王長平,周清波,程廣東,繆天琳,王 波,王 斌

(佳木斯大學生命科學學院// 佳木斯大學畜牧獸醫(yī)研究所， 黑龍江 佳木斯 154007)

不同低溫冷刺激對商品肉雞胸腺器官指數(shù)的影響

王長平,周清波,程廣東,繆天琳,王 波,王 斌

(佳木斯大學生命科學學院// 佳木斯大學畜牧獸醫(yī)研究所， 黑龍江 佳木斯 154007)

隨機選取448只AA商品肉雞，在22～42日齡期間，從間隔天數(shù)、降低溫度和刺激時間3個角度對肉雞雛施加低溫冷刺激，冷刺激結束后雞只仍然在正常的飼養(yǎng)溫度條件下飼養(yǎng)。試驗通過測定胸腺免疫器官指數(shù)來鑒定肉雞育雛過程中低溫冷刺激的效果，研究表明冷刺激降低溫度和改變刺激時間對胸腺指數(shù)有顯著的影響(P<0.05)，冷刺激間隔天數(shù)對胸腺指數(shù)無顯著的影響(P>0.05)。

肉雞；冷刺激；間隔天數(shù)；降低溫度；刺激時間；胸腺免疫器官指數(shù)

胸腺是商品肉雞的重要淋巴器官，其功能與商品肉雞的免疫水平存在緊密的聯(lián)系，是T細胞分化、發(fā)育和進一步成熟的場所。商品肉雞的不同周齡、性別、養(yǎng)殖品種、飼料營養(yǎng)水平及飼養(yǎng)條件等均影響商品肉雞胸腺器官的重量和體積。胸腺免疫系統(tǒng)對于處在幼齡階段的商品肉雞建立自身免疫力具有重要意義。從某種意義上說,AA商品肉雞胸腺免疫器官生長發(fā)育情況在一定程度上決定著AA商品肉雞的免疫力水平。因此本研究采用胸腺器官指數(shù)來評價低溫冷刺激試驗效果，從而驗證低溫冷刺激訓練對AA商品肉雞的免疫力水平的影響。

在各種畜禽養(yǎng)殖環(huán)境因素條件中，商品肉雞的養(yǎng)殖生產(chǎn)受環(huán)境溫度因素的影響最大。低溫養(yǎng)殖環(huán)境條件下所形成的冷刺激常常導致商品肉雞機體各種器官生長發(fā)育速度呈現(xiàn)緩慢下降的趨勢，抗病力的能力水平也呈現(xiàn)下降的趨勢，甚至導致雞只的死亡?？梢娎鋺な俏覈狈礁吆貐^(qū)商品肉雞生產(chǎn)中常見的最普遍的應激因素之一。為破解低溫養(yǎng)殖環(huán)境因素影響北方地區(qū)商品肉雞養(yǎng)殖生產(chǎn)的難題,本研究通過從低溫冷刺激間隔天數(shù)、低溫冷刺激降低溫度和低溫冷刺激刺激時間三方面對AA商品肉雞進行適宜的低溫刺激嘗試，通過測定胸腺免疫器官指數(shù)來評定不同低溫冷刺激的具體試驗效果，從而通過對商品肉雞施加適宜的低溫冷刺激這種既經(jīng)濟又簡單可行的方法來提高AA商品肉雞的免疫力及抗病力水平，為我國北方高寒地區(qū)的商品肉雞健康養(yǎng)殖提供實踐及理論依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗動物選擇及日常飼養(yǎng)管理

選擇500只身體健康并且強健的AA商品肉雞作為本試驗研究的試驗動物，它們從0日齡開始被養(yǎng)殖在人工氣候室內(nèi)。人工氣候室嚴格按照實驗設計的溫度要求通過計算機精細控制室內(nèi)溫度、濕度和光照。

整個試驗階段，AA商品肉雞自由進行采食及飲水；在飼喂日糧的營養(yǎng)水平上，冷刺激試驗組與對照組均一致。AA商品肉雞其他方面的管理程序均按照AA商品肉雞的日常生產(chǎn)常規(guī)進行。

