陳佳蕾

〔摘 要〕白瓷的出現(xiàn)，是中國(guó)陶瓷發(fā)展史上的里程碑。文章從唐代邢窯白瓷的歷史背景著手，介紹了唐代邢窯的藝術(shù)成就及審美特征；從造型、紋飾、胎釉彩、款識(shí)和燒造方法五個(gè)方面對(duì)邢窯白瓷進(jìn)行鑒賞；并將邢窯與定窯、越窯進(jìn)行比較，進(jìn)一步分析白瓷邢窯的精湛工藝和藝術(shù)價(jià)值。

〔關(guān)鍵詞〕 邢窯 定窯 越窯 白瓷 秘色瓷

一、唐代瓷器生產(chǎn)局面——“南青北白”

多姿多彩的瓷器是中國(guó)古代的偉大發(fā)明之一，其中唐代瓷器對(duì)中國(guó)的陶瓷發(fā)展史影響非常深遠(yuǎn)。唐代（公元618～907年）的瓷器燒造工藝，常常以“南青北白”兩大色彩來(lái)加以概括中國(guó)瓷器生產(chǎn)局面，而“南青北白”指的就是越窯出的青釉瓷和邢窯出的白釉瓷。

白釉瓷器的出現(xiàn)大約在北朝時(shí)期。早期的白瓷釉釉色中泛有青灰，并不純凈。直到唐代，中國(guó)北部河北省的邢窯才燒造真正可以與長(zhǎng)期獨(dú)霸“瓷壇”的青瓷相抗衡的瓷器新品種——如銀似雪的白瓷。這一時(shí)期，以越窯為代表的南方窯場(chǎng)主要燒造青瓷產(chǎn)品，而以邢窯為中心的北方窯場(chǎng)則擅長(zhǎng)燒制白瓷。在瓷胎上施釉，是從陶器向瓷器的質(zhì)變的標(biāo)志之一。白瓷工藝的出現(xiàn)，打破了自商代出現(xiàn)原始瓷以來(lái)，淡綠色青釉一直占據(jù)瓷釉主流的地位。白瓷的出現(xiàn)為中國(guó)陶瓷工藝的發(fā)展注入了新的動(dòng)力，是中國(guó)陶瓷發(fā)展史上的里程碑。若沒(méi)有邢窯打下白瓷的技術(shù)基礎(chǔ)，那么后代盛行的青花瓷、釉里紅瓷、五彩瓷和粉彩瓷等彩瓷器，也就無(wú)從談起了。

二、 “類銀”、“類雪”的邢窯白瓷

1、邢窯遺址。邢窯是唐代著名瓷窯之一。直到五代（公元907～960年）時(shí)仍有燒造。窯址位于今邢臺(tái)市所轄的內(nèi)丘縣和臨城縣祁村一帶。1980年考古工作者通過(guò)調(diào)查，首先在河北省臨城縣境內(nèi)程村、解村、澄底、崗頭、祁村、雙井村一帶發(fā)現(xiàn)許多唐代窯跡，其中祁村窯燒制的白瓷最具邢窯白瓷的特征。

但根據(jù)唐李肇《國(guó)史補(bǔ)》中記載：“內(nèi)丘白瓷甌，端溪紫石硯，天下無(wú)貴賤通用之?！边@里的“內(nèi)丘”指的是盛產(chǎn)“白瓷甌”的河北內(nèi)丘縣（內(nèi)丘在武德五年改隸邢州），應(yīng)當(dāng)也是一個(gè)邢窯的中心。據(jù)此，考古工作者又在與臨城相鄰的內(nèi)丘縣廣泛進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)邢窯遺址二十余處，并采集到大量白瓷標(biāo)本。從所獲資料看，臨城與內(nèi)丘燒制的白瓷在造型、胎釉等各方面特征基本一致，應(yīng)當(dāng)屬于一個(gè)瓷窯系統(tǒng)。這一重要的發(fā)現(xiàn)，解決了邢窯遺址的問(wèn)題，并對(duì)邢窯歷史、品種及其窯口分布范圍等問(wèn)題，有了一個(gè)全面的了解。

2、關(guān)于邢窯白瓷的文獻(xiàn)。唐代關(guān)于白瓷的文獻(xiàn)記載很多。陸羽曾在《茶經(jīng)》中描述到：“邢瓷類銀，越瓷類玉”，“邢瓷類雪，越瓷類冰”。皮日休在《茶甌詩(shī)》記載：“邢窯與越人，皆能造瓷器。圓似月魂墜，輕如云魄起?！倍伟补?jié)在《樂(lè)府雜錄》記載：“唐大中初年，有調(diào)音律官郭道源者，善擊甌，率以越甌、邢甌共十二只，旋加減水于其中，以箸擊之，其音妙于方響。”

