劉清平??涂書權(quán)++劉君宜++高霜 +王列坤??劉恒貴

摘要：通過分析咸寧桂花產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有利條件和目前存在的問題，從生產(chǎn)、加工、經(jīng)營等方面提出了提高咸寧桂花產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平的基本對策。

關(guān)鍵詞：桂花；產(chǎn)業(yè)；水平；建議

中圖分類號：S68513文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：1004-3020（2016）06-0070-03

咸寧是全國桂花五大傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)之一，也是目前唯一命名的“中國桂花之鄉(xiāng)”。進(jìn)入新世紀(jì)以來，地方政府出臺一系列扶持政策，確立以桂花為基礎(chǔ)、打造“香城泉都”的戰(zhàn)略決策，促進(jìn)了桂花產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[1]。但總體來看，咸寧桂花生產(chǎn)加工經(jīng)營水平與社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求極不相稱。在新常態(tài)下，只有轉(zhuǎn)變觀念、調(diào)整結(jié)構(gòu)、提質(zhì)增效，才能壯大桂花產(chǎn)業(yè)。

1咸寧桂花產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有利條件

1.1資源培育有規(guī)模

咸寧自然條件十分適宜桂花生長。新中國成立后四次掀起植桂高潮。據(jù)調(diào)查，原產(chǎn)咸寧的桂花品種近40個(gè)，涵蓋四個(gè)品種群[2]。目前，6個(gè)縣市區(qū)中45個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)栽植有桂花，相關(guān)從業(yè)人員有3萬多人；基地總規(guī)模達(dá)5 400 hm2。其中，產(chǎn)花樹130余萬株，折合面積2 470 hm2，鮮花年產(chǎn)量500 t；以桂花為主的綠化苗木生產(chǎn)基地2 860 hm2，桂花扦插育苗基地70 hm2，每年生產(chǎn)、銷售各種規(guī)格桂花苗木1億株以上，形成了華中地區(qū)最大的桂花苗木集散中心。

1.2加工產(chǎn)品有市場

咸寧桂花食品加工歷史悠久。新中國成立后，先后興辦了一批桂花加工企業(yè)，桂花酥心糖、桂花糕、桂花酒、桂花浸膏等多次榮獲湖北省名特優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品或全國旅游產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)獎。近年來，深加工企業(yè)隊(duì)伍不斷壯大。僅咸安區(qū)就有加工企業(yè)近20家，開發(fā)出7個(gè)系列200多種桂花產(chǎn)品，年銷售收入超億元。咸安桂花酒廠年產(chǎn)“淦水”牌桂花酒2 000 t、桂花米酒200萬罐，年產(chǎn)值1 500萬元，暢銷15個(gè)省市，出口歐盟，獲“中國果露酒行業(yè)優(yōu)質(zhì)酒”稱號。以八月花食品有限公司為代表生產(chǎn)的桂花糕、桂花茶、桂花蜜等產(chǎn)品口感俱佳，成為待客贈送佳品。

1.3園林應(yīng)用有空間

桂花集綠化、美化、香化于一身，既可孤植、對植、列植、叢植、群植，也可與建筑、山、石搭配，或與其他植物配植，廣泛應(yīng)用于中國南方城鄉(xiāng)街道和園林綠化。作為咸寧的市樹和市花，桂花在全市隨處可見。桂鄉(xiāng)大道、咸寧大道等數(shù)十條主干道，栽植樹齡30年左右的大樹數(shù)千株；潛山公園、人民廣場等公共綠地桂樹成林；居民住宅小區(qū)、企事業(yè)單位、機(jī)關(guān)庭院桂影婆娑。金秋十月，咸寧到處是桂花的海洋，桂香彌漫的世界。隨著各地推進(jìn)“綠滿荊楚”行動、創(chuàng)建“國家園林城市”和“國家森林城市”，桂花占有較大的市場份額。

