胡留杰+盛忠雷+鄧敏+徐澤+姚永宏

摘 要：通過(guò)田間試驗(yàn)，研究了油菜素內(nèi)酯（BR）、細(xì)胞分裂素（CTK）、赤霉素（GA3）對(duì)茶樹(shù)物候期、內(nèi)源激素含量、百芽重、茶葉品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：噴施生長(zhǎng)劑后，茶樹(shù)物候期提前1～4d；春茶新梢各內(nèi)源激素與ABA的比值均高于對(duì)照；新梢標(biāo)準(zhǔn)芽比例、百芽重以及茶葉各組分含量以CTK效果最好，其中CTK處理下，酚氨比最低，低于對(duì)照。

關(guān)鍵詞：植物生長(zhǎng)劑；物候期；標(biāo)準(zhǔn)芽；茶葉組分

中圖分類(lèi)號(hào) S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2016）23-0062-04

Effects of Plant Growth Regulator on the Shoots Sprouting and the Quality of Tea

Hu Liujie et al.

（Tea Research Institute of Chongqing Academy of Agricultural Sciences，Yongchuan 402160，China）

Abstract：The feild experiment was carried out to investigate effects of Brassinolide（BR），Cytokinins（CTK） and Gibberellin（GA3）on tea phenophase，endogenous palnt hormones content，one-hundred-bud weight and tea quality.The rusults showed that tea phenophase was advanced 1～4 days； The ratio of Endogenous palnt hormones of tea new shoots to ABA was higher than control.The treament of CTK had the better effects on the propottion of standard bud of new shoot，one-hundred-bud weight and the componets.And on the application of CTK，the ratio of tea polyphenols to amino acids was lowest，and was lower than that of control （10.23）.

Key words：Plant growth regulator；Tea phenophase；Standard bud；Tea components

植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑是一類(lèi)由人工合成可調(diào)節(jié)植物生長(zhǎng)與發(fā)育的有機(jī)物質(zhì)，生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在茶樹(shù)的應(yīng)用主要集中在茶樹(shù)扦插苗的發(fā)根和新梢生長(zhǎng)等方面，近年來(lái)茶葉科學(xué)研究的不斷發(fā)展深入，生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)茶葉的研究領(lǐng)域不斷拓寬，包括茶樹(shù)新梢萌發(fā)、生理特性等方面[1-5]。但是植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)茶新梢萌發(fā)、內(nèi)源激素含量變化以及機(jī)采效果等較為系統(tǒng)的研究還未見(jiàn)報(bào)道，因此，本文通過(guò)外源植物生長(zhǎng)劑對(duì)新梢物候期、內(nèi)源激素、節(jié)間長(zhǎng)度、機(jī)采效果及茶葉品質(zhì)等幾方面開(kāi)展綜合研究，探究植物生長(zhǎng)劑對(duì)茶樹(shù)新梢萌發(fā)及機(jī)采效果的影響，從而為名優(yōu)茶機(jī)械化采摘提供理論基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn) 試驗(yàn)基地位于重慶市永川區(qū)（東經(jīng)105°37′31″～106°5′7″、北緯28°56′16″～29°34′30″）重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所試驗(yàn)茶場(chǎng)，屬于亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，年平均氣溫18.2℃，最高氣溫39℃，最低氣溫2℃。年平均降雨量1 042.2mm，平均日照1 298.5h，年平均無(wú)霜期317d。最高海拔1 025m，最低海拔200m。調(diào)查點(diǎn)茶園始建于20世紀(jì)60年代，2000年改植換種，品種為無(wú)性繁殖福鼎大白茶，茶園為雙行雙株種植方式，全年實(shí)行機(jī)采。

