李紅麗 楊邦貴 田玉霞 李祖海

高山蔬菜

長(zhǎng)陽(yáng)縣高山蔬菜“三品”現(xiàn)狀及推廣措施

李紅麗 楊邦貴 田玉霞 李祖海

特約欄目主持：邱正明

研究員，湖北省農(nóng)科院經(jīng)濟(jì)作物研究所副所長(zhǎng)，在職博士，國(guó)務(wù)院特殊津貼專(zhuān)家，中國(guó)綠色食品發(fā)展中心專(zhuān)家咨詢委員會(huì)委員，國(guó)家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家，行業(yè)專(zhuān)項(xiàng)“長(zhǎng)江流域生態(tài)型高山蔬菜栽培及產(chǎn)業(yè)化示范”首席專(zhuān)家，科技部“國(guó)外園藝作物品種引進(jìn)與改良（南方）國(guó)際科技合作基地”技術(shù)負(fù)責(zé)人，多個(gè)省縣市蔬菜專(zhuān)家顧問(wèn)。先后參與和主持省部級(jí)以上蔬菜課題項(xiàng)目30多項(xiàng)，其中主持國(guó)家級(jí)科技項(xiàng)目8項(xiàng)；培育審（認(rèn)）定瓜菜新品種16個(gè)，其中主持選育9個(gè)；發(fā)表文章、專(zhuān)著共40余篇（部），其中主編、主筆12篇（部）；制定國(guó)家及地方技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)17部；獲省級(jí)以上科技進(jìn)步獎(jiǎng)等8項(xiàng)，獲國(guó)家技術(shù)發(fā)明專(zhuān)利3項(xiàng)。

導(dǎo)讀：長(zhǎng)陽(yáng)縣是全國(guó)高山蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)源地。29年來(lái)，長(zhǎng)陽(yáng)縣高山蔬菜種植面積不斷擴(kuò)大，到2016年，全縣高山蔬菜基地面積達(dá)2萬(wàn)hm2，播種面積 （含復(fù)種）達(dá)到3.33萬(wàn)hm2。高山蔬菜總商品量達(dá)到120萬(wàn)t，蔬菜產(chǎn)值10億元，平均每667 m2產(chǎn)值2 268元，高山蔬菜冷藏、包裝、物流、服務(wù)、勞務(wù)、引資等方面經(jīng)營(yíng)收入達(dá)到10億元。蔬菜讓武陵山區(qū)的老百姓捧上了金飯碗。

長(zhǎng)陽(yáng)縣高山蔬菜種植有6大類(lèi)30個(gè)品種，如白蘿卜、結(jié)球甘藍(lán)等大宗蔬菜，花菜、豇豆等精細(xì)特菜，82%的產(chǎn)品通過(guò)采后處理凈菜上市，18%的產(chǎn)品流通到湖北省縣市中、小農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)。2008年“火燒坪”高山蔬菜直供奧運(yùn)，2010年直供上海世博。2012年，長(zhǎng)陽(yáng)被農(nóng)業(yè)部納入“全國(guó)蔬菜生產(chǎn)信息監(jiān)測(cè)網(wǎng)點(diǎn)”，是宜昌市僅有的2個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)之一。高山蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈每年吸納和轉(zhuǎn)移2萬(wàn)多農(nóng)村剩余勞動(dòng)力從事加工、運(yùn)輸、勞務(wù)及第三產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)了周邊地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

1 高山蔬菜“三品”現(xiàn)狀

1.1 獲得證書(shū)生產(chǎn)單位和數(shù)量

2012 年，長(zhǎng)陽(yáng)憨哥蔬菜率先獲得番茄、辣椒2個(gè)品種的綠色食品證書(shū)；2013年，湖北長(zhǎng)陽(yáng)新美食品科技有限公司的9個(gè)蔬菜品種獲得綠色食品證書(shū)；2014年火燒坪高山蔬菜集團(tuán)、長(zhǎng)陽(yáng)秀龍蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社、長(zhǎng)陽(yáng)大清江經(jīng)濟(jì)技術(shù)有限公司的13個(gè)蔬菜品種獲得綠色食品證書(shū)；2015年宜昌巴楚蔬菜科技開(kāi)發(fā)有限公司和長(zhǎng)陽(yáng)大自然農(nóng)業(yè)科技有限公司的6個(gè)品種獲得綠色食品證書(shū)；2016年，福榮農(nóng)業(yè)科技有限公司的4個(gè)產(chǎn)品獲得綠色食品證書(shū)。到2016年年底，長(zhǎng)陽(yáng)縣高山蔬菜獲得綠色食品證書(shū)的生產(chǎn)單位有6家，獲證產(chǎn)品27個(gè)。

