段平

如今全世界都在提倡健康生活，如外國(guó)近年興起超級(jí)食物的營(yíng)養(yǎng)概念，就是一個(gè)好例子。其實(shí)，中醫(yī)學(xué)上早有“養(yǎng)生”的保健概念，根據(jù)因時(shí)養(yǎng)生的原則，春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰，人體順應(yīng)四季的自然變化而養(yǎng)生，能加強(qiáng)適應(yīng)季節(jié)與氣候變化的能力，減少患病的機(jī)會(huì)。6月已至，按照時(shí)節(jié)來(lái)養(yǎng)生，可保養(yǎng)體內(nèi)陰陽(yáng)氣血，強(qiáng)身健體。

本期由孫博士為我們支招，順應(yīng)變化，強(qiáng)身健體。

散步早睡補(bǔ)陽(yáng)氣

注冊(cè)中醫(yī)師許懿清指中醫(yī)學(xué)上有分陰陽(yáng)，春、夏季屬雨生長(zhǎng)的季節(jié)，天氣由寒轉(zhuǎn)溫，草木萌芽，萬(wàn)物復(fù)蘇，而萬(wàn)物之生由乎陽(yáng)，人體的陽(yáng)氣順應(yīng)自然，向上向外疏發(fā)，這個(gè)節(jié)氣保養(yǎng)陽(yáng)氣顯得十分重要?，F(xiàn)代人由于工作及生活壓力大，加上飲食不規(guī)律，或是有嗜煙酒等不良習(xí)慣，造成精神疲乏、失眠等癥狀，都會(huì)過(guò)度消耗陽(yáng)氣，陽(yáng)氣不足，身體新陳代謝機(jī)能及抵抗力會(huì)下降，導(dǎo)致容易患病。想要養(yǎng)生，應(yīng)早睡早起，避免熬夜耗損陽(yáng)氣，同時(shí)可以利用散步、慢跑，促進(jìn)經(jīng)絡(luò)氣血運(yùn)行以補(bǔ)陽(yáng)氣，有助調(diào)節(jié)五臟六腑功能。

宜疏肝氣忌郁燥

在五行學(xué)說(shuō)中，肝屬木，與春相應(yīng)，主升發(fā)，體內(nèi)肝氣、肝火隨春氣上升，肝氣旺盛導(dǎo)致高血壓、眩暈、肝炎等疾病。而因肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)造成抑郁、發(fā)怒、煩躁等不良情緒，亦容易導(dǎo)致肝氣郁滯不暢，使神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)功能紊亂，因而，在此季節(jié)養(yǎng)生，應(yīng)保持心情舒暢，保持樂(lè)觀開(kāi)朗的情緒，使肝氣順達(dá)。此外，酸性食物能收斂收攝，抑制肝氣的散發(fā)，肝火過(guò)盛者可適當(dāng)吃些酸味的東西，相反肝陰虛者，應(yīng)盡量忌吃酸性食物，避免令濕邪滯留體內(nèi)，導(dǎo)致脾胃的消化、吸收功能下降。

多進(jìn)食蔬菜水果

冬天時(shí)一般會(huì)較其他季節(jié)少吃新鮮蔬菜，以致有多種維生素、微量元素?cái)z取不足的情況，甚至出現(xiàn)口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮膚病等，而這個(gè)季節(jié)新鮮蔬菜也多了起來(lái)，應(yīng)多吃當(dāng)季蔬菜，如菠菜、油麥菜、四季豆、蘿卜、番茄等。此外，還應(yīng)多吃水果，補(bǔ)充人體必需的維生素和水分，如香蕉、桃、士多啤梨、提子等，多吃蔬果能補(bǔ)充人體必需的維生素、微量元素和水分，更可增強(qiáng)身體免疫力，對(duì)抗多病的春季。

