趙靜，王茹華，周弋力，李藝，高啟陽，韓捷，王金，賀馳

（黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)農(nóng)學(xué)院，大慶 163319）

不同保鮮劑對(duì)切花月季保鮮效果的影響

趙靜，王茹華，周弋力，李藝，高啟陽，韓捷，王金，賀馳

（黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)農(nóng)學(xué)院，大慶 163319）

選取紅色切花月季“黑玫”為試材，配置了11種保鮮劑，通過調(diào)查瓶插期間切花月季的瓶插壽命、花朵直徑和水分狀況等指標(biāo)，研究了不同保鮮劑對(duì)切花月季瓶插保鮮效果的影響。結(jié)果顯示：從切花的瓶插花朵壽命和葉片壽命、吸收水分、花徑大小等幾個(gè)方面歸納來看，處理7、處理6和處理1是所選切花月季保鮮劑配方中最理想的。為進(jìn)一步研制開發(fā)新型保鮮劑提供參考。

月季；瓶插壽命；鮮切花；保鮮劑

月季（Rose hybrida）屬薔薇科，被稱為花中皇后，又稱長(zhǎng)春花[1]，條件適宜則四季開花，其花色艷麗、香氣濃郁、抗性極強(qiáng)，觀賞價(jià)值較高，深受人們喜愛。月季位于四大切花之首，它的使用量在各類切花中占據(jù)極大的比例，其切花消費(fèi)占切花消費(fèi)總量的五分之一左右[2]。我國(guó)從20世紀(jì)80年代就開始大規(guī)模生產(chǎn)切花月季，種植面積和生產(chǎn)量不斷增大。近年來切花出口總數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)月季切花出口數(shù)量并不是很大。影響切花出口的主要限制因素是月季切花采后易衰老，瓶插壽命短，運(yùn)輸過程中損失率大[3]，從而導(dǎo)致觀賞品質(zhì)降低。其次我國(guó)對(duì)月季切花采后保鮮技術(shù)的研究相對(duì)其他國(guó)家較晚，也影響了切花月季產(chǎn)業(yè)的進(jìn)展。

許多研究表明，化學(xué)保鮮劑可以控制切花的生長(zhǎng)、生理代謝等活動(dòng)，達(dá)到延長(zhǎng)壽命、較長(zhǎng)時(shí)間保持花卉新鮮度的目的[4-5]。近年來，我國(guó)科技人員研制出了大量的切花月季保鮮劑配方[6-8]，但這些配方紛繁多樣，因缺乏橫向比較而讓人無從選擇，有必要對(duì)這些保鮮劑配方進(jìn)行分析比較，一方面可以明確各配方的保鮮效果，另一方面為進(jìn)一步研究開發(fā)高效、無毒、無害的新型保鮮劑提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

切花月季為花店銷售的紅色月季品種“黑玫”，選擇發(fā)育程度相對(duì)一致、花蕾飽滿、開花指數(shù)一致、葉片均勻、無機(jī)械損害、無病的初綻花枝為試材。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)于2015年6月在黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)農(nóng)學(xué)院實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行。將購(gòu)買的月季復(fù)水2 h，修剪留枝長(zhǎng)30 cm，保留3片葉（花枝下部葉片剪去，留上部葉片），下部剪成斜面，備用。

1.2.1 保鮮劑的配制及瓶插方法

試驗(yàn)選取有代表性的11種切花月季保鮮劑，以清水為對(duì)照（CK），共12個(gè)處理（見表1）。取250 mL三角瓶若干，清理干凈，每瓶各加入250 mL保鮮劑，分別標(biāo)明處理標(biāo)簽，將修剪之后的花枝插入三角瓶中，每瓶一枝，用脫脂棉封住瓶口防止水分蒸發(fā)，各處理重復(fù)3次。置于通風(fēng)良好、無直射光、散射光充足的地方。

表1 不同切花月季保鮮劑配方Table 1Different fresh-keeping agents of cut rose

1.2.2 瓶插指標(biāo)

瓶插壽命：自瓶插開始起，定期觀察記錄各組保鮮液從瓶插至盛開時(shí)間和盛開持續(xù)時(shí)間，兩者之和就是瓶插壽命。以花瓣邊緣開始褐變、花朵萎蔫、掉瓣、彎頸，失去觀賞價(jià)值作為瓶插壽命結(jié)束的標(biāo)志；花朵直徑的測(cè)定：采用十字交叉法測(cè)定各處理花朵直徑后求平均值，并詳細(xì)記錄出現(xiàn)花徑最大的時(shí)間。

