侯海英

（山西林業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院實(shí)驗(yàn)林場，山西太原 030013）

淺談沙棘資源的綜合利用

侯海英

（山西林業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院實(shí)驗(yàn)林場，山西太原 030013）

沙棘屬于胡頹子科沙棘屬落葉灌木，在立地條件好時可以長成小喬木。介紹了沙棘果實(shí)綜合利用、沙棘油的作用、沙棘葉的作用，分析了沙棘在林業(yè)生態(tài)建設(shè)中的重要作用。

沙棘；綜合利用

沙棘又名醋柳、酸刺。屬于胡頹子科沙棘屬落葉灌木，有時成小喬木，高5.0m～8.0m。枝灰色，具粗壯棘刺；幼枝密被褐色鱗片。冬芽銹色。果實(shí)球形或近卵形；果期8月-9月；果橙黃色或橘紅色，果徑5.0mm～8.0mm。種子褐色有光澤，長約4.0mm。

我國是世界上沙棘分布的中心地帶，占世界沙棘總面積的80%。目前，全國沙棘總面積約為66.67 萬hm2，主要分布在遼寧、內(nèi)蒙古、河北、陜西、山西、寧夏、甘肅、青海、新疆、西藏、四川、云南、貴州等10多個?。▍^(qū)）。全國沙棘絕大部分為天然野生，人工栽培面積不超過14萬hm2。年總產(chǎn)沙棘鮮果約2.50億kg，年利用量只有5000萬kg，占總產(chǎn)量的1／5。由于沙棘經(jīng)濟(jì)價值高，世界上許多國家早在20年前就對沙棘的營養(yǎng)成份和藥用價值進(jìn)行了研究和探索，對沙棘資源的保護(hù)、開發(fā)利用也十分重視。目前沙棘已廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、化妝、健身飲料和保健食品等方面。據(jù)說，前蘇聯(lián)已將沙棘果用于宇航員食品之中。20世紀(jì)90年代初，國內(nèi)有關(guān)部門也開始重視沙棘果的開發(fā)利用和資源保護(hù)工作。為此，國家還成立了跨部門的國家沙棘領(lǐng)導(dǎo)組辦公室，負(fù)責(zé)全國沙棘開發(fā)工作。沙棘熱在全國已悄然興起。

山西省天然沙棘資源豐富，從南到北，溝溝壑壑幾乎都有沙棘的蹤跡。全省現(xiàn)有沙棘純林和混交林大約34萬hm2，居全國之首。20世紀(jì)80年代中期以來，先后有法國、德國、芬蘭等外國沙棘專家來山西考察。在國內(nèi)沙棘熱的推動下，山西省從20世紀(jì)80年代中期開始，凡是沙棘資源豐富的地方，幾乎都建起了沙棘飲料加工廠，但真正形成規(guī)模、產(chǎn)品質(zhì)量高、銷路暢的并不多。目前，山西的沙棘產(chǎn)品主要有沙棘原汁、沙棘飲料、沙棘酒、沙棘果醬、沙棘油等。其中的優(yōu)秀產(chǎn)品并不少，如杏花村汾酒廠生產(chǎn)的古井亭牌沙棘酒，1986年榮獲全國沙棘產(chǎn)品優(yōu)良獎；清徐露酒廠生產(chǎn)的沙棘瓊獎，1987年榮獲輕工業(yè)部、水電部、林業(yè)部、國家沙棘領(lǐng)導(dǎo)組優(yōu)質(zhì)金獎。

沙棘全身都是寶，根、莖、葉、花、果廣泛用于食品、醫(yī)藥、輕工、航空、農(nóng)牧業(yè)等國民經(jīng)濟(jì)多個領(lǐng)域，在生態(tài)建設(shè)中亦發(fā)揮著重要的作用。本文就沙棘的綜合利用進(jìn)行探討。

1 沙棘果實(shí)綜合利用

沙棘果實(shí)營養(yǎng)豐富，可溶性總糖含量5.44%～12.50%；含有機(jī)酸3.12%～4.67%，蛋白質(zhì)0.38%；每100g沙棘果實(shí)含胡蘿卜素3.0mg～4.0mg，每100g果汁中含維C量825mg～1 100mg。沙棘果加工成果汁、沙棘酒、果醬、沙棘糖等各種飲食品，營養(yǎng)豐富。

沙棘果藥用歷史悠久。我國是世界上沙棘文獻(xiàn)產(chǎn)生及藥用記載最早的國家。成于書公元8世紀(jì)的經(jīng)典醫(yī)著《四部醫(yī)典》中，就詳細(xì)記載了沙棘對人體的醫(yī)療作用，如沙棘有祛痰利肺之效；可協(xié)調(diào)肝、胃、腎和心臟的功能及平衡，對創(chuàng)傷有止痛促進(jìn)愈合再生的功能；可以活血化瘀。書中還記載了沙棘制成的湯、散、丸、膏、酥、酒等7種劑型、84種方劑?！秷D經(jīng)本草》等古代藥書上也有記載。明代醫(yī)藥學(xué)家李時珍對沙棘果實(shí)的藥理作用曾作過這樣的描述：“實(shí)，氣味酸，溫，無毒，主治久痢不瘥，痔漏下血，蛔咬心痛，小兒疳蛔，心腹脹滿黃瘦，下寸白蟲，單搗為末，酒調(diào)一錢服之甚效。鹽酸藏者，食水生津液，醒酒止渴”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，沙棘還具有降低膽固醇、緩解心絞痛發(fā)作，有防治冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的作用，還可祛痰、止咳、平喘和治療慢性氣管炎以及消化不良、婦女宮頸靡爛等病癥。據(jù)《中藥大辭典》介紹，沙棘果還具有散瘀、化痰寬胸、補(bǔ)脾健胃、清熱止瀉之效。如可以治療咳嗽痰多等多種病癥。

