易黎，亓桂梅

（山東省葡萄研究院/《中外葡萄與葡萄酒》雜志社，濟(jì)南 250100）

單濤：帶領(lǐng)馬陸葡萄進(jìn)入農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化

易黎，亓桂梅

（山東省葡萄研究院/《中外葡萄與葡萄酒》雜志社，濟(jì)南 250100）

2017年3月底，記者在上海馬陸葡萄主題公園見到總經(jīng)理單濤時，他正在晾曬剛剛采摘的葡萄茶。不同于當(dāng)年父親單傳倫單純的種葡萄、賣葡萄，單濤已經(jīng)把這個傳統(tǒng)種植企業(yè)變成一個具有品牌效應(yīng)的集種植、加工、銷售與觀光旅游于一體的產(chǎn)業(yè)集群地和文化聚集地。而下一步，他將帶領(lǐng)馬陸葡萄進(jìn)入智慧農(nóng)業(yè)的新時代。

從小學(xué)校長到農(nóng)業(yè)專家

上海市馬陸鎮(zhèn)早在上世紀(jì)80年代就長期保持了“滬郊第一鄉(xiāng)鎮(zhèn)”的美譽，擁有上海最早的工業(yè)城——希望城，因而是有名的工業(yè)大鎮(zhèn)，上海最早的億元鄉(xiāng)鎮(zhèn)。當(dāng)?shù)厝硕贾?，上海?jīng)濟(jì)有兩匹馬，一匹是閔行區(qū)的馬橋，另一個就是嘉定區(qū)的馬陸。但馬陸除了工業(yè)名鎮(zhèn)的頭銜外，還是全國有名的葡萄產(chǎn)地……

如今馬陸鎮(zhèn)葡萄種植面積共有4900畝，產(chǎn)值近一億，雖然占不到馬陸GDP總量的1%，但在當(dāng)?shù)刂寥珖?，只要一提到馬陸，就會想到葡萄，顯然葡萄已經(jīng)成了馬陸的名片。2007年，時任上海市市委書記的習(xí)近平同志來到馬陸考察調(diào)研，在品嘗過馬陸葡萄之后評價道：“馬陸葡萄園，上海吐魯番。”

過去，一直有“葡萄不過江”的說法。但如今通過技術(shù)創(chuàng)新讓一個沒有任何葡萄種植歷史的江南小鎮(zhèn)變成全國有名的葡萄名鎮(zhèn)，這與單氏父子的辛勤付出密切相關(guān)。1976年，單傳倫從山東新泰被聘到上海市南匯縣擔(dān)任蘋果技術(shù)員，四年后又受邀來到嘉定縣馬陸人民公社，率先在馬陸園藝場種植“巨峰”葡萄，首創(chuàng)了“當(dāng)年綠苗移栽，翌年豐產(chǎn)”的栽培模式，成為馬陸葡萄產(chǎn)業(yè)的開端。在他的帶領(lǐng)下，馬陸葡萄種植從無到有，從小到大，并在上世紀(jì)90年代獲得農(nóng)業(yè)部頒布的“中國葡萄之鄉(xiāng)”的榮譽稱號。

單濤從小喜歡種植農(nóng)作物，上小學(xué)時就在家里自留地種植了蕓豆、茄子、辣椒。1986年考入山東省泰安師范?？茖W(xué)校后，他每年暑假都要來上?？锤赣H管理葡萄園。盡管大學(xué)畢業(yè)后一直從事教育工作，但他對于葡萄并不陌生。

2004年父親退休之后，開始籌建全國第一家以葡萄為主題的公園——馬陸葡萄主題公園。2006年3月，鑒于馬陸葡萄后繼無人的境況，單濤毅然辭職，從山東來到上海，跨行開始從事和學(xué)習(xí)葡萄生產(chǎn)管理工作，與父親共同擔(dān)負(fù)起馬陸葡萄升級發(fā)展的重任。

但這并不是一個富二代子承父業(yè)的故事開端。此時的單濤已經(jīng)到了不惑之年，在老家新泰，他是青云街道辦事處第二初級中學(xué)校長，有房有車，生活舒適，受人尊敬。而到了上海，他一個人住在公園里由冷庫改造的7平米的小屋里，墻都是斜的。就像當(dāng)年父親白手起家一樣，他繼承了單家男人艱苦創(chuàng)業(yè)的傳統(tǒng)。這樣的莊稼漢生活直到2009年兒子考入上海上大學(xué)，妻子辭職來上海團(tuán)聚才結(jié)束。雖然2008年單濤就在馬陸鎮(zhèn)買了房子，但因為園區(qū)里有100多名員工要管理，為了工作方便，現(xiàn)在他和妻子依然住在園區(qū)里。

