蔣林

在英國漢普郡貝辛斯托克的一處酒窖里，菲利普·穆蘭用一個(gè)放大鏡仔細(xì)研究著一個(gè)葡萄酒酒瓶上的商標(biāo)。之后他把酒瓶放在手中掂量一下，并用一個(gè)紫外線藍(lán)光燈照射瓶身?！凹倬仆ǔ１容^輕。”他說。

穆蘭的官方頭銜是“高級葡萄酒認(rèn)證經(jīng)理”，實(shí)際上他是英國酒商“貝瑞兄弟&路德”（Berry Brothers & Rudd ，簡稱BBR）的首席酒偵探，主要任務(wù)是防止任何假酒混入公司。

假酒流入市場

BBR的主要酒窖之一位于英國漢普郡的貝辛斯托克，這里儲藏有超過270萬瓶葡萄酒，從地面一直滿滿地排列到天花板，一排接著一排數(shù)不清，酒窖內(nèi)溫度保持在12攝氏度，穆蘭的工作場所就在這。

在BBR，穆蘭是一個(gè)很關(guān)鍵的角色，因?yàn)樵摴臼鞘澜缟献畲蟮钠咸丫其N售商之一，最貴的酒單瓶零售價(jià)可達(dá)1萬美元。過去20年以來，隨著客戶們（特別是中國客戶）對高級葡萄酒的需求量猛增，造假者開始瞄準(zhǔn)這個(gè)行業(yè)。最近幾年一個(gè)典型的案例是，2014年在美國加利福尼亞州，一個(gè)名為盧迪·庫尼亞萬的男人因制造和販賣假酒被判入獄10年。

庫尼亞萬擁有印度尼西亞國籍，在洛杉磯創(chuàng)立了一個(gè)葡萄酒工作室，在那里山寨各種假冒名酒：自己打印商標(biāo)，然后在舊瓶子里灌滿便宜的葡萄酒。庫尼亞萬被判刑時(shí)37歲。他制造假酒的技術(shù)實(shí)在熟練，據(jù)估計(jì)他在2002年至2012年間制造了市值超過5億美元的假葡萄酒。

據(jù)說，直到今天仍然有庫尼亞萬當(dāng)年制造的假酒在國際高級葡萄酒市場上流動(dòng)，除此外還有其他偽造者制造的假酒也混入了市場。穆蘭的目標(biāo)就是阻止它們進(jìn)入BBR的貿(mào)易鏈。

“在我們公司購買的葡萄酒沒有問題，我們需要非常小心的是顧客從拍賣會(huì)和其他地方買的酒，然后付費(fèi)委托我們儲藏，或者通過我們售賣。這里就存在假酒流入的可能?！蹦绿m說，“從這些途徑進(jìn)到公司的葡萄酒每周就有200例，我們檢查這些酒瓶，考證它們的出廠文件。我的團(tuán)隊(duì)中有兩個(gè)人負(fù)責(zé)首先檢查酒瓶，查看瓶子上所有的信息——標(biāo)簽，重量，玻璃質(zhì)地，酒瓶頂端的瓶塞，以及酒瓶底部的玻璃底厚度等等?！?/p>

“如果這兩個(gè)年輕人不確定，他們就會(huì)來找我，如果我也不能確定，我們就很恐慌了?！蹦绿m說，他和他的團(tuán)隊(duì)“每兩到三個(gè)月”就會(huì)查出一瓶假酒，然后會(huì)立刻通知酒的主人?！拔覀冏屗麄儽M快來取走酒。就我們而言，我們幫了顧客一個(gè)忙，不過酒的主人聽到這種消息后會(huì)很不安，沒有人愿意相信自己被騙了?！?p>

穆蘭是英國酒商“貝瑞兄弟&路德”的首席酒偵探

拍賣行可能出假酒

葡萄酒造假者的目標(biāo)通常是那些來自法國波爾多、 勃艮第頂級酒莊的產(chǎn)品，尤其是年代久遠(yuǎn)而且產(chǎn)量有限的上好葡萄酒。這些酒主要經(jīng)由拍賣的途徑售賣，拍賣行索斯比是這類交易最大的參與者之一。 去年經(jīng)它手拍賣了價(jià)值7400萬美元的高級葡萄酒，比2015年增長了22%。

索特比拍賣行的全球葡萄酒總經(jīng)理杰米·里奇說，該公司有嚴(yán)格制度防止假酒進(jìn)入拍賣過程。“我們的專家訓(xùn)練有素，他們會(huì)根據(jù)酒的出處鑒別酒的真?zhèn)危送膺€有兩三個(gè)高級專家專門審查高級葡萄酒。我們用高倍放大鏡查看商標(biāo)，公司內(nèi)部的圖書館資源還可以幫助專家進(jìn)行數(shù)據(jù)搜索。一旦有必要，我們會(huì)尋根溯源，包括聯(lián)系葡萄酒的生產(chǎn)者。”

葡萄酒博客作者杰米·古蒂說，假酒給葡萄酒產(chǎn)業(yè)帶來了“大量問題”。他說，當(dāng)遇到年代久遠(yuǎn)的瓶裝葡萄酒時(shí)，很少有人能給出真酒的參考數(shù)據(jù)，因?yàn)閹缀鯖]人嘗過真酒是什么味道?！氨热缯f，來自1945年的木桐酒莊（來自波爾多地區(qū)最高級的葡萄酒酒莊之一）的紅酒很難辨別真?zhèn)?，因?yàn)檎嬲穱L過這種酒的人極少仍健在。這種酒正是盧迪·庫尼亞萬們曾造假過的。如果你打算購買高級葡萄酒，最好去最富聲譽(yù)的拍賣行，不要滿足于含混不清的關(guān)于酒出處的回答。”古蒂說。

高級酒被竊

高級葡萄酒對偽造者有著很高的利用價(jià)值，造假者并不滿足于只生產(chǎn)假酒，還用奸詐的手段試圖偷竊真酒。

幾年前，倫敦米其林星級餐廳Pied a Terre就爆出了葡萄酒失竊的案件。餐廳老板大衛(wèi)·穆爾說，有葡萄酒偽造商假裝自己正為一個(gè)俄羅斯富人工作?！拔覀兩钜菇拥揭粋€(gè)派對組織者打來的電話，一個(gè)男人說他的俄羅斯客戶手頭沒有Cristal（一種很昂貴的香檳酒）了，也許我們能幫忙。”穆爾說，“他并不介意花多少錢。當(dāng)時(shí)餐廳一個(gè)沒什么經(jīng)驗(yàn)的工作人員以為自己做成了一筆大生意，就通過前臺把酒賣出去，售價(jià)為每瓶1200英鎊，共賣出去三瓶。一切看上去都很不錯(cuò)?！?/p>

穆爾回憶說：“后來一個(gè)出租車司機(jī)出現(xiàn)了，把酒取走，過了幾天信用卡公司卻拒絕支付我們的賬單，因?yàn)楦犊畹男庞每ū槐I了。如今，如果不使用借記卡，或者用不需輸入密碼的信用卡付款，顧客在我的店里就買不到酒?！?/p>

就像博客作者杰米·古蒂所說：“如果你在買賣葡萄酒時(shí)，遇到一瓶好得不像是真的葡萄酒，那可能就是假的?！?