潘嵐

摘 要：稻田養(yǎng)魚是稻田生態(tài)養(yǎng)殖最重要的種類，有利于提高稻田的綜合生產(chǎn)能力。本文探討了天柱縣稻田生態(tài)養(yǎng)魚的技術(shù)要點(diǎn)、田間管理和綜合效益，為類似區(qū)域的稻田生態(tài)養(yǎng)殖提供了實(shí)踐觀察和未來(lái)展望。

關(guān)鍵詞：稻田；生態(tài)養(yǎng)魚；天柱縣

一、引言

稻田生態(tài)養(yǎng)殖是利用稻田生態(tài)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)生產(chǎn)的養(yǎng)殖模式，有利于改善稻田生產(chǎn)條件，有效提高稻田的單位面積產(chǎn)量；有利于促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收，提高農(nóng)民收入；有利于帶動(dòng)多種經(jīng)營(yíng)，有效提高綜合生產(chǎn)能力。我國(guó)著名水生生物專家倪達(dá)書（1988）指出，稻田養(yǎng)殖既可以在省工、省力、省餌料的條件下收獲相當(dāng)數(shù)量的水產(chǎn)品，又可以在不增加投入的情況下促使稻谷增收一成以上。當(dāng)前，稻田養(yǎng)魚是稻田生態(tài)養(yǎng)殖最重要的種類。

天柱縣位于貴州省東部，地處亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，日照較長(zhǎng)，積溫較高，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，降水豐沛，屬典型的亞熱帶季風(fēng)性曖濕氣候，農(nóng)作物一年兩熟或混作二三熟。區(qū)域地貌以低中丘陵河谷盆地為主，有耕地面積22186.7公頃，土地肥沃，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件較好，是貴州省主要的糧食生產(chǎn)基地縣，享有“黔東糧倉(cāng)”的美譽(yù)，也是貴州稻田養(yǎng)魚老區(qū)。近年來(lái)，水產(chǎn)品價(jià)格下滑，但是優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)中有升，水產(chǎn)養(yǎng)殖仍然存在一定的比較效益優(yōu)勢(shì)，天柱縣有42萬(wàn)人口，消費(fèi)潛力較大，在稻田養(yǎng)魚方面大有潛力可挖。

二、稻田生態(tài)養(yǎng)魚的技術(shù)要點(diǎn)

多年來(lái)，稻田養(yǎng)魚的面積、總產(chǎn)量和單位面積產(chǎn)量都得到了同步增長(zhǎng)。稻田養(yǎng)魚的技術(shù)含量雖在不斷提高，但總的來(lái)看，操作還是比較容易的，加上水產(chǎn)技術(shù)推廣和服務(wù)體系的逐步健全，進(jìn)一步發(fā)展稻田養(yǎng)魚完全可以辦到。要達(dá)到稻魚雙豐收的目的，在養(yǎng)殖技術(shù)上把握以下要點(diǎn)。

1.加高加固田埂和開(kāi)挖魚溝。養(yǎng)魚稻田四周田埂在春耕前用硬土或巖石進(jìn)行加高、加寬、加固。犁耙平整稻田后，應(yīng)開(kāi)好魚溝。在養(yǎng)魚稻田中間開(kāi)挖“十”字溝或“雙十”字溝，溝寬50-60公分，溝深30-40公分，同時(shí)在縱橫溝交叉處或田中心挖一個(gè)深50公分、面積約1平方米大的魚坑，以備魚棲息，增加魚的活動(dòng)空間。

2.做攔魚柵，防止逃魚。它是稻田養(yǎng)魚基礎(chǔ)設(shè)施之一，在魚苗魚種放養(yǎng)前，須在進(jìn)、出水口設(shè)置較牢固魚柵，讓魚鉆不出攔魚的魚柵，保持稻田原來(lái)放養(yǎng)魚種的數(shù)量，保障魚體的群體量。