就這樣單濤邊參與生產(chǎn)實踐，邊學(xué)習(xí)葡萄專業(yè)知識。跟老員工學(xué)，跟書本學(xué)，跟專家學(xué)，很快就從一名優(yōu)秀的中學(xué)校長轉(zhuǎn)變成一名葡萄專家。目前他不僅擔(dān)任上海市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系嘉定葡萄綜合實驗站站長，還參與和主持了多個科研項目，參與制定了“上海市設(shè)施葡萄栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)”、“我國南方歐美雜交種夏黑、巨玫瑰、巨峰栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)”、“上海市葡萄（果品）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)”等。他還先后擔(dān)任上海市嘉定區(qū)政協(xié)委員、上海市嘉定區(qū)科協(xié)副主席、中國農(nóng)學(xué)會葡萄分會常務(wù)理事、上海市農(nóng)業(yè)旅游經(jīng)濟(jì)協(xié)會副會長、上海馬陸葡萄協(xié)會副會長等職。

打造馬陸葡萄升級版

雖然在中國國際化的大都市已經(jīng)生活了11年，單濤仍然保持著日出而作、日落而息的農(nóng)耕社會生活方式。他每天5點起床，7點上班，下午4點下班，與馬陸工人執(zhí)行同樣的作息制度。這樣他晚上的時間就多了起來，可以留給自己自由支配，如看書充電或練習(xí)書法等。他已經(jīng)完全融入都市的生活，但又與這個喧囂浮躁的城市保持著距離，這讓他有了更多獨立思考的時間。

通過多年的學(xué)習(xí)與觀察，單濤把葡萄的品牌打造當(dāng)成首要工作來抓?！榜R陸”牌葡萄商標(biāo)在2007年由馬陸葡萄研究所無償轉(zhuǎn)讓給馬陸鎮(zhèn)政府，將品牌的影響力輻射到整個馬陸地區(qū)，使全鎮(zhèn)的葡萄種植戶受益。但隨著馬陸葡萄名氣越來越響，各地假冒產(chǎn)品也甚囂塵上。為了更好的保護(hù)馬陸葡萄品牌，單濤提出申請注冊馬陸葡萄的精品商標(biāo)——“傳倫”牌葡萄，以馬陸葡萄公園作為生產(chǎn)基地，申請有機(jī)認(rèn)證，做精品葡萄，以此帶領(lǐng)整個馬陸地區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步升級換代。

2007年，在單濤的帶領(lǐng)下，“傳倫”牌葡萄申請中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證，經(jīng)過3年的有機(jī)轉(zhuǎn)換期，2009年正式通過有機(jī)食品認(rèn)證?！皞鱾悺迸破咸咽邱R陸葡萄的精品，它不僅延續(xù)了“馬陸”葡萄一貫的高品質(zhì)風(fēng)格，在文化和科技內(nèi)涵方面也更上一層樓。單濤將做農(nóng)業(yè)品牌與維護(hù)生態(tài)環(huán)境結(jié)合起來，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，提出“做一流農(nóng)產(chǎn)品從維護(hù)生態(tài)環(huán)境開始”！

作為上海地區(qū)唯一通過中綠華夏有機(jī)認(rèn)證的葡萄品牌，“傳倫”牌葡萄效益突顯，每公斤售價高達(dá)80元。在“傳倫”葡萄的帶領(lǐng)下，馬陸地區(qū)農(nóng)戶紛紛開始申請自己的商標(biāo)，做個性品牌、特色品牌，目前有“管家”葡萄、“忠甫”葡萄、“葡冠”葡萄、“慧娟”葡萄等品牌，有的已經(jīng)通過了國家綠色食品認(rèn)證。馬陸葡萄百花齊放，做精品、做特色的品牌時代已經(jīng)到來。

從2013年開始，受到經(jīng)濟(jì)大背景影響，市場環(huán)境有所萎縮，加上勞動力短缺，用工成本不斷上升。單濤多次帶領(lǐng)科管人員到臺灣、日本及國內(nèi)其他地方考察學(xué)習(xí)，更新觀念及種植管理模式，以適應(yīng)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的發(fā)展，實現(xiàn)葡萄園藝化式管理模式。他準(zhǔn)備用3到5年的時間，實現(xiàn)種植模式的升級換代——

首先，他逐步完成了設(shè)施改造，將原來的小棚換成大棚。單濤告訴記者，上海每年3月會有倒春寒，8月會有臺風(fēng)，所以設(shè)施一定要牢固才防臺風(fēng)，聯(lián)動棚才能保溫效果更好。

其次，大量采用根域限制栽培以及省力化栽培模式，減少土壤管理面積，充分利用結(jié)果空間來增加單位產(chǎn)量。另外采用適當(dāng)稀植的種植模式，培養(yǎng)易于管理又富有觀賞價值的樹形，既有利于培肥土壤，集中供肥供水，又能降低勞動強(qiáng)度，便利于優(yōu)化管理。這樣每畝地減少用肥量50%、土地種植面積減少80%、降低勞動量30%，因此大大提高了勞動效率。

通過調(diào)整品種和栽培模式，上海市葡萄研究所及馬陸葡萄公園的葡萄最早5月31日上市，最晚在元旦前后結(jié)束，全年供應(yīng)期近7個月左右，并實現(xiàn)葡萄的掛樹儲藏。馬陸葡萄的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益也得到了明顯提升。