切花鮮重變化率：用稱量法測(cè)定，隔日用百分之一天平測(cè)定各處理花枝鮮重，計(jì)算公式：鮮重變化率=（瓶插期花枝質(zhì)量－瓶插初期花枝質(zhì)量）／瓶插初期花枝質(zhì)量×100%；水分平衡值的測(cè)定：隔天稱取花枝+溶液+瓶的重量，該段時(shí)間內(nèi)花枝的失水量即為2次連續(xù)稱量之差；隔天稱取溶液+瓶的重量，花枝的吸水量即為2次稱量之差?；ㄖΦ乃制胶庵礫6]等于吸水量與失水量之差。保鮮液pH值的測(cè)定：配制標(biāo)準(zhǔn)緩沖液，瓶插后隔天用酸度計(jì)測(cè)定保鮮液的pH值。以上指標(biāo)均為3次重復(fù)的平均值。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同保鮮液對(duì)切花月季瓶插壽命和花徑的影響

由表2可知，除處理5花朵瓶插壽命與對(duì)照差異不顯著外，其他保鮮液處理與對(duì)照差異達(dá)到了極顯著或顯著水平，都對(duì)延長(zhǎng)切花月季花朵的瓶插壽命有良好的影響。其中，處理7的瓶插壽命為17.33 d，瓶插壽命最長(zhǎng)，與對(duì)照相比延長(zhǎng)了8.33 d，除此之外，處理1為17.00 d，比對(duì)照壽命延長(zhǎng)了8 d。處理2、處理4、處理6、處理10的瓶插壽命均達(dá)到14 d以上（包括14 d），對(duì)延長(zhǎng)切花月季瓶插壽命都有良好的效果。研究還發(fā)現(xiàn)，多數(shù)葉片瓶插壽命都不如相應(yīng)花朵的瓶插壽命長(zhǎng)，但是所有保鮮液都能延長(zhǎng)切花月季的葉片瓶插壽命，除了處理5和處理11外，其他保鮮液處理與CK差異都達(dá)到了極顯著水平。

結(jié)合表3可以看出，在試驗(yàn)初期，各處理花朵直徑都逐漸變大，達(dá)到最大花徑后又以不同水平循序的減小。多數(shù)處理的最大花徑出現(xiàn)在瓶插第3 d，在第5 d花徑開始減小，其他處理最大花徑出現(xiàn)在第5 d或第7 d。除了處理10和處理11外，其他保鮮液處理月季切花最大花徑都極顯著高于CK。多數(shù)處理的最大花徑與初始花徑的差值變化都比CK的大，特別是處理6、處理7和處理4平均最大差值為2.75 cm；其次是處理5、處理3、處理11和處理2，最大差值超過了1.90 cm。在第13 d的時(shí)候有些處理已經(jīng)出現(xiàn)死亡狀況，在試驗(yàn)后期的時(shí)候，處理6、處理7的花徑還比原始花徑大。

表2 不同保鮮液對(duì)切花月季瓶插壽命和花徑的影響Table 2Effect of different fresh-keeping agents on the vase life and flower diameter

表3 切花月季花朵直徑變化情況（cm）Table 3The flower diameter variation of the cut rose（cm）

2.2 不同保鮮液對(duì)切花月季鮮重變化率的影響

由表4可以得出，各個(gè)處理的切花月季鮮重均在試驗(yàn)初期不斷增加，對(duì)照組、處理5和處理9在瓶插第7 d開始大量失水（即出現(xiàn)負(fù)值），而處理7和處理1直到花枝死亡花枝鮮重依然高于鮮重初始值。此外處理6、處理10和處理2在瓶插第13 d時(shí)花枝鮮重仍在繼續(xù)增加，特別是處理6對(duì)增大花枝鮮重的有較好的影響。

表4 不同保鮮液對(duì)切花月季鮮重變化率的影響（%）Table 4Effect of different fresh-keeping agents on the rate of fresh weight change（%）

2.3 不同保鮮液對(duì)切花月季水分平衡值的影響

從表5中可以得出，各個(gè)處理的水分平衡值在初期均是正值，都保持著失水小于吸水的平衡狀態(tài)，各處理在瓶插第3～5 d接連出現(xiàn)負(fù)值，即吸水小于失水，水分開始大量散失。其中處理7和處理1水分平衡值的減小速度相對(duì)比較緩慢，其次處理4表現(xiàn)也很好。