3.消毒和施肥。長(zhǎng)時(shí)間耕種的稻田，土壤的理化性狀發(fā)生了一些改變，也藏存著一些對(duì)養(yǎng)魚有害的病菌生物，對(duì)稻田養(yǎng)魚是有害而無(wú)利的，因此要對(duì)稻田施石灰消毒。稻田施石灰有兩大好處，一是調(diào)節(jié)酸堿度，使土壤及稻田的水酸堿度呈微堿性；二是殺蟲殺菌，每畝用60斤至80斤的生石灰撒施消毒，撒石灰時(shí)田中應(yīng)無(wú)積水或少量的水，撒施后一星期再灌水，并畝施2000斤腐熟糞肥培肥土質(zhì)和水質(zhì)，再過(guò)4-5天后放養(yǎng)魚種。

4.魚種投放。稻田養(yǎng)魚畝投放50-80尾，以放養(yǎng)鯉魚為主，搭配放養(yǎng)少量的其它魚，規(guī)格為80克左右/尾，要求體質(zhì)健壯的魚種，并放養(yǎng)適量的鯉魚夏花為來(lái)年的魚種作準(zhǔn)備。稻田養(yǎng)魚一般在栽秧后7天，秧苗返青后開(kāi)始投放魚種，魚種下田前可用濃度為3%-5%的食鹽水浸泡3-5分鐘進(jìn)行魚體消毒。

5.加強(qiáng)飼養(yǎng)。稻田的天然餌料滿足不了田里魚的生長(zhǎng)需求，需要補(bǔ)充食物，為提高稻田養(yǎng)魚的產(chǎn)量，必須補(bǔ)充人工餌料，如菜籽枯、糠麩或配合飼料等。一般在插秧后7-10天開(kāi)始投餌，如放養(yǎng)1齡魚種且密度較大時(shí)，放養(yǎng)后即投餌。將餌料投在魚溜或魚溝內(nèi)，每天上午8-9時(shí)或下午3-4時(shí)投喂一次，投餌量視魚的攝食和生長(zhǎng)情況而定。

三、稻田生態(tài)養(yǎng)魚的田間管理

稻田養(yǎng)魚能夠使稻田的生態(tài)系統(tǒng)從結(jié)構(gòu)上和功能上得到合理改造，從而發(fā)揮稻田資源最大的負(fù)載能力，實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)共生互利，取得最佳的生態(tài)經(jīng)濟(jì)效果。稻田生態(tài)養(yǎng)魚還需要加強(qiáng)田間管理，促進(jìn)稻、魚雙豐收。

1.日常管理。稻田養(yǎng)魚的日常管理關(guān)鍵是防漏和防溢逃魚。因此，必須經(jīng)常巡視田埂及檢查攔魚網(wǎng)柵，特別是大雨天要及時(shí)排水，注意清除堵塞網(wǎng)柵的雜物，以利于排注水暢通。稻田中田鼠和黃鱔都會(huì)在田埂上打洞，造成漏水逃魚，應(yīng)仔細(xì)檢查及時(shí)堵塞。在可能情況下，盡量加深水位，以照顧魚類的需要。

2.用水管理。為魚的生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的生存環(huán)境是決定養(yǎng)殖產(chǎn)量的重要條件，應(yīng)隨著稻苗的生長(zhǎng)，逐步加深水位，保持足夠的養(yǎng)魚水量。為滿足水稻稻根對(duì)氧氣的要求，在水稻生長(zhǎng)期間須調(diào)節(jié)灌水深度及時(shí)間。一是根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整水位。4-5月放養(yǎng)之初，為提高水溫，溝內(nèi)水深稍淺灌即可；隨著氣溫升高，魚類長(zhǎng)大，水位漸漸加深；8月可將水位提升到最大。二是根據(jù)天氣水質(zhì)變化調(diào)整水位。一般秧苗分蘗期淺灌，稻田中保持3—6厘米的水層；水稻孕穗后需水量大，同時(shí)魚種也已長(zhǎng)大，水層保持8—12厘米或更深些；水稻收割后如繼續(xù)養(yǎng)魚，水位應(yīng)再加深。

