邱建華+何永亮+楊富有

摘 要：仙人草又名涼粉草，為唇形科仙人草屬一年生草本植物，其莖葉是食品工業(yè)和化學(xué)工業(yè)重要原料，用途十分廣泛，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

關(guān)鍵詞：仙人草；栽培技術(shù)；施肥管理；病蟲害防治

仙人草又名仙草、涼粉草、草凍草、仙人凍、黑豆腐草、薪草等，為唇形科仙人草屬一年生草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。據(jù)《綱目拾遺》卷四記載，仙人草具有消暑、解熱、利水的功能。可治中暑、清熱消暑、降血壓、關(guān)節(jié)肌肉疼痛等病癥。仙人草全草干樣含有約 70%的碳水化合物、少量的蛋白質(zhì)、黃酮類物質(zhì)、多糖類物質(zhì)、香精素、脂肪、咖啡色素等，還含有較多的礦物元素。仙人草多糖類物質(zhì)具有增強(qiáng)和提高機(jī)體免疫力的作用；香精素有鎮(zhèn)靜、清涼解毒、利水的功效；維生素能調(diào)節(jié)和增強(qiáng)生理機(jī)理；黃酮類物質(zhì)具有抑制癌癥細(xì)胞生長(zhǎng)、降低血壓的作用；微量元素具有抑制自由基形成、養(yǎng)顏、抗衰老的作用。仙人草具有很高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，是民間千百年來經(jīng)久不衰的傳統(tǒng)飲品。仙人草是梅州市大埔縣最近幾年引進(jìn)的一項(xiàng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，近幾年來，隨著種植效益的提高，梅州市大埔縣仙人草面積不斷擴(kuò)大。梅州市大埔縣氣候溫暖，雨量充沛，土地肥沃，十分適宜仙人草生長(zhǎng)，種植仙人草具有易種易管，投入少效益高的特點(diǎn)，通過多年的種植，積累了一套高產(chǎn)無公害栽培技術(shù)，為大面積發(fā)展仙人草生產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。

一、選擇良種

選擇優(yōu)良品種是奪取高產(chǎn)的關(guān)鍵?！拔淦揭惶?hào)”仙人草是從幾十種自然野生品種中經(jīng)過十多年栽培、試驗(yàn)、選育而成的優(yōu)良品種。該品種具有適應(yīng)性廣，產(chǎn)量高，抗病蟲害和抗逆能力強(qiáng)，易種植，品質(zhì)優(yōu)良，草味清香，膠質(zhì)和可溶性物質(zhì)含量高，適用加工產(chǎn)品多，易曬干等特性，是目前較為理想的優(yōu)良品種。

二、精細(xì)整地

仙人草對(duì)土壤要求不高，適應(yīng)性較強(qiáng)，能適應(yīng)多種土壤，包括荒山坡地、冷水坑田、田頭地尾、房前屋后，也可在陽光充足的未投產(chǎn)果園或造林山地上套種，以充分利用土地。要獲得高產(chǎn)必須選擇水源充足、灌排方便、土壤肥沃疏松的壤土種植。用爛泥田種植仙人草，須開深溝排水，降低地下水位，否則產(chǎn)量較低。采用輪作的方法種植仙人草，最好水旱輪作，同一地塊最多連種2年，否則易發(fā)生莖基腐病，引起死苗減產(chǎn)，且質(zhì)量較差。種植前精細(xì)整地，視土壤肥力施足基肥，一般每 667㎡施腐熟有機(jī)肥 800～1600㎏、 12% 過磷酸鈣 50～70kg、 45% 復(fù)合肥 50～70kg，施肥后深耕整地，要求畦直、平整、疏松、泥坯細(xì)，畦寬 1.2～1.8m、高 30～35cm，溝寬 30～35cm。然后蓋上黑色地膜，以減少肥料流失，控制雜草生長(zhǎng)，蓋膜后，膜四周需用土壓實(shí)，以免刮風(fēng)掀膜。

三、培育壯苗

育苗時(shí)間一般在 2 月下旬 ～3 月下旬。選擇土壤肥沃疏松的壤土作苗床，畦寬 1.0～1.2 m。選用生長(zhǎng)健壯的仙人草鮮苗，剪成 8～10cm的節(jié)段，扦插于整理好的苗床，栽種深度為苗長(zhǎng)的 2/3 ，株行距為 5 cm ×6 cm，栽后需澆透水，以后每天傍晚澆水 1 次，連澆 3～4 天，確保幼苗成活。氣溫高時(shí)育苗，當(dāng)出現(xiàn)溫度降低時(shí)，用竹片蓋上塑料薄膜的小拱棚保溫。仙人草苗扦插要沾泥漿，并用遮陽網(wǎng)遮蔭 5～10 天，防止新苗脫水，并及時(shí)澆水保濕，以提高幼苗成活率。仙人草苗扦插 8～10 天后，澆稀薄水肥 1～2 次，促進(jìn)苗木生長(zhǎng)，培育壯苗。一般培育 15～25 天，當(dāng)苗高達(dá) 15～20 cm時(shí)即可帶土移栽。

