以往要在第二年4月才能銷(xiāo)完的江津石蟆鎮(zhèn)果橄欖，在2016年的12月就沒(méi)貨了。

“不但提前幾個(gè)月銷(xiāo)完，價(jià)格也大幅上漲。”江津區(qū)石蟆鎮(zhèn)橋子村的90后電商銷(xiāo)售何春梅說(shuō)，“2016年的橄欖果出來(lái)后，短短的兩三個(gè)月時(shí)間，我就銷(xiāo)售了20多萬(wàn)千克，價(jià)格最高時(shí)賣(mài)到每千克22元，最低時(shí)也有5元?！背良帕撕脦啄甑氖」蠙欤殖尸F(xiàn)出“火”的趨勢(shì)。

石蟆果橄欖的獨(dú)特性

“優(yōu)質(zhì)的果橄欖，不是任何地方都能種出來(lái)的。”石蟆鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心技術(shù)人員說(shuō)，這種果子受氣候和土壤等區(qū)域的限制，目前，在川渝地區(qū)，也就江津的石蟆鎮(zhèn)和與之相鄰的四川合江縣有一個(gè)鎮(zhèn)適宜栽種。

石蟆果橄欖已有數(shù)百年的種植歷史，據(jù)考證月前石蟆鎮(zhèn)年齡最大的一株果橄欖在登云村內(nèi)，已有512年的歷史。在石蟆鎮(zhèn)，數(shù)百年樹(shù)齡的果橄欖，如今還有好幾十株.

石蟆鎮(zhèn)在長(zhǎng)江邊，果橄欖是一種常綠樹(shù)，根須多，因而，其不僅能夠產(chǎn)果，對(duì)水土保持也有很好的作用.是長(zhǎng)江上游生態(tài)保護(hù)的優(yōu)選樹(shù)種之一。因而，江津區(qū)石蟆鎮(zhèn)，在短短的幾年間，就成片栽種起7萬(wàn)畝的果橄欖。

有了一定規(guī)模后，江津區(qū)又抓住機(jī)會(huì)，向國(guó)家相關(guān)部門(mén)申請(qǐng)，并獲得國(guó)家地理標(biāo)志。同時(shí)，經(jīng)國(guó)家相關(guān)部門(mén)的認(rèn)證后，又授予石蟆鎮(zhèn)“中國(guó)優(yōu)質(zhì)橄欖基地”稱(chēng)號(hào)。

石蟆果橄欖產(chǎn)業(yè)，不僅有特色，而且成為極有市場(chǎng)潛力的效益農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。

改良：以品質(zhì)立足市場(chǎng)

“我們石蟆的橄欖，按果實(shí)型狀分為兩種：一種是果型較短，兩端較圓。我們稱(chēng)為白圓；一種是果型較長(zhǎng)，兩端較尖，我們稱(chēng)為梭子……”走進(jìn)該鎮(zhèn)蜀津橄欖專(zhuān)業(yè)合作社?？吹郊夹g(shù)人員拿著兩個(gè)樣品正在向村民講解橄欖品種的優(yōu)劣。

據(jù)了解，以前石蟆的橄欖老樹(shù)子上結(jié)出的果子，品質(zhì)比較低，有一些客商來(lái)看后，二話不說(shuō)，就掉頭回去了，說(shuō)賣(mài)不脫。于是，一些老樹(shù)上結(jié)的果就自生自滅，蔫了。

失敗乃成功之母。有了經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)過(guò)后，在鎮(zhèn)里專(zhuān)技人員的引導(dǎo)下，果農(nóng)們自發(fā)改良了品種。

家住楊柳村7社的老橄欖戶(hù)何煥超是最早動(dòng)手品改的一批農(nóng)戶(hù)，種植橄欖已有30年的歷史?！拔抑饕N植二梭子和大白圓，但是產(chǎn)量一直較低，通過(guò)嫁接改良品種后，產(chǎn)量直線上升！”談起品種改良帶來(lái)的好處，老何很是激動(dòng)：“嫁接改良后，果樹(shù)矮化，不僅便于治蟲(chóng)，集約土地，而且橄欖結(jié)得密實(shí)，產(chǎn)量遞增12%，還很好銷(xiāo)喲！”

開(kāi)拓市場(chǎng)促進(jìn)良性循環(huán)

“市場(chǎng)是產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的基礎(chǔ)?！笔℃?zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)周毅認(rèn)為，作為具有“壟斷性”的石蟆果橄欖，也需要有市場(chǎng)來(lái)支撐。

那么，石蟆果橄欖有市場(chǎng)潛力嗎？

從全國(guó)的橄欖市場(chǎng)需求來(lái)看，果橄欖的市場(chǎng)是很大的。2016年，由于沿海地區(qū)受臺(tái)風(fēng)等災(zāi)害的影響，福建、廣東等地的果橄欖受災(zāi)，產(chǎn)量下滑。在橄欖上市期間，福建、廣東等地的客商，就大量涌來(lái)石蟆收購(gòu)，使往年價(jià)格并不理想的果橄欖，一下子就成了“香餑餑”，全鎮(zhèn)所產(chǎn)的3000余噸橄欖果，提前4個(gè)月被搶購(gòu)?fù)辏瑑r(jià)格也持續(xù)上升。

