李曉鋒+++++楊華+++++周廣生+++++傅廷棟+++++陳明新

在國家提出加快發(fā)展草牧業(yè)、支持飼草料種植及秸稈利用、糧改飼、“糧經(jīng)飼”三元種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的背景下，結(jié)合經(jīng)濟發(fā)展、居民生活水平提高、羊肉消費持續(xù)增長等市場需求，我國肉羊養(yǎng)殖發(fā)展迅速，2015年肉羊存欄總數(shù)達(dá)到31 099.7萬只，生產(chǎn)羊肉440.8萬噸。與此同時，飼草需求持續(xù)增加，供給矛盾不斷顯現(xiàn)，尤以冬春季的青綠飼料缺口最為明顯。飼用油菜具有播種期靈活、產(chǎn)量高、品質(zhì)好、生長周期短等優(yōu)勢，可緩解冬春季節(jié)優(yōu)質(zhì)青飼料短缺，有利于肉羊育肥并及早出欄，降低飼養(yǎng)成本，提高效益。

一、飼用油菜的優(yōu)點

1. 能充分利用耕地閑余

我國東北、西北等省區(qū)無霜期較短，種兩季糧食時間不足而一季有余，麥?zhǔn)蘸蟮饺攵?，?～3個月的秋閑田；南方夏秋作物收獲后若不續(xù)種，冬閑田長達(dá)5個月左右。據(jù)估計，我國北方秋閑田2000萬～3000萬畝、南方冬閑田3000萬～4000萬畝。飼用油菜生長快、周期短，能充分利用土地閑余進(jìn)行種植，不影響糧食生產(chǎn)；同時有利于南方省區(qū)推廣“兩季青貯玉米+一季飼用油菜”的一年三季飼料種植模式。

2. 產(chǎn)量高

北方麥后種植飼用油菜，一般畝產(chǎn)鮮油菜2～3噸，最高時可達(dá)4噸以上；青藏地區(qū)青稞收獲后播種，平均畝產(chǎn)2.4噸；南方省區(qū)利用冬閑田種植，次年4月初收割，畝產(chǎn)4噸以上，高者可達(dá)6噸。飼用油菜一年兩季種植產(chǎn)量更高，如黑龍江5月初播種至7月下旬收獲后再播種，10月中下旬再收獲，兩季合計畝產(chǎn)6.5噸；西藏4月底、7月初兩次播種，9月下旬收獲，畝產(chǎn)共計4.87噸。新鮮飼用油菜平均畝產(chǎn)按北方3噸、南方4噸計，產(chǎn)值分別可達(dá)750元和1000元（按250元/噸計）；而油菜籽畝產(chǎn)120～140千克（按4.5元/千克計），產(chǎn)值僅600元左右。

3. 營養(yǎng)價值高、飼喂效果好

對飼用油菜進(jìn)行測定分析，其干物質(zhì)消化能12.8兆焦耳/千克、粗蛋白20%，接近箭舌豌豆等豆科牧草，無氮浸出物45%，略低于草木樨、高于其他豆科牧草，粗脂肪含量較高（2.5%～3%），粗纖維含量較低（14%～16%），鈣0.33%，磷0.06%，各種營養(yǎng)成分顯著高于谷草。南方秋播飼用油菜，生長和利用期均處于冷涼季節(jié)，幾乎沒有病蟲害，不需使用農(nóng)藥，保證飼用安全。如將飼用油菜與玉米秸稈配合飼喂綿羊，試驗Ⅰ組（油菜占日糧50%）平均日增重114克，試驗Ⅱ組（油菜占日糧20%）日增重85克，兩組均無腹瀉、腹脹等不良反應(yīng)，單喂玉米秸稈的對照組日增重僅為7克；試驗組的屠宰率、凈肉率也提高了2～5個百分點。如將飼用油菜與玉米收獲后的秸稈混合青貯飼喂灘羊，試驗組平均日增重74克，比飼喂玉米秸稈的對照組提高了19%。

4. 能保護農(nóng)田生態(tài)環(huán)境

我國北方夏秋多雨，種植飼用油菜能延長耕地綠色覆蓋期，減少水、風(fēng)侵蝕造成的水土流失。經(jīng)濟林套種飼用油菜，能減少土壤表層水分蒸發(fā)，提高土壤含水量。復(fù)種油菜可增加土壤孔隙度和有機質(zhì)含量，改善土壤顆粒組成狀況，能顯著提高土壤酸性磷酸酶等活性；通過變換茬口，改善大豆重迎茬導(dǎo)致的土壤生態(tài)惡化狀況。飼用油菜飼養(yǎng)肉羊，糞肥再回到農(nóng)田，形成種養(yǎng)結(jié)合的循環(huán)型生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，有利于農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

二、飼用油菜的種植技術(shù)

1. 品種選擇

油菜有普通型和雙低型之分。普通油菜的硫甙、芥酸含量高，帶有辛辣味，適口性差，且硫甙可轉(zhuǎn)化為硫氰酸鹽等物質(zhì)，對畜禽健康有害。應(yīng)選擇低硫甙、低芥酸的雙低油菜品種，如飼油1號、華協(xié)1號、華油雜62等。受地域、氣候、水肥條件、田間管理等因素影響，各品種的產(chǎn)量會有地區(qū)差異，因此大面積種植時須先進(jìn)行引種品比試驗。