表5 不同保鮮液對(duì)切花月季水分平衡值的影響（g）Table 5Effect of different fresh-keeping agents on the water balance value（g）

2.4 切花月季保鮮液pH值變化情況

由表6可知，在所選的保鮮液配方中，有pH為酸性（pH在3～7范圍）和pH為堿性（pH在7～8范圍）兩者，將其分為兩類。將所有堿性保鮮液所對(duì)應(yīng)瓶插天數(shù)求平均值（參見表2），即處理1、處理2、處理3、處理5、處理9、處理11（CK不計(jì)算在內(nèi)），所得結(jié)果為13.45 d。再將所有酸性保鮮液所對(duì)應(yīng)天數(shù)求平均值，即處理4、處理6、處理7、處理8、處理10，所得結(jié)果為14.93 d。不論酸性還是堿性瓶插存活天數(shù)均大于CK，試驗(yàn)保鮮液pH在3～8范圍內(nèi)均延長(zhǎng)了切花月季花枝的壽命。此外我們還能從表中觀察到，酸性保鮮液pH值隨著切花月季的衰老而減小，而堿性保鮮液pH值變化情況不是很一致。

表6 切花月季保鮮液pH變化情況Table 6pH variation of the fresh-keeping agents

3 結(jié)論與討論

月季切花不耐貯運(yùn)，瓶插期間易發(fā)生花頭下垂，花瓣藍(lán)變等現(xiàn)象，而適宜的化學(xué)保鮮劑能提高月季切花的觀賞效果[9]?；瘜W(xué)保鮮劑是指用以調(diào)節(jié)切花生理生化代謝，達(dá)到人為調(diào)節(jié)切花開花和衰老進(jìn)程的化學(xué)藥劑[10]。從化學(xué)保鮮劑的成分來看，一般包括糖類、殺菌劑、乙烯抑制劑和拮抗劑、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、有機(jī)酸及無機(jī)鹽等[11]。

瓶插壽命是評(píng)價(jià)保鮮劑保鮮效果的重要依據(jù)，鮮重和花徑的變化則是反映切花品質(zhì)的重要指標(biāo)。水分能維持一定的細(xì)胞膨壓，花枝充分吸水才能進(jìn)行正常的生理代謝，保持良好的觀賞品質(zhì)。切花剪切后，原有的葉面蒸騰與根系吸水間的水分平衡關(guān)系被破壞，一旦細(xì)胞失水大于吸水，切花就開始走向衰老[11]。并且切花正常花色除與色素密切相關(guān)外，還與溶液的pH有關(guān)[12]。在試驗(yàn)中，從切花的瓶插壽命和葉片壽命、吸收水分、花徑大小幾個(gè)方面歸納來看，處理7、處理6和處理1是所選切花月季保鮮劑配方中最理想的。處理4在增大切花月季花徑，處理2和處理10在促進(jìn)切花月季吸收水分方面也有良好的作用，但處理4中含有重金屬離子Ag+，會(huì)對(duì)環(huán)境造成不好的影響，所以盡量少使用。

［1］梁利，李剛.月季、郁金香［M］.延吉：延邊大學(xué)出版社，2002.

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Effects of Different Fresh-keeping Agents on Cut Rose

Zhao Jing，Wang Ruhua，Zhou Yili，Li Yi，Gao Qiyang，Han Jie，Wang Jin，He Chi
（College of Agronomy，Heilongjiang Bayi Agricultural University，Daqing 163319）

Using red cut rose‘Heimei’as test material，11fresh-keeping agents were collocated，the effect of different fresh-keeping agents on cut rose was studied through investigating the vase life，the flower diameter and the water absorption.The results showed that treatment 7，treatment 6 and treatment 1 were relatively ideal fresh-keeping agents.This research provided an important reference for the further study of a new type of fresh-keeping agent.

rose；vase life；cut flower；fresh-keeping agent

S682.19

A

1002-2090（2017）03-0010-05

10.3969/j.issn.1002-2090.2017.03.003

2016-05-20

黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目（XC2015004）。

趙靜（1992-），女，黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)農(nóng)學(xué)院園藝專業(yè)2012級(jí)本科生。

王茹華，女，副教授，碩士研究生導(dǎo)師，E-mail：498563345@qq.com。