房芳

摘 要：該文介紹了青陽(yáng)縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析了茶業(yè)生產(chǎn)中存在的問題，并提出了相應(yīng)的對(duì)策，主要包括：擴(kuò)大名優(yōu)茶葉面積，提高茶葉單產(chǎn)；改善茶葉加工設(shè)施，提高茶葉初制加工能力；加強(qiáng)龍頭企業(yè)培育和品牌推介，提高市場(chǎng)知名度等。

關(guān)鍵詞：茶葉產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；對(duì)策；青陽(yáng)縣

中圖分類號(hào) F323 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2017）09-0020-02

青陽(yáng)縣是安徽省重要的名優(yōu)茶產(chǎn)區(qū)之一。境內(nèi)生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，特別是環(huán)九華山坡地，四季云霧繚繞，空氣清新宜人，自然氣候條件適合茶葉生長(zhǎng)，所產(chǎn)茶葉品質(zhì)也十分優(yōu)異。青陽(yáng)縣茶葉栽培歷史悠久，傳統(tǒng)歷史名茶“黃石溪毛峰”在1915年榮獲巴拿馬博覽會(huì)金獎(jiǎng)?！熬湃A佛茶”品牌現(xiàn)已成為池州市地理標(biāo)志產(chǎn)品。青陽(yáng)縣作為九華佛茶的原產(chǎn)地，所生產(chǎn)的佛茶系列品種更是受到廣大消費(fèi)者青睞。因此，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)有較好的自然生態(tài)、栽培制作和歷史人文基礎(chǔ)。

茶業(yè)是個(gè)一次投入，常年管理，多年受益的產(chǎn)業(yè)。大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，能夠?yàn)閺V大農(nóng)民帶來穩(wěn)定的收入。茶葉作為一種經(jīng)濟(jì)作物，可加工性強(qiáng)、產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)、涉及到茶飲食、茶文化、茶旅游、茶醫(yī)藥、茶化工等多個(gè)領(lǐng)域，大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)將有利于發(fā)展高產(chǎn)高效特色農(nóng)業(yè)，有利于帶動(dòng)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，優(yōu)化農(nóng)作物布局，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提質(zhì)增效。

1 青陽(yáng)縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

青陽(yáng)縣地處皖南山區(qū)北麓，縣域面積1206km2，總?cè)丝?7.3萬(wàn)人，其中農(nóng)業(yè)人口22.7萬(wàn)人，耕地面積1.6萬(wàn)km2，林地面積7.02萬(wàn)km2。全縣現(xiàn)有茶園總面積0.12萬(wàn)km2，其中開采面積0.11萬(wàn)km2，主要分布在陵陽(yáng)、朱備、杜村等環(huán)九華山鄉(xiāng)鎮(zhèn)，茶園大多地處高山坡地，陵陽(yáng)、朱備2個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)是青陽(yáng)縣高品質(zhì)茶葉的主產(chǎn)區(qū)。茶葉總產(chǎn)量265t，產(chǎn)值6500萬(wàn)元，產(chǎn)量和產(chǎn)值的85%以上是高檔名優(yōu)茶。全縣環(huán)九華山麓適宜茶葉種植的旱地和林地至少0.13萬(wàn)km2以上。本縣茶葉品種資源豐富，其中陵陽(yáng)鎮(zhèn)黃石溪村本地茶樹品種—黃石天云種適應(yīng)性廣，品種優(yōu)良，陵陽(yáng)鎮(zhèn)茶農(nóng)已在農(nóng)業(yè)技術(shù)部門的指導(dǎo)下開展了該品種的扦插擴(kuò)繁工作。20世紀(jì)以來，茶農(nóng)通過自繁和利用扦插苗擴(kuò)繁的無(wú)性系良種茶園達(dá)240hm2；陵陽(yáng)九華白茶場(chǎng)引進(jìn)浙江安吉白茶茶苗到本地種植，該白茶品種生育期短，較本地品種能提早上市，爭(zhēng)取價(jià)格優(yōu)勢(shì)，同時(shí)引進(jìn)的品種較安吉本地白茶品種的品質(zhì)更好，所以市場(chǎng)售價(jià)較高，2013年該茶葉在浙江和上海銷售均價(jià)1000元左右/kg，較本地高檔茶葉售價(jià)高出1倍。

