趙兵兵

畜禽飼料配方設計是配合飼料生產(chǎn)的核心技術，同時也是畜禽養(yǎng)殖行業(yè)技術和管理人員必須掌握的專門知識和專業(yè)技能。配方的設計水平在一定程度上反映飼料產(chǎn)品的質量，關系到養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展水平、飼料資源的合理利用及生態(tài)效益，對于畜牧蟲，的可持續(xù)發(fā)展具有舉足輕重的作用。為此，設計者需要：

1.依據(jù)畜禽生產(chǎn)特點正確選用飼養(yǎng)標準，針對不同畜禽的生產(chǎn)要求，科學選擇飼料原料。

2.遵循原料使用的安全性和合法性原則，即配合飼料對動物本身是安全的；飼料產(chǎn)品對人體必須是安全的。

3.配方設計必須遵循國家的《產(chǎn)品質量法》、《飼料和飼料添加劑管理條例》、《獸藥管理條例》、《飼料衛(wèi)生標準》、《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》、《禁止在飼料和動物飲水中使用的藥物品種目錄》等有關法律法規(guī)。決不違禁、違規(guī)使用藥物添加劑和超量使用微量元素等物質。

4.考慮經(jīng)濟效益，但不用偽劣品，不以次充好。同時考慮生產(chǎn)的可行性、加工工藝的可行性和市場的認同性。

一、日糧與飼糧

1.日糧是指一頭動物一晝夜采食的飼料量。其中營養(yǎng)物質的數(shù)量、種類及比例符合動物的營養(yǎng)需要時，稱為平衡日糧。

2.飼糧是按日糧的百分比為相同生產(chǎn)目的的動物配得的大批混合飼料（按日分頓飼喂）。

二、飼糧配方設計的基本思路

1.明確設計目標

設計目標可以包括企業(yè)目標、生產(chǎn)目標、市場目標等不同層次。不同的設計目標對配方的設計要求有所差別。設計目標一般有最高的產(chǎn)品利潤、最好的生產(chǎn)性能、最大的市場份額、最佳的生態(tài)效益等。生產(chǎn)中，應根據(jù)實際情況，兼顧多個目標或確定一個目標來進行配方設計。

2.確定營養(yǎng)需要

根據(jù)不同的設計目標，選擇不同的飼養(yǎng)標準，世界各國都有自己的飼養(yǎng)標準，其中以美國的NRC飼養(yǎng)標準應用最廣。我國也制定了豬、雞、牛等動物的飼養(yǎng)標準。但在設計配合飼料配方時，應根據(jù)養(yǎng)殖業(yè)的實際情況，考慮各種制約因素后，在標準基礎上，給予一定的安全系數(shù)。穩(wěn)妥的方法是先進行小規(guī)模的飼養(yǎng)試驗，在有了一定把握和取得科學數(shù)據(jù)的情況下再大面積推廣。

3.科學選擇原料

綜合原料的營養(yǎng)與價格特點、資源與運輸條件、動物的適口性與消化生理特點以及安全等因素后，進行科學選擇。

4.計算飼料配方

將以上三步所獲取的信息綜合處理，利用手工或采用計算機計算飼料配方。

5.評定配方質量

配方的實際飼養(yǎng)效果是衡量其質量的最好尺度，條件較好的企業(yè)均以實際飼養(yǎng)效果和生產(chǎn)的畜產(chǎn)品品質作為質量的最終評價手段。但是，隨著社會的進步，配方產(chǎn)品安全性、最終的環(huán)境和生態(tài)效應也將作為衡量配方質量的尺度之一。

三、飼糧配方設計的資料準備

1.飼養(yǎng)標準與營養(yǎng)需要指標

根據(jù)動物的品種、生產(chǎn)階段選用不同的飼養(yǎng)標準及營養(yǎng)指標。

2.飼料營養(yǎng)價值及營養(yǎng)成分資料

同一飼料的不同來源，其營養(yǎng)成分數(shù)據(jù)可能相差較大。在選用飼料營養(yǎng)成分數(shù)據(jù)前，應盡可能了解所選飼料的地域、土壤、生長、加工、貯藏等特性。有條件時，也可通過實際檢測獲得數(shù)據(jù)。

對飼料之間的相互影響要有清楚估計，要采取有效措施，抑制其不利的相互作用，突出其有利的相互作用。例如，棉餅與亞鐵鹽結合，可抑制游離棉粉的毒性。要熟悉所用飼料原料的限定因素和使用范圍等。

3.準確核定飼料價格

在采用計算機設計最低成本飼料配方時，通常需要準確核定飼料價格。