1.2 種植面積及產(chǎn)量

2016 年，長(zhǎng)陽(yáng)“三品”高山蔬菜種植面積 2 870 hm2，產(chǎn)量達(dá)162 500 t，其中番茄54 500 t、辣椒20 200 t、大白菜25 900 t、白蘿卜20 000 t、結(jié)球甘藍(lán)22 500 t，菜豆、黃瓜、馬鈴薯、豇豆、茄子和甜玉米共19 400 t。

2 “三品一標(biāo)”推廣措施

2.1 嚴(yán)控產(chǎn)品質(zhì)量，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

①不斷加強(qiáng)綠色食品生產(chǎn)的宣傳、技術(shù)培訓(xùn) 充分利用廣播、電視、報(bào)紙宣傳綠色食品生產(chǎn)單位及先進(jìn)技術(shù)，同時(shí)印發(fā)宣傳資料、設(shè)立宣傳牌和組織現(xiàn)場(chǎng)參觀等，增強(qiáng)農(nóng)民食品安全意識(shí)，真正做到每戶農(nóng)民有一個(gè)技術(shù)明白人，提高農(nóng)民綠色食品生產(chǎn)的自覺(jué)性。

②發(fā)揮榜樣的示范作用 2016年，長(zhǎng)陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)局聯(lián)合多家科研單位在榔坪鎮(zhèn)八角廟村創(chuàng)建蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園，133.3 hm2連片番茄基地帶動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)園周邊666.6 hm2番茄基地進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，番茄標(biāo)準(zhǔn)園每667 m2產(chǎn)量增加15%，肥料和農(nóng)藥投入減少25%，人工投入降低15%，天晴下雨都不耽誤設(shè)施里的農(nóng)事操作。而且番茄果實(shí)品質(zhì)好，賣(mài)相好，每667 m2產(chǎn)值達(dá)5 000元，比2015年新增500元，總產(chǎn)值達(dá)1 000萬(wàn)元，新增產(chǎn)值100萬(wàn)元。巴楚蔬菜科技開(kāi)發(fā)有限公司在賀家坪鎮(zhèn)紫臺(tái)村建有133.3 hm2避雨設(shè)施栽培大棚，有效地解決了番茄遇雨災(zāi)、冷凍等災(zāi)害天氣染病的實(shí)際生產(chǎn)難題，延長(zhǎng)了采收期，667 m2增產(chǎn)達(dá)1 500 kg以上，增收達(dá)15 000元以上。

③嚴(yán)格農(nóng)藥等投入品的監(jiān)督管理 農(nóng)業(yè)、工商、技術(shù)監(jiān)督等部門(mén)聯(lián)合執(zhí)法，整頓和規(guī)范農(nóng)藥、肥料等農(nóng)業(yè)投入品，開(kāi)展定期和經(jīng)常性的檢查，禁止高毒、劇毒、違禁農(nóng)藥在蔬菜產(chǎn)區(qū)使用，真正做到從源頭上確保蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，嚴(yán)把投入品準(zhǔn)入關(guān)。

④加強(qiáng)蔬菜產(chǎn)品的檢驗(yàn)、檢測(cè) 在蔬菜生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和集中上市時(shí)間，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理站對(duì)火燒坪、榔坪、賀家坪等產(chǎn)菜大鄉(xiāng)蔬菜產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)地和市場(chǎng)檢驗(yàn)、檢測(cè)，搞好菜區(qū)源頭治理，確保進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售蔬菜的產(chǎn)品質(zhì)量安全，嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)。同時(shí)，縣農(nóng)業(yè)局以創(chuàng)建全國(guó)最佳食品安全放心城市為契機(jī)，在全縣高山蔬菜重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)探索建立了蔬菜安全追溯體系，通過(guò)“掃一掃”二維碼即可找到冷庫(kù)業(yè)主、生產(chǎn)農(nóng)戶等信息，通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)可視操作，網(wǎng)上查看生產(chǎn)過(guò)程，實(shí)現(xiàn)了“從田間到市場(chǎng)”的全程質(zhì)量可控可管。