近年來，青陽(yáng)縣對(duì)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)也十分重視，2013年出臺(tái)了《青陽(yáng)縣人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)青陽(yáng)縣加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施意見的通知》和《青陽(yáng)縣茶產(chǎn)業(yè)專項(xiàng)資金考核管理辦法》，當(dāng)年首次拿出近百萬(wàn)元專項(xiàng)資金用于扶持茶產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)扶持政策極大地提振了茶農(nóng)發(fā)展茶葉的信心，促使茶農(nóng)在新建高產(chǎn)茶園、購(gòu)置大型茶葉加工機(jī)械、建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)加工廠廠房、改造低產(chǎn)茶園等方面增加投入，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，提高發(fā)展水平，促進(jìn)企業(yè)做大做強(qiáng)。具體表現(xiàn)在：一是2013年全縣新建無(wú)性系良種茶園42.4hm2；二是完成低產(chǎn)茶園改造102.47hm2。通過低產(chǎn)老茶園改造，使疏于管理的50、60年代的老茶園煥發(fā)新機(jī)，低產(chǎn)茶園通過加強(qiáng)管理提高了產(chǎn)量；三是無(wú)性系良種苗圃建設(shè)有突破。新建0.51hm2茶苗，培育扦插苗120萬(wàn)株，可提供66.67hm2新建茶園所需的茶苗；四是標(biāo)準(zhǔn)化清潔化茶場(chǎng)建設(shè)和茶葉加工設(shè)備有突破。2013年新建標(biāo)準(zhǔn)化廠房4座，廠房面積1450m2，新購(gòu)置茶葉制作機(jī)械60臺(tái)套達(dá)34萬(wàn)元。青陽(yáng)縣原有茶場(chǎng)的廠房多數(shù)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化生產(chǎn)的要求，或加工設(shè)備落后，多以作坊式生產(chǎn)為主，通過加大對(duì)新建廠房和購(gòu)置大型加工設(shè)備的補(bǔ)助，鼓勵(lì)企業(yè)積極投資改造廠房，購(gòu)置高檔加工設(shè)備，提高生產(chǎn)檔次，從而從根本上提高了茶葉的制作工藝和質(zhì)量；五是品牌建設(shè)有突破，“黃石溪毛峰”品牌回歸青陽(yáng)，陵陽(yáng)九華白茶場(chǎng)引進(jìn)的安吉白茶在本地注冊(cè)了“九華白”商標(biāo)，朱備江南青龍茶場(chǎng)“九華青”商標(biāo)獲有機(jī)茶認(rèn)證。

