李永可　李悅　朱靜

摘要：新疆幅員遼闊，物產(chǎn)豐富，哈密瓜、紅棗、葡萄干、核桃等都是聞名國內(nèi)外的特色農(nóng)產(chǎn)品。近年來隨著食品安全事件的頻繁發(fā)生，食品質(zhì)量安全問題已成為全民關(guān)注的熱點(diǎn)問題，如何利用現(xiàn)代信息技術(shù)實(shí)現(xiàn)新疆特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程的監(jiān)管及售后質(zhì)量追溯，并以此來提高新疆特色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全等級和知名度成為政府、農(nóng)戶和農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷企業(yè)極大關(guān)心的一個問題。本文借助現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和移動互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，設(shè)計(jì)并開發(fā)了新疆特色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管及追溯平臺，平臺包括農(nóng)資銷售監(jiān)管系統(tǒng)、農(nóng)殘檢測系統(tǒng)和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，三個系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了數(shù)據(jù)的共享和聯(lián)動。以“農(nóng)資準(zhǔn)入和農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)出”為原則，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)藥和化肥等投入品實(shí)名制監(jiān)管和農(nóng)產(chǎn)品上市前農(nóng)殘的檢測，嚴(yán)把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)，確保消費(fèi)者餐桌安全，為我區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品贏得良好口碑，樹立良好品牌形象，增強(qiáng)我區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品在消費(fèi)者中的認(rèn)可度。

關(guān)鍵詞：質(zhì)量追溯；農(nóng)業(yè)信息化；食品安全

中圖分類號：TP311 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1009-3044（2017）05-0192-03

1 概述

新疆幅員遼闊，晝夜溫差大，不但盛產(chǎn)各種瓜果，而且瓜果口感極佳，深受消費(fèi)者喜愛。哈密的紅棗、吐魯番的葡萄和哈密瓜、庫爾勒的香梨、阿克蘇的紙皮核桃都已成為享譽(yù)國內(nèi)外的知名品牌。隨著近年來農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件的頻發(fā)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯性成為政府、企業(yè)、農(nóng)戶和廣大消費(fèi)者極大關(guān)注的問題，本文借助互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和移動互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，設(shè)計(jì)并實(shí)現(xiàn)了新疆特色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管及追溯平臺，平臺包括農(nóng)資銷售監(jiān)管系統(tǒng)，農(nóng)殘檢測系統(tǒng)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，農(nóng)資銷售監(jiān)管系統(tǒng)由新疆農(nóng)業(yè)廳質(zhì)監(jiān)處直接領(lǐng)導(dǎo)并由地方農(nóng)資監(jiān)管部門具體監(jiān)管，農(nóng)殘監(jiān)測系統(tǒng)由新疆農(nóng)業(yè)廳質(zhì)監(jiān)處直接領(lǐng)導(dǎo)并由地方農(nóng)殘檢測站具體監(jiān)管，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)由合作社管理生產(chǎn)過程信息，農(nóng)業(yè)投入品如化肥、農(nóng)藥等直接從農(nóng)資銷售監(jiān)管系統(tǒng)提取，無需合作社再錄入，確保了合作社投入品信息的真實(shí)有效性，合作社在農(nóng)產(chǎn)品采摘前一周上報(bào)采摘計(jì)劃，采摘計(jì)劃上報(bào)后，當(dāng)?shù)剞r(nóng)殘檢測站會第一時間看到合作社上報(bào)農(nóng)殘檢測信息并委派人員到合作社進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測，檢測完后在農(nóng)殘檢測系統(tǒng)提交農(nóng)殘檢測信息，該信息作為追溯信息中的一塊重要內(nèi)容，消費(fèi)者可以直接看到，從而增強(qiáng)了農(nóng)產(chǎn)品檢測信息的權(quán)威性。合作社采摘完后提交二維碼申請，農(nóng)殘檢測站審核完合作社采摘信息后既可通過系統(tǒng)生成二維碼，消費(fèi)者通過掃描該二維碼可以了解所購買產(chǎn)品生產(chǎn)信息、合作社信息、農(nóng)殘檢測信息等，通過這種手段不但能提高我區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，而且還可以提高我區(qū)農(nóng)特色農(nóng)產(chǎn)品品牌形象和知名度。

2 系統(tǒng)整體設(shè)計(jì)

