吳安平

（臨汾市堯都區(qū)林都園林綠化有限公司，山西臨汾 041000）

庭院綠化無公害葡萄后期管理技術(shù)

吳安平

（臨汾市堯都區(qū)林都園林綠化有限公司，山西臨汾 041000）

葡萄是庭院綠化中的熱門樹種，具有高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)等優(yōu)勢(shì)。庭院葡萄的管理對(duì)其產(chǎn)量和品質(zhì)有著很大的影響，對(duì)庭院葡萄采取套袋技術(shù)措施是實(shí)現(xiàn)庭院無公害葡萄栽培的保障措施之一。

庭院綠化；無公害；葡萄

庭院綠化是指在庭院內(nèi)栽植各種花木，創(chuàng)造出人們舒適的室外生活空間的綠化。庭院綠化可起到凈化空氣、調(diào)節(jié)氣溫與濕度、滿足人們保健和觀賞功能的作用。宜人的環(huán)境不僅有利于健康，還有利于陶冶人們情操，不論庭院面積大小均可起到減輕生活壓力、讓人心曠神怡的作用。

適宜北方庭院綠化的樹種主要有棗、石榴、海棠、桃、杏、葡萄等，其中因葡萄藤纏藤，象征親密之意，自古有葡萄架下七夕東籬觀園相會(huì)之說，夏季人們可在葡萄蔭下納涼消暑，而使葡萄成為庭院綠化中的熱門樹種。有關(guān)資料表明，每100g葡萄含糖10g～30g、有機(jī)酸0.50g～1.40g、蛋白質(zhì)0.15g～0.90g、無機(jī)鹽0.30g～0.50g，并含有多種維生素以及人體所必需的氨基酸等成分。葡萄品種很多，適宜北方地區(qū)栽植的優(yōu)良品種有巨峰、藤稔、美人指等。這些品種，營(yíng)養(yǎng)豐富，適應(yīng)性較強(qiáng)，具有高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)，在正常的管理?xiàng)l件下一般沒有大小年現(xiàn)象，產(chǎn)量較為穩(wěn)定。庭院葡萄管理技術(shù)如何，對(duì)其產(chǎn)量和品質(zhì)有著很大的影響，采取套袋技術(shù)措施是實(shí)現(xiàn)庭院無公害葡萄栽植的保障措施之一。

1 摘袋前的管理

1.1 摘除葉片

葡萄生長(zhǎng)過程中因其枝繁葉茂，可適當(dāng)?shù)胤制诜峙咸压敫浇睦匣~片，以及架面上過密的枝蔓，這樣可以改善葡萄的通風(fēng)透光狀況，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。

1.2 去掉卷須

葡萄卷須在自然情況下，有攀援其他物體、不使枝蔓匍匐生長(zhǎng)于地面的作用。在人工栽培的條件下，由于環(huán)境的不同，易纏繞果穗和枝蔓，影響果穗和枝蔓的正常生長(zhǎng)發(fā)育，修剪時(shí)也很不方便，因此應(yīng)當(dāng)及時(shí)除去。

1.3 控制灌水

為提高葡萄品質(zhì)，增加其色、香、味，在葡萄著色前至成熟前的這段時(shí)間內(nèi)要控制澆水，以抑制其營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)枝條木質(zhì)化。

2 摘袋方法

如果采用的是紙袋，則對(duì)青色葡萄可以不解袋上色；紅色、紫黑色、黑色品種，要在采收之前的10d～15d解袋。對(duì)紙袋質(zhì)量好、透光度高、漿果在袋中著色很好的果穗，可以在采收時(shí)解袋。一天中適宜解袋的時(shí)間為9：00～11：00、15：00～17：00，切記避開中午日光最強(qiáng)的時(shí)間，以免葡萄果穗受到日灼傷害。如果采用的是玻璃紙袋，則在需要上色時(shí)要把有玻璃紙的一面轉(zhuǎn)過來朝外，以便透光面上色。可以根據(jù)實(shí)際情況分期分批地上色、采摘。

2.1 適時(shí)采收

2.1.1 采收時(shí)期

鮮食品種葡萄要求色澤鮮艷，果穗、果粒整齊，糖酸比適宜，有香味，口感好。早熟品種為了提早供應(yīng)市場(chǎng)，在8月-9月成熟時(shí)即可采收；貯藏用的鮮食品種多為中晚熟和晚熟品種，在果實(shí)具有本品種果實(shí)的香味、有彈性、含糖量較高的完全成熟時(shí)采收，此時(shí)氣溫冷涼，有利于長(zhǎng)期貯藏。用于貯藏的葡萄成熟度愈高，糖分積累愈多，漿果冰點(diǎn)愈低，穗軸木栓化程度愈高，耐貯性就愈強(qiáng)。

2.1.2 采收時(shí)間

在晴天早晨露水干后開始到10：00以前和下午氣溫涼爽后進(jìn)行采收，切忌雨天、有露水及炎熱的中午采收，否則漿果容易發(fā)病腐爛而不耐貯藏。

2.1.3 采收方法

采收人員用一手將葡萄穗梗拿住，一手持采果剪，在貼近果枝處將果穗剪下，然后輕輕放入果籃中，注意不要擦掉果粉，待果籃裝到2層～3層后，由分級(jí)人員及時(shí)按各級(jí)標(biāo)準(zhǔn)輕輕放入果箱之中。葡萄采收工作，要突出“快、輕、準(zhǔn)、穩(wěn)”。其中，“快”，就是采收、剪除壞果粒、分級(jí)、裝箱、包裝入庫、預(yù)冷等項(xiàng)都要迅速；“輕”，是采收、裝箱等項(xiàng)作業(yè)都要輕拿輕放，盡量不擦掉果粉，不碰傷果皮和不碰掉果粒；“準(zhǔn)”，是下剪位置、剪除壞果，分級(jí)、稱重等都準(zhǔn)確無誤；“穩(wěn)”，是采收時(shí)拿穩(wěn)果穗和分級(jí)裝箱時(shí)將果穗放穩(wěn)，運(yùn)輸、貯藏碼果箱時(shí)一定要垛穩(wěn)、碼實(shí)，不能倒垛。

