hatching performance of Chinese yellow-feather broiler breeder eggs

3 討 論

3.1 飼糧精氨酸水平對黃羽肉種雞生產(chǎn)性能的影響

對種雞來說，生產(chǎn)性能就是繁殖性能的一部分。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)飼糧精氨酸一定程度上可以提高種雞的產(chǎn)蛋率，盡管總體未達(dá)顯著水平，而添加過高水平的精氨酸有降低產(chǎn)蛋率的趨勢。此結(jié)果與其他研究者的報(bào)道既有一致之處，也有不一致的地方。Lmgs等[9]將飼糧精氨酸水平從0.943%提高到1.543%，也以0.15個(gè)百分點(diǎn)的梯度遞增，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)蛋率先增加后降低，與精氨酸水平呈顯著的二次相關(guān)性；另一研究報(bào)道飼糧精氨酸水平為1.49%與0.89%相比，蛋雞產(chǎn)蛋率提高了2.25個(gè)百分點(diǎn)，未達(dá)顯著水平，2.49%精氨酸組與1.49%精氨酸組相比，蛋雞產(chǎn)蛋率則顯著降低了7.57個(gè)百分點(diǎn)[8]；也有研究報(bào)道精氨酸水平與肉種雞產(chǎn)蛋率呈顯著一次和二次效應(yīng)關(guān)系[10]；產(chǎn)蛋性能的增加可能是因?yàn)榫彼嵬ㄟ^某種作用刺激促黃體激素分泌的增加，促黃體激素直接作用于卵巢和卵泡[22]。高劑量精氨酸影響產(chǎn)蛋性能可能是因?yàn)榫彼岜旧淼拇x和分解排放需要耗費(fèi)更多的能量，特別是排放尿酸的禽類動(dòng)物受影響更嚴(yán)重[23]。本研究發(fā)現(xiàn)高劑量的精氨酸添加會(huì)導(dǎo)致種雞平均蛋重顯著降低，這與Lmgs等[9]報(bào)道的蛋重隨精氨酸水平增加呈線性增加的結(jié)果不一致。添加過高水平(>2.00%)的精氨酸會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)蛋雞采食量下降，影響蛋雞的生產(chǎn)性能[8]，本研究中飼糧精氨酸水平均小于1.25%，且本試驗(yàn)種雞均采用限飼喂養(yǎng)，每天飼喂的125 g飼糧均能全部采食完，因此本研究中種雞的生產(chǎn)性能不受采食量的影響。盡管此試驗(yàn)中因?yàn)榭齑笮忘S羽肉種雞容易過肥，必須采取限飼，但是由于產(chǎn)蛋率和蛋重這2個(gè)指標(biāo)不一樣，仍不影響我們對料蛋比這個(gè)指標(biāo)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，不難發(fā)現(xiàn)添加過高水平的精氨酸同樣會(huì)導(dǎo)致料蛋比升高，飼料轉(zhuǎn)化率效率降低。

3.2 飼糧精氨酸水平對黃羽肉種雞蛋品質(zhì)的影響

精氨酸對蛋品質(zhì)、蛋組分等影響研究鮮見報(bào)道。楊寧[24]指出：合格種蛋應(yīng)為卵圓形，蛋形指數(shù)為1.33～1.38，以1.35最佳。本試驗(yàn)研究所用的快大型黃羽肉種雞種蛋的蛋形指數(shù)偏低，僅1.10%精氨酸組的種蛋蛋形指數(shù)接近推薦值。盡管本研究未發(fā)現(xiàn)精氨酸對合格蛋率有顯著影響，但發(fā)現(xiàn)精氨酸可以提高種蛋的蛋殼強(qiáng)度和蛋殼厚度，可能是因?yàn)榫彼岽龠M(jìn)了禽類蛋殼基質(zhì)特異性蛋白o(hù)vocleidin-17的合成，ovocleidin-17中存在大量精氨酸殘基，它是調(diào)節(jié)蛋殼礦物質(zhì)沉積的標(biāo)志性蛋白[25]。牟韶陽等[26]研究發(fā)現(xiàn)中等劑量的精氨酸添加提高了蛋黃中粗蛋白質(zhì)含量，這與本試驗(yàn)得到的0.95%精氨酸組全蛋粉中蛋白質(zhì)含量最高結(jié)果一致。牟韶陽等[26]還研究發(fā)現(xiàn)精氨酸添加降低了蛋黃中脂肪含量，本研究中未發(fā)現(xiàn)精氨酸對種蛋全蛋粉中脂肪含量有顯著影響。蛋品質(zhì)測定結(jié)果可能受隨機(jī)選蛋的影響較大，應(yīng)綜合多次測定結(jié)果整體分析以保證結(jié)果的準(zhǔn)確性。