如圖1所示，新疆特色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測及追溯平臺包括：農(nóng)資銷售監(jiān)管系統(tǒng)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，農(nóng)殘檢測系統(tǒng)。三個系統(tǒng)底層數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)了共享和數(shù)據(jù)聯(lián)動，系統(tǒng)以“農(nóng)資準(zhǔn)入”和“農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)出”為準(zhǔn)則，嚴(yán)把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程投入品準(zhǔn)入門檻和農(nóng)產(chǎn)品上市農(nóng)殘檢測準(zhǔn)出門檻，對農(nóng)藥、化肥、種子的銷售在全疆實(shí)行實(shí)名制，對農(nóng)殘檢測不合格的農(nóng)產(chǎn)品不允許上市銷售，依托投入品監(jiān)管和農(nóng)殘檢測兩種監(jiān)管手段嚴(yán)把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)。同時3個業(yè)務(wù)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了數(shù)據(jù)共享，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)將根據(jù)合作社社員身份證號直接從農(nóng)資銷售監(jiān)管系統(tǒng)中提取用戶采購農(nóng)資信息，合作社在進(jìn)行農(nóng)事管理時，只需選擇對應(yīng)投入品和投入品使用量即可，這樣最大程度地避免投入品用戶自己錄入時的不準(zhǔn)確性；農(nóng)殘檢測系統(tǒng)是保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的一道重要防線，合作社在提交采收信息后縣鄉(xiāng)農(nóng)殘檢測站在農(nóng)殘檢測系統(tǒng)中會第一時間看到合作社采收信息，監(jiān)測站通過檢測平臺為合作社分配農(nóng)殘檢測人員，農(nóng)殘檢測人員將在采收前對即將采收農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行農(nóng)殘檢測，檢測完后生成對應(yīng)檢測報(bào)告，并通過系統(tǒng)上傳檢測報(bào)告，該檢測報(bào)告在消費(fèi)者掃描農(nóng)產(chǎn)品上面二維碼后即可看到。

3 農(nóng)資銷售監(jiān)管系統(tǒng)

農(nóng)資銷售監(jiān)管系統(tǒng)主要為實(shí)現(xiàn)重點(diǎn)農(nóng)資（農(nóng)藥、化肥、種子）銷售實(shí)名制而設(shè)計(jì)，根據(jù)新疆農(nóng)業(yè)廳農(nóng)資銷售管理辦法，通過該系統(tǒng)可實(shí)現(xiàn)農(nóng)資店在線備案、農(nóng)資備案、農(nóng)資銷售、銷售記錄統(tǒng)計(jì)等功能。系統(tǒng)包括web版和手機(jī)app兩部分，手機(jī)app主要為方便農(nóng)資店農(nóng)資銷售而設(shè)計(jì)，農(nóng)資店無需使用電腦使用手機(jī)即可實(shí)現(xiàn)農(nóng)資銷售信息登記，用戶只需在第一次購買農(nóng)資時錄入身份證信息，以后在全疆任何地方購買農(nóng)資信息只需錄入身份證號系統(tǒng)即可提取用戶基本信息，從而大大降低了農(nóng)資店銷售農(nóng)資時數(shù)據(jù)錄入量，增強(qiáng)了用戶體驗(yàn)度，而且系統(tǒng)形成了全疆農(nóng)業(yè)從業(yè)者大數(shù)據(jù)信息，為后期進(jìn)行更多農(nóng)業(yè)信息化項(xiàng)目研究奠定了基礎(chǔ)。農(nóng)資銷售監(jiān)管系統(tǒng)結(jié)構(gòu)如圖2所示。

4 農(nóng)殘檢測管理系統(tǒng)

農(nóng)殘檢測是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全把控的一道重要防線，結(jié)合新疆農(nóng)業(yè)廳實(shí)際業(yè)務(wù)需求以及追溯平臺需要，設(shè)計(jì)并開發(fā)了農(nóng)殘檢測系統(tǒng)，該系統(tǒng)是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺的重要組成部分，合作社一旦生成采摘計(jì)劃農(nóng)殘檢測系統(tǒng)馬上就可以看到，管理人員接收到采摘任務(wù)后，會第一時間安排農(nóng)殘檢測站檢測人員到田間進(jìn)行農(nóng)殘檢測，檢測完成后檢測人員需上傳檢測報(bào)告，該檢測報(bào)告將作為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯信息中的一個重要組成部分，政府檢測報(bào)告的權(quán)威性也將增強(qiáng)消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的信心，同時系統(tǒng)也會記錄負(fù)責(zé)該批次農(nóng)殘檢測人員的個人信息，一旦出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題，不但可以追溯到合作社生產(chǎn)單位而且可以追溯到政府相關(guān)個人。農(nóng)殘檢測系統(tǒng)還幫助地方農(nóng)殘檢測站實(shí)現(xiàn)了速檢數(shù)據(jù)的上傳和數(shù)據(jù)的匯總分析功能，廳、市領(lǐng)導(dǎo)通過該平臺能夠很快掌握某地區(qū)的農(nóng)殘速檢信息。農(nóng)殘檢測監(jiān)管系統(tǒng)整體結(jié)構(gòu)如圖3所示。

