張巖

（陜西省漢中市略陽縣畜牧獸醫(yī)總站，陜西 漢中 724300）

略陽烏雞生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)初探

張巖

（陜西省漢中市略陽縣畜牧獸醫(yī)總站，陜西 漢中 724300）

略陽烏雞生態(tài)養(yǎng)殖是雛雞脫溫后，放養(yǎng)于生態(tài)條件較好的淺山、草坡、果園、房前屋后的林間等場地，以圍欄形成的放養(yǎng)與舍飼相結(jié)合的養(yǎng)雞模式，這種養(yǎng)殖方式投資少，飼養(yǎng)成本低，周期短，售價高，經(jīng)濟(jì)效益可觀，肉質(zhì)無污染，鮮美細(xì)嫩，野味濃郁，市場需求量大，深受消費(fèi)者青睞，還可除害去雜，培肥土壤，既符合綠色食品要求又安全環(huán)保的生態(tài)養(yǎng)殖模式，該養(yǎng)殖方式市場前景好，應(yīng)大力推廣。

1 略陽烏雞是最適宜生態(tài)養(yǎng)殖的地方品種

略陽烏雞以覓食力強(qiáng)、食性雜、耐粗飼、野性強(qiáng)、性情活潑敏捷的生物學(xué)特性，適合放牧飼養(yǎng)，在野外自由覓食野草、野果、菜葉及昆蟲、沙粒等，早晚采用五谷雜糧補(bǔ)飼的野外養(yǎng)殖方式，這種長期自由覓食生活習(xí)性，形成了最適宜采取放牧、散養(yǎng)的生態(tài)養(yǎng)殖模式。

2 飼養(yǎng)場地選擇及處理

2.1 場地選擇 一般宜選擇背風(fēng)向陽、地勢開闊平坦、干燥、取水方便、遠(yuǎn)離村莊、交通便捷、樹冠較小、并有一定的寬闊疏林地作為放養(yǎng)地。

2.2 場地消毒 新建場地，育雛舍可用5%～10%石灰水、1：600倍百毒殺、1：1200消毒威、2%燒堿等四種方法進(jìn)行場地噴霧消毒。用老場地養(yǎng)殖，地面要清掃沖洗，在采用上述消毒方法的基礎(chǔ)上，再用高錳酸鉀 14g/m3，加甲醛 28ml/m3，密閉熏蒸消毒1～2d，將飲水器、料桶等用具一齊放入消毒后，開啟通風(fēng)1～2d。

3 雞舍、棲架等簡易設(shè)施搭建

3.1 欄舍搭建一般較為簡易 在農(nóng)村就地取材充分利用毛竹、雜木等自然資源搭成屋檐高2m的簡易屋架，頂部及四周(除出入的門外)可用石棉瓦或稻草遮蓋，面積按8～10只/m2計(jì)算即可。雞舍周圍要有開闊的林地、植被做為運(yùn)動場，要用籬笆圍起來，雨天要有避雨棚，夏天要有遮蔭棚，場內(nèi)建造八字形的棲架等簡易設(shè)施，讓雞群白天在林地間自由覓食、棲息等活動，為其提供自然生態(tài)的飼養(yǎng)環(huán)境，接受大自然的沐浴。

3.2 棲架搭設(shè) 一般用木棍或竹棒，表面平整光滑，離地面高度一般0.5～1.6m梯形棲架為宜，也可用長2m的竹笆子放在雞舍內(nèi)，竹笆離地高30～ 50cm，讓雞棲在上面。

4 育雛期飼養(yǎng)管理

4.1 雞苗選擇 養(yǎng)雞成功與否，雞苗質(zhì)量起著決定性的作用，要選擇品種較純、體質(zhì)健壯的雞苗，具有對環(huán)境要求低、應(yīng)性廣、抗病力強(qiáng)、活動量大、肉質(zhì)上乘等特點(diǎn)。

4.2 實(shí)行全進(jìn)全出制 每次進(jìn)雛之前要徹底消毒，清洗地面，再噴消毒液，每立方米用福爾馬林28ml、高錳酸鉀14g，熏蒸密閉 24h后再打開門窗通氣。

