王梅

鈞瓷產(chǎn)自河南禹州，是我國北方地區(qū)宋、元以來重要的瓷種之一。雖隸屬于北方青瓷系列，但又別于其他青瓷。其獨(dú)特之處在于，它是一種乳濁釉，釉料中摻有含銅量極為豐富的孔雀石。用還原焰燒后，產(chǎn)生絢麗多彩的窯變釉。鈞瓷是青瓷工藝的創(chuàng)造和突破，人們亦謂之“鈞釉”。

一、鈞瓷的窯變藝術(shù)

關(guān)于“窯變”的概念，古人多有著述，但各抒己見。如明《稗史匯編》云：“瓷有同是一質(zhì)，遂成異質(zhì)，同是一色，遂成異色者。水土所合，非人力之巧所能加，是之謂‘窯變?！倍濉毒暗骆?zhèn)陶錄》則認(rèn)為：“窯變之器有三，二為天工，一為人巧，其由天工者，火性幻化，天然而成?！溆扇饲烧?，則工故以泑作幻色物態(tài)，直名之曰‘窯變，殊數(shù)見不鮮耳?！备G變是一種極為復(fù)雜的現(xiàn)象，它的形成不僅與鈞窯溫度變化、窯爐內(nèi)氣氛、瓷器擺放位置、制作的原材料及加工方式有關(guān)，還與胎質(zhì)、造型、釉料的化學(xué)構(gòu)成及加工、施釉工藝、燒成工藝相關(guān)。

從景德鎮(zhèn)瓷業(yè)發(fā)展史看，明代以前，窯變釉瓷都是偶然出現(xiàn)，而不是人為生產(chǎn)的。而且偶爾燒出的窯變釉瓷也幾乎沒有實(shí)物流傳下來，這與當(dāng)時(shí)窯工的迷信思想有密切關(guān)系。古人對于窯變器物的成因及原理無從知曉，加之當(dāng)時(shí)受傳統(tǒng)觀念某些禁忌的影響，他們認(rèn)為這“千萬品而一遇焉”者是“熒惑躔度而臨照而然，物反常為妖”。所以，這些“不祥怪胎”出現(xiàn)之后，往往被“窯戶亟碎之”。明代郭子章《豫章大事記》記：“瓷器以宣窯為最佳，中有窯變者極奇，非人為所致，人多毀藏不傳。”清雍正年問御窯廠工匠已熟練地掌握了窯變的規(guī)律，雖亦入火使釉流淌，顏色變化任其自然，并非有意預(yù)定為某一色澤，但已經(jīng)能夠人為地配制釉料，控制火候并成功燒制。

鈞瓷窯變幻出來的紋路形態(tài)各異，縱橫交錯(cuò)。古往今來，人們根據(jù)其開片呈現(xiàn)的不同紋理，形象地賦予它們很多美麗的名字，如蚯蚓走泥紋、菟絲紋、魚子紋、牛毛紋、葉脈紋及冰裂紋等。鈞瓷窯變釉色絢麗多彩，雖以紅、藍(lán)、紫三種基色為主，但每一種顏色又因色階、色度的不同幻化出更多深淺不一的色調(diào)。如紅色又分海棠紅、胭脂紅、朱砂紅、雞血紅、火焰紅等；藍(lán)色又分天藍(lán)、蔥翠、天青、月白等；而紫色又可分為茄皮紫、丁香紫等。這些釉色相互滲化，水乳交融，或紅中透紫，或紫里藏青，或青中閃白，令人嘆為觀止。

二、清代景德鎮(zhèn)御窯廠的仿鈞瓷器

由于鈞瓷巧奪天工、變幻莫測的釉色及端莊典雅的造型深受人們喜愛，所以數(shù)百年來各地瓷窯群起而仿，作為瓷都——景德鎮(zhèn)也不例外。

景德鎮(zhèn)仿鈞窯瓷器最早始于明成化時(shí)期。清雍正七年（1729年）唐英曾派吳堯圃至河南調(diào)查鈞窯釉料的配制方法，恢復(fù)了仿鈞的制作。之后，清廷檔案中就有關(guān)于指令景德鎮(zhèn)仿造鈞瓷的記載，如“雍正七年……閏七月十六日郎中海望持出均窯雙管瓜楞瓶一對。奉旨……照此瓶上釉水燒造些來”。次年十月，鈞瓷已完全燒造成功，并得到雍正帝的贊賞?！坝赫四辍露諆?nèi)務(wù)府總管海望將內(nèi)務(wù)府總管年希堯燒造來的仿均窯磁爐大小十二件呈覽。奉旨：此爐燒造得甚好！傳與年希堯，照此樣再多燒幾件?！贝撕?，清廷檔案中關(guān)于仿宋鈞釉瓷的記載屢見不鮮?？梢哉f，清雍正年問的景德鎮(zhèn)御窯廠真正代表了仿鈞瓷的全面復(fù)興。

