魏龍飛

4月24日，農(nóng)業(yè)部召開一季度農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)信息發(fā)布會(huì)。圍繞當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)形勢(shì)和大家關(guān)注的問題，本刊記者采訪了農(nóng)業(yè)部市場(chǎng)與經(jīng)濟(jì)信息司相關(guān)負(fù)責(zé)人，進(jìn)一步了解農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)行情況。

記者：近年來(lái)，隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革深入推進(jìn)，農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)變化明顯，請(qǐng)問今年種植結(jié)構(gòu)有哪些新變化？

負(fù)責(zé)人：推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革是今年農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作的主線。去年以來(lái)，農(nóng)業(yè)部大力推進(jìn)以玉米為重點(diǎn)的種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，取得了積極進(jìn)展和成效，籽粒玉米調(diào)減3000萬(wàn)畝。今年計(jì)劃在去年基礎(chǔ)上再調(diào)減1000萬(wàn)畝籽粒玉米。當(dāng)前正是春耕春管的大忙時(shí)節(jié)，也是安排種植結(jié)構(gòu)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。據(jù)我部農(nóng)民種植意向初步調(diào)度，種植結(jié)構(gòu)調(diào)整正向“穩(wěn)糧、優(yōu)經(jīng)、擴(kuò)飼”的方向有序推進(jìn)；預(yù)計(jì)今年糧食面積穩(wěn)中略減，稻谷、小麥等口糧品種面積保持穩(wěn)定，籽粒玉米繼續(xù)調(diào)減，大豆、雜糧雜豆、馬鈴薯和優(yōu)質(zhì)飼草等作物面積增加；棉花面積穩(wěn)中略減，油料面積略有增加，糖料面積恢復(fù)性增長(zhǎng)。

當(dāng)然，現(xiàn)在我們掌握的情況還只是一個(gè)初步意向調(diào)查，最終的種植結(jié)構(gòu)，還要等春播結(jié)束以后才能有確切結(jié)果。這期間，農(nóng)民要根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格變化情況，比較不同作物的收益，做出相對(duì)理性的選擇。我們也會(huì)持續(xù)加大信息發(fā)布力度，為農(nóng)民合理安排種植做好信息服務(wù)。

記者：今年稻谷最低收購(gòu)價(jià)比去年有所下調(diào)，據(jù)您所掌握的情況，政策公布后市場(chǎng)反應(yīng)如何？會(huì)不會(huì)影響今年生產(chǎn)？

負(fù)責(zé)人：為保護(hù)農(nóng)民利益，防止“谷賤傷農(nóng)”，2017年國(guó)家繼續(xù)在稻谷主產(chǎn)區(qū)實(shí)行最低收購(gòu)價(jià)政策，2017年生產(chǎn)的早秈稻（三等，下同）、中晚秈稻和粳稻最低收購(gòu)價(jià)格為每50公斤130元、136元和150元，每斤分別比去年分別下調(diào)3分、2分、5分。從我部監(jiān)測(cè)的情況看，2月中旬國(guó)家公布稻谷最低收購(gòu)價(jià)后，稻谷市場(chǎng)總體運(yùn)行平穩(wěn)，價(jià)格持平略跌。3月份，早秈稻收購(gòu)均價(jià)每斤1.32元，環(huán)比持平，同比漲0.8%；晚秈稻1.38元，環(huán)比持平，同比漲3.0%；粳稻1.49元，環(huán)比跌0.7%，同比漲2.1%。

價(jià)格政策是農(nóng)民最關(guān)注的農(nóng)業(yè)政策。目前的稻谷最低收購(gòu)價(jià)雖然小幅下調(diào)，但仍能夠較好保證種植者收益，特別是在國(guó)內(nèi)外大宗農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格低迷、玉米價(jià)格回歸市場(chǎng)的背景下，稻谷種植收益仍然相對(duì)較高，最低收購(gòu)價(jià)小幅下調(diào)對(duì)生產(chǎn)影響不大，預(yù)計(jì)今年稻谷面積仍將總體保持穩(wěn)定，東北粳稻面積可能小幅增加，南方秈稻面積可能減少。稻谷產(chǎn)銷形勢(shì)，我們有專門團(tuán)隊(duì)在持續(xù)跟蹤研判，有關(guān)信息我們將及時(shí)發(fā)布，以引導(dǎo)市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行。

