摘 要：本文闡述了馬鈴薯在泉州市種植的優(yōu)勢(shì)，就如何打造泉州馬鈴薯新品種推廣鏈條進(jìn)行較為深入的探析，為新辟泉州市糧食安全的途徑提供參考。

關(guān)鍵詞：馬鈴薯；新品種；推廣鏈條

中圖分類號(hào)：S532 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20161233086

泉州地處福建東南沿海，交通便捷，馬鈴薯常年種植面積1.75萬hm2。自20世紀(jì)90年代后期以來，泉州市不斷深入調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)，利用冬閑田在本地區(qū)擴(kuò)種脫毒馬鈴薯，大幅度提高馬鈴薯產(chǎn)量，特別是加工專用型馬鈴薯脫毒種薯的應(yīng)用，既可向加工企業(yè)供應(yīng)優(yōu)質(zhì)原料，也提高馬鈴薯的種植效益，成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)，取得了許多可喜的成績(jī)。

泉州市馬鈴薯新品種在農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收、企業(yè)增效等方面的研究取得了較大的發(fā)展，但是，馬鈴薯新品種的推廣種植總面積仍不足，挖掘現(xiàn)有冬閑田增產(chǎn)增收潛力，通過拓展其推廣鏈條來使得新品種種植面積擴(kuò)大，為此，筆者就如何打造泉州市馬鈴薯新品種推廣鏈條進(jìn)行探析，為新辟泉州市糧食安全的途徑提供參考。

1 泉州市馬鈴薯種植優(yōu)勢(shì)

馬鈴薯是泉州市優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品和特色農(nóng)產(chǎn)品，全市馬鈴薯播種面積僅次于水稻、甘薯播種面積，居糧食作物播種面積第3，在糧食作物中的種植比例逐年增加，2013年躍升至9.2%。近年來，隨著脫毒種薯和馬鈴薯新品種的推廣應(yīng)用，大幅度提高了馬鈴薯生產(chǎn)水平，也增加了泉州市農(nóng)民收入。泉州市發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)具有極為有利的條件，泉州市夏無酷暑、冬無嚴(yán)寒，四季不分明，全年無霜期長(zhǎng)，沿海地區(qū)基本無霜，冬種馬鈴薯的收獲期與北方主產(chǎn)區(qū)錯(cuò)開，在價(jià)格和銷路上占有優(yōu)勢(shì)。

山區(qū)晝夜溫差大，為馬鈴薯的種薯繁育和產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)提供了較為優(yōu)越的自然條件。泉州市海拔500m以上的地帶（安溪、永春、德化以及南安部分山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)）有土地2萬hm2中稻區(qū)，可發(fā)展春、秋馬鈴薯；特別是德化縣氣候冷涼，是泉州市馬鈴薯脫毒種薯天然繁種基地。

另外，泉州市沿海地區(qū)以沙壤土為主，山區(qū)則以壤土為主，適于馬鈴薯生長(zhǎng)，生產(chǎn)出來的馬鈴薯市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)、品質(zhì)好、干物質(zhì)積累高。同時(shí)，食品加工企業(yè)蓬勃發(fā)展，產(chǎn)品銷路有保證。僅晉江“福源”、“親親”2個(gè)加工龍頭企業(yè)，年鮮薯加工量可達(dá)3萬t。便利的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和交通優(yōu)勢(shì)也為馬鈴薯的加工和運(yùn)輸提供了極為有利的條件。

