王文峰　張秀　司東霞　任愛(ài)芝　李海云

摘要[目的] 探究鉀肥在抗大白菜軟腐病中的作用。[方法] 以德高秋豐王和北京新三號(hào)為試驗(yàn)材料，通過(guò)大田試驗(yàn)，研究3個(gè)施鉀水平下（0、200、400 kg/hm2 K2O）德高秋豐王和北京新三號(hào)大白菜產(chǎn)量、軟腐病發(fā)病率及保護(hù)酶活性的變化。[結(jié)果] 施鉀量為200 kg/hm2 時(shí)顯著提高德高秋豐王的產(chǎn)量，而北京新三號(hào)產(chǎn)量在施鉀量達(dá)到400 kg/hm2 時(shí)顯著提高；隨施鉀量的提高，兩品種大白菜軟腐病病情指數(shù)都呈現(xiàn)降低的趨勢(shì)，施鉀量在400 kg/hm2 時(shí)，病情指數(shù)最低；兩品種的PPO和POD的活性都隨施鉀量的提高而增強(qiáng)。[結(jié)論] 施鉀對(duì)大白菜產(chǎn)量的效應(yīng)因品種不同而異，增施鉀肥可以通過(guò)提高保護(hù)酶的活性降低大白菜軟腐病病情指數(shù)。

關(guān)鍵詞大白菜；軟腐病；鉀；保護(hù)酶

中圖分類(lèi)號(hào)S634.1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)0517-6611（2017）33-0039-03

Effects of Potassium on Soft Rot Incidence and Defense Enzyme Activity in Chinese Cabbage

WANG Wenfeng，ZHANG Xiuling，SI Dongxia，LI Haiyun* et al

（College of Agronomy，Liaocheng University，Liaocheng ，Shandong 252059）

Abstract[Objective] To study effects of potassium on the resistance to soft rot of Chinese Cabbage.[ Method ] Degaoqiufengwang and Beijingxinsanhao were used as the test materials，effects of three different potassium （0 kg/hm2，200 kg/hm2 and 400 kg/hm2 ） on the yield，soft rot incidence and change of protective enzyme activity in Chinese cabbage were studied using field experiment.[Result] Yield of Degaoqiufengwang increased significantly when the amount of potassium applied was 200 kg/hm2 ，but the yield of Beijingxinsanhao increased significantly when the amount of potassium applied was 400 kg/hm2 .With the increase of potassium application，the disease index of soft rot in both two varieties of Chinese cabbage showed a downward trend，and the disease index was the lowest when amount of potassium applied at 400 kg/hm2 .The activities of PPO and POD in both varieties increased with the increase of potassium application amount.[Conclusion] The effect of potassium on the yield of China cabbage varies by variety，application of potassium could reduce the disease index of soft rot in China cabbage through improving the activity of protective enzymes.

Key wordsChinese cabbage；Soft rot；Potassium；Protective enzymes

大白菜（Brassica rapa L.ssp.pekinensis）是我國(guó)栽培面積最大，總產(chǎn)量最高 [1]的蔬菜。軟腐病作為大白菜三大病害之一，導(dǎo)致大白菜的產(chǎn)量和品質(zhì)嚴(yán)重下降，在大白菜產(chǎn)區(qū)已成為普遍關(guān)注的重大難題[2]。而使用化學(xué)藥劑防治這種細(xì)菌病害，不僅致使致病菌——?dú)W文氏菌屬（Erwinia）產(chǎn)生抗性[3]，污染環(huán)境，破壞生態(tài)平衡，也會(huì)對(duì)人們的身體健康造成威脅[4]。

鉀是作物生長(zhǎng)發(fā)育必需的大量元素，它在植物體內(nèi)參與60多種酶的活化，能夠調(diào)控細(xì)胞滲透、信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)、氣孔運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)光合作用，調(diào)節(jié)養(yǎng)分運(yùn)輸與分配，提高作物抵抗非生物逆境的能力，進(jìn)而提高產(chǎn)量[5]。因此，鉀素有“品質(zhì)元素”和“抗逆元素”之稱(chēng)。研究表明，鉀能降低玉米莖腐病、烤煙黑脛病、小麥白粉病、棉花黃萎病、油菜黑斑病、煙草赤星病、番茄早疫病、菜薹（菜心）炭疽病和茶樹(shù)輪斑病的發(fā)病率[6-9]。

鉀與大白菜軟腐病之間的關(guān)系如何，未見(jiàn)報(bào)道。因此，研究施鉀量對(duì)大白菜軟腐病發(fā)病率的影響，以期明確鉀肥在抗大白菜軟腐病中的作用，對(duì)于保護(hù)環(huán)境，確保農(nóng)業(yè)高效、健康和持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

大白菜品種為德高秋豐王（德高蔬菜種苗研究所）和北京新三號(hào)（京研益農(nóng)種業(yè)科技有限公司）。

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)2016年8—11月在山東省聊城市東昌府區(qū)聊城大學(xué)農(nóng)學(xué)院實(shí)驗(yàn)基地進(jìn)行。供試土壤基礎(chǔ)肥力：有機(jī)質(zhì)7.52 g/kg，全氮0.853 g/kg，速效磷10 mg/kg，速效鉀90 mg/kg。施鉀量（K2O）設(shè)3個(gè)水平，分別為0（CK）、200、400 kg/hm2，肥源為硫酸鉀。各處理氮（N）、磷（P2O5）用量相同，分別為300 kg/hm2和125 kg/hm2，肥源為二銨和尿素。其中，磷肥和鉀肥作基肥一次施用，氮肥分基肥（40%）和追肥（60%）施用。2016年8月30日播種，行距0.6 m，株距0.4 m。重復(fù)3次，小區(qū)面積18.2 m2，隨機(jī)排列，11月18日收獲，調(diào)查軟腐病病情指數(shù)；每小區(qū)選取3株分別放置塑料袋中，封口置于25 ℃室內(nèi)，11月28日再次調(diào)查軟腐病發(fā)病情況。

1.3測(cè)定指標(biāo)與方法

1.3.1產(chǎn)量。收獲時(shí)每小區(qū)選取生長(zhǎng)一致的植株5株，測(cè)定地上部產(chǎn)量鮮重，并計(jì)算產(chǎn)量。

1.3.2軟腐病病情指數(shù)。收獲時(shí)每小區(qū)取生長(zhǎng)一致的植株5株，分別調(diào)查由根部上數(shù)5片葉葉片軟腐病情況，軟腐病病情分級(jí)如下：0級(jí)，無(wú)病斑；1級(jí)，病斑占葉片1/4以下；2級(jí)，病斑占葉片1/4～1/2；3級(jí)，病斑占葉片1/2～3/4；4級(jí)，病斑占葉片3/4以上。每小區(qū)另選3株分別放置塑料袋中封口，置于25 ℃ 室內(nèi)，11月28日再次調(diào)查軟腐病發(fā)病情況。病情指數(shù)（disease index）計(jì)算公式為：

DI=（si×ni）S×N ×100（1）

式中， DI—病情指數(shù)；si—某一發(fā)病級(jí)別；ni—相應(yīng)發(fā)病級(jí)別的病葉數(shù)；N—調(diào)查總?cè)~片數(shù)； S—最高病級(jí)。

1.3.3保護(hù)酶活性。收獲時(shí)每小區(qū)選取生長(zhǎng)一致的植株3株，取其中間縱剖面葉片0.5 g，用預(yù)冷的磷酸緩沖液研磨提取離心，上清液用于保護(hù)酶活性測(cè)定。采用愈創(chuàng)木酚法測(cè)定過(guò)氧化物酶（POD）活性，采用紫外吸收法測(cè)定過(guò)氧化氫酶（CAT）活性，用鄰苯二酚法測(cè)定多酚氧化酶（PPO）活性，均以每毫克Pr每分鐘吸光度變化0.01為1個(gè)酶活性單位（U）。

1.4數(shù)據(jù)處理用Excel 2010及SPSS 19.0統(tǒng)計(jì)軟件中的Duncan法（P=0.05） 對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理與統(tǒng)計(jì)分析。

2結(jié)果與分析

2.1施鉀量對(duì)大白菜產(chǎn)量的影響

由表1可知，大白菜2個(gè)品種的產(chǎn)量對(duì)施鉀量的響應(yīng)并不完全一致。德高秋豐王產(chǎn)量在施鉀量為200 kg/hm2 最高，顯著高于對(duì)照；施鉀量增加為400 kg/hm2時(shí)產(chǎn)量又有所下降，但與其他兩處理相比差異不顯著。北京新三號(hào)產(chǎn)量則是隨施鉀量的增加而升高，施鉀量為400 kg/hm2 最高，顯著高于其他2個(gè)處理。

2.2施鉀量對(duì)大白菜軟腐病病情指數(shù)的影響

由圖1可以看出，隨著施鉀量的增加，德高秋豐王和北京新三號(hào)的軟腐病病情指數(shù)都基本呈現(xiàn)出逐漸降低的趨勢(shì)（11月18日），德高秋豐王病情指數(shù)3個(gè)處理間差異均達(dá)顯著水平，北京新三號(hào)在施鉀量為400 kg/hm2時(shí)病情指數(shù)顯著低于對(duì)照。貯藏10 d后（11月28日）兩品種的軟腐病病情指數(shù)也是基本隨施鉀量的升高而降低。可見(jiàn)鉀可以有效降低大白菜軟腐病的病情指數(shù)。

2.3施鉀量對(duì)大白菜保護(hù)酶活性的影響

由圖2可知，與不施鉀相比，施鉀基本能提高德高秋豐王和北京新三號(hào)的3種保護(hù)酶活性，但兩品種的3種保護(hù)酶活性隨施鉀量的增加變化規(guī)律不盡相同。德高秋豐王CAT活性隨施鉀量的升高呈先升后降的趨勢(shì)，施鉀量為200 kg/hm2 最高，顯著高于對(duì)照；北京新三號(hào)CAT活性則隨施鉀量的升高而升高。