記者：3月份小麥價(jià)格出現(xiàn)上漲，請(qǐng)問上漲原因是什么？是因?yàn)樾←湽┙o短缺嗎？

負(fù)責(zé)人：3月份，我國(guó)部分區(qū)域部分品種小麥價(jià)格出現(xiàn)上漲，據(jù)我部監(jiān)測(cè)，河北糧食批發(fā)市場(chǎng)優(yōu)質(zhì)小麥環(huán)比上漲0.5%，山東面粉企業(yè)普通小麥?zhǔn)召?gòu)均價(jià)環(huán)比上漲2%。據(jù)分析，這次小麥價(jià)格上漲的主要原因有：一是春節(jié)后加工企業(yè)陸續(xù)開工，節(jié)前庫(kù)存基本消耗完畢，3月份企業(yè)集中采購(gòu)，拉高了小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格；二是市場(chǎng)流通糧源有限，貿(mào)易商看漲后市惜售，推高了市場(chǎng)價(jià)格；三是河北及山東政策性小麥投放量相對(duì)不足，導(dǎo)致區(qū)域性供給偏緊。

我國(guó)小麥年產(chǎn)量近1.3億噸，年消費(fèi)量略低于產(chǎn)量，小麥庫(kù)存充足，市場(chǎng)供應(yīng)有保障。這次小麥價(jià)格上漲，是局部地區(qū)發(fā)生的暫時(shí)現(xiàn)象，不會(huì)持續(xù)很久。事實(shí)上，隨著國(guó)內(nèi)臨儲(chǔ)小麥投放區(qū)域擴(kuò)大，小麥價(jià)格已經(jīng)開始回落，再過一個(gè)月左右新麥即將上市，普通小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格上漲空間不大，但由于市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)小麥需求較大，預(yù)計(jì)優(yōu)質(zhì)小麥價(jià)格仍將維持堅(jiān)挺，優(yōu)質(zhì)麥與普通麥將保持明顯價(jià)差。

記者：前段時(shí)間東北大豆市場(chǎng)出現(xiàn)購(gòu)銷緩慢現(xiàn)象，今年大豆又實(shí)行市場(chǎng)化收購(gòu)加補(bǔ)貼的新機(jī)制，請(qǐng)問您對(duì)大豆后市運(yùn)行情況如何判斷？

負(fù)責(zé)人：據(jù)監(jiān)測(cè)，3月下旬以來(lái)，由于貿(mào)易商和加工企業(yè)采購(gòu)謹(jǐn)慎，國(guó)內(nèi)大豆市場(chǎng)價(jià)格出現(xiàn)承壓下行態(tài)勢(shì)，產(chǎn)區(qū)收購(gòu)價(jià)每斤下跌3-5分錢，銷區(qū)入廠價(jià)每斤下調(diào)2分錢，導(dǎo)致東北部分地區(qū)大豆銷售緩慢；目前產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶手中的大豆已經(jīng)不多，部分地區(qū)基本見底，在這種情況下，農(nóng)戶賣豆不積極、企業(yè)收購(gòu)意愿低，也是正?，F(xiàn)象。

今年國(guó)家將調(diào)整大豆目標(biāo)價(jià)格政策，實(shí)行市場(chǎng)化收購(gòu)加補(bǔ)貼的新機(jī)制。一方面，充分發(fā)揮市場(chǎng)機(jī)制作用，繼續(xù)通過加強(qiáng)產(chǎn)供銷銜接和市場(chǎng)信息發(fā)布等措施，激發(fā)市場(chǎng)活力；另一方面完善生產(chǎn)者補(bǔ)貼制度，對(duì)大豆生產(chǎn)者給予補(bǔ)貼，鼓勵(lì)增加大豆種植。預(yù)計(jì)在政策支持鼓勵(lì)下，我國(guó)大豆種植面積將繼續(xù)恢復(fù)性增長(zhǎng)，大豆產(chǎn)量將繼續(xù)增加。國(guó)產(chǎn)大豆主要用作食用消費(fèi)，在產(chǎn)量增加、食用消費(fèi)相對(duì)平穩(wěn)的情況下，價(jià)格上漲動(dòng)力不足。另外，3月下旬以來(lái)，南美大豆收割進(jìn)程進(jìn)一步加快，增產(chǎn)預(yù)期增強(qiáng)，國(guó)際大豆價(jià)格開始不斷下跌，也對(duì)國(guó)內(nèi)大豆價(jià)格產(chǎn)生連帶影響。從目前情況看，預(yù)計(jì)今年大豆市場(chǎng)價(jià)格將呈總體偏弱運(yùn)行態(tài)勢(shì)。

記者：去年以來(lái)棉花價(jià)格呈現(xiàn)總體上漲趨勢(shì)，市場(chǎng)也反映內(nèi)地棉花面積縮減較多，請(qǐng)問我國(guó)棉花總體供需形勢(shì)如何？您對(duì)下一步市場(chǎng)走勢(shì)怎么判斷？