清代景德鎮(zhèn)燒制的仿鈞釉瓷器，就實(shí)物與傳統(tǒng)的觀點(diǎn)可分為窯變、爐鈞與仿鈞三種。高水準(zhǔn)且純粹的仿鈞釉瓷器，主要見于雍正、乾隆兩朝，部分器底加印有“大清雍正年制”或“大清乾隆年制”六字篆款。這種加款的仿品是我們歸納雍、乾仿鈞瓷器時(shí)代特征的重要依據(jù)。

窯變釉也稱窯變花釉，它是雍正、乾隆時(shí)期景德鎮(zhèn)御窯廠在生產(chǎn)仿鈞釉基礎(chǔ)上繁衍出的一個(gè)新品種，“可以認(rèn)為是鈞釉的一個(gè)獨(dú)特變種”，所以又稱“鈞紅花釉”。它是將多種不同色釉施于一器，在高溫下自然流淌，數(shù)種色彩與紅色熔融流動(dòng)，互相滲化，猶如火焰狀的色彩和圖案，極富質(zhì)感，因此人們把較紅的謂之“火焰紅”，偏藍(lán)的冠以“火焰青”。窯變花釉以雍正朝最為精美絕倫。

爐鈞因史籍所載“爐鈞一種，乃爐中所燒”而得名。爐鈞釉創(chuàng)燒于雍正時(shí)期，它是在仿鈞釉的基礎(chǔ)上發(fā)明的一種低溫釉。唐英在《陶成紀(jì)事碑記》載道：“一爐鈞釉，色在廣東窯與宜興掛釉之間，而花紋流淌變化過之。”爐鈞釉的風(fēng)格獨(dú)特，呈色豐富，有月白、蔥翠、朱砂紅及藍(lán)、綠等色。這些顏色相互熔融，有的猶如跳躍的火焰，有的宛若流淌的火山巖漿，有的如同五彩繽紛的孔雀尾羽。

狹義上的仿鈞是指對宮中舊藏宋鈞進(jìn)行嚴(yán)格地仿制，不論是器形還是釉色都做到忠實(shí)于原作，是水平最高的仿鈞類。通常所說的仿鈞即指此類。

窯變與爐鈞二釉在清代御窯代有燒造，且數(shù)量較多。它們雖和真正的仿鈞作品有別，但由于其燒造方法與仿鈞的相同，且器物多加印六字三行篆書各年號款，同時(shí)窯變釉色和器底所施米湯釉色的變化呈現(xiàn)出的時(shí)代特征頗顯著，故而也成為我們了解不同時(shí)期景德鎮(zhèn)仿鈞瓷器特征的重要參照物。

三、旅順博物館館藏清代官窯爐鈞釉和窯變釉瓷器

旅順博物館館藏清代雍正以后官窯爐鈞釉和窯變釉瓷器共計(jì)十余件。由于館史的特殊性，器物定名有的缺乏規(guī)范和統(tǒng)一，文物斷代模棱兩可，文物登記賬中只單一注明“清代”而了之。對這些器物的進(jìn)一步探討和研究，不僅是豐富雍正朝及以后窯變釉和乾隆時(shí)期爐鈞釉的一個(gè)有益補(bǔ)充，而且對進(jìn)一步認(rèn)識和了解其特點(diǎn)與風(fēng)格意義也是不言而喻。