1.2 人工氣候室

本研究的低溫冷刺激試驗是通過由計算機精細控制的人工氣候室來實現(xiàn)并完成的。通過人工氣候室內(nèi)的溫度巡測器來持續(xù)不斷地檢測人工氣候室的溫度變化，并進一步對人工氣候室內(nèi)的溫度實際值與正定值之間的偏差進行持續(xù)校正，使人工氣候室的溫度依照本研究的試驗設計方案的要求嚴格控制在±0.2℃范圍內(nèi)。

1.3 低溫冷刺激試驗設計方案

本試驗研究從22～42日齡對AA商品肉雞實施低溫冷刺激，低溫冷刺激試驗結束后，試驗雞只仍在正常的飼養(yǎng)溫度條件下飼養(yǎng)。本研究中AA商品肉雞第一周正常的飼養(yǎng)溫度為32～35℃，第二周正常的飼養(yǎng)溫度為29～32℃，第三周正常的飼養(yǎng)溫度為26～29℃；第四周正常的飼養(yǎng)溫度為23～26℃，第五周正常的飼養(yǎng)溫度為20～23℃，第六周正常的飼養(yǎng)溫度一直控制在20℃。

本試驗研究中AA商品肉雞的低溫冷刺激訓練是從低溫冷刺激間隔天數(shù)、低溫冷刺激降低溫度和低溫冷刺激刺激時間三個方面實施進行。在冷刺激間隔天數(shù)因素方面，本實驗設置間隔0 d、間隔1 d及間隔2 d三個水平；在冷刺激降低溫度因素方面，本實驗設置比對照組降低溫度3℃、比對照組降低溫度5℃及比對照組降低溫度7℃三個水平；在冷刺激刺激時間因素方面，本實驗設置冷刺激時間1 h、冷刺激時間3 h及冷刺激時間6 h三個水平。隨機選取的448只AA商品肉雞按照本研究試驗方案隨機分為28個試驗組，其中一個對照組，27個冷刺激試驗組，每個試驗組16只雞，試驗組組內(nèi)設置4個重復，每個重復內(nèi)有4只雞。冷刺激具體方案見表1。

表1 冷刺激方案

1.4 胸腺器官指數(shù)測定方法

本研究對每個處理組內(nèi)的4只42日齡的AA商品肉雞進行活體稱重，然后對每只雞后頸部進行拔毛,對頸總動脈和頸靜脈進行橫切放血致其死亡。屠宰后剖摘胸腺，并用濾紙吸取血漬等，剔除脂肪后用電子分析天平(0.001 g)稱其鮮重，計算AA商品肉雞胸腺器官指數(shù)。公式如下：

1.5 數(shù)據(jù)處理

本研究中所有采集的試驗數(shù)據(jù)均用Excel軟件進行數(shù)據(jù)的初步處理，然后用統(tǒng)計軟件SPSS19.0進行統(tǒng)計分析處理。顯著性統(tǒng)計檢驗采用單因素方差分析的統(tǒng)計學方法,采用多重比較的LSD檢驗不同冷刺激間隔天數(shù)、冷刺激降低溫度和冷刺激刺激時間條件下的胸腺免疫器官指數(shù)的差異水平。P>0.05表明胸腺免疫器官指數(shù)的差異不顯著，P<0.05表明胸腺免疫器官指數(shù)的差異顯著，P<0.01即認為胸腺免疫器官指數(shù)的差異極顯著。本研究統(tǒng)計結果用“平均值±標準差”表示。

2 結果與分析

2.1 冷刺激間隔天數(shù)對商品肉雞胸腺指數(shù)的影響

如表2所示，冷刺激間隔0 d、1 d和2 d試驗組AA商品肉雞的胸腺器官指數(shù)要略低于對照組，分別比對照組的胸腺器官指數(shù)降低14.29%、6.06%和5.76%，但與對照組之間差異不顯著(P>0.05)。在間隔天數(shù)的低溫冷刺激試驗組中，隨著間隔天數(shù)的增加，AA商品肉雞胸腺器官指數(shù)呈升高趨勢。間隔天數(shù)0 、1 和2 d的低溫冷刺激不顯著影響AA商品肉雞的胸腺器官指數(shù)(P>0.05)。