3.稻田追肥。養(yǎng)魚稻田總體上應(yīng)重施基肥，輕施追肥。追肥主要使用銨態(tài)氮肥及酰銨態(tài)氮肥，施肥前通常要降低水位，施肥后田水肥料濃度高，特別是銨態(tài)氮升高，對(duì)魚的安全有威脅。為解決這一矛盾，可采用分段間隔施肥的方法，一塊田分兩次施，每次在一半田塊施肥，兩次間隔1-2天，使魚在施肥時(shí)可以向另一半田塊回避，也可先排去田水，使魚集中在溝溜中，然后施肥，施肥后1-2天注水入田，對(duì)魚即無(wú)影響。此外，也可施少量糞肥或混合堆肥，繁殖天然餌料，但施肥量要加以控制，以免引起水稻貪青倒伏，影響稻谷產(chǎn)量。

4.田間施放農(nóng)藥管理。稻田養(yǎng)魚后害蟲大為減少，但不能完全消滅，有時(shí)仍需使用農(nóng)藥殺蟲。多數(shù)農(nóng)藥對(duì)魚有毒，解決的辦法為：一是選用低毒性農(nóng)藥，例如井岡霉素、敵百蟲、殺蟲脒、稻瘟凈等，按常規(guī)用量對(duì)魚是安全的；二是在施農(nóng)藥前先疏通溝溜，加深田水水位或造成田水微流狀態(tài)，以便于魚類回避和降低田水藥物濃度；三是選擇正確施藥方法，粉劑在早上有露水時(shí)噴撒，水劑在露水干后噴灑，使農(nóng)藥盡量噴在禾苗上，少落入水中，用藥后要及時(shí)換水。

四、稻田生態(tài)養(yǎng)魚的效益評(píng)價(jià)

稻田養(yǎng)魚由于具有經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益，受到了廣大生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的歡迎，也引起了我縣各級(jí)管理部門的重視。

1.經(jīng)濟(jì)效益。稻田養(yǎng)魚可以使農(nóng)民收入有顯著增長(zhǎng)，主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面。一是稻田養(yǎng)魚增加了新的收入。養(yǎng)魚效益是種糧效益的6倍之多，稻田養(yǎng)殖由于是在同一生態(tài)環(huán)境條件下進(jìn)行的生產(chǎn)，不需要增加更多投入就可獲得多樣化的、單位成本更加經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)出。實(shí)施稻田養(yǎng)魚可使稻田少施化肥、少噴農(nóng)藥，節(jié)約勞力，增收節(jié)支，每畝可增加600元，管理到位的稻田增收可超過(guò)千元。二是稻田養(yǎng)魚可以促進(jìn)水稻增產(chǎn)。稻田養(yǎng)魚是一種內(nèi)涵式擴(kuò)大再生產(chǎn)，是對(duì)土地資源的立體利用，由于稻、魚生態(tài)互動(dòng)，開(kāi)展稻田養(yǎng)魚不僅不會(huì)影響水稻產(chǎn)量，還能促進(jìn)水稻增產(chǎn)，養(yǎng)魚的稻田一般可增加水稻產(chǎn)量10%，高的增產(chǎn)到20%。

2.生態(tài)效益。稻田養(yǎng)魚促進(jìn)了生態(tài)環(huán)境的優(yōu)化，增強(qiáng)了抵御自然災(zāi)害能力。稻田養(yǎng)魚會(huì)相應(yīng)加高加固田埂，開(kāi)挖溝凼，增加了蓄水能力，有利于防洪。每畝稻田蓄水量可增加200立方米，大大增強(qiáng)了抗旱能力，特別是山區(qū)、丘陵干旱較為嚴(yán)重的缺水地區(qū)，養(yǎng)魚的稻田由于蓄水量大，可以有效地延緩旱情。稻田養(yǎng)魚對(duì)環(huán)境改善作用還表現(xiàn)為其具有較好的滅蟲效果。

