李明

摘 要：青蘿卜具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，近年來越來越受到消費者的青睞。該文通過對青蘿卜新品種“翠玉青”的選育、推廣及標準化栽培技術的介紹，為當地青蘿卜種植提供參考。

關鍵詞：青蘿卜；選育；標準化；栽培技術

中圖分類號 S63 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2017）05-0069-02

蘿卜的品種十分繁多，按用途分為生食、熟食和加工品種。青蘿卜屬生食綠色品種，皮薄翠綠色、肉多、含糖量高、水分多、甜脆多汁，可生食，也可燉湯、腌制、燒菜配料等。特別是生食，別有風味，以甜、脆、多汁、稍有香辣味，含有豐富的花青素、維生素、淀粉酶和大量的鈣、磷、鐵等人需要的礦物質和微量元素，堪與水果相媲美。青蘿卜具有開胃、健脾、消食、止咳化痰、順氣利尿、理氣降濁、清熱解毒，促進人體新陳代謝、增強免疫力，防癌、抗癌，預防富貴病、減肥，降低人體膽固醇，減少高血壓和冠心病的發(fā)生，可延年益壽。宿州地方有諺語：“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”、“水果蘿卜小人參”，具有很高的營養(yǎng)和藥用價值，可見青蘿卜在人們心目中的位置。

1 宿州市青蘿卜生產現狀及品種應用

黃淮地區(qū)已把青蘿卜作為水果進行大面積規(guī)模生產。宿州是皖北青蘿卜主要種植基地，常年面積約1萬hm2，農民素來有種植水果蘿卜的習慣，特別出名的有3個地方的蘿卜。一是高灘蘿卜。產于宿州市蒿溝鄉(xiāng)高灘村。高灘蘿卜具有悠久的種植歷史，明萬歷年間即定為朝中貢品。該地方土壤為沙壤土，夜潮沙，周邊是河，保水條件好，光熱充分，小氣候明顯，長出的蘿卜頭大尾小，甜脆多汁、含糖量高、口感風味極佳。素有“宿州市有一怪，蘿卜當成水果賣”，說的就是高灘蘿卜。由于很長時間不注意選種，性狀已不如以前，肉青色淡化、粗纖維多、艮、辛辣等缺點。二是包莊蘿卜。位于宿州市埇橋區(qū)褚蘭鎮(zhèn)寶光寺村包莊，沙質土壤，夜潮沙，清溪河流經村內，歷年來有種植蘿卜的習慣，“蕭縣葡萄碭山梨，不如包莊蘿卜皮”，足以說明當地人對蘿卜的厚愛。2001年包莊蘿卜申請注冊“包莊”牌商標，2014年被國家農業(yè)部認證為綠色食品生產基地。缺點是果個偏小、兩頭尖、皮綠色偏淡。三是宿州市蕭縣帽山青蘿卜又名里外青、彎腰青，帽山青蘿卜。相傳已有600a的種植歷史，清乾隆下江南路經此地，品嘗后贊不絕口，從此帽山蘿卜名聲大振，被列為貢品。20世紀50年代參加全國農產品展覽會，被列入中國名特優(yōu)產品名冊。2005年取得國家無公害生產基地認證和產品認證，2008年注冊“帽山”牌青蘿卜，帽山青蘿卜為外型稍彎、細長、外皮青綠、光滑、水分充足、里外青鮮、微辣、翠甜可口、后味獨特、細嫩、頗受消費者青睞。缺點是果型不太好看、硬度大、對土壤的要求較嚴格。

2 “翠玉青”新品種的選育過程及推廣應用

近年來，隨著產業(yè)結構的調整，特色種植業(yè)經濟效益的越來越高，青蘿卜在宿州的種植面積呈逐年增長趨勢，除以上3個主栽品種外，還有許多當地的農家品種，品種多亂雜。為此，選育適應性強、抗性好、優(yōu)質、高產的當家新品種非常必要。筆者從事青蘿卜品種的選育和栽培技術的研究已多年，2013年選育的青蘿卜“翠玉青”新品種，被安徽省非主要農作物品種委員會審定，現把選育過程及推廣應用介紹如下：

2.1 品種選育過程 2006年從山東引進濰縣青與當地青蘿卜進行雜交，第二代分離，從所有分離類型當中選擇甜脆多汁，株行理想的青蘿卜，代號06-01。2007年試種開始著手選擇，單株留種；2010年遺傳性狀穩(wěn)定，代號06-01-10，經過兩年品比試驗，增產極顯著，且抗（耐）病毒病、霜霉病，定名為“翠玉青”。

2.2 品種主要特征特性 該品種屬秋播中型品種。植株生長勢強，生育期80～85d，葉片較少，葉叢小，半開張，花葉羽狀全裂，葉色深綠。肉質根粗6～8cm，長度25～30cm，單果重0.5～1kg。肉質根長園形，尾部稍彎曲，成熟期入土部分極少，有4/5露出地面。肉色翠綠，質脆，味甜多汁，微辣，生食風味品質較好，也可熟食，耐儲存，抗病性好，產量6萬～7.5萬kg/hm2。適宜淮北地區(qū)秋季栽培。