3 保鮮包裝

葡萄果實(shí)含水量高，果皮保護(hù)組織性能差，容易受到機(jī)械損傷和微生物侵染，包裝可以減少病蟲害蔓延和水分蒸發(fā)，保持良好品質(zhì)的穩(wěn)定性，提高商品率和衛(wèi)生質(zhì)量。包裝容器不宜過深，一般多采用小型木箱或紙箱包裝，多用2.0kg～5.0kg的包裝箱，箱內(nèi)要有襯墊物或包裝紙。采后的葡萄應(yīng)立即裝箱，集中裝箱時(shí)應(yīng)在冷涼環(huán)境中進(jìn)行，避免風(fēng)吹、日曬和雨淋。裝箱后葡萄在箱內(nèi)應(yīng)呈一致的排列形式，防止其在容器內(nèi)滑動(dòng)和相互碰撞，并使產(chǎn)品能通風(fēng)透氣，充分利用容器的空間。目前，我國(guó)葡萄在箱內(nèi)擺放大多采用兩種方法：一種是整穗葡萄平放在箱內(nèi)，另一種是將穗梗朝下。包裝箱采用雙層或者單層包裝紙板，有利于運(yùn)輸過程中保護(hù)鮮果。

要避免裝箱過滿或裝箱過少造成損傷。裝量過大時(shí)葡萄相互擠壓，過少時(shí)葡萄在運(yùn)輸過程中相互碰撞，因此，裝量要適度。包裝的重量：木板箱、塑料箱容量為5.0kg～10kg，紙箱容量為1.0kg～5.0kg。裝箱時(shí)，果穗不宜放置過多、過厚，一般1層～2層為宜。已經(jīng)包裝的葡萄，如果不立即銷售，要盡快將葡萄貯藏，以利于保鮮。

4 葡萄采收后的管理

4.1 清除庭院

葡萄采收后，將用過的廢果袋、病蟲枝條、病葉等集中燒毀或深埋，以減少果園初侵染菌源和蟲源。

4.2 施足基肥

基肥以農(nóng)家有機(jī)肥（畜禽圈肥）為主，有時(shí)混合少量遲效的磷、鉀化肥，施入葡萄樹的根部（距根干20cm～30cm）土壤中。一般情況下每隔1.0a～2.0a在定植溝一側(cè)或兩側(cè)輪換擴(kuò)溝深翻，施入基肥，溝深0.80m～1.0m、寬30cm左右，即一鐵鍬寬，每株施有機(jī)肥30kg～50kg，然后澆水沉實(shí)封溝。有機(jī)肥營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全、肥效長(zhǎng)，符合葡萄各個(gè)生育期的需要，尤其對(duì)我國(guó)西北、華北等地區(qū)的黏質(zhì)土壤、砂荒地、鹽堿地的改良效果非常明顯。不但能增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，而且還能調(diào)節(jié)土壤結(jié)構(gòu)、酸堿度，促進(jìn)團(tuán)粒結(jié)構(gòu)形成，對(duì)土壤中的肥、水、氣、熱協(xié)調(diào)有重要作用，促進(jìn)根系生長(zhǎng)活動(dòng)。

4.3 補(bǔ)充水分

葡萄漿果采收后，是樹體積累貯藏營(yíng)養(yǎng)時(shí)間，大部分營(yíng)養(yǎng)回流到樹干和根系部位，以備葡萄根系的第二次生長(zhǎng)高峰所需，而多余的養(yǎng)分就會(huì)被貯藏起來，用作來年所需，因此葡萄采收后施基肥應(yīng)與澆水同時(shí)進(jìn)行。

4.4 澆封凍水

澆封凍水的時(shí)間，防寒地區(qū)以葡萄枝蔓下架前7.0d，不防寒地區(qū)以土壤上凍前。為保證越冬期間土壤含水量，需澆水1次，以滲透40cm深土層為指標(biāo)。

4.5 合理冬剪

套袋葡萄的修剪，要求冬季修剪與夏季修剪相結(jié)合。冬季修剪時(shí)應(yīng)剪除病蟲殘枝，合理留選結(jié)果母枝，確保葡萄充分利用其架面空間，以利于生長(zhǎng)發(fā)育、開花結(jié)果。

[1]焦宏亮，姬延偉.優(yōu)質(zhì)葡萄套袋生產(chǎn)技術(shù)[J].河北果樹，2010（4）：26-27.

[2]劉巧云，翟先果.葡萄套袋前后的病蟲害防治技術(shù)[J].農(nóng)技服務(wù)，2015（12）：45-46.

S663.1

C

1005-4707（2017）03-030-02

吳安平（1958－），男，山西財(cái)政稅務(wù)?？茖W(xué)校畢業(yè)，臨汾市堯都區(qū)林都園林綠化有限公司園林工程師。

2017-02-10；

2017-03-15。

10.3969/j.issn.1005-4707.2017.03.014