負(fù)責(zé)人：2014年棉花目標(biāo)價(jià)格改革以來(lái)，國(guó)內(nèi)棉價(jià)迅速與國(guó)際市場(chǎng)接軌，之后從2016年3月開始反彈。截至今年3月，國(guó)內(nèi)3128B級(jí)棉花月均價(jià)已比去年同期累計(jì)上漲34.1%。這一輪棉花價(jià)格上漲，與全球棉花產(chǎn)量調(diào)減有很大關(guān)系，也與我國(guó)內(nèi)地棉花萎縮有直接關(guān)系。據(jù)有關(guān)國(guó)際組織預(yù)測(cè)，2016/17年度全球棉花產(chǎn)量減少10%以上，哈薩克斯坦等中亞5國(guó)、貝寧等非洲產(chǎn)棉國(guó)、澳大利亞、巴西、印度等棉花出口國(guó)產(chǎn)量均有所調(diào)減，導(dǎo)致國(guó)際棉價(jià)總體攀升。我國(guó)黃河流域、長(zhǎng)江流域傳統(tǒng)棉區(qū)，受2014年以來(lái)棉價(jià)持續(xù)低迷影響，棉花面積大幅度調(diào)減，國(guó)內(nèi)棉花生產(chǎn)加速向新疆集中，棉花產(chǎn)量也出現(xiàn)下降，這也是棉花價(jià)格出現(xiàn)上漲的重要原因。

這輪棉價(jià)上漲，是市場(chǎng)供需基本面的反映，有利于穩(wěn)定棉花種植，預(yù)計(jì)今年內(nèi)地棉區(qū)植棉效益將有所好轉(zhuǎn)，棉花面積有望同比小幅增長(zhǎng)，再加上比較多的儲(chǔ)備，短期內(nèi)國(guó)內(nèi)棉花供應(yīng)有保障，棉花進(jìn)口主要是補(bǔ)充高支紗原料需求，今年后期棉花價(jià)格有上漲空間，但漲幅不會(huì)太大。我國(guó)棉花生產(chǎn)總體上還是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，隨著勞動(dòng)力成本逐步攀升，“栽”和“摘”日益成為制約我國(guó)棉花產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸，對(duì)機(jī)械化要求越來(lái)越迫切，新疆兵團(tuán)等地也已開始推廣大規(guī)模機(jī)械化種植，有望帶動(dòng)國(guó)內(nèi)棉花生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展。

記者：這兩年羊肉價(jià)格總體上是下跌的，請(qǐng)問主要原因是什么？后期價(jià)格走勢(shì)如何？

負(fù)責(zé)人：2014年以來(lái)，我國(guó)羊肉價(jià)格總體呈下跌走勢(shì)，個(gè)別月份略有反彈但幅度不大。據(jù)我部監(jiān)測(cè)，今年1-2月國(guó)內(nèi)羊肉價(jià)格出現(xiàn)上漲，但3月就開始回落，一季度集市均價(jià)每公斤55.75元，比2014年2月最高點(diǎn)下跌20.9%。近年來(lái)羊肉價(jià)格下跌的主要原因是進(jìn)口沖擊嚴(yán)重、產(chǎn)量穩(wěn)步增加、餐飲消費(fèi)相對(duì)低迷。據(jù)我部肉羊全產(chǎn)業(yè)鏈分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)調(diào)研，目前肉羊養(yǎng)殖利潤(rùn)普遍偏低，影響農(nóng)牧民養(yǎng)殖能繁母羊的積極性，但去年春羔羊即將進(jìn)入產(chǎn)羔期，預(yù)計(jì)今年肉羊存欄還將有所增加，這將對(duì)活羊價(jià)格產(chǎn)生一定壓力，對(duì)羊肉價(jià)格也產(chǎn)生一定影響，再加上價(jià)差驅(qū)動(dòng)的進(jìn)口，預(yù)計(jì)今年后期羊肉價(jià)格將呈穩(wěn)中有跌態(tài)勢(shì)，但在節(jié)日效應(yīng)拉動(dòng)下，跌幅不會(huì)太大。

記者：國(guó)家正在大力推進(jìn)奶業(yè)振興，請(qǐng)問今年以來(lái)乳制品市場(chǎng)行情如何？后期走勢(shì)怎樣？

負(fù)責(zé)人：今年一季度，國(guó)內(nèi)奶業(yè)市場(chǎng)延續(xù)了2016年下半年來(lái)的小幅上漲態(tài)勢(shì)，但價(jià)格同比仍略低于去年同期水平。據(jù)我部監(jiān)測(cè)，一季度原料奶收購(gòu)均價(jià)同比跌0.2%，鮮奶同比跌0.4%，奶粉同比漲3.0%，市場(chǎng)發(fā)展對(duì)奶牛養(yǎng)殖戶仍然不利。

