張文娟+李勝振+馬金樺+雷朝亮+朱芬

摘要：為建立豬糞—蠅蛆—禽類循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，研究了轉(zhuǎn)化豬糞蠅蛆對(duì)肉雞的飼養(yǎng)效果。試驗(yàn)選取84只7日齡肉雞，隨機(jī)分成4組，即對(duì)照組、5%蠅蛆粉組、10%蠅蛆粉組、15%蠅蛆粉組，測定轉(zhuǎn)化豬糞蠅蛆對(duì)肉雞生長性能、屠宰性能和雞肉含水量的影響。結(jié)果表明，飼料中添加5%、10%、15%蠅蛆粉對(duì)肉雞平均日增重、料肉比、死亡率、雞肉含水量均無顯著差異。添加5%蠅蛆粉即可達(dá)到對(duì)照飼料的飼養(yǎng)效果。

關(guān)鍵詞：豬糞；蠅蛆；肉雞

中圖分類號(hào)：S831 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2017）07-1304-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.07.026

Feeding Effects of the Maggots Fed with Pig Manure to Broilers

ZHANG Wen-juana，b，LI Sheng-zhena，MA Jin-huaa，LEI Chao-lianga，b，ZHU Fena，b

（a. Hubei International Cooperation Base for Waste Conversion by Insects；b. Hubei Insect Resources Utilization and Sustainable Pest Management Key Laboratory， Huazhong Agricultural University， Wuhan 430070， China）

Abstract：In order to build a pig manure-maggots-poultry recycling industry chain，the housefly maggots bred by pig manure as broilers feed were studied. 84 seven-day-old mixed sex broiler chicks were used in the test. All the chicks were randomly divided into four treatments，including the control group， the basic feed supplemented with 5%，10%，15% maggots to make three test groups. The effects of dietary maggots fed by pig manure on growth performance，slaughter performance of broiler chickens and moisture in broilers were determined. The results indicated that there were no significant differences observed for average daily gain，feed conversion ratio，mortality，moisture of chickens with feeding diets containing 5%，10%，15% maggots. Adding 5% housefly maggot powder can achieve the effects of the control group.

Key words：pig manure； maggot； broiler

中國是養(yǎng)豬大國，近年來中國養(yǎng)豬模式逐漸由分散的農(nóng)戶養(yǎng)殖向集約化、規(guī)?；B(yǎng)殖轉(zhuǎn)變，生豬年出欄量從2009年起一直保持上升趨勢，到2014年時(shí)高達(dá)7.35億頭。豬糞的無害化與資源化處置率低，還田比例為49.5%，直接廢棄比例高達(dá)25.3%，用于生產(chǎn)沼氣的比例只有8.6%[1]。大量豬糞直接排放不僅造成周圍環(huán)境污染，還會(huì)引起水中總氮、總磷含量上升，導(dǎo)致河流、湖泊等水體富營養(yǎng)化[2]。因此，如何解決豬糞污染，是發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)乃至養(yǎng)殖業(yè)亟需解決的問題。豬糞富含有機(jī)物和多種礦質(zhì)元素，是一種可作肥料化或飼料化的資源[3]。

由于對(duì)大豆和魚粉的需求量不斷增加，中國大豆種植面積的萎縮和世界魚粉產(chǎn)量下降，引起二者價(jià)格持續(xù)上漲，人們不得不尋找可替代的蛋白飼料源用于降低畜禽類養(yǎng)殖成本。家蠅（Muscadomestica）幼蟲——蠅蛆發(fā)育歷期短、生物量大、生產(chǎn)成本低、蛋白質(zhì)含量高，并含有豐富的礦物質(zhì)元素和維生素，而且其富含的具有關(guān)鍵氨基酸的可消化蛋白能媲美大豆，是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白源[4，5]。

如何解決畜禽養(yǎng)殖的飼料蛋白供需以及畜禽糞便的無害化處理是中國畜禽養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展需要面對(duì)的挑戰(zhàn)。利用家蠅幼蟲蠅蛆處理豬糞不用添加大量的類似鋸末、水稻殼的填充劑來增加堆肥成本[6]，而且蠅蛆在新鮮豬糞中活動(dòng)可以快速降低豬糞中的惡臭，夏季只需6 d就能快速分解豬糞。蠅蛆由于具有腐生性，是有機(jī)物生物轉(zhuǎn)化與降解的天然生物反應(yīng)器，利用蠅蛆處理畜禽糞便不僅能減輕糞便污染，還可以使畜禽糞便資源化[7]。目前，蠅蛆生物轉(zhuǎn)化豬糞的工程應(yīng)用也取得了一定的進(jìn)展，2008年，在中國浙江省德清縣一家生物科學(xué)技術(shù)公司可以全天候利用蠅蛆大規(guī)模處理生豬糞便（日最大處理量為35 t），并研發(fā)出溫室大棚輔助蠅蛆反應(yīng)器[8]。利用蠅蛆轉(zhuǎn)化豬糞獲得生物有機(jī)肥和用作動(dòng)物飼料的高蛋白蛆蟲，蛆蟲再用于禽類養(yǎng)殖，從而形成循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈，具有經(jīng)濟(jì)效益高，環(huán)境效益優(yōu)的優(yōu)點(diǎn)。為此，本試驗(yàn)利用豬糞養(yǎng)殖蠅蛆作飼料添加養(yǎng)殖肉雞，研究飼料中添加不同比例蠅蛆粉對(duì)肉雞生長性能和屠宰性能的影響，旨在為建立豬糞—蠅蛆—禽類循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

