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特色小吃 投資就賺

2017-05-17 20:47
現(xiàn)代營銷·經(jīng)營版 2017年3期
關(guān)鍵詞:涼皮肉夾饃面皮

民以食為天,無論經(jīng)濟環(huán)境怎樣,餐飲行業(yè)永遠都是穩(wěn)健投資的首選。

在這樣一個快節(jié)奏的時代,快餐成為生活不可或缺的餐飲模式。特別是在餓了么等外賣配平臺火了后,小吃借助這些便捷、零成本的渠道,再也不用為沒客戶發(fā)愁,因此,小吃迅速在全國掀起投資狂潮。

投資小吃生意,人們都想追求一個特色。那么,究竟什么是特色?什么樣的特色能夠讓人們百吃不厭,讓生意一直火下去呢?

中華名小吃、百年老字號,——“皮鋪子趙家”給出了很好的答案。

清1836年,在秦鎮(zhèn)西街藥王樓對面,有一家賣米皮和肉夾饃的“米皮肉夾饃鋪子老趙家”,在方圓百里家喻戶曉,每天都排很長的隊,成為陜西涼皮“四大花旦”之一,與乾州鍋盔、岐山臊子面齊名為關(guān)中地區(qū)三大著名面食。

吃米皮可謂一種享受——當著顧客的面,師傅把一把幾十斤重的大刀耍得呼呼帶風,整張米皮片刻便被切成細條,淋上秘制的辣椒油,加醋、鹽,配上黃瓜絲、豆芽,一碗看來紅通通、吃來“筋、薄、細、穰、光、香、辣、爽”的米皮就做好了。師傅刀法細膩,米皮色白如雪、光滑如脂,蔬菜嫩綠,香氣撲鼻。不論是寒冬還是酷夏,人們吃了這次想下次。

改革開放后,趙家傳人趙天學領(lǐng)著倆兒子趙家驥趙家驊來到河南新鄉(xiāng)開店,因為口味好,幾乎盡人皆知,生意特別火爆,開了多家分店。

“皮鋪子趙家”有啥獨到之處?

一是辣子香、調(diào)料好。辣椒精選,配多種香料,采用獨特方法精制,色紅味美、香氣四溢,令人垂涎欲滴。二是涼皮爽。獨特的蒸制方法,筋道、爽滑、口感好!三是制作快,片刻即成。涼吃、炒熱各有千秋,四季熱賣,老幼皆宜。

肉夾饃也是一絕——20多種香料,老湯文火加燉制的臘汁肉,肥不膩瘦不柴,鮮香可口,肉質(zhì)軟糯,糜而不爛,濃郁醇香,入口即化。素有“肥肉吃了不膩口,瘦肉無渣滿含油”的贊語,用白吉饃夾臘汁肉,更是別有風味。再配上米皮,吃一口真可謂物我兩忘,香得令人不忍呼吸。

“皮鋪子趙家”用百年的傳承和當下紅火的生意,闡釋了小吃投資的黃金準則。

一是味道香。米皮筋道、爽滑、口感好。涼皮蒸制技術(shù)獨特,紅油辣椒是精選辣椒,并配以多種香料,采用獨特的方法自制而成。色紅味美,香氣四溢。加上多種蔬菜及各種香料的配合,使涼皮營養(yǎng)豐富,色、香、味俱全,而且,大米面皮,搟面皮,涼皮,釀皮,蔬菜面皮,醋粉,黑米皮等多種多樣供顧客挑選,再也不用擔心人們一段時間就吃膩的問題。

二是出品快。出品快,賣得多,賺錢就多。米皮制作快,管理成本低。以每碗6元為例,可獲純利4元多,每天可賣出200碗,日利潤可達800多元。

三是四季皆宜。米皮涼吃、炒熱皆宜,肉夾饃更是沒有淡旺季之分,老幼皆宜。

這就是皮鋪子趙家生意火爆的秘訣,這也是全國近500連鎖店和超過3000名學員成功創(chuàng)業(yè)致富的原因所在。

“皮鋪子趙家”有一套完整的加盟保障體系,為加盟者規(guī)避了經(jīng)營風險。公司還對加盟店的日常管理進行適時監(jiān)控,并協(xié)助加盟店做好經(jīng)營管理,隨時提出指導意見或建議。另外,總店不定期推出新產(chǎn)品,加盟店可以免費接收培訓指導。

皮鋪子趙家涼皮肉夾饃老店還經(jīng)營土豆粉、麻辣燙、搟面皮、牛肉餅、酸辣粉、米線、熱干面、岐山臊子面等20余種經(jīng)典小吃,供加盟店學員備選。

咨詢熱線:13937361836 0373-5088688

網(wǎng)址:www.ppzzj.com

地址:河南省新鄉(xiāng)市平原路平等巷

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