四、適時(shí)移栽

一般在 3 月上旬 ～4 月上旬種植，早種生長(zhǎng)期長(zhǎng)，可提高產(chǎn)量，667㎡ 種植 2 800～3 000 株。用直徑 6cm左右錐形木棍垂直打穴，或者用小鋤頭在地膜上挖穴，穴距掌握在 40 cm×50cm，穴深 10～12cm，選苗高 15～20cm的仙人草苗帶土種植在穴中。種植后澆足定根水，天氣干旱需澆水 3～4 次，以提高成活率。

五、加強(qiáng)田管

1.合理管水

仙人草喜歡高溫濕潤(rùn)環(huán)境，忌長(zhǎng)時(shí)間浸水，水浸 2天以上就會(huì)爛根，種植后要注意排灌、保濕，干旱時(shí)要注意澆灌，下雨后及時(shí)排除積水，爛泥田種植須開深溝排水。

2.科學(xué)施肥

仙人草苗生長(zhǎng)至蓋滿地面時(shí)及時(shí)把黑地膜去除，然后進(jìn)行中耕鋤草，修整邊溝。種植后 1 個(gè)～2個(gè)月追肥 2 次，每隔 20d～25d 追肥一次，每次施15kg～25kg/667㎡硫酸鉀復(fù)合肥。施肥時(shí)間在晴天或陰天 9：00～17：00 葉片無露水時(shí)進(jìn)行，邊撒施肥料邊用軟枝條將肥料從葉片上輕掃到地上去。如果施肥后幾天不下雨應(yīng)及時(shí)澆水。仙人草種植多施有機(jī)肥和草木灰的產(chǎn)量高，效益好。

3.病蟲害防治

仙人草病蟲害發(fā)生較輕，有利于種植無公害農(nóng)產(chǎn)品，尤其是新種植地，有的農(nóng)戶整個(gè)生長(zhǎng)期未施藥 1次。主要病蟲害有：缺鉀癥、莖基腐病、斜紋夜蛾、根結(jié)線蟲病等。出現(xiàn)缺鉀癥應(yīng)及時(shí)施用鉀肥，每 667㎡ 施 50% 硫酸鉀 20kg； 莖基腐病在連作地容易發(fā)生，可選用 95% 惡霉靈 3 000 倍液，每株灌藥液0.25kg；斜紋夜蛾可選用 3% 甲維鹽 3 000 倍液，或5% 虱螨脲 1 000 倍液，或 15% 安打 3 000 倍液噴霧防治； 根結(jié)線蟲病可選用 48% 毒死蜱 1 500 倍液，或2% 阿維菌素 1 500 倍液灌根，每株灌藥液 0.25kg。

六、采收儲(chǔ)藏

仙人草在 9 月現(xiàn)蕾開花前采收，否則仙人草纖維含量高，膠質(zhì)和可溶性物質(zhì)含量少，品質(zhì)差，效益低。選擇晴天采收，采收時(shí)用鐮刀將仙人草苗齊平地割斷，去除根、雜草、泥土，結(jié)成小把，在畦面上整齊地排放曬干，曬干過程中不能淋雨，以免降低仙人草品質(zhì)。曬干后仙人草頭朝向兩邊，尾部中間相連，捆成重 20kg左右的捆把，以利運(yùn)輸。儲(chǔ)藏應(yīng)選擇干燥通風(fēng)場(chǎng)所，地面用木板墊高 20cm，然后堆放仙人草，表面再用薄膜將仙人草覆蓋，以防受潮發(fā)霉變質(zhì)。仙人草儲(chǔ)藏只要做到不蟲蛀、不發(fā)霉，可儲(chǔ)藏 3～5年，不影響重量、品質(zhì)。

七、留種

由于種子發(fā)芽率低，生產(chǎn)上不采用種子育苗。采用宿根苗留種。即在 8 月再種植一批仙人草，精心管理，讓其自然生長(zhǎng)，不再收割，或仙人草采收后留生長(zhǎng)能力強(qiáng)的宿根過冬，在下霜雪前均需用竹片拱起，蓋好薄膜保溫越冬。當(dāng)翌年春季氣溫開始升高時(shí)，越冬宿根會(huì)發(fā)出叢生狀仙人草小苗，對(duì)小苗加強(qiáng)肥水管理，促其快速生長(zhǎng)，用于繁殖育苗。

參考文獻(xiàn)：

[1] 蒙忠. 仙草種植技術(shù)發(fā)展研究[J]. 農(nóng)業(yè)與技術(shù). 2014（08）.

[2] 賴載萬. 仙草高產(chǎn)無公害栽培技術(shù)[J]. 農(nóng)技服務(wù). 2013（03）.

[3] 鐘菊文. 仙草大田種植栽培技術(shù)[J]. 福建農(nóng)業(yè). 2010（01）.