1.2 試驗(yàn)方法 試驗(yàn)共設(shè)置4個(gè)處理，每小區(qū)長(zhǎng)為9m2，3次重復(fù)，隨機(jī)排列。（1）CK處理，噴施清水；（2）油菜素內(nèi)酯（BR）處理，濃度為1 250mg/kg；（3）細(xì)胞分裂素（CTK）處理，濃度為1 250mg/kg；（4）赤霉素（GA3），濃度為50mg/kg。試驗(yàn)材料：金蕓脂（主要成分為油菜素內(nèi)酯（BR）），粉劑、由山東嘉豐農(nóng)化有限公司生產(chǎn)；細(xì)胞分裂素（CTK），青州中瑞生化科技有限公司生產(chǎn)；赤霉素（GA3），四川省蘭月科技開(kāi)發(fā)公司生產(chǎn)的赤霉酸結(jié)晶粉。

1.3 調(diào)查方法 每處理的每個(gè)小區(qū)分別選擇30個(gè)健壯芽頭進(jìn)行掛牌，調(diào)查不同生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑下茶新梢芽頭的萌發(fā)。噴施生長(zhǎng)劑后，每2d調(diào)查1次，當(dāng)芽頭達(dá)到鱗片展期，每天調(diào)查1次物候期。直到一芽一葉期；噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑7d后，每周開(kāi)始調(diào)查茶新梢發(fā)芽密度（每小區(qū)調(diào)查1次）。

1.4 試驗(yàn)儀器 單人采茶機(jī)：?jiǎn)稳瞬刹铏C(jī)（NV60H），產(chǎn)自浙江川崎茶葉機(jī)械有限公司。

2 結(jié)果與分析

2.1 外源生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)茶新梢物候期的影響 通過(guò)對(duì)春茶新梢物候期調(diào)查，結(jié)果顯示外源生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑提高茶新梢物候期分別較對(duì)照均有所提前。由表1可知，噴施BR、CTK、GA3三種調(diào)節(jié)劑下，鱗片展期分別較對(duì)照提前了1～2d，而魚(yú)葉展期叫對(duì)照提前了3～4d，1葉展期和2葉展期分別較對(duì)照提前了1～4d，其中以CTK處理下，鱗片展期、魚(yú)葉展期、1葉展期和2葉展期均提前于對(duì)照和其他處理。

2.2 外源生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)茶新梢萌發(fā)整齊度的影響 經(jīng)噴施營(yíng)養(yǎng)調(diào)控劑后，茶樹(shù)新梢萌發(fā)密度和標(biāo)準(zhǔn)芽（一芽一葉、一芽二葉）比例、芽葉長(zhǎng)度（一芽二葉）均有不同程度的提高（表2）。

經(jīng)噴施營(yíng)養(yǎng)調(diào)控劑后，茶樹(shù)新梢萌發(fā)密度和標(biāo)準(zhǔn)芽（一芽一葉、一芽二葉）比例、芽葉長(zhǎng)度（一芽二葉）均有不同程度的提高（表2），其中以CTK處理效果最好，發(fā)芽密度、標(biāo)準(zhǔn)芽比例已經(jīng)芽葉長(zhǎng)度均高于其他處理。CTK處理下，每m2春茶達(dá)1 394個(gè)，比對(duì)照分別高15.52%，標(biāo)準(zhǔn)芽比例高于對(duì)照6.58%。與機(jī)采相比，手采處理下發(fā)芽密度、芽葉長(zhǎng)度、標(biāo)準(zhǔn)芽比例均低于對(duì)照，這主要是由于機(jī)采實(shí)驗(yàn)中，受采茶機(jī)和修剪機(jī)的反復(fù)剪采，提高茶蓬面指數(shù)，從而發(fā)芽密度標(biāo)準(zhǔn)芽比例要高于手采。春茶、夏茶情況基本一致。

