馬群 周宇爝 愈曉剛 王棟 鄭雄

摘要[目的]研究昆蟲蛋白黃粉蟲對絲羽烏骨雞的飼喂效果。[方法]以黃粉蟲成蟲、幼蟲和蟲糞為主要飼料添加劑，替代魚粉，探討其對絲羽烏骨雞的日增重、日采食量、料肉比、腹瀉率、死亡率和粗蛋白消化率的影響。[結(jié)果]6～13和3～13周齡，在飼料中添加黃粉蟲成蟲、幼蟲、蟲糞后，絲羽烏骨雞的日增重和日采食量均有明顯提高；在飼料中添加黃粉蟲蟲糞后，絲羽烏骨雞料肉比有明顯改善。[結(jié)論]黃粉蟲可替代魚粉，用作飼料添加劑。

關(guān)鍵詞黃粉蟲；昆蟲蛋白；飼料添加劑；絲羽烏骨雞

中圖分類號S816.4文獻標(biāo)識碼A文章編號0517-6611（2017）09-0107-03

Feeding Effects of Tenebrio motitor Linnaeus on Silky Fowl

MA Qun1， ZHOU Yujue2，3， YU Xiaogang4 et al

（1.Datong Gardens Bureau， Datong， Shanxi 037004；2.College of Landscape Architecture， Sichuan Agricultural University， Chengdu， Sichuan 610000；3.College of Forestry，Sichuan Agricultural University， Chengdu， Sichuan 610000；4.Forestry Bureau of Deyang City， Deyang， Sichuan 618000）

Abstract[Objective] To study the feeding effects of Tenebrio motitor Linnaeus as insect protein on silky fowl. [Method] The adult， larvae and feces of T. motitor were used as main feed additives to replace fish meal. And its effects on the daily weight gain， daily feed intake， feedgain ratio， digestibility of crude protein of silky fowl were discussed. [Result] At 6-13 weekold and 3-13 weekold，the daily weight gain and daily feed intake of silky fowl were obviously increased after silky fowl were fed with adult and larvae of T. motitor. The feedgain ratio of silky fowl was obviously improved after silky fowl were fed with feces of T. motitor. [Conclusion] T. motitor can replace fish meal and be used as a kind of feed additive.

Key wordsTenebrio motitor Linnaeus；Insect protein；Feed additives；Silk fowl

黃粉蟲（Tenebrio motitor Linnaeus）別名大黃粉蟲、黃粉甲，俗稱面包蟲，是一種大型的倉儲害蟲[1]。據(jù)報道，黃粉蟲含30%脂肪和50%以上蛋白質(zhì)，此外還有P、K、Fe、Na、Al等常量元素和多種微量元素及動物生長所必需的16種氨基酸[2]，是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。

絲羽烏骨雞是我國古老的雞種之一，屬于藥用型雞，因其具有潔白如雪的絲狀羽，皮膚、肌肉、骨膜皆烏，具有獨特的藥用價值而聞名國內(nèi)外[3]。

以前通常用魚粉作為畜禽飼料的營養(yǎng)添加劑，但隨著其產(chǎn)量的不斷下降和價格的提升，探索新的營養(yǎng)源已引起人們的高度關(guān)注。雖然已有不少對黃粉蟲營養(yǎng)價值的研究報道，但其

對烏骨雞的飼喂效果則鮮見報道。筆者以黃粉蟲成蟲、幼蟲和蟲糞為飼料添加劑，探討其對絲羽烏骨雞日增重、日采食量、料肉比、腹瀉率、死亡率和粗蛋白消化率的影響。

1材料與方法

1.1試驗材料

絲羽烏骨雞選取20日齡雛雞，產(chǎn)自四川省雅安市名山縣。黃粉蟲的添加方式分為不宜商售的新鮮活幼蟲、初死成蟲和干蟲糞（要求干燥、沒有受潮、沒有發(fā)霉）。幼蟲和蟲糞直接添加到飼糧中即可，死成蟲需要粉粹成粉狀再使用。不同周齡的絲羽烏骨雞需要各種蟲態(tài)的用量都不同，具體飼糧配方組成見表1。

對照組不添加黃粉蟲（包括幼蟲、成蟲和蟲糞），用魚粉作為蛋白飼料添加劑，其余成分與試驗組 Ⅰ、Ⅱ 和 Ⅲ 一致。絲羽烏骨雞和黃粉蟲均由名山縣佳滿蟲業(yè)有限公司提供；豆粕、玉米粉（粒）、麥麩、魚粉和南瓜均為市購；碳酸鈣、碳酸氫鈣、食鹽、膽堿、多維、礦物質(zhì)添加劑（Cu、Fe、Mn、Zn、I、Se）、土霉素、蘇氨酸（Thr）、賴氨酸（Lys）、蛋氨酸（Met）均由四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)研究所提供。

1.2試驗方法

1.2.1試驗分組及飼養(yǎng)場地。

選擇240羽3周齡絲羽烏骨雞，按體質(zhì)健康、雌雄各半、體重相近的原則，隨機分為對照組和試驗組 Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ，試驗組 Ⅰ 添加黃粉蟲幼蟲，試驗組 Ⅱ添加黃粉蟲成蟲，試驗組Ⅲ添加黃粉蟲蟲糞。每組6個重復(fù)，每個重復(fù)10只。

將3～5周齡絲羽烏骨雞分別置于一間面積9 m2的房間用模板預(yù)先隔成4個空間。房間預(yù)先進行消毒，確保通風(fēng)、照明情況良好。

同時，給4個處理組的絲羽烏骨雞分別做好標(biāo)識：對照組不做任何標(biāo)記，試驗組 Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ 分別用紅色塑料繩、黑色塑料和袋透明保鮮袋扎系單只雞爪，以示區(qū)分。

1.2.2飼料配制。各處理組均按照一定蛋白比例進行飼料的配制。對照組仔雞日糧的蛋白質(zhì)由魚粉提供，各試驗組日糧中蛋白質(zhì)由黃粉蟲提供；烏骨雞肉仔雞日糧參照NRC標(biāo)準(zhǔn)（2004年）3～13周齡烏骨雞肉仔雞的營養(yǎng)需要，并結(jié)合該地區(qū)飼養(yǎng)狀況進行配制。試驗最后1周的前2 d進行糞便，采集。

豆粕和玉米粉（粒）粉碎成比粉末稍大的顆粒；南瓜切成小塊、煮熟，用于飼喂3～7周齡仔雞，8周后改飼生料：碳酸鈣、碳酸氫鈣、食鹽、膽堿、多維、礦物質(zhì)添加劑（Cu、Fe、Mn、Zn、I、Se，按所需比例自配）、土霉素、蘇氨酸（Thr）、賴氨酸（Lys）、蛋氨酸（Met）按比例混合；麥麩和魚粉購得后可直接使用；青飼料（白菜葉和蘿卜葉）切成小塊飼喂。

1.2.3飼養(yǎng)管理。

采用散養(yǎng)方式，10周齡前日光照時間為24 h，用 250 W的紅外燈為光源；3周齡時溫度控制在28.0 ℃，以后每周齡的第1天下降0.5 ℃。3～5周齡飼喂粉料，自由采食和飲水，飲用溫開水，并在飲水中添加強力霉素或泰樂菌素（每種藥連加3 d，3 d后換另一種，以此類推）。按時定量略超量給料（以供給烏骨雞吃飽后還剩余一些飼料為宜），補給充足新鮮的自來水，經(jīng)常換水，勤通風(fēng)。6周齡后每天08∶00放出，17∶00收舍（雨天除外）。每3 d清糞1次，保證雞舍內(nèi)衛(wèi)生。免疫程序為第7天接種雞新支二聯(lián)苗，第14天接種雞法氏囊病疫苗。

試驗期間，記錄各組雞生長前、中、后期的體重、采食量、腹瀉情況、死亡情況等。腹瀉標(biāo)準(zhǔn)如下：以水樣稀糞便、糞便有異常顏色（白色）為依據(jù)，記錄每天各組的腹瀉只數(shù)。

1.2.4測定項目方法。

飼養(yǎng)期間，于21、35、49、63、77日齡07∶30分別對各組烏骨雞進行稱重（清晨空腹稱重），于35、49、63、77日齡統(tǒng)計各重復(fù)烏骨雞的耗料量，分別計算各處理組肉仔雞的體重、平均日增重、平均日采食量和料肉比。肉仔雞的體重分別于35、49、63、77日齡的早晨空腹稱重，將雞放進紙箱內(nèi)用臺秤稱重，每次各處理全部逐只稱重；每次各處理的總重除以生長天數(shù)（此次稱重距上次稱重的天數(shù)），計算出平均日增重（ADG）；采食量也分別于35、49、63、77日齡統(tǒng)計，即總采食量除以采食天數(shù)計算出平均日采食量（ADFI）。試驗最后1周，以處理為單位，除稱重外還收集新鮮糞樣，連續(xù)收糞2 d，剔除毛屑、雜物，每100 g鮮糞加入10%H2SO4 10 mL，充分混勻后置于75 ℃烘箱中烘干至恒重，回潮，粉碎后制成風(fēng)干樣品，用于飼料粗蛋白含量的測定。采用GB/T 5009.5—1985凱氏定氮法測定粗蛋白含量。

粗蛋白含量= {[（V-V0）×0.014×6.25]/W}×100%

按照以下公式計算腹瀉率和死亡率：

腹瀉率= [（腹瀉只數(shù)×腹瀉天數(shù)）/（總只數(shù)×飼養(yǎng)天數(shù)）]×100%

死亡率=（死亡只數(shù)/總只數(shù)）× 100%

2結(jié)果與分析

2.1黃粉蟲對絲羽烏骨雞日增重的影響

由表2可知，3～6周齡，試驗組 Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ日增重與對照組相比分別提高了049%、7.87%、5.18%，差異不顯著（P>0.05）；6～13周齡，試驗組 Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ日增重與對照組相比分別提高了20.36%、1790%、12.62%，差異均極顯著（P<0.01）；3～13周齡，試驗組Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ日增重與對照組相比分別提高了14.13%、1455%、10.13%，差異均極顯著（P<0.01）。

2.2黃粉蟲對絲羽烏骨雞日采食量的影響

由表3可知，3～6周齡，試驗組 Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ日采食量與對照組相比分別下降了2.88%、0.90%、5.52%，差異均不顯著（P>0.05）；6～13周齡，試驗組 Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ 日采食量與對照組相比分別提高了957%、6.92%、7.33%，差異均極顯著（P<0.01）；3～13周齡，試驗組 Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ 日采食量與對照組相比分別提高6.24%、4.81%、3.88%，其中試驗組 Ⅰ、Ⅱ 日采食量與對照組差異極顯著（P<0.01）。

2.3黃粉蟲對絲羽烏骨雞料肉比的影響

由表4可知，3～6周齡，試驗組 Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ 料肉比與對照組相比均有所下降，僅試驗組 Ⅲ 與對照組差異顯著（P<005），其余各組間差異不顯著（P>0.05）；6～13周齡，試驗組 Ⅰ、Ⅱ 料肉比與對照組相比下降9.27%和927%，差異均極顯著（P<0.01）。試驗組 Ⅲ 料肉比與對照組相比下降了4.88%（P>0.05）；3～13周齡，試驗組 Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ 料肉比與對照組相比分別下降了703%、865%、5.94%，差異均極顯著（P<0.01）。各試驗組間差異不顯著。

2.4黃粉蟲對絲羽烏骨雞腹瀉率和死亡率的影響

從表5可以看出，絲羽烏骨雞腹瀉率隨著不同蟲態(tài)黃粉蟲的添加量呈下降趨勢，試驗組 Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ 腹瀉率與對照組相比分別下降了19.89%、17.27%、62.55%，其中試驗組 Ⅲ 腹瀉率僅為258%。對照組死亡率最高（33.3%），其次為試驗組 Ⅰ，而試驗組 Ⅱ 死亡率最低。

2.5黃粉蟲對絲羽烏骨雞粗蛋白消化率的影響

試驗結(jié)果表明，試驗組 Ⅰ 和 Ⅲ 絲羽烏骨雞粗蛋白消化率與對照組相比分別提高7.65%和7.21%，差異不顯著（P>0.05）；試驗組 Ⅱ 絲羽烏骨雞粗蛋白消化率與對照組相比提高了1220%，差異顯著（P<0.05）。

3結(jié)論與討論

3.1黃粉蟲對絲羽烏骨雞生長性能的影響

隨著不同蟲態(tài)黃粉蟲在日糧中的添加，試驗組在各階段不同程度提高了絲羽烏骨雞的日采食量與日增重量，降低了料肉比，并且在飼養(yǎng)后期增重效果非常顯著（P<0.01）。陳彤等[4]、楊兆芬等[5]、黃瓊等[6]研究表明，黃粉蟲活性蛋白不僅含有大量對動物有特殊作用的幾丁質(zhì)、抗菌肽防御素和外源性凝集素，而且富含脊椎動物必需的多種氨基酸和蛋白質(zhì)、游離氨基酸、維生素、礦物元素、不飽和脂肪酸等多種營養(yǎng)成分，且與它們體內(nèi)的正常比例一致，很容易被吸收和利用。黃粉蟲體內(nèi)的活性蛋白質(zhì)是一種含有降解多肽、小肽、氨基酸等的優(yōu)質(zhì)蛋白原料，其吸收消化速率比魚粉蛋白更佳，可促進動物生長。黃粉蟲富含小肽等多種活性物質(zhì)[7]，還能直接或間接發(fā)揮生理作用，促進營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，使絲羽烏骨雞的生長潛能得到更好發(fā)揮，同時改善適口性、提高采食量。