2.3 推廣應用 2011-2012年進行試驗種植，2013年進行布點示范共計3.33hm2，2014年推廣應用達200hm2，2015-2016年2a共計推廣0.13萬hm2，起到了很好的示范推廣帶動作用。目前，完全可以代替淮北地區(qū)的其他品種，將成為主栽品種。

3 “翠玉青”蘿卜標準化栽培技術

3.1 品種繁育 根據市場需求，進行訂單式的翠玉青品種連片繁育制種。一般在3月底4月初露地移栽制種，制種時要注意隔離區(qū)間的距離，一般在500m內，不得種植同類或相近植物。

3.2 整地施肥 翠玉青蘿卜對土壤適應性強，最好選擇土壤疏松，保水保肥好，有機質含量高，尤其是沙質壤土種植。整地時要求土壤深耕30cm上下，平整，顆粒細碎均勻。施足基肥，基肥分為有機肥和化肥，有機肥以土雜肥和雞糞等高溫堆肥為主，一般每hm2施用有機肥3萬kg左右?；室粤蛩徕洀秃戏屎湍蛩貫橹鳎┯?5%氮磷鉀（15-15-15）硫酸鉀復合肥，每hm2600～750kg和尿素225～300kg。

3.3 適期播種 一般露地栽培，適宜播期在去暑前后（8月15至9月5日）。設施栽培一般選擇6～8m寬的鋼構大棚，三膜栽培效果較好。在9月中下旬播種，根據天氣情況，適時、適墑起壟播種，播種行距30cm，株距15～20cm，用種量7.5～11.75kg，播后整平，澆足水，確保一播全苗。

3.4 間苗定苗 做到早間苗晚定苗，保證苗齊苗壯，減少病蟲害的發(fā)生。一般播種后5d出苗，出苗后7～10d第一次間苗。拔除病苗、弱苗、畸形苗，一般留苗每穴2～3株；15～20d第二次定苗。選擇具有原品種特征一致的壯苗，其余全部拔除。一般平均留苗9萬株/hm2左右。

3.5 肥水管理 施肥堅持“基肥為主，追肥為輔”原則。追肥盡量不施氮肥，講究輕—重—輕，利于肥料科學利用，根生長前期，一般可追施硫酸鉀300kg/hm2或草木灰

1 500kg/hm2。在水分管理方面，注意合理科學，幼苗期要少澆水，勤澆水，促進根系生長。肉質根生長前期掌握“地不干不澆，地皮發(fā)白才澆”的原則，但澆水不宜過多。肉質根生長盛期保證澆水均勻、充足，此期應注意防澇、防旱，一般5～6d澆1次水，最好傍晚澆水。采收前7～10d停止?jié)菜４罅ν茝V水肥一體化技術，既省肥又省水，是綠色、環(huán)保、生態(tài)的一項先進技術。

3.6 中耕除草 為提高青蘿卜產量，保證其品質，要及時中耕除草，防止雜草爭奪養(yǎng)分，減少病蟲害發(fā)生。中耕掌握先深后淺，先近后遠的原則，封行后停止中耕。注意不要傷苗傷根。除草劑除草，在播種后出苗前于地面均勻噴施。常用藥劑：1hm2用乙草胺750～1 050mL，也可用丁草胺1 800mL，或72%都爾1 200～1 500mL，都可收到較好的除草效果。

3.7 病蟲害防治 苗期病害以病毒病、霜霉病等細菌性病害為主；蟲害以飛虱、蚜蟲、菜青蟲為主。根據發(fā)生量適時開展防治。選擇農藥時，注意選用無公害和綠色食品要求的適用農藥，也可用黃板和生物制劑防治病蟲害。

3.8 適期收獲 翠玉青蘿卜生育期一般85d左右。收獲過早會影響產量，過遲會導致纖維增多，易糠和劣根，影響其品質和商品價值。所以要做到適期收獲，提高產量和品質，一般產量在6萬～7.5萬kg/hm2，每hm2效益在幾十萬元以上。

3.9 科學貯藏 翠玉青蘿卜收獲不能立即銷售完的，可進行低溫保鮮庫或農家保鮮窖貯藏，溫度保持在0～4℃，水分保持在90%左右，根據市場需求適時進行銷售，這樣可避開銷售旺季，拉長市場產業(yè)鏈，提高價格，增加經濟收入。

參考文獻

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[2]張瑞芳，李成江，吳媛媛.水果蘿卜新品種“宿州青”的選育[J].農學學報，2009（8）.

[3]梅再勝，古松，徐維友.黃石市蘿卜栽培及優(yōu)勢品種推薦[J].長江蔬菜，2016（08）. （責編：徐煥斗）