供試家蠅為華中農(nóng)業(yè)大學(xué)昆蟲資源研究所試驗(yàn)種群。豬糞來源為華中農(nóng)業(yè)大學(xué)種豬養(yǎng)殖場。具體飼養(yǎng)方法為：將家蠅卵接入豬糞中，常溫下飼養(yǎng)，待幼蟲老熟后蛆糞分離，收獲的蠅蛆烘干至恒重，磨碎制成蠅蛆粉。試驗(yàn)肉雞品種為山坑鳳項(xiàng)，購買于廣東溫氏集團(tuán)武漢孵化場。

1.2 方法

采用單因素完全隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，選取健康的7日齡山坑鳳項(xiàng)肉雞84只，隨機(jī)分成4組，各組之間體重（58.26±0.55 g）無顯著差異（P>0.05），每組3次重復(fù)，每重復(fù)7只雞。對(duì)照組（CK）飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組T1添加5%蠅蛆粉，T2添加10%蠅蛆粉，T3添加15%蠅蛆粉。試驗(yàn)分小雞階段（7～21日齡）和中雞階段（22～42日齡）兩個(gè)階段進(jìn)行。試驗(yàn)雞采用籠養(yǎng)方式飼養(yǎng)于同一房間內(nèi)，肉雞自由采食，自由飲水。飼養(yǎng)室相對(duì)濕度保持在60%～70%，保持屋內(nèi)良好通風(fēng)。

試驗(yàn)開始后，在肉雞14、21、28、35、42日齡時(shí)對(duì)每只雞進(jìn)行稱重（8：00開始稱重，前1 d 20：00斷食），統(tǒng)計(jì)每周每組雞的采食量，計(jì)算不同飼養(yǎng)階段各試驗(yàn)組肉雞的平均日增重、平均日采食量、料肉比。肉雞42日齡試驗(yàn)結(jié)束時(shí)屠宰。屠宰前自由飲水，絕食12 h后開始屠宰。測定肉雞的屠宰率、全凈膛率、脾重、心重、肝重。每重復(fù)選取3只雞，稱取10 g新鮮雞胸肌和腿肌樣品，105 ℃烘箱中烘干至恒重，計(jì)算水分含量。

1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與處理

數(shù)據(jù)使用SPSS 17.0軟件進(jìn)行單因素方差分析，采用鄧肯氏新復(fù)極差進(jìn)行差異顯著性檢驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 添加蠅蛆粉對(duì)肉雞生長性能的影響

添加蠅蛆粉對(duì)肉雞生長性能的影響結(jié)果見圖1。由圖1可知，肉雞生長的不同階段其平均日增重和料肉比，處理與對(duì)照間無顯著差異，且各處理間也無顯著差異。肉雞7～21日齡階段，平均采食量處理T1、T2與對(duì)照間無顯著差異，但T3顯著高于對(duì)照、T1和T2（P<0.05），肉雞22～42日齡和7～42日齡整個(gè)階段的平均采食量，處理組均顯著高于對(duì)照組（P<0.05）。整個(gè)試驗(yàn)階段沒有肉雞死亡。

2.2 添加蠅蛆粉對(duì)肉雞屠宰性能的影響

添加蠅蛆粉對(duì)肉雞屠宰性能的影響見表1。由表1可知，處理T3肉雞的屠宰率顯著高于對(duì)照（P<0.05），處理T1、T2與對(duì)照間差異不顯著，處理T1、T2、T3間也無顯著差異，但存在飼料中蠅蛆粉添加越多，肉雞屠宰率越大的趨勢。各組之間肉雞全凈膛率、心重均無顯著差異。各處理組脾重與對(duì)照相比均無顯著差異。處理T1的肝重與對(duì)照無顯著差異，處理T2和T3組的肝重均顯著高于對(duì)照（P<0.05）。

2.3 添加蠅蛆粉對(duì)肉雞胸肌和腿肌含水量的影響

添加蠅蛆粉對(duì)肉雞胸肌和腿肌含水量的影響結(jié)果見圖2。從圖2可以看出，肉雞的胸肌和腿肌含水率試驗(yàn)組與對(duì)照組之間無顯著差異，且各處理之間也無顯著差異。

3 小結(jié)與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，飼料中添加5%、10%、15%豬糞飼養(yǎng)的蠅蛆粉飼養(yǎng)山坑鳳項(xiàng)肉雞，均能保持肉雞正常生長，不影響肉雞存活率。飼料中添加蠅蛆粉可以增加肉雞平均日采食量，不影響肉雞的日增重、料肉比，與任靜雷等[9]的研究結(jié)果一致。試驗(yàn)在小雞階段添加5%蠅蛆粉組肉雞料肉比略低于對(duì)照組，效益最好。

與對(duì)照相比，飼料中添加蠅蛆粉不影響肉雞的全凈膛率、心重、脾重以及胸肌和腿肌的含水量。飼料中添加15%的蠅蛆粉能顯著提高肉雞的屠宰率，與Hwangbo等[10]的研究結(jié)果一致。飼料中添加10%、15%的蠅蛆粉能顯著增加肉雞的肝重，與Hwangbo等[10]研究的飼料中添加蠅蛆粉不影響羅斯商品公雞肝重的結(jié)果不一致，這可能與肉雞的品種有關(guān)。

本研究考察了飼料中添加蠅蛆粉對(duì)肉雞屠宰率的影響，可深入研究添加蠅蛆粉對(duì)肉雞肉品，如蛋白質(zhì)含量、游離氨基酸組成及含量、脂肪酸組成及含量的影響；另外，本研究僅考察了蠅蛆粉對(duì)肉雞的飼養(yǎng)效果，今后可進(jìn)一步研究蠅蛆粉對(duì)蛋雞的飼養(yǎng)效果及對(duì)蛋雞產(chǎn)蛋率和蛋品有無影響。

致謝：感謝王婉強(qiáng)、袁榮同學(xué)對(duì)本研究的幫助。

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