祖輩常說，喝點茶能解油膩，喝茶能使人長壽。

現(xiàn)代人常言，喝點茶能調(diào)血脂，喝茶有益健康。

茶之精華，調(diào)節(jié)血脂的秘密

體內(nèi)油脂過多是現(xiàn)代人的通病，也是心血管病發(fā)生的根源。近年來，心血管病的發(fā)病率逐年升高，已成為我國居民致死、致殘的“頭號健康殺手”?？茖W(xué)研究證實，氧化應(yīng)激是導(dǎo)致心血管系統(tǒng)損害的重要原因之一，可直接導(dǎo)致心肌損害和動脈粥樣硬化。因此，抗氧化食物和藥物成為了研究重點。在眾多的抗氧化劑中，“茶”這種古老而神奇的植物脫穎而出。

抗氧化劑是自由基的“克星”

氧自由基是人體患病、衰老和死亡的直接參與者，對人體健康和長壽的危害非常大。研究表明，人體在長期的進(jìn)化過程中形成了一套抗氧化自我防御體系，使自由基的生成與清除處于動態(tài)平衡中。不過，由于受到環(huán)境和年齡等因素的影響，人體合成抗氧化物的能力逐漸下降，越來越難滿足自身抗氧化所需，需要補充外源性抗氧化劑來維持平衡。研究表明，茶葉中含有的茶多酚是一種純天然的超強抗氧化劑，具有三大抗氧化作用，即抑制自由基產(chǎn)生、直接清除自由基和激活人體清除自由基體系，主要表現(xiàn)在調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防心腦血管疾病、調(diào)節(jié)免疫功能、延緩衰老等方面。

“雙向調(diào)節(jié)”有助預(yù)防高脂血癥

人體內(nèi)有兩種膽固醇，一種是“壞膽固醇”，一種是“好膽固醇”。“壞膽固醇”（低密度脂蛋白膽固醇）很容易被自由基氧化，附著在血管壁上，形成粥樣斑塊。日積月累，血管壁上的斑塊越積越多，斑塊一旦破裂，血小板就在此凝聚、堆積，進(jìn)而形成血栓?！昂媚懝檀肌保ǜ呙芏戎鞍啄懝檀迹┘饶芮宄齽用}壁上堆積的膽固醇，又能抑制細(xì)胞對“壞膽固醇”的攝取，有利于預(yù)防動脈粥樣硬化。茶多酚具有雙向調(diào)節(jié)作用，既可以抑制“壞膽固醇”的生成，又可以增加“好膽固醇”的含量。

血栓是形成動脈粥樣硬化和冠心病發(fā)生發(fā)展的重要因素。茶多酚對紅細(xì)胞變形能力具有保護(hù)和修復(fù)作用，且易與凝血酶形成復(fù)合物，阻止纖維蛋白原變成纖維蛋白，防止血栓形成。另外，茶多酚還能有效降低血漿及肝臟中的膽固醇含量，促進(jìn)脂類及膽汁酸排出體外，從而有效防止血脂升高。

螯合沉淀消除過剩重金屬

研究表明，茶多酚分子可與一個離子（如鉛、錫、鐵等）絡(luò)合，形成螯合物，清除體內(nèi)過剩的重金屬離子。冠心病患者往往會出現(xiàn)鐵過剩問題，若能及時排除過剩的鐵，即可保護(hù)心臟。茶多酚可與鐵螯合，并以螯合物的形式排出體外，從而保護(hù)心臟。

如今，通過高科技手段，可以將茶多酚配伍銀杏葉、枸杞子、維生素等成分，并去除咖啡因及刺激腸道的成分，加工制成方便服用的片劑或膠囊，使調(diào)節(jié)血脂和日常保健變得更簡單、更安全、更有效。