3.3 飼糧精氨酸水平對黃羽肉種雞血漿生化指標(biāo)的影響

在禽類動(dòng)物機(jī)體內(nèi)，精氨酸一方面作為氨基酸參與體內(nèi)蛋白質(zhì)合成，另一方面經(jīng)過鳥氨酸循環(huán)生成氨后，再生成嘌呤，最后隨嘌呤降解成尿酸而排出體外[27]。本試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)添加高劑量的精氨酸能降低種雞血漿中的尿酸含量，此結(jié)果與前人研究報(bào)道一致[3,28]，可能是因?yàn)楦邉┝康娘暭Z精氨酸加劇了種雞糞便中尿酸的排放，從而導(dǎo)致血液中尿酸含量下降。已有多篇文獻(xiàn)報(bào)道精氨酸具有抗氧化的功能[29-31]。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)飼糧精氨酸主要通過降低血漿中GSSG含量，從而提高GSH/GSSG值來提高機(jī)體內(nèi)總抗氧化水平；同時(shí)，高劑量精氨酸反而導(dǎo)致血漿中MDA含量顯著升高。也有研究報(bào)道補(bǔ)充精氨酸對糖尿病人血液中抗氧化指標(biāo)沒有顯著影響[32]。

3.4 飼糧精氨酸水平對黃羽肉種雞其他繁殖相關(guān)性狀的影響

在母豬的研究中，已得出明確的結(jié)論證明精氨酸可以提高母豬的繁殖性能[2,6,33]。Basiouni等[34]研究發(fā)現(xiàn)飼喂2.05%精氨酸的母雞F1卵泡重量高于飼喂1.54%精氨酸。本研究未發(fā)現(xiàn)飼糧精氨酸對快大型黃羽肉種雞優(yōu)勢卵泡個(gè)數(shù)有顯著影響。在本試驗(yàn)中，種蛋的受精率和孵化率也不受飼糧精氨酸水平的影響，這與Lmgs等[9]研究結(jié)果一致。蛋重過大或太小都會(huì)影響孵化率和雛雞質(zhì)量。一般要求蛋用雞種蛋為50～60 g，肉用雞種蛋為52～68 g[24]。按此標(biāo)準(zhǔn)，本研究中選用于孵化的種蛋重量為52～65 g。由于最高劑量精氨酸組的產(chǎn)蛋率和蛋重都要相對低一些，在相同時(shí)間內(nèi)選出用于孵化的種蛋重量在數(shù)值上也低于其他4組；但是，此組的小雞出殼重卻是4組中最高的，盡管2個(gè)指標(biāo)均未達(dá)到顯著差異，但是卻導(dǎo)致此組的出雛重/入孵蛋重值顯著高于2個(gè)低劑量精氨酸組，一定程度上說明了精氨酸提高了種蛋的孵化轉(zhuǎn)化率。這提示在種雞生產(chǎn)中，可在種雞受精期適當(dāng)提高飼糧中精氨酸的添加水平來提高種蛋孵化的轉(zhuǎn)化率，但目前未見有相關(guān)研究報(bào)道。