1.4科研推廣有力量

咸寧市林業(yè)科學(xué)院是全市最早開展桂花研究的科研單位?！豆鸹芊馇げ寮夹g(shù)》突破了桂花苗木繁殖慢的難題，推動了苗木產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。同時(shí)開展了桂花品種資源調(diào)查、收集、保存等相關(guān)研究工作，累計(jì)完成省、市近10項(xiàng)桂花科研課題和項(xiàng)目建設(shè)任務(wù)。主持了3個(gè)桂花技術(shù)規(guī)程的修訂；承擔(dān)了潛山桂花園、全國首家桂花博覽館的建設(shè)，出版了桂花專著，編印了技術(shù)手冊，培養(yǎng)了一批懂桂花、愛桂花、鉆桂花的管理人員和農(nóng)民技術(shù)員。咸寧市林木種苗管理站完成了3個(gè)桂花良種的審（認(rèn)）定工作。湖北科技學(xué)院、咸寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院近年相繼組建桂花研究團(tuán)隊(duì)，分別從桂花栽培、生理、加工等方面開展研究并取得了一定成效，如桂花沐浴、保濕系列產(chǎn)品獲得相關(guān)專利。部分桂花加工企業(yè)也從自身需求出發(fā)，開展產(chǎn)品研發(fā)，培養(yǎng)了技術(shù)人才。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市從事桂花研究的技術(shù)人員接近100人。

2咸寧桂花產(chǎn)業(yè)發(fā)展的薄弱環(huán)節(jié)

2.1苗木質(zhì)量不高

苗木繁殖上，只重?cái)?shù)量，不重質(zhì)量。一是不分品種。大多數(shù)缺乏品種意識，存在見樹就采、見條就插的現(xiàn)象。同一批次的插條往往有數(shù)個(gè)到十幾個(gè)品種。二是密度過大。密封扦插正常值為200株/m2，生產(chǎn)上普遍超過300株/m2，高的有500株/m2。因土壤空間小、養(yǎng)分供應(yīng)不足，苗木生長瘦弱。苗木培育上，只重栽植，不重管理。不及時(shí)移栽、不搞整形修剪，加上品種摻雜，造成同一片圃地苗木形狀千差萬別、高矮大小分化懸殊、吊腳偏冠現(xiàn)象突出。

2.2產(chǎn)品附加值低

以桂花為主要原料的加工產(chǎn)品，多為初加工產(chǎn)品，價(jià)值較低。如干桂花目前市場價(jià)格為260～300元/kg（折合02～03元/g），加工約需鮮桂花6kg，原料價(jià)格120～200元，除去人工、機(jī)械折舊等成本，實(shí)際利潤不足50元/kg。糖桂花、桂花醬市場價(jià)約006～02元/g，利潤更低。以桂花為輔料生產(chǎn)的桂花食品，雖然能夠改變風(fēng)味，但對食品價(jià)格提升貢獻(xiàn)不大。以桂花香精為原料生產(chǎn)的日用品和化妝品，雖然有較大的利潤空間，但成型產(chǎn)品少，生產(chǎn)量小。加工規(guī)模不大、產(chǎn)品附加值較低，成為咸寧桂花產(chǎn)業(yè)發(fā)展的短板。

2.3開發(fā)利用不夠

除了園林綠化上的“樹”和食品加工上的“花”，桂花還具有許多其他用途。一是較高的藥用價(jià)值。《本草綱目》記述，“木犀花辛溫?zé)o毒”，“生津避臭化痰、治風(fēng)蟲牙痛”，“久服輕身不老，面生光華，媚好常如童子”；桂花的根、葉、花、籽皆可入藥，能下脾開胃，幫助消化，治咽干、除口臭、祛痰，有治牙痛、提精神、和顏色的功效，還能滋潤肌膚，促進(jìn)血液循環(huán)，提高人體機(jī)能素質(zhì)。二是名貴的香料原料。桂花的香堪稱王者之香，在我國香料品質(zhì)評定中被列為第一等A級；在天然香精中，桂花精油和浸膏香氣優(yōu)雅、濃郁，是一種尚不能人工合成的高檔天然花香香料。由于提取工藝復(fù)雜、成本過高、產(chǎn)品留香短暫的難題還沒有完全攻克，影響了桂花的精深加工和廣泛應(yīng)用。

2.4研發(fā)力量分散

雖然咸寧從事桂花研究的力量不小，但業(yè)務(wù)聯(lián)系不夠緊密，相互間交流合作極少。人才管理上，科研人員屬各自單位擁有，部門壟斷，條塊分割，靜態(tài)封閉，難以進(jìn)行橫向協(xié)作和集中使用。計(jì)劃管理上，不同部門支持的項(xiàng)目或課題，有交叉重疊、低水平重復(fù)的現(xiàn)象。儀器設(shè)備使用上，未實(shí)現(xiàn)共建共享、高效運(yùn)轉(zhuǎn)。不僅造成資源浪費(fèi)，關(guān)鍵是影響桂花產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

