□郭淑宏

（大同縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 山西 大同 037300）

大同縣黃花菜種質(zhì)資源與傳統(tǒng)栽培技術(shù)

□郭淑宏

（大同縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 山西 大同 037300）

黃花產(chǎn)業(yè)已被大同縣委、縣政府確定為大同縣“一縣一業(yè)”的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。2015年底種植面積達(dá)到0.66萬(wàn)hm2，畝收入達(dá)1萬(wàn)元以上，種植黃花成為農(nóng)民脫貧致富的好門(mén)路。

黃花菜曰種質(zhì)資源曰栽培技術(shù)

黃花菜在大同地區(qū)俗稱(chēng)金針，色澤金黃，角長(zhǎng)脆嫩，含有人體需要的多種營(yíng)養(yǎng)元素，具有很高的藥用價(jià)值。

大同地區(qū)栽種黃花始于北魏，1975年大同縣被確定為山西省黃花菜生產(chǎn)基地縣。到2015年，全縣黃花菜總面積0.66萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量3 750t，總產(chǎn)值29 400萬(wàn)元。

1983年被國(guó)家外貿(mào)部授予“最受歡迎產(chǎn)品”和“省知名產(chǎn)品”。1992年大同黃花菜在首屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)。2003年被中國(guó)綠色食品發(fā)展中心定為“綠色食品A級(jí)產(chǎn)品”。2010年，在北京舉辦的全國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì)上大同黃花榮獲金獎(jiǎng)。

1 黃花菜的特征和特性

1.1 在植物分類(lèi)學(xué)中的地位

黃花菜屬于被子植物門(mén)，單子葉植物綱，百合科，萱草屬多年生草本植物。我國(guó)有11個(gè)種。

1.2 植物學(xué)特征

黃花菜株幅約90cm，高80cm。莖短縮，葉片呈帶狀，長(zhǎng)50～130cm，寬6～25cm。

黃花菜的花莛于5～6月間由葉叢中央抽出，高1～1.3米?；ㄜ鹕喜糠稚?～7個(gè)側(cè)花枝，側(cè)花枝上又分出小側(cè)枝，花蕾著生于側(cè)枝上。

花蕾的長(zhǎng)短、花被與花被管的長(zhǎng)短比例，常作為衡量黃花菜品質(zhì)優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)之一。

黃花菜的果實(shí)為蒴果，長(zhǎng)約2cm，粗1～2cm，初期為綠色，成熟后呈黑褐色。每果有種子10余粒，多者達(dá)30多粒。千粒重為28.01～40.27g。開(kāi)花到成熟需40～60天。

黃花菜的根以纖根，條狀肉質(zhì)根和塊根為主。

1.3 對(duì)溫度、水分、光照度的要求

黃花菜在生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)環(huán)境條件要求不太嚴(yán)格，一般生長(zhǎng)溫度為5～34益，最適宜為20～25益。黃花菜喜水耐旱，前后期需水較少，發(fā)育期和收獲期需水量大，抽苔后需水漸增，在盛花期需水量更大，這時(shí)缺水，黃花菜落花落蕾現(xiàn)象嚴(yán)重。同時(shí)黃花菜忘連陰雨，怕澇，遇到這種情況，應(yīng)開(kāi)溝排水。

黃花菜喜光耐蔭，有效日照時(shí)數(shù)越長(zhǎng)，黃花菜生長(zhǎng)越健壯。從而獲得高產(chǎn)。但作為果園的間作物，仍有實(shí)用價(jià)值。

黃花菜對(duì)土壤的要求不嚴(yán)，在PH值6～8.2之間的土壤中都可栽培。土壤越肥產(chǎn)量越高。

2 品種

大同黃花菜是山西省主栽品種，歷史悠久，是山西省特產(chǎn)之一?；ɡ匍L(zhǎng)12～14cm，出干菜率18%～ 20%，每畝產(chǎn)干菜300kg左右。6月下旬開(kāi)始采收，八月中旬結(jié)束。適宜大同市及其他相似生態(tài)地區(qū)種植。

3 傳統(tǒng)栽培技術(shù)

3.1 整地施肥

黃花菜對(duì)土壤條件要求不嚴(yán)格，一般在輕壤和沙壤都能種植，但以地下水位底，排灌方便，土層較厚的地塊為好。深翻整地時(shí)應(yīng)在伏天進(jìn)行，確保伏耕曬垡，翻地深度為20～30cm，然后耙平，作畦，畦長(zhǎng)6m，寬2m，并施足基肥，畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥4 000kg，磷酸二銨50kg。

3.2 選取種苗

黃花菜種苗一般選用生長(zhǎng)5～6年的無(wú)病蟲(chóng)害，品種純度高的健壯苗株、苗叢有足夠單株數(shù)的大叢中秋花宿根為好。移栽時(shí)，須選擇晴朗天氣，將黃花菜宿根挖起，再用小刀將宿根切割成6～8片（每芽1片）單株，而后將肉質(zhì)根剪去，方可入穴栽種。