從唐代這些文獻(xiàn)記載可知，唐代邢窯生產(chǎn)的白瓷主要特征是“類銀”“類雪”，其造型規(guī)范、質(zhì)量精美、器壁薄巧，扣之“其音妙于方響”。同時(shí)，也因其物美價(jià)廉、數(shù)量多，除為宮廷使用外，還暢銷各地為天下通用。

三、 邢窯白瓷鑒賞

筆者認(rèn)為，要準(zhǔn)確地對(duì)邢窯白瓷進(jìn)行鑒賞，就必須從五個(gè)方面來(lái)分析邢窯白瓷，即：造型、紋飾、胎釉彩、款識(shí)和燒造方法。

1、邢窯白瓷的造型特點(diǎn)。邢窯白瓷以碗、杯最典型，其次為盤(pán)、托子、瓶、壺、罐和注子等。瓶、罐的造型多為深腹高足，顯得優(yōu)美秀致，給人一種清新挺拔的美感。碗則有多種形式，最多的為淺形敞口碗：碗身呈 45°角斜出，口緣外部凸起一周，底坦平，底中心凹入，施釉，形如玉璧（見(jiàn)圖1）。此外，還有斂口碗，分深淺兩種。圈足較玉璧形底為窄，也有平底。又有碗口八出的形狀，口緣作八瓣形，里外凸起凹入四直線。圈足呈四瓣海棠形。托子為盤(pán)形，托口微高出盤(pán)面，矮圈足。臨城祁村窯還出土一件皮囊壺（如圖2），殘高約16厘米，上部扁形，中間有提梁，流口殘失，壺下部飽滿，平底，左右兩側(cè)有線紋凸起，形如皮囊縫合痕，壺前后兩面有劃花三角形紋飾。注子為叭形口，球形腹，一面有短流，一面有曲柄，平底。罐為圓唇口，頸極短，豐肩，肩以下漸收斂，平底。

粗白瓷造型也以各形式的碗為多，此外有注子、長(zhǎng)方形小枕等。粗碗均敷化妝土，大碗多為平底，小碗多為玉璧形底，外部一般施釉不到底，采用疊燒法，碗與碗之間墊以三角形支具，碗心多殘留有支具燒痕。枕為長(zhǎng)方形小枕，裝飾以褐色斑點(diǎn)，有的裝飾以篦點(diǎn)紋。注子器身稍高且瘦，平底。黑釉器物有平底淺碗、唇口小罐、花口缽、雙系罐等，胎體與釉均較厚。褐色釉有敞口大碗，釉厚處呈黑色。

2、邢窯白瓷的紋飾特點(diǎn)。邢窯白瓷色澤“類銀”、“類雪”，多是素面無(wú)裝飾，邢窯器歷來(lái)不見(jiàn)有附加裝飾的記載。但是在邢窯遺址范圍內(nèi)發(fā)現(xiàn)了一些用劃花、模印和點(diǎn)彩等多種裝飾技法的白瓷標(biāo)本。唐代中期以后特別是晚唐五代，邢窯常常采用壓邊、堆貼、印花、雕塑、刻花、花口、起棱等裝飾方法。（見(jiàn)圖3）

3、邢窯白瓷的胎質(zhì)、釉色特點(diǎn)。陸羽中《茶經(jīng)》中描述“邢瓷類銀”、“邢瓷類雪”。所謂“類銀”就是其白而略帶青灰色，“類雪”指其如雪一樣潔白純凈的色調(diào)。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測(cè)定，邢瓷胎釉的白度幾乎達(dá)到70%以上。因此長(zhǎng)期以來(lái)人們一直認(rèn)為邢窯瓷器的主要特征是“白如雪”。但從出土的瓷片看，釉色有白、青、黑和褐黃等多種。白釉又按其胎、釉的質(zhì)地有粗細(xì)之分，以粗者居多，細(xì)者占少數(shù)。這說(shuō)明陸羽《茶經(jīng)》中所描寫(xiě)的并非邢窯瓷器的全貌，極有可能僅是邢窯瓷器中的精品。

邢窯的粗胎白瓷，胎色灰白粗松、胎質(zhì)粗糙；在胎釉之間施有一層白色化妝土，是北方窯口的特征。 粗白瓷的釉質(zhì)較細(xì)，有些還有細(xì)碎的紋片，釉色為灰白或乳白色，還有黃白色。

邢窯的精細(xì)白瓷，選用優(yōu)質(zhì)瓷土燒成，胎質(zhì)堅(jiān)實(shí)細(xì)膩，胎色潔白如雪。直接在胎上施釉，燒造后的釉質(zhì)瑩潤(rùn)，有的薄如蛋殼，透明性能極佳，當(dāng)是還原焰燒成；有的則釉層中泛黃有微細(xì)的小棕眼，或白釉掛綠。

4、邢窯白瓷的款識(shí)特點(diǎn)。內(nèi)丘城關(guān)地區(qū)白瓷窯燒制的玉璧形底碗與臨城祁村窯同類的精致白瓷制品相同，并往往在碗底中心刻有“盈”字。

5、 邢窯白瓷的燒造方法。技術(shù)瓶頸是白瓷的出現(xiàn)晚于青釉瓷器的主要原因。白瓷的燒造難度高，白瓷燒成時(shí)須準(zhǔn)確控制瓷胎和瓷釉中鐵的含量；克服鐵元素在呈色上的干擾，使其含量下降到1%以下。故只能有待于制瓷匠師認(rèn)識(shí)到制瓷原料的呈色原理，掌握一定的除鐵技術(shù)、排除原料中鐵的成分時(shí)才能得以實(shí)現(xiàn)。

有陶瓷學(xué)者對(duì)邢窯出土實(shí)物標(biāo)本經(jīng)過(guò)分析后認(rèn)為，邢瓷不論是胎質(zhì)和釉質(zhì)，二氧化硅和三氧化二鋁所占的比重都是相當(dāng)高的，無(wú)疑需要高強(qiáng)度的焙燒溫度，據(jù)計(jì)算，邢瓷的胎質(zhì)和釉質(zhì)，是經(jīng)過(guò)1380℃以上的高溫?zé)傻?。邢瓷的物理性能，與現(xiàn)代世界制瓷業(yè)最先進(jìn)的所謂“硬質(zhì)瓷”的燒成物理要求十分接近。河北的陶瓷學(xué)者認(rèn)為：邢瓷的物測(cè)結(jié)果為“硬質(zhì)瓷”燒成于我國(guó)提供了有力證據(jù)，把薄胎細(xì)瓷的起源提前了近十個(gè)世紀(jì)。

四、邢窯與定窯、越窯的分析比較

定窯、越窯和邢窯的關(guān)系非常密切，通過(guò)分析比較定窯、越窯的陶瓷胎質(zhì)、釉色等特點(diǎn)，可以對(duì)邢窯進(jìn)行更準(zhǔn)確的鑒賞。

1、 承“邢”延“定”——邢窯白瓷與定窯白瓷分析、比較。定窯始燒于唐代，它經(jīng)歷五代、宋、金、

元五個(gè)朝代，長(zhǎng)達(dá)五百余年。根據(jù)陶瓷考古學(xué)家的踏勘斷定，它的窯址在今河北曲陽(yáng)縣澗滋村一帶。按《新唐書(shū)·地理志》，曲陽(yáng)是定州十個(gè)屬縣之一，天寶元年（公元742年）更名定州。當(dāng)邢窯盛名滿天下時(shí)，定窯就受邢窯影響開(kāi)始燒制白瓷了。從地域看，定州與邢州相距不遠(yuǎn)，燒造工藝極易傳承。

受邢窯影響，唐，五代時(shí)期定窯燒制的白瓷在外觀上與邢窯白瓷相似，都是采用還原焰火燒成的。但是兩者又有明顯的區(qū)別。

唐初定窯瓷器胎質(zhì)較粗，胎色為青灰色，淘洗欠精者呈褐色，瓷胎均己燒結(jié)；白釉器物內(nèi)璧施滿釉，外施半釉，釉面光潤(rùn)，積釉處呈灰色。唐代中期，胎土經(jīng)過(guò)仔細(xì)淘洗，胎質(zhì)堅(jiān)硬，胎色純白，釉直接施于瓷胎上，釉色乳白，個(gè)別積釉處呈灰綠色或淺青白色，釉質(zhì)細(xì)潔失透。晚唐至五代時(shí)期胎土質(zhì)地此前期更細(xì)，胎壁薄而輕巧，釉質(zhì)細(xì)潔，呈乳白色，器物除底足等接觸面外，均施滿釉。