然而，這種提前4個(gè)月被搶購(gòu)?fù)甑那闆r，也只是近年來(lái)的第一次。但就是這第一次也證明：果橄欖在全國(guó)是有市場(chǎng)的。

果橄欖種下后，如果沒(méi)有嫁接，需要5年后才掛果，8至9年才達(dá)盛產(chǎn)期。管理得好的橄欖樹(shù)，每畝的年產(chǎn)量可達(dá)2000千克以上。由于橄欖樹(shù)容易管理，管理的成本也不高，因此，只要每斤的價(jià)格在1-1.5元，果農(nóng)就有賺頭。

因此，只要把市場(chǎng)拓展開(kāi)，石蟆果橄欖的“壟斷性”就會(huì)凸顯出來(lái)，就會(huì)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的一項(xiàng)“百年產(chǎn)業(yè)”。

而果橄欖不僅可以鮮銷(xiāo)，更主要的是能夠加工，特別是通過(guò)深加工后，延伸出來(lái)的效益會(huì)更好。目前，已有尊宇農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司等著手進(jìn)行石蟆果橄欖的加工，通過(guò)在石蟆收購(gòu)果子，然后運(yùn)到云南的加工廠，加工生產(chǎn)橄欖飲料等產(chǎn)品。

鮮銷(xiāo)方面。鎮(zhèn)里也發(fā)展起4家電商，通過(guò)電商平臺(tái)向外面銷(xiāo)售。在2016年里，這些電商的銷(xiāo)量都大幅度地增長(zhǎng)。

“目前來(lái)看，石蟆果橄欖還需要在市場(chǎng)上進(jìn)行更大的開(kāi)拓，才能顯現(xiàn)出其產(chǎn)業(yè)在市場(chǎng)上的‘壟斷性?！敝芤阏f(shuō)。

石蟆果橄欖產(chǎn)業(yè)邁向新臺(tái)階

石蟆果橄欖產(chǎn)業(yè)能進(jìn)一步做強(qiáng)嗎？“肯定能！”周毅說(shuō)，目前，鎮(zhèn)里已經(jīng)有了規(guī)劃，在努力把這一產(chǎn)業(yè)做得更好。而且隨著重慶三環(huán)高速的通車(chē)，石蟆的交通環(huán)境得到改善后，開(kāi)拓更大的市場(chǎng)有了基礎(chǔ)。

那么，做強(qiáng)石蟆果橄欖產(chǎn)業(yè)，需要從哪些方面發(fā)力呢？

目前，石蟆的7萬(wàn)畝果橄欖中，已有50%掛果，20%進(jìn)入盛產(chǎn)期。由于總產(chǎn)量不大，建深加工廠的條件還不成熟。深加王未跟上，橄欖果的價(jià)格也上不去，反過(guò)來(lái)又影響了果農(nóng)對(duì)橄欖樹(shù)精心管理的積極性，形成一種惡性循環(huán)。

“因而，要解決這個(gè)問(wèn)題，重點(diǎn)在市場(chǎng)?！敝芤阏J(rèn)為，雖然果橄欖的市場(chǎng)前景極好，但得想法把這潛在的市場(chǎng)挖掘出來(lái)，然后用市場(chǎng)來(lái)激活果農(nóng)管理橄欖樹(shù)的積極性。提高橄欖的總產(chǎn)量，形成規(guī)模效應(yīng)。

如何突破市場(chǎng)的瓶頸

首先得加大宣傳，讓更多的消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到果橄欖的價(jià)值，認(rèn)識(shí)到食用果橄欖的好處。目前，果橄欖在福建、廣東等沿海地區(qū)，已被消費(fèi)者接受。石蟆果橄欖的鮮食，在成都也擁有較多的消費(fèi)者。但在重慶，卻反而未被消費(fèi)者廣泛接受。

“這與我們對(duì)果橄欖這一果品的作用宣傳不夠有關(guān)?！敝芤阏f(shuō)，鎮(zhèn)里將加大宣傳，占領(lǐng)重慶市場(chǎng)。

其次是把果橄欖的深加工就地搞起來(lái)，特別是完善果橄欖的產(chǎn)業(yè)鏈條。目前石蟆果橄欖的加工點(diǎn)在外地，由于果橄欖在運(yùn)輸途中不易保鮮，再加上運(yùn)輸增加成本，因而，對(duì)鮮果的收購(gòu)價(jià)格以及數(shù)量等都有制約。如果就近建起深加工廠.再將用果橄欖加工飲料、從果橄欖中提取黃酮、橄欖核榨取橄欖油（果橄欖核的含油量達(dá)15%）等產(chǎn)業(yè)鏈條進(jìn)行完善，石蟆果橄欖的市場(chǎng)，就自然被拓展開(kāi)來(lái)。

特約通訊員 林燕霞