3.3 適期栽植

黃花菜栽植時(shí)間除了生長(zhǎng)旺期和采收期不能移栽外，其余時(shí)間都能移栽，但主要栽植時(shí)期在采收后到來(lái)年春發(fā)芽前，尤其在當(dāng)年秋花莛枯死后移栽為好。

3.4 合理密植

黃花菜采取寬窄行栽植，每畦2～4行，寬行130cm，窄行70cm，穴距40～50cm，每667m2挖1 600穴左右，每穴栽單株2～3片，深度20cm，留苗3 600～ 4 500/667m2株，栽后踩實(shí)，并澆水便于緩苗。

3.5 科學(xué)施肥

黃花菜是一種喜肥的多年生植物，在其生育的各個(gè)時(shí)期對(duì)養(yǎng)分的需求量都很大，特別是對(duì)氮、磷、鉀肥的需量更大，一般50kg干菜，需純氮5～6.2kg，五氧化二磷3～4.1kg，氧化鉀4.2～5kg，氮磷鉀比例為1：0.6：0.8。黃花菜從出苗到花苔抽出前，是花芽開(kāi)始分化時(shí)期，養(yǎng)分如果充足，便于花苔生長(zhǎng)和花芽分化，養(yǎng)分如果不足，抽苔少，花蕾也少，產(chǎn)量不高。此時(shí)畝施磷酸二銨35kg。在5月中旬，花莛剛剛抽出時(shí)，結(jié)合中耕、澆水，施一次催苔肥，占追肥總用量的50%以上。在6月底采收后，結(jié)合澆水，追肥2～3次。使花蕾多而大，達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。在采摘中后期為防止落花落蕾，一般在采摘后每隔一周?chē)娨淮?00倍液的磷酸二氫鉀，噴2～3次。

3.6 保濕排澇

黃花菜是喜水作物，一般應(yīng)保持地面濕潤(rùn)。第一次澆水應(yīng)在抽苔前，此次澆水澆足，促使花苔抽齊。抽苔后到采摘，每隔一周澆一次，澆2～3次,防止落花落蕾。遇上久雨不晴天氣，畦溝的積水，要注意及時(shí)排除。以免爛根。

3.7 防治病蟲(chóng)

黃花菜病蟲(chóng)害主要有：地老虎、蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛、銹病，因此，黃花菜返青，用敵百蟲(chóng)、辛硫磷澆根防治地老虎。及早查治紅蜘蛛、夏至前10d用吡蟲(chóng)啉、啶蟲(chóng)脒防治薊馬、蚜蟲(chóng)，采摘期用氯蟲(chóng)苯甲酰胺防治。在采摘后易發(fā)生銹病可噴打代森鋅防治。

3.8 適時(shí)采收

黃花菜抽苔吐蕾最適氣溫為18～20益。大同縣從6月20日開(kāi)始采摘，到8月10日基本結(jié)束，歷時(shí)50d左右。黃花菜采摘時(shí)間一般為凌晨5點(diǎn)開(kāi)始，按照“早熟先采，遲熟后采”的原則進(jìn)行，。適宜采摘的花蕾?gòu)耐庥^看個(gè)大飽滿，花嘴欲裂未裂，色澤金黃，三條接縫十分明顯。采摘時(shí)，用拇指和食指夾住花柄，從花蒂和花梗連接處輕輕折斷，邊采摘邊裝在簍內(nèi)。采回的花蕾，鮮嫩，要及時(shí)蒸烤處理，以免發(fā)生腐爛。蒸烤方法：把鮮花蕾放置于蒸篩里，厚度不可超過(guò)5cm，中間較高，四周低，不能壓的太緊，也不可過(guò)量，后將裝滿花蕾的蒸篩置于密封的蒸籠或蒸烤箱內(nèi)，然后關(guān)閉蒸籠側(cè)門(mén)，加火蒸制，30～40min即可。蒸好的花蕾不可立即倒出、過(guò)一段時(shí)間放到通風(fēng)潔凈處晾干，或置于光下曬干，翻動(dòng)1～2次，2～3d曬干。若遇上陰雨天，可用微火烤干。由于晾曬干與烤干的顏色不同，應(yīng)依色裝束，分別歸位，按級(jí)別類(lèi)次整齊排置于不同的真空袋中。放于通風(fēng)干燥處，以免影響售價(jià)。

Germplasm resources and traditional cultivation techniques of Lily in Datong County

Guoshuhong
(Datong County Agricultural Technology Extension Center,Shanxi 037300)

the flower industry has been identified as the leading industry of"one county,one industry"in Datong County, Datong County and county government.2015 at the end of the planting area of 100 thousand acres,10 thousand acres of income of more than yuan,planting flowers become a good way to get rid of poverty farmers.

lily flower germplasm resources cultivation technology

1004-7026（2017）1-0050-02

S644.304

A

10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2017.01.030

郭淑宏，女，1969年8月生，山西大同縣人。農(nóng)藝師，研究方向，農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣。