老年人身體器官日漸衰老，器官的功能也日漸弱化，對營養(yǎng)的消化吸收大不如青壯年人群。這就需要老年人在選擇食物時盡量選擇清淡、易消化的食物，尤其是改善飲食結構，為身體吸收營養(yǎng)創(chuàng)造一個好的條件。在老年人飲食中，應注意“十不貪”。

（1）不貪肉。老年人過多食用肉類食物，會引起營養(yǎng)平衡失調和新陳代謝紊亂，從而易患高膽固醇血癥和高脂血癥，不利于心腦血管病的防治。

（2）不貪精。精細米面中的維生素和膳食纖維的含量較少，營養(yǎng)不及粗米粗面，因此老年人應適當多吃些粗糧。

（3）不貪硬。老年人的胃腸消化、吸收功能較弱，如果貪吃堅硬或未熟爛的食物，時間長了易患消化不良或胃病。

（4）不貪快。老年人往往牙齒脫落不全，飲食貪快易造成咀嚼不爛，從而增加胃的負擔，引起消化不良或胃部不適。同時，飲食太快還會增加發(fā)生魚刺或肉骨頭鯁喉等意外事故的危險。

（5）不貪飽。老年人飲食應七八分飽，如果長期貪多求飽，既會增加胃腸的負擔，又會誘發(fā)或加重心腦血管疾病，甚至發(fā)生猝死。

（6）不貪酒。老年人長期貪杯飲酒會使心肌變性，失去正常的彈性，還會加重心臟的負擔，損害肝臟，引起血壓升高等。

（7）不貪咸。老年人攝入過多的鈉鹽，容易引發(fā)高血壓、中風、心臟病及腎臟疾病等。因此，老年人的日常飲食應清淡一些，且要少吃咸菜。

（8）不貪甜。老年人經(jīng)常食用過多的甜食，可造成機體的代謝功能紊亂，引起肥胖癥、糖尿病、瘙癢癥、脫發(fā)等，不利于身心健康。

（9）不貪遲。老年人的三餐進食時間宜早不宜遲，這樣有利于食物的消化和飯后休息，可以避免積食或發(fā)生低血糖。

（10）不貪熱。老年人的飲食宜溫不宜燙。過燙的飲食易燙傷口腔、食管和胃黏膜，時間長了還易引發(fā)食管癌和胃癌。

老年人的飲食應遵循這“十不貪”，才能讓食物的營養(yǎng)盡快并全面地被吸收，補充體內流失的營養(yǎng)，延緩衰老，健康長壽。