與唐代邢窯白瓷的素凈有別，定窯白瓷還以刻花，印花的裝飾手法來(lái)梅花美化器物，所裝飾的紋樣在、暖白色的較薄的釉層掩映下相得益彰，其精致的水平可謂獨(dú)步一時(shí)、冠絕當(dāng)世。定窯白瓷所這一特有的藝術(shù)風(fēng)貌是唐代邢窯白瓷所不及的。

晚唐五代直到宋初，定窯還有一種帶有“官”或“新官”款字的精白瓷（如圖4），其基本特征是：胎薄輕巧，質(zhì)地細(xì)潔，呈純白色；釉面滋潤(rùn)，釉為乳白色或白中泛青色，除底足外，均施滿釉。一般講，“官”、“新官”款宇刻在胎薄細(xì)膩、制作精巧，釉色純白或白中閃青器物上的，屬于唐、五代時(shí)期；刻在釉色白或白中泛黃或部分微微閃青，有時(shí)帶有刻劃花裝飾器物上的，屬于北宋早期；刻在用覆燒法燒成，口沿?zé)o釉并帶有刻劃花裝飾的器物上的，則屬于北宋后期。

定窯發(fā)展很快，在宋時(shí)人們已知有“定”而不知有“邢”了。定窯白瓷之所以能夠取代邢窯白瓷而顯赫于天下，寵幸于宮廷，一方面是由于在色調(diào)上它屬于那種暖白色，細(xì)薄潤(rùn)滑的釉面白中閃黃，恰似淡施脂粉的少女肌膚，給人以溫潤(rùn)恬靜的美感；另外一方面由于善用印花、刻花與劃花的技巧，將白瓷從純白裝飾推向一個(gè)繁華似錦的新階段。清新明快的刀法，剛?cè)嵯酀?jì)的線條，層次分明的構(gòu)圖以及取法于宋代絲織品中緙絲圖案為摹本的紋樣，均在定窯暖白色釉層上相映成趣，其工巧富麗的程度，可謂獨(dú)步一時(shí)。

2、 “邢”不如“越”——邢窯與越窯分析、比較。唐、五代越窯，主要是在三國(guó)、兩晉、南北朝越窯基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的。晚唐、五代越窯還為宮廷燒制秘色瓷，是越窯的精品，所以越窯青瓷也被稱為“秘色瓷”。越窯青瓷，釉層均勻，色如千峰翠，呈青黃或青綠色，滋潤(rùn)而不透明，隱露精光。許多新的瓷器造型應(yīng)時(shí)而興，如茶具、餐具、酒具、文具以及盛食器皿，幾乎無(wú)所不備。

唐代邢窯不僅生產(chǎn)白瓷、黑瓷，同時(shí)也生產(chǎn)青瓷。而在唐代的中早期越窯為了競(jìng)爭(zhēng)，也很想生產(chǎn)白瓷，可是越窯瓷的瓷石或瓷土沒(méi)有邢窯的好。為了能達(dá)到和邢窯白瓷的胎一樣好的胎質(zhì)，當(dāng)時(shí)越窯的窯工們用比較落后的辦法，研磨、淘洗瓷石或瓷土，用了數(shù)年的時(shí)間，終于燒出了越窯的“秘色越器”。

盡管白瓷邢窯與越窯齊名，但陸羽卻認(rèn)為“邢不如越”，理由有三：“若邢瓷類銀，越瓷類玉，邢不如越一也；若邢瓷類雪，則越瓷類冰，邢不如越二也；邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色綠，邢不如越三也”。陸羽深諳中國(guó)瓷藝的精微奧妙，以玉、冰、青這些“玉”的感性品質(zhì)為圭臬，指出邢不如越的要害。

結(jié)語(yǔ)

在眾多燒制白瓷的窯場(chǎng)中，邢窯白瓷堪稱群窯之首，其工藝精巧、胎質(zhì)堅(jiān)實(shí)細(xì)膩、釉面光澤潔凈，有著溫潤(rùn)恬靜的美感。邢窯白瓷能夠達(dá)到“天下無(wú)貴賤通用之”，既有質(zhì)樸大方的民間日常用品，也有精美備至可供宮中達(dá)官顯貴把玩之物，若沒(méi)有豐富的產(chǎn)品與精湛的工藝是很難獲此殊榮的。邢窯白瓷的出現(xiàn)，是邢窯對(duì)中華民族的重大貢獻(xiàn)。對(duì)邢窯白瓷的審美特征進(jìn)行分析和鑒賞，不僅對(duì)于中國(guó)陶瓷文化的深度研究有著深遠(yuǎn)意義，對(duì)于世界陶瓷史的研究也有著重大的借鑒價(jià)值和學(xué)術(shù)、科研價(jià)值。

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