3推進(jìn)咸寧桂花產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

3.1充實(shí)桂花品種資源

加大桂花品種引進(jìn)力度。全國采用統(tǒng)一分類標(biāo)準(zhǔn)記錄的桂花品種達(dá)200個(gè)以上。有些品種樹形優(yōu)美，花色艷麗，具有較好的觀賞性，如浙江的“狀元紅”與“天香臺閣”，福建的“浦城丹桂”等。有些品種花量大，花質(zhì)好，具有較高的加工利用價(jià)值，如四川的“日香桂”、蘇州的“早銀桂”等。全部引進(jìn)或擇優(yōu)引入這些桂花品種，與本地品種一起建立資源收集圃，豐富開發(fā)利用的物質(zhì)基礎(chǔ)。

加大優(yōu)良品種篩選力度。根據(jù)采花、觀賞、采花觀賞兼用等利用方向，從適應(yīng)性、觀賞性、早花性、豐產(chǎn)性、香氣成分、是否適合加工等方面進(jìn)行綜合評價(jià)，確定各品種開發(fā)利用方向和各類利用方向的優(yōu)良品種。

3.2推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

完善桂花標(biāo)準(zhǔn)。目前湖北省現(xiàn)行的桂花標(biāo)準(zhǔn)只有3個(gè)，有關(guān)高等院校、科研院所應(yīng)聯(lián)合生產(chǎn)、加工單位，實(shí)時(shí)研制和建立從桂花苗木生產(chǎn)到鮮花初加工、深加工的標(biāo)準(zhǔn)體系，爭做全國桂花產(chǎn)業(yè)發(fā)展的引領(lǐng)者。

提高苗木質(zhì)量。在行情一路下滑、苗木大量積壓的困境下，重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)政府和相關(guān)單位、個(gè)人，應(yīng)拿出專項(xiàng)資金和有效措施，大力開展桂花苗木的標(biāo)準(zhǔn)化繁育[3]和培育[4]，實(shí)現(xiàn)由數(shù)量制勝向質(zhì)量制勝的轉(zhuǎn)變。新繁育圃地，做到分品種采條、分地塊扦插、按標(biāo)準(zhǔn)密度扦插；對滯銷扦插苗和過密移栽苗，要有壯士斷腕的決心，采取毀苗再培育、低價(jià)抽賣、租地疏移等果斷措施；注重規(guī)模培育大規(guī)格、寬冠幅、高分枝點(diǎn)的桂花用作行道樹，滿足綠化工程的批量需求。

3.3規(guī)范專業(yè)合作組織

專業(yè)合作社是農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)體系中的一個(gè)重要組成部分。咸寧雖然成立了一些桂花專業(yè)合作社，但數(shù)量偏少，規(guī)范性不夠，未能充分發(fā)揮作用。各級政府管理部門應(yīng)正確指導(dǎo)、幫助各地建立桂花生產(chǎn)、加工、營銷等專業(yè)合作組織，包括規(guī)范的組織機(jī)構(gòu)、高效的管理機(jī)制、合理的分配機(jī)制、完善的服務(wù)機(jī)制和明確的發(fā)展規(guī)劃等，同時(shí)為其創(chuàng)造良好的政策、管理、稅收、金融、財(cái)政支持環(huán)境，使其真正成為提升桂花產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平的重要力量。

3.4整合桂花科研資源

要有“大科研”意識和開放合作姿態(tài)。整合咸寧市林業(yè)科學(xué)院、湖北科技學(xué)院、咸寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院以及加工企業(yè)的科研資源，成立“咸寧桂花科技創(chuàng)新聯(lián)盟”。聯(lián)盟的主要任務(wù)是：建設(shè)科技創(chuàng)新項(xiàng)目庫，開展科技創(chuàng)新專題研究；搭建科技創(chuàng)新協(xié)作平臺，開展科技創(chuàng)新轉(zhuǎn)化服務(wù)；搭建科技創(chuàng)新交流平臺，開展科技創(chuàng)新人才培訓(xùn)等，包括同國內(nèi)相關(guān)研究機(jī)構(gòu)的科技交流與合作。通過整合，開闊科研視野，強(qiáng)化集體科研攻關(guān)能力。

3.5培育龍頭加工企業(yè)