2.3 外源生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑下茶新梢生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑含量變化 噴施外源植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)新梢內(nèi)源激素含量變化有一定得影響。由表3可以看出，噴施外源植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑下，春茶新梢各生長(zhǎng)素與ABA的比值均高于對(duì)照，尤其以CTK處理下，CTK/ABA、IAA/ABA值均高于其他處理，其次是BR處理，BR/ABA、CTK/ABA、IAA/ABA值低于CTK處理，但是高于對(duì)照和GA3。各生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑與ABA的比值，可以直接反應(yīng)茶新梢生長(zhǎng)狀況，比值越高，則新梢萌發(fā)較快。因此可以合理解釋上述的研究結(jié)果，新梢內(nèi)源激素含量的變化對(duì)茶樹(shù)物候期起到?jīng)Q定性的作用。

2.4 外源生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)茶新梢機(jī)采效果的影響 營(yíng)養(yǎng)調(diào)控對(duì)機(jī)采鮮葉原料的組成比例有較大影響，由表4可以看出，標(biāo)準(zhǔn)芽（芽頭、一芽一葉、一芽二葉）比例以CTK處理?xiàng)l件下最高，為62.09%，其他依次為BR>GA3>CK。與機(jī)采相比，手采處理下，標(biāo)準(zhǔn)芽比例較高，為70.4%，這主要是由于手采對(duì)茶新梢有較高的選擇性，可以降低新梢碎片。夏茶與春茶情況基本一致。

百芽重是衡量茶鮮葉產(chǎn)量的一個(gè)重要指標(biāo)，在春茶4個(gè)營(yíng)養(yǎng)處理試驗(yàn)中，百芽重以CTK處理最高，高于對(duì)照8.93%，其他依次為BR>GA3>CK，分別高于對(duì)照4.48%、1.81%。手采處理下，新梢百芽重低于機(jī)采，這可能是由于外源生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑提高茶新梢葉綠素?zé)晒鈪?shù)，從而提高茶新梢葉片的光合作用[6-7]，從而進(jìn)一步提高新梢百芽。夏茶與春茶變化基本一致。綜合以上研究可知，通過(guò)外源生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，可以提高機(jī)采茶標(biāo)準(zhǔn)芽比例，機(jī)采茶標(biāo)準(zhǔn)芽比例已經(jīng)達(dá)到60%以上。

2.5 外源生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)茶葉品質(zhì)的影響 噴施生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑后與對(duì)照相比，水浸出物含量、茶多酚、氨基酸、咖啡堿都有明顯提高，而酚氨比則較對(duì)照均有不同程度的降低。由表5可以看出，3種調(diào)節(jié)劑下，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡堿均以CTK處理最高，分別高于對(duì)照16.6%、22.2%、48.47%、25.4%。其次是BR，再次是GA3處理。

在綠茶茶葉進(jìn)行生化品質(zhì)審評(píng)中，決定茶葉品質(zhì)好壞的主要因素是氨基酸、咖啡堿、茶多酚的含量以及茶多酚與氨基酸比值（稱(chēng)酚氨比），氨基酸含量高，酚氨比低則綠茶品質(zhì)好，反之，則綠茶品質(zhì)差。如圖1所示，3種外源生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理?xiàng)l件下，酚氨比較對(duì)照低，依次大小為CK>BR>GA3>CTK，其中CTK處理下，酚氨比為3 結(jié)論與討論

以植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑應(yīng)用為手段的作物化學(xué)控制技術(shù)，是近幾十年發(fā)展起來(lái)的新技術(shù)，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上應(yīng)用的范圍、規(guī)模和效益發(fā)展迅速，特別是在解決一些傳統(tǒng)技術(shù)無(wú)能為力的生產(chǎn)難題中發(fā)揮了重要作用，已經(jīng)成為作物高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效生產(chǎn)的重要保障技術(shù)，并發(fā)揮越來(lái)越重要的作用。植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在果樹(shù)、農(nóng)作物上應(yīng)用較為廣泛[8-13]，噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑后可以顯著提高產(chǎn)量和品質(zhì)，增強(qiáng)植物抗逆性。但是植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)茶樹(shù)新梢萌發(fā)品質(zhì)方面的綜合研究，還未見(jiàn)報(bào)道。