（一）關(guān)于定名

旅順博物館館藏仿鈞釉瓷器來源于舊藏、撥交和征購。由于渠道不同，故其稱謂也迥異有別。例如，同一器形，有的稱為貫耳壺，有的謂之雙耳尊，還有的冠以穿帶瓶。筆者以北京故宮博物院定名為標(biāo)準(zhǔn)，將其統(tǒng)一規(guī)范謂之“杏圓貫耳瓶”。另外，有的器物名稱尚有謬誤，如鈞釉瓷器，文物登記賬常將其記作“均”或“鈞”。關(guān)于“鈞”“均”是否通用，北京故宮博物院呂成龍先生研究，今河南省禹州市在歷史上從未被稱作“均州”，其在宋代稱“陽翟縣”，金代大定二十四年（1184年）改名“鈞州”。萬歷三年（1575年），因避諱萬歷皇帝朱翊鈞名字中的“鈞”字而改稱“禹州”。不管鈞窯得名于鈞州還是鈞臺(tái)，明代萬歷三年以后直至明代滅亡，人們將“鈞窯”“鈞州”中的“鈞”字寫成“均”，可能也是因?yàn)楸苤M。但明代滅亡以后，直至今日，仍有人將鈞窯的“鈞”字寫成“均”，實(shí)屬不應(yīng)該㈣。

（二）關(guān)于斷代

1.爐鈞釉瓷器

從傳世品看，雍正年問的爐鈞釉的流淌較大，并泛有圈狀紅點(diǎn)。其紅色并不鮮艷，紅中泛紫，似剛成熟的高粱穗色，因而常稱之為“高粱紅”。這是雍正一代爐鈞釉瓷器斷代的重要依據(jù)。此外，器物里外及底部均施爐鈞釉，特別是底部所施釉色與器壁一致亦是此期很重要的特征。乾隆初期的爐鈞釉釉面仍延續(xù)前朝“高粱紅”特點(diǎn)，釉質(zhì)凝厚，底足漆黑，官窯器規(guī)整，如館藏“大清乾隆年制”款爐鈞釉弦紋長頸八棱瓶（見圖1）。盤口，長頸，圓腹下斂，通體施爐鈞釉，全器呈八棱狀。頸等距凸起兩道弦紋，肩與腹部內(nèi)凹弦紋兩道。圈足，足脊覆黑色釉汁，修胎光滑潔凈，足內(nèi)滿釉陰刻“大清乾隆年制”篆書款（見圖2）。乾隆中后期以后，爐鈞釉釉面逐漸呈藍(lán)、綠、月白各色條紋和垂流狀小片斑，如清乾隆爐鈞釉碗（見圖3）。撇口，弧腹圈足。通體施爐鈞釉，釉色藍(lán)、綠、月白熔融呈垂流狀。胎體細(xì)膩，器形規(guī)整，器底無款。

清乾隆爐鈞釉盤（見圖4），撇口，弧壁，圈足。內(nèi)外壁施爐鈞釉，釉面藍(lán)、綠及月白三色垂流呈斑塊狀，自然和諧。胎體細(xì)潤，修胎規(guī)整，器底無款。

上述三件爐鈞釉瓷器，雖同為乾隆時(shí)期器物，但釉面垂流程度卻變化不同。爐鈞釉弦紋長頸八棱瓶，器形端莊秀美，釉質(zhì)凝厚，釉面紫、綠色流淌自然，尤其是流動(dòng)處呈現(xiàn)色紅泛紫的斑塊，恰符合乾隆初期爐鈞釉的特點(diǎn)。而后兩件的碗及盤釉面垂流狀不如前者流暢，釉薄處可見細(xì)膩潔白的胎體，足脊?jié)L圓，或當(dāng)視為乾隆中期及偏晚期的器物。

2.窯變釉瓷器

雍正時(shí)期的窯變釉，器口部內(nèi)里釉面有明顯的時(shí)代特征，即均為潤潔的月白色，或雜有淺藍(lán)的細(xì)絲紋。所施釉汁有的如激流瀑布匯集到器心形成漩渦狀，有的結(jié)晶成奇異的花朵。器物口部的釉色除月白外，偶爾有醬黃或黑褐鐵色。底部多施深淺不一的醬釉，或泛黃，或泛白，或泛青綠（蝦青或蟹青）色。底釉大多平整光潤，也有的凝聚成塊狀散布于釉中，系釉質(zhì)疵病。官窯器底陰刻篆書四字或六字款。此時(shí)的窯變釉不僅制作精細(xì)，造型也豐富多彩，除仿古器式外，還有各種瓶、缸、罐、盆、花囊、花澆、塑像等數(shù)十種之多。器物上常貼塑簡單的裝飾，如弦紋、凸乳釘、蟠螭、如意飄帶、三牲、夔耳、云耳、象耳及鋪首等。如“雍正年制”款窯變釉鋪首獸耳尊，撇口，短頸，溜肩，垂腹，高足外撇（見圖5）。肩兩側(cè)貼塑對稱獸首耳，足脊露胎，滾圓呈泥鰍背狀，圈足醬釉內(nèi)陰刻“雍正年制”篆書款（見圖6）。

