張艷紅　李治軍

摘要：由于受傳統(tǒng)教學(xué)模式影響，經(jīng)管類禮儀課程教學(xué)的供給側(cè)與需求側(cè)在某種程度上處于失衡狀態(tài)，隨著教學(xué)改革的深入，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的需求，但某種程度上又忽視了供給側(cè)的引領(lǐng)作用。本文從供給側(cè)改革思維的角度，分析經(jīng)管類禮儀課程教學(xué)存在的問題，并提出了相應(yīng)的優(yōu)化建議。

關(guān)鍵詞：供給側(cè)改革；經(jīng)管類禮儀課程教學(xué)；優(yōu)化

中圖分類號(hào)：G641 文獻(xiàn)識(shí)別碼：A 文章編號(hào)：1001-828X（2017）010-0-01

我校經(jīng)管類目前有三個(gè)專業(yè)開設(shè)了禮儀課程，全校開設(shè)了禮儀公選課，形成了關(guān)系緊密的禮儀類課程群。然而在這幾年的教學(xué)中，隨著教學(xué)改革的深入，組織形式雖有從集體教學(xué)到分組小班教學(xué)的轉(zhuǎn)變，教學(xué)方法上有從教師講授為主到引導(dǎo)學(xué)生參與情景模擬、案例討論等多種形式的轉(zhuǎn)變，禮儀課程教學(xué)逐漸將重心轉(zhuǎn)向需求側(cè)，但學(xué)生的配合度不高，過于強(qiáng)調(diào)迎合學(xué)生的需求， 忽視了供給側(cè)的引領(lǐng)作用，教學(xué)效果依然不夠理想。因此，從供給側(cè)改革思維的角度，提升供給側(cè)的引領(lǐng)作用，激發(fā)需求側(cè)的學(xué)習(xí)主動(dòng)性和創(chuàng)造性，極具啟發(fā)意義。

一、經(jīng)管類禮儀課程教學(xué)存在的問題

1.供給主體缺乏創(chuàng)新性思維，教學(xué)水平和能力有等提升

供給主體長(zhǎng)期以來受傳統(tǒng)計(jì)教學(xué)模式的影響，教學(xué)思維陳舊，缺乏創(chuàng)新性，“教學(xué)做一體化設(shè)計(jì)”難以真正實(shí)現(xiàn)；課程建設(shè)沒有真正“契合”人才培養(yǎng)方案的目標(biāo)、學(xué)生及社會(huì)的需求；課程與信息技術(shù)的“融合”、課程考核環(huán)節(jié)的“融合”、課程對(duì)象的“融合”遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。供給主體主動(dòng)學(xué)習(xí)不強(qiáng)，難以與時(shí)倶進(jìn)，教學(xué)水平和能力有限，不能很好地激發(fā)學(xué)生興趣，提高教學(xué)效果。

2.供給內(nèi)容以各專業(yè)需求為主，沒有進(jìn)行模塊化設(shè)計(jì)，缺乏整體性

我校經(jīng)管類目前有三個(gè)專業(yè)開設(shè)了禮儀課程，國(guó)貿(mào)專業(yè)開設(shè)了《商務(wù)禮儀》（32學(xué)時(shí)，2學(xué)分），工商管理和酒店管理專業(yè)開設(shè)了與禮儀有關(guān)的《商務(wù)接待實(shí)訓(xùn)》（16學(xué)時(shí)，1學(xué)分），酒店管理專業(yè)還開設(shè)了《高級(jí)禮賓服務(wù)》（32學(xué)時(shí)，2學(xué)分），全校開設(shè)了公選課《商務(wù)禮儀》（16學(xué)時(shí)，1學(xué)分）及網(wǎng)絡(luò)課程《現(xiàn)代禮儀》（32學(xué)時(shí)，2學(xué)分），形成了關(guān)系緊密的禮儀類課程群。每類課程相對(duì)獨(dú)立，課程設(shè)計(jì)單一依托任課老師的教學(xué)設(shè)計(jì)，不同類型的禮儀課程課時(shí)、教學(xué)內(nèi)容、實(shí)訓(xùn)教學(xué)設(shè)計(jì)、養(yǎng)成方式等多而雜亂，缺乏模塊化系統(tǒng)設(shè)計(jì)，沒有進(jìn)行有效的“融合”，教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)模糊，重難點(diǎn)不突出。