帶領(lǐng)馬陸進(jìn)入智慧農(nóng)業(yè)新時代

馬陸葡萄歷經(jīng)30多年的發(fā)展歷程，經(jīng)歷了產(chǎn)量效益、質(zhì)量效益、品牌效益三個階段，成為滬郊品牌農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一面旗幟。葡萄主題公園是馬陸葡萄發(fā)展到品牌效益階段的產(chǎn)業(yè)集群地和文化聚集地，是“1+3”產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的樣板，成為集葡萄生產(chǎn)、科研、示范、休閑于一體的大型農(nóng)業(yè)園區(qū)。單濤說，園區(qū)的多重定位屬性決定了“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營、信息服務(wù)、質(zhì)量可追溯、電子商務(wù)等多方面的應(yīng)用。

他告訴記者，“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”是一種生產(chǎn)方式、產(chǎn)業(yè)模式與經(jīng)營手段的創(chuàng)新，通過便利化、實時化、物聯(lián)化、智能化等手段，對農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)、經(jīng)營、管理、服務(wù)等環(huán)節(jié)將產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。以“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”為驅(qū)動，有助于發(fā)展智慧農(nóng)業(yè)、精細(xì)農(nóng)業(yè)、高效農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)，提高農(nóng)業(yè)質(zhì)量效益和競爭力，實現(xiàn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型。

早在2014年，單濤就與上海國興農(nóng)合作建立葡萄物聯(lián)網(wǎng)管理系統(tǒng)。同時建設(shè)一套質(zhì)量安全監(jiān)管系統(tǒng)，實現(xiàn)對于生產(chǎn)基地溯源、投入品溯源、田間檔案溯源、農(nóng)事作業(yè)溯源、生產(chǎn)實時監(jiān)控、環(huán)境實時監(jiān)測、質(zhì)量管理溯源、包裝銷售溯源，做到生產(chǎn)、銷售過程的全程可追溯。

在單濤的手機(jī)上安裝著一個APP軟件，記者看到，上面不僅顯示著葡萄主題公園的土壤溫度、濕度、風(fēng)速、光照、雨量等氣候條件，而且溫度一旦超過35 ℃，他在手機(jī)上就可以打開大棚的天窗，給大棚自動降溫。150畝自動卷簾棚也是食指在手機(jī)屏幕上輕輕一點，就可以輕輕松松完成操作。

為了打造馬陸葡萄升級版，這兩年單濤結(jié)合區(qū)域特色項目扶持，建造3840平米的智能溫室，2017年上半年將完成大棚設(shè)施建設(shè)。智能化“超早型”溫室中心共規(guī)劃4棟大型溫室，每棟占地面積960平米。這4棟溫室的前身是馬陸葡萄研究所自1992年仿造北方日光溫室建造的“滬式日光溫室”，新建溫室將延續(xù)“超早型”栽培傳統(tǒng)，在智能溫室內(nèi)種植早熟、超早熟葡萄品種，應(yīng)用多膜覆蓋、加溫設(shè)備等，最大限度促進(jìn)葡萄早熟上市，引領(lǐng)上海地產(chǎn)葡萄的銷售。

為了打造國內(nèi)一流、國際領(lǐng)先的葡萄精準(zhǔn)化生產(chǎn)核心示范區(qū)，打造馬陸葡萄升級版第三級，單濤的設(shè)計是將在3840平米的智能溫室內(nèi)應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)進(jìn)行環(huán)境信息采集、監(jiān)測，配備物聯(lián)網(wǎng)、水肥一體化、智能化灌溉、補(bǔ)光、空氣調(diào)控、臭氧消毒等控制設(shè)施設(shè)備。

“很多人覺得種葡萄不就是栽苗、澆水、等著結(jié)果嘛？現(xiàn)代農(nóng)業(yè)跟過去可大不一樣了。”單濤告訴記者，現(xiàn)在為了做防偽標(biāo)志，今年他打算做一個二維碼，在葡萄坐果后像花生米大的時候把二維碼標(biāo)志掛在果穗上。隨著葡萄的生長，二維碼最終長在果穗中間，消費者只有買回家吃完葡萄才能看到。在這個二維碼里面顯示著葡萄的品種、特性以及田間檔案，比如葡萄“什么時間發(fā)芽，用的什么肥料，生長周期都能顯示。這種從生長過程中開始防偽可信度才高，否則就跟陽澄湖大閘蟹一樣，你從別的地方撈起來貼上標(biāo)簽很容易造假啊?！?/p>

馬陸鎮(zhèn)所在的嘉定區(qū)是上海智慧城市的試驗點，農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)是嘉定重點發(fā)展的新產(chǎn)業(yè)。單濤告訴記者，現(xiàn)在機(jī)器人已經(jīng)進(jìn)入居民社區(qū)從事一些簡單的工作了，今后機(jī)器人導(dǎo)游、機(jī)器人到葡萄園進(jìn)行田間勞作都是指日可待的事情。

過去父親那一代人種葡萄拼的是個人經(jīng)驗，有了科技的幫助，單濤這一代人可以做的更多，走的更遠(yuǎn)。