龍頭企業(yè)具有較強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和帶動能力。咸寧桂花加工缺乏龍頭企業(yè)引導(dǎo)，企業(yè)總體規(guī)模偏小。建議整合現(xiàn)有加工企業(yè)，在政策、資金、技術(shù)轉(zhuǎn)讓等方面給予優(yōu)惠扶持，重點(diǎn)培育2～3家省級龍頭企業(yè)，幫助構(gòu)筑“產(chǎn)、學(xué)、研”結(jié)合的企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)平臺，加速桂花加工的高、新技術(shù)成果轉(zhuǎn)化；鼓勵其采用新技術(shù)、新設(shè)備，加快高附加值系列產(chǎn)品的市場開發(fā)力度，重點(diǎn)開發(fā)桂花香精、桂花日用化妝品、桂花醫(yī)藥保健品等；通過改造桂花食品等傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，提高裝備水平，促進(jìn)桂花加工產(chǎn)業(yè)上規(guī)模、增品種、上檔次，延伸產(chǎn)業(yè)鏈。

3.6建立香花植物基地

桂花開花集中，花期短，從花開到花謝只有5 d～7 d；鮮花采收后，易產(chǎn)生褐變，貯藏保鮮非常困難。以鮮桂花為原料的加工企業(yè)，普遍存在半年生產(chǎn)半年閑的情況。因此，建立香花植物生產(chǎn)基地，填補(bǔ)桂花加工期外的原料空白，對桂花加工企業(yè)的生存發(fā)展意義重大。實(shí)施以咸寧桂花中心產(chǎn)區(qū)--桂花鎮(zhèn)為核心，以桂花樹為主體，引種不同季節(jié)開花的香花植物，如臘梅、梔子花、香水荷花、蘭花、水仙、玫瑰花、金銀花等，科學(xué)規(guī)劃、高標(biāo)準(zhǔn)建立集旅游、科研、生產(chǎn)于一體的香花植物基地。既為香料生產(chǎn)企業(yè)提供充足原料，又讓游客一年四季觀花賞景，達(dá)到“一花帶來萬花香”、促進(jìn)咸寧桂花產(chǎn)業(yè)和生態(tài)旅游快速發(fā)展的效果。

3.7唱響桂花之鄉(xiāng)品牌

三次被命名為“桂花之鄉(xiāng)”、首發(fā)桂花特種郵票、一曲《江南桂花香》、“咸寧桂花”國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，使咸寧桂花香飄九州，譽(yù)滿中華。今后一個(gè)時(shí)期，既要以推行標(biāo)準(zhǔn)化栽培為突破口打響咸寧桂花的苗木品牌、以加強(qiáng)科技創(chuàng)新為契機(jī)打響咸寧桂花的產(chǎn)品品牌，更要以舉辦中國桂花產(chǎn)業(yè)高峰論壇、中國花協(xié)桂花分會年會等節(jié)會的形式，打響咸寧桂花的文化品牌；以豐富的古桂資源、深厚的嫦娥文化、醇厚的民風(fēng)民俗為基礎(chǔ)，打響咸寧桂花的旅游品牌。重點(diǎn)打造集實(shí)景神話音樂劇《嫦娥》、中華桂花博覽園、天香小鎮(zhèn)商購休閑區(qū)于一體的香泉映月生態(tài)旅游度假區(qū)[5]。充分利用“中國桂花之鄉(xiāng)”的品牌優(yōu)勢，助推咸寧桂花產(chǎn)業(yè)發(fā)展再上新臺階。

參考文獻(xiàn)

[1]劉恒貴，熊德禮，劉清平，等.發(fā)展桂花產(chǎn)業(yè)打造咸寧香城的思考[J].湖北林業(yè)科技，2012（3）：61.

[2]劉清平，汪雙魚，劉恒貴，等.咸寧市桂花品種調(diào)查[J].湖北林業(yè)科技，2011（5）：63.

[3]湖北省林業(yè)廳.桂花苗木繁育技術(shù)規(guī)程：DB42/T 049-2014[S].湖北：湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，2014.

[4]湖北省林業(yè)廳.桂花苗木培育技術(shù)規(guī)程DB42/T 050-2014[S].湖北：湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，2014.

[5] 項(xiàng)俊平.香泉映月“三開”盛典[N].咸寧日報(bào)，20151120（15）.

（責(zé)任編輯：唐 嵐）