張雪峰

[中圖分類號(hào)] S567 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650（2017）05-0033-01

關(guān)蒼術(shù)為菊科蒼術(shù)屬多年生草本植物。野生資源主要分布我國(guó)的東三省及內(nèi)蒙地區(qū)，是東北地區(qū)的道地藥材，生長(zhǎng)于酸性和微酸性沙質(zhì)山坡、柞樹(shù)、灌木叢及雜木林下或邊緣。目前，關(guān)蒼術(shù)主要來(lái)自野生，馴化種植始于本世紀(jì)初，種植規(guī)模有限。

1 經(jīng)濟(jì)藥用價(jià)值

關(guān)蒼術(shù)入藥指根狀莖部分，其含發(fā)揮油1.5%。油中主要成分為蒼術(shù)酮、蒼術(shù)炔、桉葉醇、茅術(shù)醇、二乙酰蒼術(shù)二醇等。關(guān)蒼術(shù)的嫩莖葉又稱“槍頭菜”富含營(yíng)養(yǎng)，每100克可食部分含胡蘿卜素3.81克、纖維素49毫克、尼克酸8.5克、蛋白質(zhì)2.86克、粗纖維4.07克，同時(shí)含有維生素E和Ca、Mg、K、Na等無(wú)機(jī)元素。因此，關(guān)蒼術(shù)所具備的內(nèi)含物決定了它的藥用價(jià)值和食療價(jià)值。

1.1 藥用價(jià)值

關(guān)蒼術(shù)根莖入藥應(yīng)用歷史悠久，歷代醫(yī)學(xué)著作如《本草正》、《本草通玄》、《綱目》、《醫(yī)學(xué)啟源》對(duì)其藥用價(jià)值均有很高的評(píng)價(jià)。蒼術(shù)根莖入藥具有健脾燥濕、發(fā)汗解表、明目祛風(fēng)、辟穢氣的功效。主治食欲不振、胃消化不良、肚氣脹滿、受風(fēng)寒吐瀉、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、傷風(fēng)感冒、頭痛、水腫、小便不利、夜盲癥。

目前，國(guó)內(nèi)以蒼術(shù)根莖作主要原料開(kāi)發(fā)的藥物有十幾種，如“祛風(fēng)舒筋丸”、“三妙丸”、“前列舒丸”、“純陽(yáng)正氣丸”、“小兒百壽丸”等，近代科學(xué)研究對(duì)肝癌治療有一定功效。

關(guān)蒼術(shù)也是民族藥，東北地區(qū)的朝鮮族人采挖的野生關(guān)蒼術(shù)根莖，經(jīng)處理須根，把老根莖曬干當(dāng)做蒼術(shù)用，新生的結(jié)節(jié)狀、塊狀根莖除須去皮曬干后當(dāng)做“朝白術(shù)”用，主治胃腸病、風(fēng)濕病、浮腫、食欲不振、胎動(dòng)不安。具體采取內(nèi)服煎湯，每次10-15毫升。熬膏或入丸、散或磨成粉與蜂蜜服用，每次一湯匙，治胃病效果佳。

1.2 食用價(jià)值

國(guó)內(nèi)已把蒼術(shù)列入可用于保健食品的物品行列中。韓國(guó)在東北地區(qū)進(jìn)口蒼術(shù)，用作食品添加劑，如在餅干、飲料中按一定比例加入蒼術(shù)粉或提取物，起到健胃作用。國(guó)內(nèi)把蒼術(shù)嫩莖葉作山野菜食用。

1.3 飼養(yǎng)業(yè)用價(jià)值

飼養(yǎng)業(yè)規(guī)模化發(fā)展，防病治病成為重要的管理環(huán)節(jié)，而蒼術(shù)根莖制作獸藥，可治療家畜的胃腸病、傷風(fēng)感冒病，特別對(duì)家禽的禽流感有治療作用，也可做為飼料添加劑使用。

1.4 農(nóng)藥用價(jià)值

目前，國(guó)內(nèi)外農(nóng)藥的發(fā)展趨勢(shì)是以向生物制劑的有效成分對(duì)農(nóng)作物無(wú)藥害、對(duì)病蟲(chóng)無(wú)抗藥性、對(duì)環(huán)境無(wú)污染、對(duì)人畜無(wú)毒害無(wú)殘留的綠色農(nóng)藥方向發(fā)展，而蒼術(shù)的全草可制植物農(nóng)藥殺蟲(chóng)、殺菌劑。

用蒼術(shù)全草14克加水250毫升，燒開(kāi)煮6分鐘，過(guò)濾后噴灑，可防治蚜蟲(chóng)；全草燃燒產(chǎn)生的煙霧可用于防治倉(cāng)庫(kù)害蟲(chóng)；用5%的蒼術(shù)根莖粉劑，可抑制立枯病的發(fā)生；20倍水煮液，可抑制稈銹病夏孢子的發(fā)芽。

2 市場(chǎng)需求及前景

蒼術(shù)屬于常用大宗藥材之一，國(guó)內(nèi)各大制藥廠用蒼術(shù)為主要原料開(kāi)發(fā)的各種藥品有數(shù)十種，隨著醫(yī)學(xué)領(lǐng)域科技不斷進(jìn)步與創(chuàng)新。人們生活質(zhì)量的不斷提升，飼養(yǎng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式逐步完善，從而拓寬了蒼術(shù)的應(yīng)用范圍，不但藥用以外，而且在健康食品、飼料、獸藥、農(nóng)藥方面多有應(yīng)用，特別是東南亞等國(guó)家和地區(qū)從中國(guó)進(jìn)口原料主要生產(chǎn)保健食品，用量逐年增多。

目前，關(guān)蒼術(shù)原料資源主要來(lái)自于野生，人工馴化種植始于本世紀(jì)初期，隨著韓國(guó)需求量激增，致使關(guān)蒼術(shù)收購(gòu)產(chǎn)地價(jià)連年飆升，產(chǎn)區(qū)藥農(nóng)干光貨索價(jià)每公斤40多元。受經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng)，刺激產(chǎn)區(qū)人們瘋狂采挖野生關(guān)蒼術(shù)，使之關(guān)蒼術(shù)再生能力減弱，造成野生資源貨量不豐，產(chǎn)不足需，市場(chǎng)貨源緊張。據(jù)業(yè)內(nèi)人士統(tǒng)計(jì)，每年蒼術(shù)社會(huì)總需求量在5000噸左右尚缺1000噸以上。目前國(guó)家藥檢管理部門(mén)加大中藥加工生產(chǎn)質(zhì)量規(guī)范的認(rèn)證，追溯原料原產(chǎn)地的道地性，中藥市場(chǎng)將更加有序、規(guī)范運(yùn)作，據(jù)統(tǒng)計(jì)加工出口量以10%的速度遞增。到目前為止，已有120多個(gè)國(guó)家和地區(qū)使用蒼術(shù)，蒼術(shù)價(jià)格逐年上揚(yáng)。隨著野生蒼術(shù)資源逐年減少和用途的拓寬，市場(chǎng)需求將不斷增多，從發(fā)展的趨勢(shì)看，未來(lái)人工馴化種植前景十分廣闊。