“雍正年制”款窯變釉鋪首獸耳尊（見圖7），撇口短頸，圓腹，下斂，高足外撇。器身凸飾三道弦紋，肩兩側(cè)貼塑對稱獸首耳，獸面溫和，雙目突出，作銜環(huán)狀。圈足，足脊露胎，滾圓呈泥鰍背狀，圈足醬釉內(nèi)陰刻“雍正年制”篆書款。

乾隆時(shí)期社會(huì)穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)繁榮，加之優(yōu)秀督陶官的管理以及乾隆帝本人對瓷器的酷愛等諸多因素，瓷器燒造數(shù)量或質(zhì)量達(dá)到了歷史的頂峰。乾隆時(shí)期的窯變釉以紅為主，紅藍(lán)相間，色彩如落花流水璀璨奪目。此時(shí)窯變釉模仿宋鈞的窯變效果最為理想、最成功，達(dá)到清代時(shí)窯變紅釉的最高水平。乾隆初期的窯變釉尚能繼承雍正時(shí)“火焰青”“火焰紅”流動(dòng)多變的特點(diǎn)，隨后漸變?yōu)榧t、藍(lán)、月白各色交織的斑塊和條紋，變化自然感不及前朝，至乾隆晚期窯變釉月白與藍(lán)色較少，為稍有變化的紅色釉。乾隆時(shí)期窯變釉面光潤晶亮，玻璃質(zhì)感強(qiáng)，色彩斑駁的火焰紅與火焰青釉色交融，流淌自如。釉面有細(xì)小開片并形成“鑿坑”。外底刻篆書款，覆以醬色混灰白或藍(lán)色釉汁，有意摹仿鈞窯。

乾隆時(shí)期窯變釉品種豐富，器形眾多，常見器物有梅瓶、天球瓶、錐把瓶、云耳瓶、石榴尊、貫耳瓶、缽式缸、香爐及小文玩類等。

“大清乾隆年制”款窯變釉雙耳瓶（見圖8），侈口，長頸，頸附對稱雙耳，圓腹下斂，腹部凸棱兩道。足外撇，足脊涂抹紅釉，圈足內(nèi)刻“大清乾隆年制”篆書款。

“大清乾隆年制”款窯變釉石榴尊（見圖9），侈口，短頸，圓腹，腹下內(nèi)斂。圈足外撇，足脊露胎，圈足內(nèi)醬黃釉深淺不一呈斑塊狀，中間陰刻“大清乾隆年制”篆書款。

“大清乾隆年制”款窯變釉杏圓貫耳瓶（見圖10），口呈四方倭角形，垂腹，兩側(cè)有長方形貫耳，腹兩面各有一凸起杏形紋飾。長方形圈足，足脊露胎，刻有“大清乾隆年制”篆書款。

乾隆窯變釉球式冠架（見圖11）。舊藏。冠架由冠傘、柱及紫檀底座組成。冠傘呈球形，其下有柱，柱為瓶形嵌于紫檀木座內(nèi)，底座呈覆盤式。冠架即帽托，用以放置冠帽的器具。乾隆年問傳世品較多，后被帽筒所替代并成為傳統(tǒng)形制，延燒至宣統(tǒng)時(shí)期。

乾隆窯變釉方觚（見圖12），菱花口外撇，器內(nèi)施月白藍(lán)色窯變釉，器外施紅色窯變釉。觚為商周時(shí)期典型的青銅器器形，明清時(shí)期較為流行。乾隆帝崇尚師古，所以當(dāng)朝仿古作品很多，如爐、尊、觚等。

清代經(jīng)過了康、雍、乾盛世后，從18世紀(jì)末開始趨于衰落，景德鎮(zhèn)瓷業(yè)也由此每況愈下。嘉慶、道光、咸豐時(shí)期窯變釉的釉色單調(diào)，以紫紅色釉居多，缺乏流動(dòng)感，異色絲縷條紋一朝比一朝少，有的器物口內(nèi)有月白色或藍(lán)色條紋及斑塊㈣。常見器形有杏圓貫耳瓶、穿帶方瓶、石榴尊、葫蘆瓶、云耳瓶等。同治以后窯變釉大面積紫紅色，有的器口內(nèi)間或有月白色斑片或藍(lán)絲，底足不上釉，暗刻“大清同治年制”六字楷款。光緒時(shí)開始有紅色中間雜黑色斑片的品種，特別是間有的淺青色及胎白色為其時(shí)代特征。常見器形有杏圓貫耳方瓶、筆洗、賞瓶、天球瓶、梅瓶等。