4 結(jié) 論

① 飼糧精氨酸水平為0.80%～1.10%時(shí)有提高快大型黃羽父母代肉種雞母雞的產(chǎn)蛋率和降低料蛋比的趨勢。添加過高水平的精氨酸有降低黃羽肉種雞產(chǎn)蛋率、蛋重，增加料蛋比和產(chǎn)不合格蛋率的趨勢。

② 飼糧精氨酸水平為1.10%～1.25%時(shí)可顯著增加種蛋的蛋殼強(qiáng)度。

③ 飼糧適宜水平的精氨酸能提高種雞的抗氧化能力，但過高水平的精氨酸會(huì)導(dǎo)致種雞發(fā)生氧化應(yīng)激。

④ 快大型黃羽肉種雞產(chǎn)蛋高峰期飼糧精氨酸推薦水平為1.10%。

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*Corresponding author, professor, E-mail: jsqun3100@sina.com

(責(zé)任編輯 田艷明)

Effects of Dietary Arginine Levels on Reproductive Performance of Chinese Yellow-Feather Broiler Breeders during Peak Period of Laying

GOU Zhongyong JIANG Shouqun*JIANG Zongyong ZHENG Chuntian LI Long CHEN Fang LIN Xiajing FAN Qiuli

(InstituteofAnimalScience,GuangdongAcademyofAgriculturalSciences,StateKeyLaboratoryofLivestockandPoultryBreeding,KeyLaboratoryofAnimalNutritionandFeedScienceinSouthChina,MinistryofAgriculture,GuangdongPublicLaboratoryofAnimalBreedingandNutrition,GuangdongKeyLaboratoryofAnimalBreedingandNutrition,Guangzhou510640,China)

This trial was conducted to investigate the effects of different dietary arginine levels on reproductive performance of Chinese yellow-feather broiler breeders. Seven hundred and eighty 36-week-old Chinese yellow-feather broiler breeders were randomly assigned to 5 groups, and the arginine levels of diets for those groups were 0.65%, 0.80%, 0.95%, 1.10% and 1.25%, respectively. Each group had 6 replicates with 26 birds per replicate. The trial lasted for 10 weeks after 2 weeks adaption when the broilers were fed the diet with 0.65% arginine. The results demonstrated that there were no significant effects of different dietary arginine levels on laying rate, average egg weight and the ratio of feed to egg mass (P>0.05). Laying rate in 1.10% arginine group was the greatest and it tended to be increased compared to that of 0.65% or 1.25 arginine group (P<0.10). Average egg weight of 1.25% group was the lightest and had a tendency to be decreased compared to the other 4 groups (P<0.10). There were significant effects of different dietary arginine levels on shell strength, shell thickness, yolk percentage, protein content of hatching eggs as well as malondialdehyde content and the ratio of glutathione to oxidative glutathione in plasma of broilers (P>0.05). No significant effects of different dietary arginine levels on fertility rate, hatchability, salable chick rate and average salable chick birth weight were observed (P>0.05). In conclusion, appropriate dietary arginine can improve laying rate of Chinese yellow-feather broiler breeders to some extent, and enhance shell strength of eggs and antioxidant ability of breeders. To sum up, arginine requirement for Chinese yellow-feather broiler breeders during the peak laying period is 1.10%.[ChineseJournalofAnimalNutrition, 2017, 29(6)：1904-1912]

Chinese yellow-feather broiler breeders; laying period; arginine; reproductive performance; egg quality

10.3969/j.issn.1006-267x.2017.06.011

2016-12-01

廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長基金項(xiàng)目(201411)；現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)資金(CARS-42)；國家“十二五”科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目子課題(2014BAD13B02)；廣東省科技攻關(guān)項(xiàng)目(2013B020306002)

茍鐘勇(1982—)，男，四川達(dá)州人，博士研究生，動(dòng)物營養(yǎng)與飼料科學(xué)專業(yè)。E-mail: yozhgo917@163.com

*通信作者:蔣守群，研究員，碩士生導(dǎo)師，E-mail: jsqun3100@sina.com

S831

A

1006-267X(2017)06-1904-09