飲食清淡養(yǎng)脾胃

前文提到肝氣會(huì)使脾胃虛弱，而春夏的燥熱更會(huì)導(dǎo)致口乾舌燥、大便干結(jié)等，故飲食上宜清淡、忌油膩、少辛辣，進(jìn)食以健脾為主的平補(bǔ)食物，如蓮子、茨實(shí)、大棗、山藥、栗子、核桃等，有強(qiáng)健脾胃、益氣養(yǎng)血、滋肺養(yǎng)陰、補(bǔ)腎固精的作用，特別適合做成保健粥在早餐或晚餐中進(jìn)食。炎夏的飲食應(yīng)以清淡、質(zhì)軟，易于消化為主，少吃高脂厚味及辛辣上火之物。清淡飲食能清熱、防暑、斂汗、補(bǔ)液，還能增進(jìn)食欲。多吃新鮮蔬菜瓜果，既可滿足所需營(yíng)養(yǎng)，又可預(yù)防中暑。

主食以稀為宜，如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等?？蛇m當(dāng)飲些清涼飲料，如酸梅湯、菊花茶等。但，冷飲要適度，不可偏嗜寒涼之品，否則會(huì)傷陰而損身。另外，吃些醋，既能生津開(kāi)胃，又能抑制、殺滅病菌，預(yù)防胃腸道疾病。

浸藥浴補(bǔ)陽(yáng)散風(fēng)寒

除了以上提及的養(yǎng)生保健方法，許醫(yī)師指浸藥浴也是一個(gè)不錯(cuò)的方法，如艾草小茴香川芎防風(fēng)玫瑰浴，材料包括陳年艾絨（最少5年陳或以上） 1兩、小茴香20克、川芎研碎 30克、防風(fēng)研成末 30克、干玫瑰花蕾（捏碎）20朵，用泡茶紙袋封好，以滾水500毫升浸泡10分鐘後，連藥包帶水加入約40度的暖水中混合，用來(lái)浸浴，每天一次，可保陽(yáng)氣、散風(fēng)寒、行氣血，有助去除肌理之中的濕邪。浸藥浴可補(bǔ)陽(yáng)氣驅(qū)風(fēng)寒，不過(guò)，此藥浴不適合孕婦，亦非人人適用。而有皮膚過(guò)敏者，浸藥浴前應(yīng)先咨詢中醫(yī)師。

養(yǎng)生保健湯水食療推介

淮山粟米湯

材料

淮山 1兩

生薏仁 5錢

炒扁豆 1兩

鹽水制芡實(shí) 1兩

粟米 2棵

瘦肉 2斤

陳皮 1塊

姜 3片

鹽 適量

做法

全部材料洗凈后，藥材浸4小時(shí)后隔水，瘦肉過(guò)水，粟米去衣留須、洗凈、切件，陳皮浸軟刮去內(nèi)瓤，全部材料加水2000毫升，大火煮滾后改用中火煮一個(gè)半小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

功效

健脾化濕

蓮子赤小豆

扁茵陳橫脷瘦肉湯

材料

赤小豆 1兩

蓮子 1兩

茵陳 半兩

蜜棗 5粒

豬橫脷 1條

瘦肉 1斤

生姜 3片

鹽 少量

做法

豬橫脷洗凈汆水，瘦肉洗凈汆水切件，陳皮浸軟刮去內(nèi)瓤，其余材料浸透洗凈。全部材料加水2000毫升，大火煮滾后改用中火煮一個(gè)半小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

功效

祛濕消滯，健脾調(diào)中，利水消腫，適合平日小便不暢、整日昏昏欲睡，胃口不佳者飲用。

粉葛鯪魚(yú)赤小豆瘦肉湯

材料

粉葛 2斤

赤小豆 3兩

老桑枝 5錢

鯪魚(yú) 1斤

瘦肉 半斤

蜜棗 3粒

做法

粉葛去皮，洗凈并切件，瘦肉洗凈汆水切塊，陳皮浸軟刮去內(nèi)瓤，鯪魚(yú)去內(nèi)臟、去腮、去鱗、洗凈，其余材料浸透洗凈。全部材料加水2800毫升，大火煮滾后改用中火煮2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

功效

去骨火、紓緩肌肉緊張，利尿去濕。

補(bǔ)氣去濕茶

材料

黨蔘 半兩

云苓 1兩

白術(shù) 3錢

熟薏米 半兩

大棗 5粒

做法

將所有材料洗凈放入煲內(nèi)， 加入清水1800毫升，煲滾后用中火煲15分鐘，關(guān)火焗30分鐘，再用中火煲10分鐘，代茶飲用。

功效

升陽(yáng)袪濕，補(bǔ)氣養(yǎng)血。