2 茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1 茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程緩慢 青陽(yáng)縣發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)雖然具有得天獨(dú)厚的有利條件，但近些年由于受市場(chǎng)的影響，同時(shí)政府的推動(dòng)力度有限，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展遲緩。青陽(yáng)黃石溪名茶曾與太平猴魁齊名，位列安徽十大名茶之一，但太平猴魁市場(chǎng)價(jià)格1kg在2000元以上，品牌市場(chǎng)價(jià)值達(dá)20多億元，而青陽(yáng)茶葉無(wú)論在價(jià)格、品牌還是產(chǎn)量等方面明顯滯后，市場(chǎng)占有率低，合肥等大中型城市很難見到青陽(yáng)茶葉的蹤跡；現(xiàn)有的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平與我縣優(yōu)越的茶葉自然資源是不相適應(yīng)的，現(xiàn)有有效茶園面積和生產(chǎn)規(guī)模基本維持在50、60年代的水平，少數(shù)茶園由于經(jīng)營(yíng)管理不善，荒蕪嚴(yán)重；部分茶園生產(chǎn)資金投入少，單產(chǎn)水平低，全縣平均水平247.5kg/hm2，遠(yuǎn)低于全省平均63.75kg/hm2（2012年）的產(chǎn)量水平，茶葉總量小，產(chǎn)值低，全縣茶園平均產(chǎn)值僅4.5萬(wàn)/hm2，而名茶區(qū)平均產(chǎn)值達(dá)15萬(wàn)元/hm2以上；茶葉加工雖然機(jī)制茶占比較高，但采用的多數(shù)是較低級(jí)的加工機(jī)械，廠房簡(jiǎn)陋，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化廠房的生產(chǎn)要求，手工茶制作水平參差不齊，對(duì)整體品質(zhì)影響較大。2012年前，全縣僅有個(gè)別上檔次的茶葉加工廠，加工設(shè)備總體落后。

2.2 沒有大的龍頭企業(yè)，品牌帶動(dòng)力不強(qiáng) 青陽(yáng)縣近年來的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展嚴(yán)重滯后于周邊縣區(qū)，突出表現(xiàn)在本地沒有象石臺(tái)天方集團(tuán)、貴池國(guó)潤(rùn)那樣的大型茶企，缺乏象“天方茶葉”、“潤(rùn)思祁紅”迅速走紅的知名品牌。本縣生產(chǎn)兼銷售的茶企年銷售額不到1000萬(wàn)元，品牌建設(shè)仍未見大的起色，大多數(shù)茶農(nóng)茶園面積在6.67hm2以下，屬自產(chǎn)自銷的中小散戶。茶農(nóng)分散經(jīng)營(yíng)，各自為陣，無(wú)品牌，無(wú)包裝，茶葉價(jià)格受市場(chǎng)影響波動(dòng)性大，茶農(nóng)收入不穩(wěn)定，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱。

2.3 政府扶持力度有限，茶農(nóng)發(fā)展信心不足 經(jīng)測(cè)算：新建1hm2高標(biāo)準(zhǔn)茶園需投入6萬(wàn)～7.5萬(wàn)元，新建一座標(biāo)準(zhǔn)化加工廠房需要4萬(wàn)元以上，購(gòu)置一臺(tái)大型茶葉加工設(shè)備2萬(wàn)元以上，改造低產(chǎn)茶園需要大量地投工投勞，多數(shù)茶農(nóng)資本基礎(chǔ)薄弱，加上政府扶持力度有限，市場(chǎng)變化大，從而信心不足，不愿投入資金擴(kuò)大再生產(chǎn)。

2.4 人才缺乏，技術(shù)落后，深加工空白 全縣大多數(shù)從事茶葉生產(chǎn)加工的人員沒有接受過茶葉專業(yè)管理及相關(guān)技術(shù)培訓(xùn)，從業(yè)人員多數(shù)是臨時(shí)聘請(qǐng)的農(nóng)民季節(jié)工，缺乏茶葉生產(chǎn)的專門知識(shí)，僅憑經(jīng)驗(yàn)和習(xí)慣對(duì)茶葉進(jìn)行初加工。茶產(chǎn)業(yè)深加工基本空白，只采春茶，夏秋茶基本不采摘。