2 加快推廣馬鈴薯新品種

近年來，泉州市農(nóng)業(yè)科技部門加大了脫毒種薯的培育，培育高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)馬鈴薯脫毒品種，并配套高優(yōu)栽培技術(shù)，有效解決了保水保肥問題，使馬鈴薯的產(chǎn)量、品質(zhì)逐年提高，給農(nóng)民帶來了越來越多的實(shí)惠。泉州市農(nóng)科所選育（引進(jìn)）出“泉云3號(hào)”、“泉云4號(hào)”以及鄂馬鈴薯3號(hào)（原名：泉引1號(hào)），協(xié)同泉州市各級(jí)種子管理和推廣部門，擴(kuò)大種植規(guī)模，大力抓好技術(shù)培訓(xùn)，做好技術(shù)指導(dǎo)，建立示范樣板，實(shí)施樣板帶動(dòng)，在全市范圍內(nèi)推廣冬作馬鈴薯種植，有效地促進(jìn)了農(nóng)民增收。由于品種品質(zhì)好、產(chǎn)量高，市場(chǎng)價(jià)格高等特性，“泉云3號(hào)”和“泉云4號(hào)”為膨化食品加工專用型品種，鄂馬鈴薯3號(hào)（原名：泉引1號(hào)）為天然薯片加工專用型品種。加工龍頭企業(yè)以“訂單農(nóng)業(yè)”方式，與農(nóng)民建立利益連接機(jī)制，農(nóng)民嘗到了種植馬鈴薯的甜頭，種植面積呈逐年遞增態(tài)勢(shì)。隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，馬鈴薯不僅成為泉州市農(nóng)民群眾增收的主要經(jīng)濟(jì)作物，而且成為泉州市的優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，種植面積、產(chǎn)量迅速增加，品質(zhì)更加優(yōu)良，已成為泉州市農(nóng)民增收新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

3 依靠科技提高生產(chǎn)水平

自1996年以來，泉州市農(nóng)業(yè)部門依托承擔(dān)的科技計(jì)劃項(xiàng)目，致力于馬鈴薯脫毒種薯快繁與應(yīng)用工作，總結(jié)出一整套適應(yīng)南方氣候特點(diǎn)的高產(chǎn)、低耗繁育馬鈴薯脫毒原種的快繁技術(shù)體系。依托市、縣、鄉(xiāng)3級(jí)脫毒種薯基地，采用莖尖組培脫毒、工廠化微繁以及周年繁育技術(shù)快繁擴(kuò)繁脫毒種薯，實(shí)現(xiàn)了自主選育（引種）新品種的脫毒種薯繁育本地化。同時(shí)，注重加強(qiáng)對(duì)馬鈴薯種植人員的技術(shù)指導(dǎo)與培訓(xùn)服務(wù)，開展高優(yōu)栽培技術(shù)試驗(yàn)示范與新品種的推廣應(yīng)用。進(jìn)入21世紀(jì)，主要開展專用型新品種的選育與推廣工作，良種良法相配套，大力提倡輪作和單作，發(fā)展稻草覆蓋和地膜馬鈴薯，使得馬鈴薯單位面積產(chǎn)量得以提高，不斷增加農(nóng)民收入。今后，要進(jìn)一步增加優(yōu)質(zhì)專用型品種的種植比重，優(yōu)化馬鈴薯品種結(jié)構(gòu)，同時(shí)還要抓好高產(chǎn)示范，不斷提高脫毒原種、種薯繁育田生產(chǎn)規(guī)模，加快種薯繁殖與推廣，進(jìn)一步提高優(yōu)質(zhì)種薯的普及率。

4 加大投入推進(jìn)馬鈴薯規(guī)?；N植

十多年來，泉州市在產(chǎn)業(yè)化模式的研究探索中，總結(jié)出“科研單位+公司+基地（農(nóng)戶）”與“訂單農(nóng)業(yè)”的經(jīng)營(yíng)模式，通過科研單位的橋梁作用，由科研單位提供加工專用型良種和栽培技術(shù)指導(dǎo)，實(shí)行龍頭企業(yè)以“訂單農(nóng)業(yè)”協(xié)作開發(fā)原料生產(chǎn)基地并實(shí)施穩(wěn)定的保護(hù)價(jià)收購合同，通過集中連片推進(jìn)馬鈴薯新品種種植集約化經(jīng)營(yíng)，建立了與農(nóng)戶的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，龍頭企業(yè)以優(yōu)質(zhì)專用型新品種鮮薯為原料，加工生產(chǎn)出天然薯片、膨化薯片等系列加工新產(chǎn)品，形成了研、產(chǎn)、加、銷一條龍的產(chǎn)業(yè)化體系。

作者簡(jiǎn)介：顏曉暉（1969-），男，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)作物栽培技術(shù)研究與推廣工作。