4.3 保持適宜溫、濕環(huán)境 一般0～7日齡溫度應(yīng)為35～33℃；8～14日齡 33～30℃；15～21日齡30～ 28℃；以后每周降1～2℃直到可脫溫。在具體操作過程中，觀察溫度是否適宜有兩個辦法：一是看溫度表，二是看雞群的分布狀況：當(dāng)雞群扎堆、緊靠熱源、不斷鳴叫，表明室內(nèi)溫度偏低；當(dāng)雞群遠(yuǎn)離熱源、分布四周、不斷張口呼吸，表明室內(nèi)溫度偏高，當(dāng)雞群分布均勻、活動自如、比較安靜，表明室內(nèi)溫度較為適宜。當(dāng)室內(nèi)溫度偏高或偏低時，都應(yīng)及時進(jìn)行調(diào)整。濕度應(yīng)保持在50%～60%。適宜的溫濕環(huán)境可以提高雞群的飼料轉(zhuǎn)化率，又可以防止環(huán)境應(yīng)激所造成的不利影響。

4.4 盡早飲水 雛雞第一次飲水叫開水。當(dāng)雛雞運(yùn)到后，盡快將它送進(jìn)育雛室讓其自由飲水。對經(jīng)長途運(yùn)輸或天熱時的雛雞，飲水中加0.9%葡萄糖生理鹽水；近距離運(yùn)輸?shù)脑陲嬎屑?0.01%～ 0.02%高錳酸鉀。雛雞開水應(yīng)早，要讓80%以上的雛雞飲到第一口水，育雛舍應(yīng)全天供水，確保雛雞及時飲用。

4.5 適時開食 雛雞第一次投料稱為開食。開料時間適當(dāng)推遲，最適宜時間應(yīng)在雞出殼后 24～ 36h，也可根據(jù)雛雞健康狀況和外界氣溫情況來定，一般有85%的雛雞具有食欲時為好。開料太早，容易引起雛雞卵黃吸收不良而成為僵雞，導(dǎo)致育雛率降低及均勻度差的弊端。開料時最好選擇顆粒度小、容易消化的配合飼料。飼料應(yīng)撒在干凈厚實(shí)的紙上或淺料盤上使雛雞容易吃到，讓小雞自由采食，投料應(yīng)盡量做到少投勤添，以刺激雛雞食欲，同時減少飼料浪費(fèi)。

4.6 飼養(yǎng)密度 一般一周齡內(nèi)掌握在 30只/m2，以后每周降5只左右/m2，直至脫溫后可進(jìn)行野外放養(yǎng)。

5 做好雞群免疫接種，預(yù)防疫病的發(fā)生

5.1 選擇優(yōu)質(zhì)疫苗 在選購疫苗時，必檢查疫苗的有效期、批次、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，發(fā)現(xiàn)破瓶、潮解、失效或有雜質(zhì)者杜絕使用。一般到畜牧獸醫(yī)部門指定的店家購買為好。

5.2 采取正確的免疫方法 前期由于雞個體小、活動量不大，容易被抓，應(yīng)提倡逐只滴鼻、點(diǎn)眼等方法免疫，后期可采取注射法，飲水免疫時要防止部分雞群飲多飲少或飲不到的情況，造成免疫不徹底或免疫失敗，影響免疫效果。

5.3 合理的免疫程序 因放牧飼養(yǎng)，疫病威脅性大，為確保雞群不發(fā)病，降低發(fā)病率和死亡率，制定科學(xué)合理免疫程序顯得尤為關(guān)鍵，擬推薦表1免疫程序做為參考（本免疫程序僅供參考）。

表1 略陽烏雞推薦免疫程序

6 略陽烏雞生態(tài)養(yǎng)殖后期飼養(yǎng)管理

6.1 放養(yǎng) 夏季30日齡，春、秋季40日齡開始放養(yǎng)，雞群規(guī)模以每群500～1000只為宜。

6.2 補(bǔ)飼 補(bǔ)飼用玉米、麥子、洋芋、紅薯等少量混合飼料。補(bǔ)飼多少應(yīng)該以野生飼料資源的多少而定，盡量讓雞在放養(yǎng)場中尋找食物，以增加雞的活動量，采食更多的有機(jī)物和營養(yǎng)物，提高雞的肉質(zhì)和品位。