3 茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策

3.1 擴(kuò)大名優(yōu)茶區(qū)茶葉面積，提高茶葉單產(chǎn) 隨著旅游業(yè)的興起，茶文化、茶旅游資源必將得到充分的發(fā)掘。名優(yōu)茶市場(chǎng)潛力巨大，要充分利用本地獨(dú)特的自然資源優(yōu)勢(shì)，發(fā)展茶業(yè)生產(chǎn)，發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)，提高茶農(nóng)收入。具體做法：一是在緩坡地、空閑田大力發(fā)展無(wú)性系良種茶園，有計(jì)劃地每年新建33.33hm2以下的茶園；二是徹底改造老茶園，加強(qiáng)茶園管理，切實(shí)提高單產(chǎn)。對(duì)坡度15°以下，缺棵多、單產(chǎn)低、病蟲害多發(fā)、交通便利的老茶園，采取改植換種發(fā)展無(wú)性系茶園；對(duì)坡度大于15°的老茶園，因園制宜采取相應(yīng)的改造措施；對(duì)立地條件差，坡度過陡的老茶園采取改茶置林，營(yíng)造良好的生態(tài)環(huán)境；三是培育無(wú)性系良種苗圃，確保無(wú)性系茶苗供應(yīng)，同時(shí)積極與省茶科所合作，開展茶葉品種試驗(yàn)，選育成國(guó)家級(jí)良種，做到名茶名種相得益彰。四是加強(qiáng)茶葉深加工技術(shù)探索，試采夏秋茶，制作袋泡茶或紅茶，或茶葉提取物等深加工產(chǎn)業(yè)。

3.2 改善茶葉加工設(shè)施，提高茶葉初制加工能力 采取大戶聯(lián)合，或合作社模式，或外來資本獨(dú)資或聯(lián)營(yíng)，把一家一戶分散經(jīng)營(yíng)集中起來，建立加工中心和銷售聯(lián)盟，徹底改變家庭作坊式分散經(jīng)營(yíng)局面，共同抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。積極推進(jìn)土地流轉(zhuǎn)，提高規(guī)模化、集約化經(jīng)營(yíng)水平。

3.3 加強(qiáng)龍頭企業(yè)培育和品牌推介，提高市場(chǎng)知名度 一是營(yíng)造發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)良好氛圍，鼓勵(lì)本地茶企做大做強(qiáng)；二是引進(jìn)境外發(fā)達(dá)地區(qū)投資商，利用先進(jìn)資本運(yùn)作模式，創(chuàng)新營(yíng)銷理念，煥發(fā)茶葉發(fā)展生機(jī)與活力；三是注重品牌建設(shè)和培育，催生龍頭企業(yè)。在“九華佛茶”市級(jí)地理商標(biāo)品牌下，充分發(fā)揮青陽(yáng)九華佛茶原產(chǎn)地、核心產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，主推青陽(yáng)產(chǎn)九華佛茶和黃石溪毛峰：加強(qiáng)媒體宣傳力度，組織茶企參加“中茶杯”“中綠杯”國(guó)家級(jí)名優(yōu)茶評(píng)比活動(dòng)，進(jìn)一步提升我縣茶葉的知名度。

3.4 加快無(wú)公害、綠色、有機(jī)茶認(rèn)證步伐，確保茶產(chǎn)品質(zhì)量安全 創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)基地，普及名優(yōu)茶質(zhì)量制作標(biāo)準(zhǔn)；建立茶葉生產(chǎn)質(zhì)量追塑體系，嚴(yán)控農(nóng)藥殘留，加快“三品”認(rèn)證，力爭(zhēng)5a時(shí)間確保全部獲得綠色認(rèn)證，提高茶葉品質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng)力。

3.5 加大技術(shù)培訓(xùn)力度，提高茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)含量 提高茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)支撐力度，從生產(chǎn)、采摘、制作、銷售等環(huán)節(jié)層層把關(guān)，規(guī)范技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按技術(shù)規(guī)程操作；切實(shí)提高茶葉品質(zhì)，提高茶農(nóng)生產(chǎn)和制作水平，提高茶產(chǎn)業(yè)整體生產(chǎn)能力。

3.6 加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，加大資金扶持力度 縣農(nóng)委牽頭，制定茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃；政府提供資金保障，繼續(xù)加大扶持力度，提振茶產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展態(tài)勢(shì)，使政府扶持與民間投資形成合力，整體提升茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，加快傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展。

（責(zé)編：徐煥斗）