豆餅是大豆榨油后的副產(chǎn)品。除了可以作為優(yōu)質(zhì)的飼料外，也是很好的肥料。不過，豆餅當(dāng)肥料直接施用，量大了會(huì)燒苗，最好用專業(yè)的發(fā)酵劑發(fā)酵后再施用。

1.準(zhǔn)備物料。按要發(fā)酵物料重量的0.1%（即千分之一）備好發(fā)酵劑（如金寶貝一型肥料發(fā)酵助劑），用新鮮米糠（是“米糠”而不是“統(tǒng)糠”，米糠的營養(yǎng)性與透氣性均好，陳舊米糠或統(tǒng)糠營養(yǎng)較差）將發(fā)酵劑稀釋（每1千克金寶貝發(fā)酵劑加5千克米糠）。

2.加發(fā)酵菌。1千克金寶貝肥料發(fā)酵劑可發(fā)酵1-2噸豆餅?？梢园粗亓勘燃?0%-20%的牛糞或秸稈粉、蘑菇渣、花生殼粉、稻殼、鋸末等有機(jī)物料以便調(diào)節(jié)通氣性。

3.調(diào)節(jié)水分。發(fā)酵物料的水分應(yīng)控制在65%左右。調(diào)水分時(shí)注意先少加，快接近要求時(shí)再慢慢加，防止水分超量超標(biāo)，萬一加水超量超標(biāo)，可再加干物料調(diào)整。原料65%的水分的判斷辦法：手用力緊抓物料，見水印但不滴水，落地能散開。

4.建堆發(fā)酵。備料后邊撤菌邊建堆，堆高與體積不能太矮太小，要求堆高1.2-1.5米，寬2米，長度可以根據(jù)發(fā)酵物料的多少自由調(diào)整，最少不能少于2米建堆過程中，如果覺得物料水分不夠，可以加水適當(dāng)調(diào)節(jié)）。

5.加覆蓋物。建堆完成后，可以在表面加蓋草簾等透氣性覆蓋物，做好保溫保濕措施，為發(fā)酵提供更良好的發(fā)酵條件。

6.拌勻通氣。金寶貝肥料發(fā)酵劑是有（耗）氧發(fā)酵，故應(yīng)加大供氧措施，做到拌勻、勤翻、通氣。在常溫下，經(jīng)48小時(shí)，溫度升至50-60℃，第三天可達(dá)75℃或以上，在此高溫下需要徹底翻倒幾次。溫度穩(wěn)定在55℃-65℃，整個(gè)過程注意物料打孔、通氣來補(bǔ)充發(fā)酵所需要的氧氣。

7.發(fā)酵完成。發(fā)酵好的物料呈黑褐色，溫度開始降至常溫。一般情況下，一周內(nèi)即可發(fā)酵完成。

李嵩