隨著不同蟲態(tài)黃粉蟲的添加，試驗組 Ⅲ 各生長性能（日增重、采食量、料肉比）并未表現(xiàn)出增加趨勢，反而略低于試驗組 Ⅰ、Ⅱ。究其原因，可能包括以下方面：黃粉蟲蟲糞所含營養(yǎng)成分（蛋白質(zhì)、鈣、磷、賴氨酸等）不及幼蟲、成蟲。該試驗在飼糧總氮一致的原則下，則各組飼糧中完整蛋白氮含量從高到低依次為試驗組 Ⅱ、Ⅰ、Ⅲ，游離氨基酸的含量從高到低依次為試驗組 Ⅲ、Ⅰ、Ⅱ?，F(xiàn)代肽營養(yǎng)理論認(rèn)為，當(dāng)動物采食以理想氨基酸模式配制的純合日糧或按氨基酸平衡的低蛋白日糧時，并不一定都能獲得最佳的生產(chǎn)性能，日糧中必須提供一定比例的完整蛋白質(zhì)或小肽，才能保持正常的生長。因此，當(dāng)日糧中的游離氨基酸比例過高時，腸道吸收氨基酸需要消耗大量能量，減緩了肉雞的生長速度，體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的降解率有所提高，料肉比增加。由于時間所限，該試驗各組完整蛋白氮、肽氮、游離氨基酸氮占飼糧總氮及它們之間的比例尚不清楚，不能進一步探討其在肉雞飼糧中的最佳比例，因而只能確定在肉雞中最適宜添加黃粉蟲成蟲。

3.2黃粉蟲對絲羽烏骨雞腹瀉率和死亡率的影響

該試驗中對照組腹瀉率最高，究其原因可能是由于對照組飼糧中含有較高比例的抗?fàn)I養(yǎng)因子引起過敏性腹瀉。試驗組隨著不同蟲態(tài)的黃粉蟲在日糧中的添加，腹瀉率呈現(xiàn)降低趨勢，這可能是由于不同蟲態(tài)的黃粉蟲中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，尤其是小分子多肽有利于肉雞的消化吸收，從而降低了腹瀉率。此外，不同蟲態(tài)的黃粉蟲含有多種有益活性物質(zhì)，也可能導(dǎo)致肉雞腹瀉率下降。試驗組 Ⅲ 腹瀉率最低，可能是因為飼糧中易消化的營養(yǎng)物質(zhì)恰好適應(yīng)幼齡烏骨雞消化道發(fā)育不完善的需求。由此可見，黃粉蟲蟲糞能改善烏骨雞的腸道狀況，降低腹瀉率，促進其生長發(fā)育。

對照組死淘指數(shù)高，究其原因可能是由于飼養(yǎng)室漏水將雞淋濕，造成對照組抵抗力普遍下降，體質(zhì)較弱。此外，還可能與天氣變化較大有關(guān)，這是散養(yǎng)雞都面臨的問題之一。

3.3黃粉蟲對絲羽烏骨雞粗蛋白消化率的影響

試驗組粗蛋白消化率高于對照組，且試驗組 Ⅱ 顯著高于對照組，這是由于黃粉蟲成蟲含有小分子蛋白、寡肽、小肽和游離氨基酸，改變了日糧的營養(yǎng)品質(zhì)，在動物消化道中被充分消化分解、更快吸收和利用，減少了蛋白質(zhì)在消化道中未被完全消化分解的機會，從而增加了絲羽烏骨雞對粗蛋白的吸收，加快體蛋白的合成，促進生長。試驗組 Ⅲ 粗蛋白消化率低于試驗組 Ⅱ、Ⅰ，可能原因是由于試驗組 Ⅲ 飼糧中完整蛋白可被消化分解為肽類物質(zhì)的較少，因此其在腸道的消化吸收與試驗組 Ⅱ 相比減少，氮消化率較低。

3.4黃粉蟲可替代魚粉使飼養(yǎng)的經(jīng)濟效益顯著提高

該試驗對照組絲羽烏骨雞日糧的營養(yǎng)指標(biāo)與我國肉雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)相當(dāng)。從飼養(yǎng)效果來看，無論增重還是飼料轉(zhuǎn)化率對照組均顯著低于試驗組，且其經(jīng)濟效益也低于試驗組。該試驗中對照組日糧的采食量與試驗組 Ⅱ、Ⅲ 相比也略有降低，這可能與對照組日糧中添加魚粉，同時粗纖維水平稍高有一定的關(guān)系。由此可見，不適宜作為商品出售的黃粉蟲因其低價優(yōu)勢完全可替代魚粉，作為新的雞用飼料營養(yǎng)添加劑，由于蟲糞也有良好的利用效果，因此可考慮采用成蟲+蟲糞的混合配方會更加經(jīng)濟、實用。

參考文獻

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