彭國康+陳永輝

摘 要 隨著國家的發(fā)展，蔬菜質量受到廣泛重視，然而，目前部分蔬菜經常會出現(xiàn)農藥殘留量過多的現(xiàn)象，無法保證人們的食用安全性。因此，相關部門必須要分析蔬菜農藥殘留原因，并采取有效措施防治，保證可以提升蔬菜的食用安全性。

關鍵詞 蔬菜；農藥殘留；防治措施

中圖分類號：S481 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.03.055

在蔬菜生產中，相關部門必須要科學應用綠色化農藥，根據我國蔬菜農藥殘留標準，對其進行嚴格的控制，及時發(fā)現(xiàn)農藥殘留問題，并采取有效措施規(guī)避蔬菜農藥殘留等現(xiàn)象，為人們提供高質量的蔬菜食品。

1 蔬菜農藥殘留量超標的主要原因

在我國蔬菜實際銷售中，經常會出現(xiàn)農藥殘留量超標的現(xiàn)象，難以提升蔬菜的食用價值與安全性，甚至會影響其長遠進步。具體原因包括以下幾點。

1.1 病蟲害問題較為嚴重

在蔬菜種植過程中，經常會出現(xiàn)病蟲害問題，影響蔬菜的種植產量與質量。一些農戶為了減少蔬菜病蟲害，使用殘留較高的農藥。例如：在防治蔬菜蚜蟲、青菜蟲、小菜蛾時，相關種植人員會利用高殘留的藥物對其進行處理，導致蔬菜中的農藥殘留逐漸增多；種植人員利用三唑酮防治白粉病、利用甲霜靈防治霜霉病等，都會導致蔬菜農藥殘留程度提升，甚至會威脅食用者的生命安全。部分農戶為了提升病蟲害防治效果，一味提升農藥濃度，導致蔬菜農藥殘留量增多的現(xiàn)象。

1.2 缺乏正確的用藥觀念

我國部分蔬菜種植業(yè)在實際發(fā)展中，未樹立正確的用藥觀念，沒有意識到農藥殘留對于人們身體健康的危害，部分農民的專業(yè)文化水平較低，缺乏足夠的用藥知識，不能根據相關法規(guī)等用藥，導致出現(xiàn)各類難以解決的問題。一旦農戶不能正確控制農藥數(shù)量與濃度，將會影響蔬菜的食用安全性[1]。

1.3 監(jiān)管執(zhí)法難度大

目前，我國部分地區(qū)種植方式是一家一戶自主經營的農業(yè)生產方式，生產基地呈現(xiàn)出散、多、細、亂、粗、缺的特點，蔬菜產品品種多樣、生產和成熟時間不一、分布地方廣，因此監(jiān)管工作艱巨而復雜。受長期生產經營習慣、生產技術水平、法律公德意識、消費者偏好和經濟利益驅動等因素影響，農民不會實施一些成本較高、技術操作有難度的防治技術，而是偏好使用見效快、成本低的違禁農業(yè)投入品，在農業(yè)生產標準化、規(guī)范化程度還不高的情況下，生產中的各種記錄不完整、不規(guī)范，給常規(guī)執(zhí)法檢查帶來難度[2]。一般生產經營者法律責任意識不強，主動接受法律監(jiān)督管理自覺性差，對農產品質量安全監(jiān)督有抵觸情緒。甚至還有大部分農戶為抓住市場價格的有利時機，不遵循農藥、化肥等農業(yè)投入品安全間隔期的規(guī)定就上市銷售，造成蔬菜農殘超標。

1.4 農資投入品監(jiān)管難

我國部分經營的農資經營店規(guī)模較小，其經營的農資產品雜亂，農藥、種子、化肥和農機產品等混合經營。部分農資經營店沒有按照要求建立進貨、銷售臺賬，部分已建立的臺賬也為應付式的臺賬記錄，并不完整，也沒有按照法律法規(guī)嚴格執(zhí)行高毒高殘留農藥管理。此外，少數(shù)經營者受利益驅使，不時暗地里介紹或銷售一些蔬菜禁用農藥給農戶。還有極少數(shù)農資經營者銷售假冒偽劣農資產品的手法隱蔽，按正常途徑難以進行監(jiān)管。種種原因造成農資投入品監(jiān)管越來越難，為蔬菜產品質量帶來不穩(wěn)定因素。

2 蔬菜農藥殘留問題的防治措施

在防治蔬菜農藥殘留問題過程中，相關部門必須要制定完善的管理制度，為農戶樹立正確的用藥觀念，加大監(jiān)督管理力度，建設高素質人才隊伍，提升其工作質量。具體措施包括以下幾點。