6.3 供水 整個飼養(yǎng)期不停水，經(jīng)常觀察，發(fā)現(xiàn)精神、食欲、糞便異常者，應(yīng)及早采取措施。

6.4 搞好環(huán)境衛(wèi)生 按時清掃雞舍和周圍場地，定期用2%燒堿或20%石灰水對環(huán)境和用具進(jìn)行消毒。對糞污、病死雞進(jìn)行無害化處理，用藥滅鼠、滅蚊、滅蠅等。

6.5 飼養(yǎng)時間適當(dāng) 飼養(yǎng)期過長或過短，直接影響雞的肉質(zhì)風(fēng)味及養(yǎng)殖效益。飼養(yǎng)期太短，肉質(zhì)太嫩，風(fēng)味差，影響銷路及價格；飼養(yǎng)期太長，飼料報(bào)酬降低，風(fēng)險性增加，且易造成勞力、場地等資源浪費(fèi)，飼養(yǎng)成本增加，效益下降。一般掌握在體重達(dá)1.2～1.5kg，時間在100d以上者即可上市，養(yǎng)殖戶也可根據(jù)具體的市場行情合理安排。

6.6 飼養(yǎng)規(guī)模適度 目前我縣一般以一個勞力每批以500～1000只為宜。采取分散養(yǎng)殖，避免超規(guī)模集中連片養(yǎng)殖，有利于飼養(yǎng)管理、降低疫病風(fēng)險、增加養(yǎng)殖效益、穩(wěn)步發(fā)展。

6.7 輪牧?xí)r間合理 一個場地飼養(yǎng)時間太久，場地會受污染、病菌增多，對雞群健康威脅大，影響成活率，而且容易將場內(nèi)的草根、樹根、樹皮啄盡，造成土地板結(jié)和環(huán)境污染，影響樹木生長；時間太短，重復(fù)投資，成本增加，造成浪費(fèi)，影響效益，一般兩年輪牧一次。

你必須知道的五種健康食療方子

或許有很多人認(rèn)為，我們每日所進(jìn)食的食物就是為了滿足人類的饑餓感，以及實(shí)現(xiàn)工作的體能消耗。其實(shí)不然，每日所攝入的東西不僅可以補(bǔ)充人體所需要的能量和營養(yǎng)物質(zhì)，在很多時候可以起到預(yù)防疾病的作用，更有些食療方子還可以起到祛病的作用。

五種健康食療方子：

1.豬肺燉蘿卜食療方：蘿卜很常見，也經(jīng)常食用，但不一定可以很好的吸收其營養(yǎng)，如果將其與豬肺一起燉制，先用大小燉20min，之后小火0.5h，那么就會有治療氣喘的功效，吃飯時將其當(dāng)作一道主食菜即可。

2.韭菜葉食療方：通常情況下，我們食用韭菜的方式是包子和餃子。其實(shí)炒韭菜也是一樣非常美味和治病的菜品，將其切段，用油翻炒，加鹽和雞蛋翻炒即可。如果可以每日堅(jiān)持食用一點(diǎn)，可以起到調(diào)節(jié)大便秘結(jié)的作用。

3.金針菜食療方：金針菜是一道細(xì)菜，深受大家的喜愛，但是如何吃可以起到治病的作用，或許你不大清楚。將其適量煎湯，然后在其中加入白糖，可作飲品來飲用。此療法有治療小便澀痛的功效，堅(jiān)持飲用一段時間，可以起到很好的效果。

4.銀耳粥食療方：銀耳粥是一類營養(yǎng)價值很高的粥品，除了可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)外，還可以起到治療痔瘡出血的病癥。

5.冬瓜皮食療方：浮腫在我們?nèi)粘Ｉ钪惺呛艹Ｒ姷?，睡不好覺，眼部會出現(xiàn)浮腫，由其它的病癥同樣可以引發(fā)浮腫。這里有一個小妙招可以幫你解決此煩惱，將冬瓜皮和赤小豆混合加水直至煮沸，然后食用，對于消腫效果很好。

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1673-1085（2017）04-0023-03

2017-03-19

張巖，男，(1973-)，大專文化，畜牧師，主要從事畜牧獸醫(yī)技術(shù)工作。工作單位：陜西省略陽縣畜牧獸醫(yī)總站，郵箱：2214802826@qq.com。