3.社會(huì)效益。稻田養(yǎng)魚已成為當(dāng)前水產(chǎn)養(yǎng)殖的主要方式之一，所提供產(chǎn)品的品質(zhì)上層，為廣大消費(fèi)者接受，也豐富市場(chǎng)魚產(chǎn)品的供給。稻田養(yǎng)魚可以做到適適上市、均衡上市，對(duì)穩(wěn)定水產(chǎn)品供應(yīng)、滿足各種消費(fèi)群體的需求、改善人們膳食結(jié)構(gòu)起了重要作用。尤其是在山區(qū)水資源缺乏且交通較為不便的地方，發(fā)展稻田養(yǎng)魚，就地生產(chǎn)，就地銷售，能夠有效地解決“吃魚難”的問(wèn)題。

五、總結(jié)和展望

稻田生態(tài)養(yǎng)魚只是稻田生態(tài)養(yǎng)殖的一個(gè)種類，天柱縣稻田生態(tài)養(yǎng)魚是稻田生態(tài)養(yǎng)殖的一個(gè)縮影，為類似區(qū)域的稻田生態(tài)養(yǎng)殖提供了實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

就天柱縣來(lái)說(shuō)，全縣有稻田16.5萬(wàn)畝，目前已稻田養(yǎng)魚5.9萬(wàn)畝，稻田養(yǎng)魚面積僅占1/3多一點(diǎn)，未來(lái)發(fā)展?jié)摿€很大，主要趨勢(shì)特點(diǎn)為：一是從北邊稻田養(yǎng)殖區(qū)域向南邊區(qū)域稻田養(yǎng)殖擴(kuò)展；二是從山區(qū)稻田養(yǎng)殖區(qū)域向壩區(qū)稻田養(yǎng)殖擴(kuò)展。

從稻田生態(tài)養(yǎng)殖來(lái)說(shuō)，未來(lái)會(huì)有兩個(gè)重要的趨勢(shì)。一是養(yǎng)殖內(nèi)涵不斷擴(kuò)展。稻田養(yǎng)殖將由最傳統(tǒng)的稻魚型發(fā)展為稻鱉型、稻蟹型、稻蝦型、稻鴨型等。在發(fā)展稻田養(yǎng)殖與多種水生動(dòng)物的同時(shí)，還可以探索稻田種植蓮藕、茭白與水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)合，由單品種種養(yǎng)向多品種混養(yǎng)發(fā)展，由種養(yǎng)常規(guī)品種向種養(yǎng)名特優(yōu)新品種發(fā)展，從而提高產(chǎn)品的市場(chǎng)適應(yīng)能力，使稻田養(yǎng)殖向生態(tài)農(nóng)業(yè)和綜合農(nóng)業(yè)的方向發(fā)展。二是養(yǎng)殖模式不斷創(chuàng)新。養(yǎng)殖方式將由傳統(tǒng)的平板式向立體、生態(tài)、全方位利用方式轉(zhuǎn)變。養(yǎng)殖規(guī)模將從以往以解決農(nóng)民自食為主、分散養(yǎng)殖、粗放經(jīng)營(yíng)的自然經(jīng)濟(jì)向商品經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變，推行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。

總之，稻田生態(tài)養(yǎng)殖投入少，效益高，簡(jiǎn)單易行，未來(lái)發(fā)展中必須堅(jiān)持因地制宜的原則，以熟田為主、以連片發(fā)展為主，以村寨為單位；堅(jiān)持以規(guī)模經(jīng)營(yíng)為主，鼓勵(lì)種養(yǎng)大戶承包，使農(nóng)田向?qū)I(yè)大戶流轉(zhuǎn)；堅(jiān)持統(tǒng)一規(guī)劃布局，統(tǒng)一組織實(shí)施，建設(shè)一批稻田養(yǎng)殖的專業(yè)村。

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