2. 適時播種

北方一般是利用夏收后的秋閑田，機械條播，行距20厘米左右，畝播量0.8～1千克，干旱地區(qū)或土壤貧瘠時適當(dāng)增加播量，播深1～2厘米；也可在小麥?zhǔn)斋@前的5～7天直接撒播，不需翻耕或耙耱。北方播種時間宜早，如在甘肅開展播期試驗，7月25日播種的，4天后即出苗，10月3日開花，10月底收獲時畝產(chǎn)鮮草3噸； 而8月14日播種的，8天后才出苗，收獲時尚未開花，畝產(chǎn)僅2噸。南方利用冬閑田的一般秋季播種，畝播量0.4～0.6千克。

3. 田間管理

為獲得較高產(chǎn)量，應(yīng)水肥充足、精細(xì)管理。播前畝施1000～1500千克農(nóng)家肥或有機肥做基肥，也可施10千克尿素加10千克磷酸二銨，或施20千克尿素；出苗后追施尿素5～8千克，6～8片葉時噴葉面肥。生長期內(nèi)灌水2～3次。北方人工撒播或免耕播種的應(yīng)苗后除草，避免除草劑接觸種子，機械播種的苗前苗后除草均可；及時防治蚜蟲、菜青蟲等蟲害。南方利用冬閑田種植的，草害蟲害很少。

三、飼用油菜的利用

1. 鮮喂

小規(guī)模養(yǎng)羊戶種植面積少，可從抽薹后開始收割，與秸稈、干草等搭配飼喂，喂前用鍘草機適當(dāng)鍘短，以減少浪費。成年羊每日可喂鮮油菜2～3千克/只，青年羊1～2千克/只，羔羊少喂或不喂；初次飼喂應(yīng)由少到多逐日增加，使羊胃腸有個適應(yīng)過程。換料時若有腹瀉，應(yīng)減少喂量，待羊恢復(fù)正常后再繼續(xù)。由于鮮油菜中硝酸鹽含量較高，在堆積發(fā)熱或悶煮過夜后會轉(zhuǎn)化成有毒的亞硝酸鹽，因此必須現(xiàn)割現(xiàn)喂，割的較多時應(yīng)攤開散放。北方寒地播種較晚的，油菜生長期短，難以收割利用，可以直接放牧。需要注意的是， 鮮油菜水分大，應(yīng)先飼喂其他秸稈或干草，待羊半飽后再放牧，同時避免采食霜凍草。油菜不耐踐踏，用于收割的油菜地不能放牧。

2.青貯

種植面積大的規(guī)?；B(yǎng)羊場（戶）可以進(jìn)行油菜青貯。一般在終花期收割，此時水分相對較低（80%～85%），植株尚未老化。青貯料的適宜含水量為65%～70%。鮮油菜含水量高時，可按每100千克鮮油菜添加25～40千克干玉米秸（或稻草、麥秸等）的比例進(jìn)行調(diào)節(jié)；若是剛收獲玉米后的秸稈，應(yīng)按100千克油菜添加200～300千克玉米秸的比例進(jìn)行調(diào)節(jié)。原料鍘短（2～3厘米）后入窖、壓實，盡快完成裝填過程；原料高出窖口40～50厘米，長方形窖成魚脊背式，圓形窖成饅頭狀；覆蓋塑料膜密封，再用廢輪胎等物品鎮(zhèn)壓。封窖后50天左右即可發(fā)酵完成，優(yōu)良的青貯料應(yīng)呈黃綠色或黃褐色，松散柔軟，略有酒香味。

開窖后清除表層變質(zhì)的青貯料，從上到下逐層，或從一側(cè)逐段取用，保持取面平整；現(xiàn)取現(xiàn)喂，取料后蓋好青貯窖，防止二次發(fā)酵。飼喂時搭配秸稈、干草等，由少到多逐漸增加，經(jīng)過7～10天達(dá)到正常喂量。放牧的羊在收牧后飼喂1次，日喂量1～2千克/只；舍飼羊日喂2次，日喂量2～3千克/只。拌料時按日糧0.5%～1.0%的比例添加碳酸氫鈉，以調(diào)節(jié)瘤胃酸堿平衡。妊娠羊產(chǎn)前20天逐漸停喂青貯料。

3. 青凍

東北等寒冷地區(qū)也可在霜凍后將飼用油菜全部收獲，堆放于背陰處（堆放高度1米左右），避免陽光直射，利用低溫自然冷凍儲藏。最初幾天不能封蓋，應(yīng)待油菜植株凍透后再用塑料布或草簾等遮蓋，防塵保水。解凍、鍘短后即可飼喂，喂量及方法同上。

四、注意事項

1. 種養(yǎng)結(jié)合

飼用油菜的種植要與養(yǎng)羊相結(jié)合，草畜配套，以畜定草。養(yǎng)羊種草，要根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模和當(dāng)?shù)禺a(chǎn)量，合理確定種植面積；若是單獨種草，要提前聯(lián)系養(yǎng)羊場（戶），種養(yǎng)雙方簽訂單、下定金，確保收獲后的飼用油菜能轉(zhuǎn)化增值；雙方還可同時簽訂羊糞購銷協(xié)議，使糞污能就近消納利用。

2. 全程機械化

種植專業(yè)戶在養(yǎng)羊場大面積種植飼用油菜，其播種、收獲、加工儲藏的全程如采取機械化作業(yè)，既可提高效率、降低人工成本，又能搶種搶收、節(jié)約時間，利于南方省區(qū)“一年三季”模式的推廣。