施鉀可提高兩品種的POD活性，施鉀量400、200 kg/hm2處理德高秋豐王POD活性差異不顯著，僅比對(duì)照增加5.80%和10.07%。北京新三號(hào)POD活性隨著施鉀量的增加顯著增強(qiáng)，與對(duì)照相比，施鉀量為400、200 kg/hm2增加幅度分別為49.01%和83.83%，遠(yuǎn)高于德高秋豐王的增加幅度。

德高秋豐王和北京新三號(hào)的PPO活性基本隨著施鉀量的上升呈現(xiàn)出上升的趨勢(shì)，都是在施鉀量為400 kg/hm2時(shí)達(dá)到最高。施鉀量為400 kg/hm2時(shí)北京新三號(hào)PPO活性與對(duì)照相比差異不顯著，德高秋豐王PPO活性則顯著高于對(duì)照?？梢?jiàn)3種保護(hù)酶活性對(duì)施鉀量的反應(yīng)因品種不同而異。

3結(jié)論與討論

土壤鉀養(yǎng)分的缺少，勢(shì)必造成農(nóng)作物產(chǎn)量和質(zhì)量下降，已有報(bào)道表明鉀素缺乏可導(dǎo)致植株瘦小，葉面積減少，葉片失綠，最終抑制植株生長(zhǎng)和產(chǎn)量形成[10]。該研究結(jié)果也表明，未施鉀處理（對(duì)照）的兩品種大白菜產(chǎn)量最低，施鉀量為200 kg/hm2顯著提高德高秋豐王產(chǎn)量，北京新三號(hào)產(chǎn)量則是施鉀量為400 kg/hm2 最高。這是因?yàn)橥蛔魑锊煌贩N對(duì)鉀的吸收、分配、轉(zhuǎn)運(yùn)和利用效率等方面存在很大的差異[11]。

鉀能有效降低玉米莖腐病[7]、棉花黃萎病[6]、蘋(píng)果樹(shù)腐爛病[8]、烤煙兩黑病[12]的發(fā)病率，該研究表明，適當(dāng)增施鉀肥，能有效降低德高秋豐王和北京新三號(hào)的軟腐病病情指數(shù)，說(shuō)明鉀肥能降低大白菜軟腐病發(fā)病率。

過(guò)氧化物酶（POD）和過(guò)氧化氫酶（CAT）可以降低或消除活性氧對(duì)膜脂的攻擊能力，是植物適應(yīng)多種逆境脅迫的重要酶類(lèi)，被稱(chēng)為植物保護(hù)酶系統(tǒng)，酶活性與植物對(duì)逆境的抗性大小呈正相關(guān)。多酚氧化酶（PPO）是兒茶酚氧化酶和漆酶的統(tǒng)稱(chēng)，有關(guān) PPO 活性同抗病性的關(guān)系已有許多報(bào)道[13]。近年來(lái)，越來(lái)越多的研究表明，POD 在植物的抗病過(guò)程中起著重要的作用，可以把它作為抗病的指標(biāo)[14]。

鉀營(yíng)養(yǎng)主要通過(guò)提高PPO 活性增強(qiáng)菜薹抗病品種對(duì)炭疽病的抗性，感菜薹病品種的PPO 和POD 活性隨著鉀營(yíng)養(yǎng)處理水平的提高都呈先上升后下降趨勢(shì)[9]。該試驗(yàn)收獲期對(duì)照處理的德高秋豐王軟腐病病情指數(shù)明顯高于北京新三號(hào)，說(shuō)明前者相對(duì)后者屬于易感品種，其CAT活性也是隨施鉀量的提高呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢(shì)。已有報(bào)道PPO 和POD 參與大白菜軟腐病抗性機(jī)制[15]，隨著施鉀量的上升，德高秋豐王和北京新三號(hào)的POD 和PPO都呈現(xiàn)上升的趨勢(shì)，且抗性相對(duì)較強(qiáng)的北京新三號(hào)POD活性在3種酶中上升幅度最大，說(shuō)明POD 在鉀誘導(dǎo)的大白菜抗軟腐病過(guò)程中發(fā)揮著重要的作用。

該研究?jī)H在酶活性方面對(duì)鉀提高大白菜軟腐病抗性的原因進(jìn)行了初步分析，鉀素在大白菜酚類(lèi)物質(zhì)合成代謝、病程相關(guān)蛋白表達(dá)及抗軟腐反應(yīng)中的信號(hào)傳導(dǎo)等方面的作用還有待進(jìn)一步研究。

鉀對(duì)大白菜的增產(chǎn)效應(yīng)因品種不同大小不一，施鉀可以調(diào)控大白菜的保護(hù)酶特別是POD和PPO活性，從而提高機(jī)體對(duì)軟腐病的抗性，保護(hù)酶活性對(duì)施鉀量的反應(yīng)因品種不同而異。生產(chǎn)上為提高大白菜產(chǎn)量、防止或減輕軟腐病的發(fā)生，應(yīng)根據(jù)不同品種進(jìn)行合理施鉀。

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