植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)提高茶樹(shù)物候期有促進(jìn)作用，在茶樹(shù)萌動(dòng)前連續(xù)兩次給茶樹(shù)噴施50mg/GAS，并以噴施等量的蒸餾水作對(duì)照，發(fā)現(xiàn)噴施GAS可以促進(jìn)越冬芽萌發(fā)，一芽二葉展開(kāi)期提前5d左右[14]。外源混合生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的噴施明顯提高了茶樹(shù)體內(nèi)GA3含量，噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的茶樹(shù)鱗片展開(kāi)期、魚(yú)葉展開(kāi)期、一芽一葉期、一芽二葉期分別比其對(duì)照提前了8d、11d、8d、7d，大大促進(jìn)了茶樹(shù)新梢的萌發(fā)[15]。從本研究結(jié)果來(lái)看，噴施BR、CTK、GA3后，鱗片展期分別較對(duì)照提前了1～2d，而魚(yú)葉展期叫對(duì)照提前了3～4d，1葉展期和2葉展期分別較對(duì)照提前了1～4d，與以上研究結(jié)果基本一致。

茶樹(shù)新梢萌發(fā)與茶樹(shù)生長(zhǎng)劑水平有密切的關(guān)系。茶樹(shù)春梢萌動(dòng)之前，GA3和ABA的含量最高，隨著春梢萌動(dòng)發(fā)生而下降；GA3/ABA、IAA/ABA比值在越冬期最低，隨著春梢萌動(dòng)而增長(zhǎng)[16]；高含量ABA及ABA/GA3、ABA/Zeatin的高比值是誘發(fā)茶樹(shù)冬季休眠的主要原因，ABA/GA3、ABA/Zeatin的低比值是茶樹(shù)新梢生長(zhǎng)的必要條件[17-18]。本研究結(jié)果顯示：噴施外源植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑后，春茶新梢各生長(zhǎng)素與ABA的比值均高于對(duì)照，尤其以CTK處理下，CTK/ABA、IAA/ABA值均高于其他處理，其次是BR處理，BR/ABA、CTK/ABA、IAA/ABA值低于均CTK處理，但是高于GA3和對(duì)照。各生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑與ABA的比值，可以直接反應(yīng)茶新梢生長(zhǎng)狀況，比值越高，則新梢萌發(fā)較快。

在茶樹(shù)生長(zhǎng)旺季，噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑可以顯著提高了百芽重，從而提高茶園產(chǎn)量，增產(chǎn)達(dá)18.41%～20.63%。植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑能影響茶葉中氨基酸、茶多酚、水浸出物等形成，降低酚氨比，從而改善茶葉品質(zhì)[19]。本研究結(jié)果表明：噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑后，新梢標(biāo)準(zhǔn)芽（芽頭、一芽一葉、一芽二葉）比例、百芽重以CTK處理最高，其他處理順序均為：BR>GA3>CK。筆者所在課題組研究表明：生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑提高茶新梢葉綠素?zé)晒馓匦訹6-7]，提高光合性能，外在表征則表現(xiàn)為百芽重增加。植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑明顯提高茶新梢水浸出物含量、茶多酚、氨基酸、咖啡堿含量，4種組分均以CTK處理最高，分別高于對(duì)照16.6%、22.2%、48.47%、25.4%。其次是BR，各處理酚氨比低于對(duì)照，依次大小為CK>BR>GA3>CTK，其中CTK處理下，酚氨比為7.63，低于對(duì)照25.42%。與以上研究結(jié)果基本一致。

綜上，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)茶樹(shù)物候期，新梢萌發(fā)、產(chǎn)量和品質(zhì)均有促進(jìn)作用。但是由于茶樹(shù)是多年生作物，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)茶樹(shù)的調(diào)控效應(yīng)不一定會(huì)在一個(gè)茶季內(nèi)得以充分表現(xiàn)。不同茶樹(shù)生長(zhǎng)季節(jié)、氣候條件、以及栽培管理水平等必將對(duì)其調(diào)控效應(yīng)產(chǎn)生不同的影響[20]。因此，需用幾個(gè)茶季或連續(xù)幾年的試驗(yàn)資料，綜合多季或多年的茶葉產(chǎn)量、品質(zhì)等指標(biāo)來(lái)全面評(píng)價(jià)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的實(shí)際效應(yīng)[19]。

參考文獻(xiàn)

[1]繆澤群，褚世林，彭曉果，等.外源激素對(duì)茶樹(shù)新梢生長(zhǎng)及生理活性的影響[J].中國(guó)茶葉，1982（06）：39-40，43.