表2 冷刺激間隔天數(shù)對 商品肉雞胸腺指數(shù)的影響 g/kg

注：表2試驗結果表明的是不同間隔天數(shù)因素條件下，商品肉雞所有的降低溫度(3、5、7℃)和不同刺激時間(1、3 、6 h)處理組的胸腺器官指數(shù)平均值之間的比較。

2.2 冷刺激降低溫度對商品肉雞胸腺指數(shù)的影響

如表3所示，不同降低溫度的低溫冷刺激顯著影響AA商品肉雞的胸腺器官指數(shù)(P<0.05)。不同降低溫度的冷刺激試驗組AA商品肉雞的胸腺器官指數(shù)與對照組相比均有不同程度的降低，降低溫度3℃的冷刺激試驗組與對照組相比胸腺器官指數(shù)降低5.19%，與對照組之間差異不顯著(P>0.05)；降低溫度5℃的冷刺激試驗組與對照組相比胸腺器官指數(shù)降低12.12%，與對照組之間差異不顯著(P>0.05)；降低溫度7℃的冷刺激試驗組與對照組相比胸腺器官指數(shù)降低18.61%，與對照組之間差異顯著(P<0.05)。在低溫冷刺激試驗組中，隨著降低溫度幅度的增加，AA商品肉雞胸腺器官指數(shù)呈現(xiàn)下降趨勢。

表3 冷刺激降低溫度對 商品肉雞胸腺指數(shù)的影響 g/kg

注：表3試驗結果表明的是不同降低溫度條件下，商品肉雞所有的冷刺激間隔天數(shù)(0 、1 、2 d)和不同刺激時間(1 、3 、6 h)處理組的胸腺器官指數(shù)平均值之間的比較。

2.3 冷刺激刺激時間對商品肉雞胸腺指數(shù)的影響

如表4所示，不同刺激時間的低溫冷刺激顯著影響AA商品肉雞的胸腺器官指數(shù)(P<0.05)。不同刺激時間的冷刺激試驗組AA商品肉雞的胸腺器官指數(shù)與對照組相比均有不同程度的降低，冷刺激時間1 h的試驗組與對照組相比胸腺器官指數(shù)降低5.63%，與對照組之間差異不顯著(P>0.05)；冷刺激時間3 h的試驗組與對照組相比胸腺器官指數(shù)降低10.82%，與對照組之間差異不顯著(P>0.05)；冷刺激時間6 h的試驗組與對照組相比胸腺器官指數(shù)降低14.72%，并且冷刺激時間6 h的冷刺激試驗組與對照組之間差異顯著(P<0.05)。在低溫冷刺激試驗組中，隨著冷刺激時間幅度的增加，AA商品肉雞胸腺器官指數(shù)呈現(xiàn)下降趨勢。

表4 冷刺激刺激時間對 商品肉雞胸腺指數(shù)的影響 g/kg

注：表4試驗結果表明的是不同低溫冷刺激時間條件下，商品肉雞所有的冷刺激間隔天數(shù)(0 、1 、2 d)和不同降低溫度(3、5、7℃)處理組胸腺器官指數(shù)的平均值之間的比較。