3.供給方式單一，“教學(xué)練”一體化模式單調(diào)，禮儀規(guī)范養(yǎng)成效果不佳

禮儀類課程課堂教學(xué)模式基本為老師文字講解、圖片展示、老師示范、學(xué)生練習(xí)，禮儀知識(shí)難度系數(shù)小，剛開始學(xué)習(xí)時(shí)學(xué)生易懂，實(shí)訓(xùn)積極性也較高，但隨著教學(xué)推進(jìn)，學(xué)生興趣降低，參與性遞減。學(xué)生對(duì)禮儀知識(shí)雖有感性的認(rèn)識(shí)，但沒有形成較系統(tǒng)的禮儀知識(shí)。禮儀知識(shí)的強(qiáng)化與內(nèi)化效果欠缺，學(xué)生雖“學(xué)禮、習(xí)禮、知禮”，卻不知如何去“用禮”，禮儀規(guī)范的習(xí)慣養(yǎng)成難以實(shí)現(xiàn)。

4.供給環(huán)境缺失，沒有形成良好的禮儀氛圍

當(dāng)前，一些高校對(duì)學(xué)生疏于管理，校園內(nèi)缺乏應(yīng)有的學(xué)習(xí)氛圍，部分學(xué)生禮儀缺失。大部分高校雖開設(shè)了禮儀的相關(guān)課程，但學(xué)習(xí)效果不佳，禮儀意識(shí)不強(qiáng)。大學(xué)校雖有大學(xué)生行為守則，里面也有相關(guān)禮儀的規(guī)章制度，但沒有認(rèn)真組織學(xué)習(xí)，在日常生活中學(xué)生也沒有嚴(yán)格遵守和執(zhí)行，禮儀養(yǎng)成習(xí)慣不好。 學(xué)校也沒有組織專項(xiàng)的禮儀教育，提高大學(xué)生的禮儀素養(yǎng)?？傊麄€(gè)的禮儀供給環(huán)境缺失，禮儀氛圍不濃，學(xué)生“用禮”之地?zé)o法很好地施展。

二、供給側(cè)改革引領(lǐng)下經(jīng)管類禮儀課程教學(xué)優(yōu)化建議

1.加強(qiáng)禮儀修煉，提高供給主體自身魅力

供給主體是學(xué)生直接學(xué)習(xí)的標(biāo)桿，教師要主動(dòng)學(xué)習(xí)，與時(shí)倶進(jìn)，把握市場(chǎng)需求變化和時(shí)代發(fā)展脈搏，采用多種教學(xué)手段，及時(shí)更新教學(xué)內(nèi)容，積極引導(dǎo)課堂教學(xué)。教師要注意自身的形象，提升禮儀修養(yǎng)， 加強(qiáng)與學(xué)生的溝通， 以自身的身先示范影響學(xué)生，以人格魅力吸引并引導(dǎo)學(xué)生積極主動(dòng)地學(xué)習(xí)，打造良好的教學(xué)效果。

2.供給內(nèi)容強(qiáng)調(diào)系統(tǒng)性和職業(yè)性原則相結(jié)合

據(jù)經(jīng)管類禮儀課程內(nèi)容生繁雜、各有側(cè)重的特點(diǎn)，整合教學(xué)內(nèi)容，進(jìn)行模塊化設(shè)計(jì)，將禮儀課程專業(yè)知識(shí)分解為若干個(gè)教學(xué)模塊，每個(gè)教學(xué)模塊自成體系，相對(duì)獨(dú)立且內(nèi)容完整。在各專業(yè)禮儀課程教學(xué)過程中，可以根據(jù)實(shí)際需要選取相應(yīng)模塊進(jìn)行組合，達(dá)到課程資源、實(shí)踐實(shí)訓(xùn)平臺(tái)共建共享的目。