2.1 為農戶樹立正確的用藥觀念

相關管理部門在解決蔬菜農藥殘留問題時，必須要為農戶樹立正確的觀念，保證提升農戶的用藥安全水平。首先，各級管理部門必須要加大農藥標準使用知識的宣傳力度，保證可以提升農戶的安全用藥意識，增強農戶用藥的合法性。同時，相關部門還要為農戶制定完善的管理制度，增強管理工作可靠性與有效性。其次，技術人員與管理人員在實際工作中，必須要完善農藥使用機制，對農戶進行農藥使用專業(yè)知識、機械設備專業(yè)技能的培訓，使其可以掌握現(xiàn)代化農藥使用技能，提升蔬菜種植用藥安全性[3]。

2.2 提升技術服務質量

我國農業(yè)部門在解決農藥殘留問題時，必須要制定完善的技術服務機制，提升服務質量。一方面，要對農戶進行綠色病蟲害防治技術的培訓，為其提供高質量的技術服務，根據當?shù)厥卟宿r藥使用現(xiàn)狀，及時發(fā)現(xiàn)農藥殘留問題，并采取有效措施規(guī)避農民的農藥使用問題。另一方面，相關部門需要利用低毒、高效的農藥使用技術，提升技術應用質量與安全性，增強技術管理工作力度，保證可以降低蔬菜的農藥殘留量。同時，相關部門還要推廣環(huán)保衛(wèi)生用藥技術，提升蔬菜種植農藥使用的環(huán)保性與衛(wèi)生性。

2.3 整合資源，加大標準化建設促進“三品一標”認證

通過引導，大力整合土地資源，將農產品生產小戶、散戶通過土地流轉或入股承包給種植大戶，解決種植面積分散、一家一戶分散管理難等局面。建立規(guī)?；藴驶?，建科技示范園、農業(yè)產業(yè)園、科技示范戶，并加強無公害農產品、綠色食品、有機農產品和農產品推廣認證力度，通過“三品一標”認證[4]，按照無公害、綠色或有機農產品的要求生產，蔬菜種植企業(yè)和園區(qū)在使用農藥的過程中嚴格按照國家有關法律法規(guī)使用農藥產品，有效降低蔬菜農藥殘留超標的現(xiàn)象，提高農產品市場競爭力，保障農產品質量安全。

2.4 建立產地準出與市場準入機制

大力推行農產品市場準入檢測合格證和農產品準出檢測合格證制度，規(guī)定凡進入市場、商場、超市、便利店等進行銷售的蔬菜產品，應檢測蔬菜農藥殘留，確保蔬菜農藥殘留符合相應的上市標準，保證上市蔬菜的質量安全。無法提供相關檢測證明的，應作退回處理。對農民自產自銷的食用農產品，需經市場相關部門檢測合格后方可銷售。逐步建立起“生產有記錄、信息可查詢、流向可跟蹤、責任可追究、產品可召回、質量有保障”的食用農產品質量安全追溯體系，營造一個安全放心的食用農產品消費環(huán)境。

2.5 完善相關法律法規(guī)建設和提高執(zhí)法體系的協(xié)調能力

我國雖已經形成了基本的法律法規(guī)框架，但必須制定具有操作性強，明確的法律規(guī)范，并出臺相應的配套法律法規(guī)，從而為農產品的質量安全提供強有力的制度支撐。如擴大《農產品質量安全法》適用范圍，以法律制度形式保障農產品的生產、加工、經營、銷售等環(huán)節(jié)的安全[5]。建議借鑒國外的先進立法制度經驗，對于農產品準入制度以及各種農產品等進行單獨立法。在農產品質量安全法律制度完善下，應加強執(zhí)法體系制度建設，明確各執(zhí)法部門的職責。健全農產品質量安全信息行政管理體制，進一步強化政府的關鍵作用。同時，應進一步加大執(zhí)法和懲罰力度，定期開展專項整治行動，依法嚴厲打擊農產品制假造假行為，更好地保證農產品的質量安全，切實維護人民群眾的人身財產安全。努力營造良好的市場秩序，保證農產品市場健康發(fā)展。

3 結語

在蔬菜種植過程中，蔬菜種植業(yè)必須要重視蔬菜農藥殘留問題的分析，科學應用先進蔬菜農藥使用技術，開發(fā)各類機械設備，保證可以提升蔬菜產量與質量，規(guī)避影響食用者健康性的問題。

參考文獻

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[2]鄧波，王珊珊，陳國元，等.2007-2011年全國蔬菜農藥殘留狀況規(guī)律分析[J].實用預防醫(yī)學，2013，20（2）：253-256，250.

[3]張福金，張欣昕，李國銀，等.近十年內蒙古產地蔬菜農藥殘留狀況及規(guī)律性分析[J].中國蔬菜，2013（14）：81-87.

[4]朱紅，陳敏，潘義賓，等.遵義市蔬菜農藥殘留的安全性評價[J].貴州農業(yè)科學，2014（9）：203-206.

[5]王緒芬，袁素芳.瓜類蔬菜農藥殘留分布的特點及原因分析[J].安徽農業(yè)科學，2014（20）：6694，6702.

（責任編輯：劉昀）