2.2 培養(yǎng)高山蔬菜綠色品牌，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

長(zhǎng)陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)局加大綠色食品蔬菜的認(rèn)證力度，培植高山蔬菜名牌。2009年，“火燒坪”牌高山蔬菜獲得了湖北省著名商標(biāo)，2014年榮獲中國(guó)馳名商標(biāo)。目前，“火燒坪”牌結(jié)球甘藍(lán)、白蘿卜、大白菜，“憨哥”牌番茄、辣椒，“紫臺(tái)山”牌菜豆、萵苣等獲得了國(guó)家“A級(jí)綠色食品證書(shū)”，“三品”數(shù)量在全省同類(lèi)縣、市中位居前列。通過(guò)組織生產(chǎn)單位參與由湖北省蔬菜協(xié)會(huì)舉辦的“百優(yōu)蔬菜”和“十大名菜”評(píng)選活動(dòng)，長(zhǎng)陽(yáng)縣“火燒坪”白蘿卜榮獲全省“十大名菜”稱(chēng)號(hào)，“火燒坪包兒菜”獲得國(guó)家地理標(biāo)志稱(chēng)號(hào)。2016年，長(zhǎng)陽(yáng)大清江經(jīng)濟(jì)技術(shù)發(fā)展有限公司成功申報(bào)全國(guó)青少年兒童食品安全科技創(chuàng)新試驗(yàn)示范基地，通過(guò)“火燒坪”高山蔬菜系列品牌的發(fā)展壯大，提高了長(zhǎng)陽(yáng)高山蔬菜的知名度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

2.3 發(fā)展高山蔬菜加工，延伸銷(xiāo)售市場(chǎng)

①投資金建冷庫(kù) 長(zhǎng)陽(yáng)縣政府在財(cái)政資金困難的情況下，每年拿出部分資金支持冷鏈物流業(yè)發(fā)展，突破性發(fā)展蔬菜深加工。對(duì)新增冷庫(kù)按庫(kù)容量予以適當(dāng)補(bǔ)助。目前，全縣高山蔬菜已有冷庫(kù)67家，112臺(tái)機(jī)組，224個(gè)庫(kù)門(mén)，總庫(kù)容量48 867 m3，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)后儲(chǔ)存保鮮、加工貿(mào)易增值。

②成立蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社 到2016年，長(zhǎng)陽(yáng)縣有蔬菜生產(chǎn)合作社100多家，其中有55家合作社在火燒坪、資丘、漁峽口、榔坪、賀家坪，引領(lǐng)6 100戶農(nóng)民走合作經(jīng)營(yíng)道路，實(shí)行規(guī)?；a(chǎn)，年種植蔬菜12 006 hm2，產(chǎn)量達(dá)54萬(wàn)t，產(chǎn)值達(dá)5.1億元。

③發(fā)展深加工產(chǎn)業(yè) 全縣有蔬菜深加工企業(yè)4家，最大的深加工企業(yè)湖北華康食品生產(chǎn)車(chē)間占地1 200 m2，以生產(chǎn)加工脆皮蘿卜、蘿卜絲、蘿卜條、醬菜為主，自2013年投產(chǎn)以來(lái)，產(chǎn)品打進(jìn)超市，走向合肥、蕪湖、濰坊等市場(chǎng)，年銷(xiāo)售15 000 t左右，產(chǎn)值900萬(wàn)元。全縣有包裝生產(chǎn)企業(yè)4家，宜昌巴楚蔬菜科技開(kāi)發(fā)有限公司集包裝生產(chǎn)、蔬菜預(yù)冷、加工物流于一體，年生產(chǎn)包裝箱200萬(wàn)個(gè)，預(yù)冷銷(xiāo)售蔬菜4萬(wàn)t。高山蔬菜新型經(jīng)營(yíng)主體以及冷藏、包裝、加工業(yè)的不斷興起，大力延伸高山蔬菜銷(xiāo)售市場(chǎng)，帶動(dòng)了蔬菜價(jià)格的穩(wěn)步提高，促進(jìn)了增收。

2.4 保護(hù)生態(tài)環(huán)境

綠色食品、有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)離不開(kāi)優(yōu)越產(chǎn)地環(huán)境，而高山反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)需要投入大量農(nóng)膜等，生產(chǎn)中產(chǎn)生尾菜10多萬(wàn)t，殘留廢膜100 t以上。為加強(qiáng)生態(tài)環(huán)境保護(hù)，全縣采取了多項(xiàng)措施，積極申報(bào)項(xiàng)目，通過(guò)世行貸款、水保工程等對(duì)蔬菜產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境進(jìn)行治理和保護(hù)，其中退耕還林還草總面積達(dá)到333.3 hm2，基地栽植生物埂（植物籬）30萬(wàn)株，修造“U”形槽20 000 m，建水土過(guò)濾池400多個(gè)、聚雨灌溉池560多口、田間作業(yè)道超4萬(wàn)m。此外，大力推廣根際生態(tài)修復(fù)技術(shù)、物理和生物防蟲(chóng)防病技術(shù)、微蓄微灌技術(shù)、測(cè)土配方施肥技術(shù)、輪作換茬和深耕改土技術(shù)等，使土壤生態(tài)得到了一定的改善。

李紅麗，湖北長(zhǎng)陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)局，443500

楊邦貴，通訊作者，長(zhǎng)陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)局，443500，電話：13487227693

田玉霞，長(zhǎng)陽(yáng)縣農(nóng)機(jī)安全監(jiān)理站

李祖海，長(zhǎng)陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)局

2016-12-08