由于我國(guó)奶制品進(jìn)口較多，國(guó)內(nèi)奶產(chǎn)品價(jià)格受國(guó)際市場(chǎng)影響較大。2016年以來(lái)世界奶業(yè)主產(chǎn)國(guó)開始主動(dòng)調(diào)整產(chǎn)能，去年除美國(guó)牛奶產(chǎn)量同比略增外，澳大利亞、新西蘭、阿根廷、英國(guó)等的牛奶產(chǎn)量同比均下降，使得下半年世界奶業(yè)市場(chǎng)有所好轉(zhuǎn)，今年一季度國(guó)際市場(chǎng)主要乳品批發(fā)價(jià)格保持上漲，這在一定程度上緩解了我國(guó)乳制品進(jìn)口繼續(xù)增長(zhǎng)的壓力，也有望帶動(dòng)國(guó)內(nèi)奶產(chǎn)品價(jià)格步入上漲通道。往后幾個(gè)月，我國(guó)奶業(yè)將逐漸進(jìn)入生產(chǎn)旺季，在國(guó)家全面振興奶業(yè)政策的支持下，消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品質(zhì)量的信心將進(jìn)一步提升，國(guó)產(chǎn)乳制品價(jià)格有望保持穩(wěn)中略漲態(tài)勢(shì)。

記者：3月中旬巴西發(fā)生了“黑心肉”事件，中國(guó)也臨時(shí)禁止了從巴西進(jìn)口肉類，請(qǐng)問巴西“黑心肉”事件對(duì)中國(guó)禽肉市場(chǎng)有何影響？

負(fù)責(zé)人：巴西是世界上第一大肉類和禽肉出口國(guó)，2016年肉類和禽肉出口分別占全球貿(mào)易量的15%和40%，“黑心肉”事件對(duì)國(guó)際肉類短期貿(mào)易格局影響較大，中國(guó)、歐盟、日本、韓國(guó)等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)暫停從巴西進(jìn)口肉類。

“黑心肉”事件對(duì)我國(guó)禽肉進(jìn)口和消費(fèi)信心產(chǎn)生了一定影響：一方面，巴西是我國(guó)禽肉進(jìn)口第一大來(lái)源國(guó)，“黑心肉”事件可能影響我國(guó)短期禽肉進(jìn)口。另一方面，巴西“黑心肉”丑聞可能進(jìn)一步削弱消費(fèi)者信心，加劇禽肉價(jià)格跌幅。但從總體影響看，由于我國(guó)禽肉生產(chǎn)和消費(fèi)總量大、市場(chǎng)供應(yīng)充足，來(lái)自巴西的禽肉進(jìn)口量占比國(guó)內(nèi)禽肉消費(fèi)總量不足3%，不會(huì)對(duì)我國(guó)禽肉市場(chǎng)產(chǎn)生明顯影響。

記者：最近厄爾尼諾炒作開始抬頭，請(qǐng)問今年會(huì)不會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重厄爾尼諾？對(duì)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)行會(huì)造成什么影響？

負(fù)責(zé)人：最近我們注意到，有媒體和市場(chǎng)機(jī)構(gòu)開始炒作厄爾尼諾現(xiàn)象，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)產(chǎn)生一定擾動(dòng)。一般來(lái)說(shuō)，厄爾尼諾對(duì)我國(guó)氣候的影響主要體現(xiàn)在南方易出現(xiàn)暴雨洪澇、北方易出現(xiàn)高溫干旱、東北易出現(xiàn)冷夏，不可避免對(duì)我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和市場(chǎng)穩(wěn)定產(chǎn)生影響。近百年來(lái)我國(guó)的嚴(yán)重洪水，如1931年、1954年和1998年長(zhǎng)江中下游地區(qū)的洪水，都發(fā)生在厄爾尼諾現(xiàn)象出現(xiàn)的次年。據(jù)2017年3月16日國(guó)家海洋環(huán)境預(yù)報(bào)中心發(fā)布2017年厄爾尼諾預(yù)測(cè)，近期赤道東太平洋出現(xiàn)異常偏暖現(xiàn)象，但由于赤道西太平洋沒有持續(xù)的西風(fēng)爆發(fā)，海洋次表層海溫總體處于正常狀態(tài)，今年夏季不具備形成厄爾尼諾的條件。后期，我們將繼續(xù)密切關(guān)注厄爾尼諾形成條件的變化，做好信息預(yù)警和發(fā)布，提前做好災(zāi)害預(yù)防，保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)基本穩(wěn)定。