[2]鄭紅發(fā)，黃亞輝，栗本文，等.施用外源激素對(duì)茶葉安全性影響的研究[J].茶葉通訊，2005（02）：4-6.

[3]朱有光，奚惕.外源激素對(duì)龍葵愈傷組織形成和器官發(fā)生的影響[J].東北師大學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），1989（04）：81-5.

[4]柳福智，董娟娥，梁宗鎖.外源激素對(duì)丹參愈傷組織誘導(dǎo)和有效成分含量的影響[J].西北林學(xué)院學(xué)報(bào)，2006（05）：151-3，75.

[5]王書(shū)宏，杜永吉.外源激素對(duì)干旱脅迫下草莓光合特性的影響[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)，2008（12）：367-71.

[6]彭予賢，胡留杰，鄧敏，等.植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)茶新梢葉綠素?zé)晒馓匦缘挠绊慬J].西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2013，26（2）：514-519.

[7]胡留杰，彭予賢，徐澤，等.植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)茶新梢葉綠素?zé)晒馓匦缘挠绊慬J].西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2013，26（4）：1459-1462.

[8]吳冬云.植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)水稻品質(zhì)的影響及其機(jī)制[D].廣州：華南師范大學(xué)，2003.

[9]朱占華.外源激素調(diào)控冬小麥抗寒性的研究[D].北京：東北農(nóng)業(yè)大學(xué)，2011.

[10]文廷剛.植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)小麥抗倒伏能力、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響及其生理機(jī)理[D].南京：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，2012.

[11]項(xiàng)洪濤.三種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)馬鈴薯碳代謝生理及產(chǎn)量品質(zhì)的影響[D].大慶：黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)，2013.

[12]郁松林，肖年湘，王春飛.植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)葡萄果實(shí)品質(zhì)調(diào)控的研究進(jìn)展[J].石河子大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2008（04）：439-443.

[13]韓彥肖，王亞茹，劉樹(shù)海，等.植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理對(duì)黃冠梨糖、酸含量的影響[J].華北農(nóng)學(xué)報(bào)，2012（S1）：149-153.

[14]王常紅，汪東風(fēng).栽培技術(shù)隊(duì)茶樹(shù)春梢生長(zhǎng)及某些生理特性的影響[J].作物學(xué)報(bào)，1995（6）：752-755

[15]劉永勝.塑料大棚栽培技術(shù)對(duì)茶樹(shù)新梢生育影響的機(jī)理研究[D].長(zhǎng)沙：南農(nóng)業(yè)大學(xué)，2005.

[16]黃亞輝，粟本文，曾貞，等.茶樹(shù)春梢萌動(dòng)生育期內(nèi)源激素變化的研究[J].茶葉通訊，2002 （02）：24-27.

[17]潘根生.茶樹(shù)新梢生育的內(nèi)源激素水平及其調(diào)空機(jī)理[J].茶葉，2000，26（3）：139-143.

[18]潘根生.茶樹(shù)新梢生育的內(nèi)源激素水平及其調(diào)空機(jī)理[J].茶葉，2000，26（3）：139-143.

[19]陸劍飛.四種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)茶葉產(chǎn)量與品質(zhì)的影響[J].浙江農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2006（03）：192-194.

[20]尹一萌，姜麗娜，符建榮，等.茶葉有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混專(zhuān)用肥效應(yīng)研究[J].浙江農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2005，（05）：334-336. （責(zé)編：張長(zhǎng)青）