2 沙棘油的作用

從沙棘果肉、種子中可提取沙棘油。沙棘種子含油率10%～12%，果肉含油率14%～18%。沙棘油中含有206種對人體有益的活性物質(zhì)，其中有46種生物活性物質(zhì)，有大量的維生素E、維生素A和異鼠李素及其糖甙、槲皮素、山柰酚等7種黃桐物質(zhì)。沙棘油有較高的藥用價值，它能夠全面提高人體免疫力，增強(qiáng)抗體活力，有一定的抗輻射損傷和抗腫瘤作用；具有止咳、平喘祛痰、擴(kuò)張冠狀血管、降低膽固醇的效果，可有效升高血清高密度脂肪酸，常食之，可以預(yù)防高血脂癥和冠狀動脈粥樣硬化，緩解心絞痛發(fā)。

沙棘油口服對血小板聚集有抑制作用，同時中醫(yī)也認(rèn)為沙棘可以活血散瘀，適用于跌打損傷、皮下出血以及女性月經(jīng)不調(diào)的調(diào)節(jié)等疾病的治療。

沙棘油能夠明顯地對抗化學(xué)肝損傷，有較好的保肝護(hù)肝作用。沙棘油對高脂血清損傷的血管平滑肌細(xì)胞有保護(hù)作用，能夠明顯降低高脂血清損傷平滑肌細(xì)胞內(nèi)增高的脂質(zhì)過氧化物的含量，明顯升高超氧化物酯化酶的活性；減輕高脂血清對細(xì)胞膜的損傷，保護(hù)并促進(jìn)細(xì)胞的健康生長。

3 沙棘葉的作用

沙棘葉片含粗蛋白15.75%、粗脂肪9.48%、粗纖維14.04%、無氮浸出物54.84%。用沙棘葉可以制作保健茶，常飲有健體延壽的功效。

4 沙棘在林業(yè)建設(shè)中的作用

4.1 沙棘林的作用

沙棘抗逆性強(qiáng)，對土壤、氣溫有超強(qiáng)的適應(yīng)性，根系發(fā)達(dá)、萌蘗力強(qiáng)、枯枝落葉多，適宜干旱少雨、土地瘠薄的地區(qū)栽植。通過栽植沙棘灌木林和沙棘喬木混交林，可以取得如下生態(tài)效益和社會效益。

4.1.1 恢復(fù)植被、保持水土

營造沙棘林勞動強(qiáng)度小，易成活，投資小，適于大規(guī)模種植，快速恢復(fù)植被。利用沙棘灌叢茂密、根系發(fā)達(dá)、萌蘗力強(qiáng)的特點(diǎn)，將沙棘種植在西北黃土高原溝道坡坎上，可以防洪固土、保持水土，對治理黃河泥沙發(fā)生有較好的效果。

4.1.2 改良土壤，增加碳匯，恢復(fù)生物鏈

利用沙棘根瘤固氮作用，改良土壤。與其他樹種進(jìn)行混交，形成植物多樣性，提高植被蓋度，提高生長量，可以增加碳匯。我國西北地區(qū)、晉北地區(qū)植被稀少，生態(tài)環(huán)境極為脆弱，以沙棘為先鋒樹種，不但能夠快速恢復(fù)植被，而且能夠盡快恢復(fù)生物鏈，維護(hù)西北地區(qū)生態(tài)平衡。

4.2 沙棘林營造技術(shù)

4.2.1 丘陵小葉楊×沙棘混交林

這一類型分布面積很大，形成原因主要是大面積營造小葉楊以來為沙棘的繁殖提供了適宜的環(huán)境。但由于沙棘與楊樹爭水激烈，林中光照不足，控制了沙棘競爭，沒有形成特有的饅頭狀灌叢，而形成稀疏結(jié)構(gòu)的林相，只有在林窗或林緣處才能獨(dú)立形成片狀灌叢。該類型幾乎不產(chǎn)果，生長量不高。5年生年平均高生長30cm左右。但其生態(tài)功能較高，為主要水保利用類型。

4.2.2 丘陵沙棘純林

大片的沙棘純林很難看到，在丘陵區(qū)沙棘純林主要分布在丘陵下部、低洼處。是丘陵區(qū)的主要產(chǎn)果類型。生長量與產(chǎn)果量均不及河灘，生長高峰期年平均高生長40cm左右，灌叢面積一般為1 300m2～3 500m2。因?yàn)榇蠖挤植荚诘屯萏帲乔鹆陞^(qū)具有水保和產(chǎn)果雙重利用的兼用類型。

4.2.3 溝壑沙棘×烏柳混交林

溝壑是另一重要產(chǎn)果區(qū)，面積雖然不大。其產(chǎn)果量有時超河灘?；旧L條件與河灘相同，水肥比較充足，加上溝壑內(nèi)的小氣候作用，沙棘生長十分茂密。大部分與烏柳呈團(tuán)塊狀混交。

4.2.4 坡梁沙棘純林

坡梁立地條件較差，但沙棘能形成灌木叢，只是生長不良、灌叢低矮，高度為0.50m～1.50m，很少結(jié)果。但是依然能夠發(fā)揮防止水土流失的作用

S793.6

C

1005-4707（2017）03-026-02

侯海英（1974-），女，2011年東北林業(yè)大學(xué)畢業(yè)，現(xiàn)任山西林業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院實(shí)驗(yàn)林場工程師。

2017-04-20；

2017-05-20。

10.3969/j.issn.1005-4707.2017.03.012