3 討論

商品肉雞自身的T淋巴免疫細胞形成和進一步分化的主要場所是在胸腺部位，商品肉雞自身抗體的產(chǎn)生部位也在胸腺，胸腺是商品肉雞重要的免疫器官[1]。王樂等研究指出，商品肉雞胸腺的質(zhì)量和體積大小與自身機體免疫水平有著密切的關系[2]。易中華等研究指出，商品肉雞胸腺指數(shù)體現(xiàn)了商品肉雞機體胸腺的質(zhì)量和體積大小等具體的生長發(fā)育狀況，是從胸腺免疫器官生長和發(fā)育的角度來評價機體免疫力水平高低的主要指標[3]。隨著商品肉雞絕對質(zhì)量及相對質(zhì)量的增加,商品肉雞的機體自身細胞免疫和體液免疫能力呈現(xiàn)增強的趨勢[4-5]。趙三元等研究也認為商品肉雞胸腺免疫器官的發(fā)育情況及其機能強弱直接影響和決定著商品肉雞自身機體免疫能力的強弱[6]。為此，本試驗研究在不同低溫冷刺激條件下AA商品肉雞胸腺的質(zhì)量大小，通過胸腺器官指數(shù)來反映不同低溫冷刺激對AA商品肉雞免疫水平的影響，為商品肉雞的低溫育雛和飼養(yǎng)提供實踐和理論依據(jù)。

本研究試驗結果表明，冷刺激降低溫度對AA商品肉雞胸腺指數(shù)的影響顯著(P<0.05)，冷刺激刺激時間因素對AA商品肉雞胸腺指數(shù)影響顯著(P<0.05)，冷刺激間隔天數(shù)對AA商品肉雞胸腺指數(shù)的影響不顯著(P>0.05)。AA商品肉雞在進行低溫冷刺激試驗過程中，機體維持自身生長和發(fā)育的能量相對減少，導致機體的內(nèi)分泌機能也產(chǎn)生相應地改變，這是AA商品肉雞胸腺器官發(fā)育速度比較緩慢的主要原因。

[1] 黃其春,陳 彤，鄭新添，等. 銀杏葉提取物對肉仔雞免疫器官指數(shù)及消化道局部體液[J].安徽農(nóng)業(yè)大學學報,2011,38(6):892-895.

[2] 王 樂,尹燕博,徐守振. 商品代肉雞、蛋雞和SPF雞免疫器官發(fā)育和免疫后抗體水平的比較研究[J].黑龍江畜牧獸醫(yī),2010(8):129-131.

[3] 易中華,計 成，王曉霞,等.水蘇糖對肉仔雞免疫器官指數(shù)和血清免疫球蛋白的影響[J].養(yǎng)禽與禽病防治,2009(2):4-9.

[4] 程郁昕,張金亮,邱晨偉,等.AA肉雞生長期免疫器官生長規(guī)律的探討[J].畜牧與獸醫(yī), 2006,38(4):44-46.

[5] 高桂生,邵欣華,史秋梅,等.中草藥免疫增強劑對雞免疫器官指數(shù)和生化指標的影響[J].黑龍江畜牧獸醫(yī),2011(4):130-132.

[6] 趙三元,宋金祥,范春艷,等.熱應激對肉仔雞免疫器官發(fā)育的影響[J]. 養(yǎng)禽與禽病防治,2009(12):3-5.

(責任編輯：舒蓮梅)

Effects of different cold stimulation on thymus organ index of commercial broilers

WANG Chang-ping,ZHOU Qing-Bo,CHENG Guang-dong,MIAO Tian-lin,WANG Bo,WANG Bin

(College of Life Science,Jiamusi University；Institute of Animal Husbandry and Veterinary Medicine in Jiamusi University ，Jiamusi 154007,China)

Randomly selecting 448 AA broilers from 22 to 42 days of age, we carried out cold stimulation test from the three aspects: different interval days, lower temperature and stimulation time,after that the broilers were still reared in normal conditions after stimulating test. The influence of cold stimulation on thymus immune organ index were studied.It was concluded that the decrease of temperature of cold stimuli and stimulation time had significant impact on the thymus organ index(P<0.05),but the interval days of cold stimuli had no impact on the thymus organ index(P>0.05).

broilers；cold stimulation;interval days; lower temperature; stimulation time;thymus immune organ index

2016-12-29；

2017-02-10

國家自然科學基金項目(項目編號31302008)；黑龍江省自然科學基金項目(項目編號QC2012C104)。

王長平(1978-)，男，博士，副教授，研究方向為動物行為與福利。

10.7633/j.issn.1003-6202.2017.04.012

S831.4+3

A

1003-6202(2017)04-0046-04