內(nèi)容安排上分線上線下兩部分，教學(xué)做一體化，采取學(xué)做結(jié)合、課內(nèi)實(shí)訓(xùn)與課外實(shí)訓(xùn)相結(jié)合的方式，讓學(xué)生在學(xué)中做，做中行，真正成為有修養(yǎng)、有品位、有風(fēng)度、有氣質(zhì)，懂得愛己愛人的現(xiàn)代人。

3.采用混合式教學(xué)供給方式，提升教學(xué)效果

采用線下線下的模式開展混合式教學(xué)，線上學(xué)習(xí)以知識(shí)點(diǎn)為單元錄制成教學(xué)視頻進(jìn)行禮儀課程混合式教學(xué)課程設(shè)計(jì)和開發(fā)；依托課程中心平臺(tái)搭建禮儀課程平臺(tái)；進(jìn)行考核方式改革，針對(duì)教學(xué)效果反饋，構(gòu)建課程持續(xù)改進(jìn)機(jī)制，完善應(yīng)用型課程建設(shè)。線下的學(xué)習(xí)主要以煉為主，以學(xué)習(xí)小組的形式，通過教師示范演示、情景模擬、學(xué)生演練、及每個(gè)模塊的作品展示為主，每個(gè)學(xué)習(xí)小組間相互討論、學(xué)習(xí)、評(píng)價(jià)，做得好的同學(xué)還可申請(qǐng)成為教師的助教，進(jìn)行示范演示，達(dá)到示范學(xué)習(xí)、更進(jìn)一步的效果。

改變傳統(tǒng)理論考核為主的方式，采用實(shí)踐操作為主的考核，考核學(xué)生的應(yīng)用能力。與企業(yè)合作，共同開發(fā)課程、共同對(duì)學(xué)生進(jìn)行考核，將考核要求與企業(yè)用人標(biāo)準(zhǔn)相結(jié)合，在項(xiàng)目實(shí)施過程中，聘請(qǐng)行業(yè)企業(yè)專家為學(xué)生授課并擔(dān)任考核教師，按照企業(yè)用人標(biāo)準(zhǔn)對(duì)學(xué)生進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)價(jià)，讓學(xué)生可以真實(shí)地感受企業(yè)對(duì)人才的要求。

4.營(yíng)造積極和諧的供給環(huán)境，營(yíng)造良好的禮儀氛圍

禮儀課程教學(xué)的重點(diǎn)不是簡(jiǎn)單地“學(xué)禮、知禮”，而是重在“習(xí)禮、用禮”，通過學(xué)習(xí)，致力于培養(yǎng)學(xué)生形成良好的禮儀習(xí)慣，塑造良好的禮儀形象，真正做到學(xué)以致用，切身感受到禮儀學(xué)習(xí)帶來的魅力，使禮儀行為成為學(xué)生自覺的行為模式。

禮儀課程的教學(xué)注重知識(shí)的實(shí)用性和可操作性，教師可以借助網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，使用mooc、微課、微信等多樣化的工具開展教學(xué)，為學(xué)生營(yíng)造一個(gè)直觀、生動(dòng)又富有現(xiàn)代氣息的學(xué)習(xí)環(huán)境，激發(fā)學(xué)習(xí)熱情和求知欲望。另外，禮儀氛圍的形成還離不開大環(huán)境，營(yíng)造良好的校風(fēng)、班風(fēng)，開展豐富多彩的禮儀活動(dòng)，讓大家積極參與，真正做到“習(xí)禮、用禮”，充分展示禮儀帶來的魅力。

基金項(xiàng)目：本項(xiàng)目受湖南省教研教改項(xiàng)目支助，項(xiàng)目名稱：經(jīng)管類禮儀課程混合式教學(xué)改革研究與實(shí)踐（ASP1608）。