5 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)是整個平臺的核心，該平臺服務(wù)對象為合作社、示范社、大戶以及涉農(nóng)企業(yè)，平臺主要為解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程信息化問題，通過信息化手段對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程進(jìn)行改造，促使傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、信息化、智能化的現(xiàn)代智慧農(nóng)業(yè)方向轉(zhuǎn)變。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)按生產(chǎn)計(jì)劃對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)進(jìn)行管理，用戶根據(jù)自己每年實(shí)際生產(chǎn)計(jì)劃在系統(tǒng)中生成對應(yīng)的生產(chǎn)計(jì)劃，生產(chǎn)過程的投入品、農(nóng)事信息、農(nóng)情信息、采摘信息、銷售信息、二維碼信息、財(cái)務(wù)收支信息全部都圍繞生產(chǎn)計(jì)劃進(jìn)行，主要投入品（種子、化肥、農(nóng)藥）直接從農(nóng)資銷售監(jiān)管系統(tǒng)中提取，用戶無需再次錄入，這不但為用戶省去了大量的信息錄入成本而且最大程度地保證了投入品信息的真實(shí)性；農(nóng)事農(nóng)情信息可以通過手機(jī)app直接在田間采集，利用app不但能夠采集文字信息，而且可以采集現(xiàn)場圖片信息，特別是農(nóng)情信息采集，巡檢人員發(fā)現(xiàn)農(nóng)情后，利用app記錄現(xiàn)場圖片并加以文字描述，合作社管理人員通過追溯平臺可以第一時間看到農(nóng)情巡檢人員采集到的農(nóng)情信息并安排相關(guān)人員進(jìn)行處理，如果合作社人員無法處理該農(nóng)情，合作社管理人員可以通過追溯平臺向轉(zhuǎn)件進(jìn)行求助，農(nóng)情信息將通過追溯系統(tǒng)推向?qū)＜蚁到y(tǒng)，專家系統(tǒng)會根據(jù)農(nóng)情類型自動賽選并推薦專家進(jìn)行處理。合作社工作人員在每次農(nóng)產(chǎn)品采摘前一周需生成采摘計(jì)劃，采摘計(jì)劃生成后農(nóng)殘檢測站工作人員就會看到該采摘計(jì)劃并安排檢測人員到田間進(jìn)行實(shí)地檢測，并將檢測結(jié)果通過檢測系統(tǒng)上傳至云服務(wù)器，檢測結(jié)果將作為追溯信息中的一個重要組成部分，檢測結(jié)果上傳后，農(nóng)殘檢測站工作人員會對檢測結(jié)果以及該采摘批次農(nóng)產(chǎn)品信息進(jìn)行審核，審核通過后生成對應(yīng)采摘批次的二維碼，二維碼由檢測站統(tǒng)一發(fā)放，二維碼帶有防偽碼，一個二維碼對應(yīng)一個唯一的防偽碼，消費(fèi)者通過掃描二維碼可以查看所購買農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)用戶信息、農(nóng)事信息、投入品信息、生長過程圖片、農(nóng)殘檢測信息等，用戶刮開二維碼上的防偽涂層可以驗(yàn)證該二維碼的真假，通過該平臺的建設(shè)不但能最大程度確保農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程數(shù)據(jù)的真實(shí)性而且依靠政府檢測、監(jiān)管職能最大程度地保證了農(nóng)殘檢測數(shù)據(jù)的權(quán)威性，同時借助現(xiàn)代信息技術(shù)手段也杜絕了二維碼仿冒的可能性，切實(shí)保障了消費(fèi)者餐桌食品安全，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)結(jié)構(gòu)如圖4所示。

6 總結(jié)及展望

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管及追溯平臺從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)投入品監(jiān)管、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程信息化控制、農(nóng)產(chǎn)品檢測等多種手段來控制農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程安全透明，通過政府及企業(yè)各部門的協(xié)同及底層數(shù)據(jù)的共享聯(lián)動確保農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程安全可控、產(chǎn)品安全可信，最終實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者餐桌安全，營造良好的食品安全環(huán)境，打造知名的企業(yè)品牌形象。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)不僅是信息技術(shù)問題，更是政府、企業(yè)、個人等不同社會群體需共同參與，精心組織，協(xié)同配合的組織管理問題，整個追溯體系建設(shè)需要政府主管部門的引導(dǎo)和政府相關(guān)部門的監(jiān)管，更需農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)轉(zhuǎn)變思路，由傳統(tǒng)粗放式農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式向現(xiàn)代智慧化農(nóng)業(yè)模式轉(zhuǎn)變，提質(zhì)增效，走綠色可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)道路，作為消費(fèi)者需提高食品質(zhì)量安全意識，每一個消費(fèi)者都要成為食品質(zhì)量安全的監(jiān)督人員。通過新疆特色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管及追溯體系建設(shè)，以及新疆農(nóng)業(yè)監(jiān)管部門的大力支持，在我區(qū)建設(shè)一張農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全防控大網(wǎng)，逐步提高我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，打造知名的新疆特色農(nóng)產(chǎn)品品牌，讓我區(qū)知名的農(nóng)產(chǎn)品品牌走出新疆走出國門。

目前，平臺依拖數(shù)據(jù)共享技術(shù)和信息化技術(shù)打造了從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程管理、農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管、農(nóng)產(chǎn)品檢測、農(nóng)產(chǎn)品溯源等多途徑聯(lián)動的農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管及追溯體系，解決了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程控制問題和監(jiān)管問題，后期將依托目前追溯體系建設(shè)，搭建可溯源農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺，幫助打造地域優(yōu)秀公共農(nóng)產(chǎn)品品牌，解決農(nóng)產(chǎn)品銷售問題，提高農(nóng)民收入。

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