“大清道光年制”款窯變釉杏圓貫耳瓶（見圖13），口呈四方倭角形，頸兩側(cè)各有一對稱方形貫耳，垂腹，前后凸起杏圓形紋飾。長方形圈足，足脊涂黑色釉，足內(nèi)釉刻“大清道光年制”篆書款。

“大清光緒年制”款窯變釉杏圓貫耳瓶（見圖14）。四方倭角形口，直頸，頸部兩側(cè)置對稱雙貫耳，溜肩，垂腹，腹部正背兩面各有一杏圓形紋飾。長方形足，足脊刷黑釉，底足無釉，陰刻“大清光緒年制”楷書款。

“大清光緒年制”款窯變釉杏圓貫耳瓶（見圖15）?？诔仕姆劫两菭睿鳖i，頸部兩側(cè)置對稱貫耳，溜肩，垂腹，腹部正反兩面各有一杏圓形圖案。長方形足，足脊刷黑釉，底足無釉，陰刻“大清光緒年制”楷體款。

綜上所述，旅順博物館館藏窯變釉瓷器無論從數(shù)量、造型、釉色上都較之爐鈞釉瓷器豐富。雖然它們不能完整地表現(xiàn)各期的時(shí)代特征，但釉面垂釉不同程度的變化，無疑也給我們提供了諸多斷代的參考依據(jù)。例如雍正時(shí)期的兩件窯變釉獸耳尊時(shí)代特征明顯，前者器里及口沿釉呈月白色，底釉釉色為蝦青色與醬黃色混合呈斑塊散于釉中。器表釉層在熔融狀態(tài)下紫、藍(lán)、白等色縱向交織垂流，絢麗奔放，多姿多彩。后者器里釉以月白色為主，問夾深淺不一的藍(lán)色條紋，底施醬黃釉。器身藍(lán)色細(xì)絲狀條紋點(diǎn)綴于鮮亮美麗的紅釉之中，深邃迷人，妙不可言。

乾隆時(shí)期窯變釉的呈色越來越少，器身沒有雍正時(shí)流動(dòng)多變的特點(diǎn)，釉色光亮，玻璃質(zhì)感強(qiáng)。所仿宋代鈞釉窯變釉，多以紅色為主，釉層里同時(shí)出現(xiàn)深淺不同的像乳絮般的藍(lán)色線條。這些線條在艷麗的紅釉中向下垂流，與紅釉互相交織，協(xié)調(diào)美麗。乾隆早期的窯變釉瓷器仍保持前朝流動(dòng)多變的特點(diǎn)，如窯變釉杏圓貫耳瓶和窯變釉球式冠架。尤其這件冠架瓷質(zhì)精細(xì)，器形規(guī)整，玻璃質(zhì)感強(qiáng)，器身有“鑿坑”。通體以火焰紅色為主，釉中密集地夾雜藍(lán)色細(xì)絲紋，絢麗奔放，呈現(xiàn)著乾隆早期的特征。窯變釉雙耳瓶和石榴尊，釉面色彩斑斕，為紅、藍(lán)、月白交織成塊狀的斑片和條紋，底部均覆以醬色混灰白亮釉并刻篆書款，當(dāng)為乾隆中期，其時(shí)代特征不言而喻。而窯變釉方觚釉面月白與藍(lán)色較少，成為缺少變化的紅色釉，呈現(xiàn)出乾隆中晚期的特點(diǎn)。

道光朝以后窯變釉器，底部醬釉就比較平均，色澤一致，底足處理草率，也有的不施釉露白胎的。如館藏上述幾件的底足的時(shí)代特征顯而易見。

旅順博物館館藏清代官窯仿鈞釉中的爐鈞釉和窯變釉，雖不能完整地反映各期時(shí)代特征，或許亦只是鳳毛麟角，但它們也是清代仿鈞釉中重要的組成部分，對其整理和研究十分必要。