藥材好，藥才好中草藥向有機種植發(fā)力

自遠古時代起，先人們就用草藥來治病和保健。這些藥材有的為人們療傷止痛，有的則為膳食增添了獨特風味。然而近年來，傳統(tǒng)藥用植物因集約化種植和加工造成的污染不時被曝光。要讓公眾吃得安心又有效，要加強對藥材源頭的治理，有機種植是中草藥未來發(fā)展的主攻方向。

中草藥不能承受之“重”

作為世界上草本植物品種最豐富的國家之一，中國已發(fā)現(xiàn)的中草藥資源達12807種，既是中藥材生產(chǎn)大國，也是中醫(yī)藥的最大消費市場。然而，藥材種植中大量存在的污染問題數(shù)次引發(fā)媒體關(guān)注，比如2012年，國內(nèi)枸杞就由于重金屬、農(nóng)殘超標等嚴重問題，被取消了有機認證資格。種種亂象使我國中藥材產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)信任度和國際競爭中處于不利局面，出口中藥材因有害殘留物超標頻遭扣留和退運，我國與日韓等主要中藥材進口國也產(chǎn)生糾紛。

國家藥典委員會首席專家錢忠直曾介紹，重金屬一方面可能與中藥生長的環(huán)境條件有關(guān)，如土壤、大氣、水、化肥、農(nóng)藥施用，以及工業(yè)“三廢”帶來的直接和間接污染；另一方面也可能與植物本身的遺傳特性——主動吸收功能和對重金屬元素的富集能力有關(guān)。此外，中藥材的采集、運輸、加工成飲片以及制劑過程，也是重金屬污染的重要途徑。

正所謂“藥材好，藥才好”，作為中草藥生產(chǎn)的“第一車間”，藥材種植的科學、規(guī)范與否決定著產(chǎn)品的質(zhì)量。我國中草藥種植多分散于農(nóng)戶和小企業(yè)，種植管理粗放，質(zhì)量、功效及食品安全難以保證。而大棚內(nèi)栽培等集約化種植，往往存在設施內(nèi)濕度大、透氣差的問題，使得藥材易滋生病蟲害。還有一些生產(chǎn)者片面強調(diào)產(chǎn)量，亂用肥料及農(nóng)藥，一來造成藥材產(chǎn)品質(zhì)量下降，二來威脅公眾健康。這些都阻礙了中藥產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

有機草藥種植收復失地

所幸，各地區(qū)和有關(guān)部門為破解植物類中藥的發(fā)展難題，紛紛向有機種植發(fā)力。

有機中草藥，是指根據(jù)有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應的標準生產(chǎn)加工的、并通過獨立的有機認證機構(gòu)認證的草本藥材類植物。它們在生長過程中絕不使用人工合成化合物、化肥及轉(zhuǎn)基因技術(shù)等，在加工生產(chǎn)過程中也不添加人工合成化學成分。從生產(chǎn)、加工、包裝整個過程都符合環(huán)保和健康等原則。

2008年，安徽某公司的中藥材種植基地通過了瑞士生態(tài)市場研究所（IMO）的有機認證。該公司種植面積只有150畝，但能得到在有機界享有較高地位的IMO的認證，是個良好的開端。

2016年初，占全國鐵皮石斛產(chǎn)量半壁江山的云南傳來喜訊：中科院昆明植物研究所石斛選育及種植實驗基地成功通過國家級有機產(chǎn)品認證。同年5月，寧夏有13家枸杞生產(chǎn)企業(yè)重新獲批開展有機枸杞認證試點，終于“收復了失地”。

今年3月，青海又傳來捷報，該省有20家企業(yè)通過了歐盟的有機枸杞認證，16家企業(yè)通過了國內(nèi)有機枸杞認證，面積分別為8.1萬畝和5.6萬畝，從面積到產(chǎn)量都居全國各省之首。

值得一提的是，一些企業(yè)的中草藥取得了國外的有機產(chǎn)品認證，但這些檢測只針對最終產(chǎn)品，而缺少對生產(chǎn)過程的監(jiān)督，因此是否符合國內(nèi)有機標準還難以驗證，即使在國外獲得了認證，在國內(nèi)也不能以有機產(chǎn)品的身份進行銷售。

中瑞合作促有機中藥材入歐

有機中草藥的研究工作也有一些進展。2月13日，廣西藥用植物園與瑞士有機農(nóng)業(yè)研究所（FiBL）簽署了一份為期10年的雙邊合作協(xié)議，雙方將共同建立起一個關(guān)于中國有機中草藥研究的合作平臺，以確保中國有機中藥材的質(zhì)量，并促進其進入歐洲市場。2011年，廣西藥用植物園因其保存藥用植物種類最多和保護面積最大，躋身吉尼斯世界紀錄“世界最大的藥用植物園”。

該項合作的第一個成果就是成立了“中瑞有機藥材聯(lián)合研究所”。研究所的任務包括有機中草藥栽培、草藥提取和天然生物活性成分在生物農(nóng)藥和生物獸藥開發(fā)中的利用，還包括培訓研究人員、培養(yǎng)學生和指導農(nóng)民，在瑞士和中國之間建立關(guān)于有機藥用植物的交流和學術(shù)平臺。

有機草藥活性成分更多

和有機草藥相比，集約化種植所提供的環(huán)境，使得草藥遠離原生態(tài)的成長要素，造成活性物質(zhì)和療效的縮水。2007年的《世界農(nóng)業(yè)科學》雜志刊文，記錄了在埃及色拉坎卡盧比亞省國家研究中心農(nóng)場里進行的有機草藥種植試驗：研究人員2003～2004年在這里用有機方式種植了8種藥用植物，發(fā)現(xiàn)草藥的生長參數(shù)比普通種植環(huán)境下明顯向好。如鼠尾草的產(chǎn)量（無論是濕重還是干重）顯著增加，草藥的酚類物質(zhì)（如水楊酸成分）和抗氧化性都有所提高。正是由于種植成本高、活性成分更多，在東南亞市場上，有機藥材比常規(guī)種植的藥材價格貴20%左右。